今日のごはん。

今日もなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
夕方のピアノレッスンに備えて、午前中に練習。
午後にももう一度・・・と思っていましたが、結局時間がありませんでした（笑）
レッスンの後、いつも通り先生と一緒にワインバーに行き、
常連さんともお喋りして、たくさん笑って良い時間を過ごせました。

メイン：
ハッシュドビーフ。
タリアテッレと一緒に頂きます。


ハッシュドビーフは先日多めに作って冷凍しておいたもの。
用意しておいたのですが、少々帰宅が遅くなったので、
パートナーがパスタを用意して一人で先に食べてくれていました。


帰宅してごはんを炊いてハッシュドビーフを頂こうと思っていたのですが、
少々入り組んだ事情があって、帰宅が予定より遅くなったので、
パートナーがパスタを茹で（お米を炊くのは面倒だったらしく・・・笑）、
夕食を終えたところに私が帰宅したというわけなのです。
ちなみに今日のピアノレッスンには、ブルグミュラーの12の練習曲を。
12曲を一気に弾きました（笑）


そして余った時間で、『ピアノのための6つの小品』の間奏曲 Op.117-2。

パートナーはまだ足の痛みがあるので、今日のアペロは欠席（笑）
ピアノの先生に心情を吐露できたことで、心が幾分軽くなりました。
自分のせいではないと思ってはいても、それでも食べ物が身体を作ると思っているので、
今回のパートナーの痛風は私の料理が原因かもしれないと、本当に思い悩んでいます。
でも、ピアノの先生から「あなたのせいじゃない！」と強く言ってもらえて救われました。
彼女はご主人をがんで失くされて、その時「自分の料理などのせいでは？」と、
ご自分を責めたそうです。
だから私の気持ちが分かると言ってくださいました。
先生と言っても、年齢が1つしか変わらないので、今は友人です（笑）
パートナーと私の日常の場であるワインバーに、彼抜きで、私が別の人と行く、
そのちょっとした非日常はとても不思議な感覚をもたらしてくれました。
ヨーロッパの常である、夫婦単位、カップル単位は時には素敵ですが、
たまに独りの時間は必須だと思い至った夕べです（笑）
別々に食べることになってしまいましたが、パートナーも満足、私も満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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#牛ひき肉

今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
夕方はピアノレッスンに行くので、午前中に練習している間、
きゅうりのお漬物やトマトソース作りを。
最近、市販のトマトソースの味が苦手になってきたので、
これからは作り置きをしようと思っているところです。

メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
タリアテッレ2種＋ピーラーで薄く切った（？）人参と一緒に。


牛肉の赤ワイン煮は、一度作ると3回分くらいできるので、
分けて冷凍しておきます。
解凍して赤ワインを足して、出掛ける前にもう一度火にかけて煮込みました。


ちなみに、たくさん作ったトマトソースはピアノの先生にもおすそ分け。
レッスンの後はいつもと同じようにピアノの先生と食前酒を飲みに。
パートナーも加わり、外の席でロゼを楽しみました。
そこに一台の車が。
運転席から手を振ってくれているのは甥っ子でした！
私の心情をきちんと説明できませんが、言うなれば、この感情は「感無量」（笑）
パートナーは背を向けていたので、甥っ子は私を見て反応してくれ、
笑顔で手を振ってくれたことになります。
18歳の彼が子どもの頃からのあれこれが目に浮かび、なぜか分かりませんが、
叔母はウルウルしてしまいました（笑）
何度も書いていますが、甥っ子は性格も良いし、プラス、グッドルッキングで紳士的。
どうやったらあんなに良い子が育つのかしら！？
閑話休題。
3人であれこれ話して、パートナーは少し仕事が残っていたので帰宅し、
ピアノの先生、ワインバーのオーナーさん、私でお喋りを楽しみました。
今日、ピアノレッスンで弾いたのは、ブルグミューラーの18の練習曲。
1冊、初めから終わりまで弾きました。
1曲が2ページと短いのですが、それぞれにタイトルがあり、
とても親しみやすく美しい旋律の練習曲です。


