今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
早起きしたので、涼しいうちに水栽培のポトスを植えたり、少しバルコニー仕事を。
パートナーは朝から一日中家で仕事だったので、息抜きに食前酒を飲みに行きました。
あくまで彼の息抜きであって、私はお付き合いですよ、もちろん（笑）
帰宅してまたまた適当おつまみごはんです。

■ タラのフリッター
　　残った衣でブラウンマッシュルームもフリッターに。
■ 人参とサバのオイル漬けのサラダ
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモン


タラには塩・胡椒。
衣には卵の代わりのマヨネーズ、味付けにヴェゲタを入れ、水の代わりに炭酸水を。


なんと珍しく玉ねぎを切らしていたので、
代わりにズッキーニの真ん中部分（種のある部分）を（代わりに？笑）スープに。
ベーコン、生姜も入れて、少し味を複雑にしてみました（笑）
結果は大正解でした！
大好きなルッコラは山盛りです！


日曜日に食前酒を飲みに行く時は普段行くワインバーではなく、
近所の星付きホテルのバーなのですが、バーテンダーさんが再来週で退職されるとのこと。
ラトビア出身の彼は初日に私にロゼワインをぶちまけた人（笑）
もう3年前のことになりますが、それからは本当に真摯にお仕事をされていて、
以降嫌な思いをしたことは一度もありません。
彼にはお嬢ちゃんという新しい家族ができ、彼女の成育環境を考えて、
生まれ育った国に帰ることに決めたそう。
奥様も同郷のようで、彼らにとって「外国」であるスイスで子どもを育てるより、
自分たちの家族や親族、友人、知人の多くいる母国で子どもを育てたいと、
今回帰国を決めたそうです。
彼はおそらく30代半ばだと思いますが、大きな決断だと思います。
私も30代半ばに人生が変わったので、そういう年回りということになるのかも（笑）
余談ですが、私の周りには52歳の時に人生が変わった方が驚くほど多数います