そして、彼女の動画を観て素敵だと思った、バッハのイタリア協奏曲第3楽章。
いつもと違うグランドピアノだったので悪戦苦闘（笑）
次回に持ち越します！


そして、最後にリストの「ため息」。
この曲は生涯かけて練習いたします（笑）

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今日のごはん。

今日午前中は夜半の雨も上がり穏やかな空模様でしたが、
正午前になってまたまたフェーン現象ゆえの強風！！
もう、うんざりです（笑）
義兄一家のうち4名（上の甥っ子はただ今パリへ旅行中！）をお招きしてのランチです。
まずはランチから紹介させてください。

アペロ：
卵とエビのオープンサンドイッチ。
卵のみのものも！（笑）
ポテトチップスも一緒にお出ししました。


前菜：
■ 野菜のクリームスープ
　　玉ねぎ、いんげん、人参、ベーコンを入れました。
■ スモークサーモン
■ ポテトサラダ
　　こちらにはハム、人参、きゅうりをたっぷり。
　　彩りにルッコラとミニトマトを添えました。
■ ズッキーニのオムレツ
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
タリアテッレ2種＋人参と一緒に頂きます。
盛り付け失敗（笑）


みんながしっかりお代わりしてくれて嬉しかったです！！


デザート：
フルーツサラダ。
りんご、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリー。
私にデザートを作る才能がないことはパートナーの家族にとって周知の事実なので、
ほぼほぼ毎度フルーツサラダ（笑）
他にクッキー類も一緒にサーブしました。


全員から「美味しい！」「美味しかった！」の声が聞けて、本当に嬉しかったです。
特にメインを食べ始めた時は誰も喋らなくて、「よしよし！」と思ったのです。
スイスでは、「食事時に誰も喋らないのは料理が美味しい証」だと言います。
今日、ある一瞬は正にそうで、心の中で大きくガッツポーズ（笑）
一昨日のような制約（聖金曜日には肉を食べない、お客様の1人がヴィーガンなど）が
全くなかったので、本当にやりやすかったです。
とは言え、もう少し手抜きできる前菜の一品もあったかも・・・と思ったので、
また次回に向けて考えてみたいと思います。
ちなみに、メインの牛肉の赤ワイン煮は昨晩準備しておいたので、準備は幾分楽でした。
そしてお腹が空かないまま夕食の時間。
私は先ほどインスタントの焼きそばを食しました（笑）
写真はキッチンで。


パートナーは何も要らないのだそうです！
まぁ、ポテトチップスを少し食べていたし、赤ワインでカロリー摂取しているから、
一日くらい夕食抜きでも良いか・・・と思ったりして（笑）
何はともあれ、5日間に3組のお客様をして少々疲れましたが、成功裡に終了！
ということにしたいと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
日中は日差しが強いものの、朝夕はバルコニーで過ごす時間も快適です。
ここ数日、食前酒を飲みに行きたかったので、今日は近所のワインバーへ。
会いたかった人に偶然会えたことで、「今日はツイていない！」という日を、
良い日に変えてくれました（笑）

メイン：
タラのベーコン巻き・ラムソンクリームソース添え。
ソースにはブラウンマッシュルームとエリンギのソテーを入れました。
ほうれん草入りのタリアッテレ＋人参と一緒に。


自分のせいですが、タラは身を崩しやすいので、ベーコンで補強。
でも崩れましたけれど・・・（笑）
ソースに使ったラムソンはニラのような味と香りで、春の野菜。
それをペーストにしたものを、春にワインバーのオーナーさんのご主人に頂きました。
元シェフの彼のアドバイス通り、アルミホイルで覆って冷蔵庫で保管していたら、
今でも鮮やかな緑のまま！


ソースを多めにしてパスタにも絡めて頂きます。
手前味噌ですが、美味しかったです！
イタリアンパセリはバルコニー菜園から。


近所のワインバーにいると、オーナーさんのお兄様夫妻＋犬が来訪。
この犬が可愛くて、私はしょっちゅう触らせてもらっています（笑）
グレーター・スイス・マウンテンドッグという大きい犬種ですが、大人しくて、
私たちは仲良し・・・と私は勝手にそう思っています（笑）
中耳炎のような症状があったらしく、身体が少し熱くて、
私が話しかけるとちょっと涙目で私を見上げるのが痛々しくて・・・。
こっそりと日本語で「おうちに帰りたいよね」と言ったら、前足で私の腕にタップ。
気温はそれほど高くないのに、身体が熱いのか、建物の壁に身体をピッタリ付けて、
私から見ると身体を冷やしているように思えました。
かと言って、飼い主に「家に帰りたいみたい」なんて言えないですし・・・。
ところで、冒頭に書いた「会いたかった人」はパートナーの知り合いの奥様で、
ワインバーで知り合いになった女性。
2日ほど前に「彼女にも長く会ってないよね。元気かな？」と話していたところでした。
私と同年代ですが、最近別居されて大変な時期を過ごしているようです。
ピアノの先生とは森で知り合ったそうで、思いがけず共通の知り合いに（笑）
人生には出会いもあれば別れ（離婚）もありますが、私の年代になると、
スイスではどうも女性の方が後のダメージが大きいように思います。
あれこれ考えた食前酒の席でした。
適当ごはんはパートナーに好評で、美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は朝から少々気温は低いものの、湿気が多く、急に曇って雷のち大雨、
止んで晴れ間も覗いたかと思うと、また雨、雷、大雨・・・大忙しのスイス我が村地方。
午前中にピアノを弾いている間に、瞬く間に湖面が雲で覆われたので、
遊覧船の行方が心配になるほどでした。
体調が万全ではないので、今日は一日家で過ごし、夕食も簡単＆手抜きです（笑）

メイン：
鶏ムネ肉のソテー、フリッタータ・ディ・パスタ＆トマトソース。


鶏ムネ肉には唐辛子入りの塩をもみ込んでソテー。
ブロッコリーも添えました。


フリッタータ・ディ・パスタの中身は、月曜日のおもてなしごはんの残りのタリアテッレ。
粉チーズを入れてオムレツに。
立派なバジルはバルコニー菜園からの採りたて！


好きなだけ取って頂きます！


トマトソースは自家製。
いつも多めに作って小分けにして冷凍しています。
今日はソテーしたマッシュルーム、バルコニー菜園のバジルを入れました。
オムレツにも鶏ムネ肉にも合うので、パートナーは両方にかけて食べていました（笑）


パートナーが、疲れた身体には鶏ムネ肉が良いのでは？と言ってくれたので、
今日のお献立に採用しました（笑）
昨日は少々熱中症のような症状が出たので、午後8時半にはベッドへ。
すぐには眠れず、冷たい箇所を探して寝返りを打つばかりでした（笑）
夜中に何度も目覚めたのですが、最後に目覚めた5時頃からぐっすりと眠れ、
起きたらなんと9時！！！
予定がなくて幸いでした（笑）
今日はピアノを弾いたり、最低限の家事をしておうちごもり。
冷房がないというのは結構辛いと思い知りました。
だから、気温35度の日にはもう絶対にホテルのバーには行かないと宣言（笑）
自分の健康が一番ですから・・・。
思い返せば、子どもの頃から身体に熱がこもるような状況に非常に弱かったこと、
その症状が倦怠感、めまい、頭痛、吐き気の元になっていたことなど、思い出しました。
グロッキーな状況で外国語を話すのはありえないくらい辛いので、
パートナーには「しんどい」の意味を覚えてもらいました（笑）
疲れたのでもなく、眠いのでもなく、健康状態に少々異常がある状況を指すと説明。
関西地方の方言ですが、自分の状況を説明するに最適の単語です（笑）
まだこの湿気の多い天気は続きそうですが、なんとか解決策を見つけて過ごしたいです。
何はともあれ、食欲が少々戻って良かった・・・ということにしておきます（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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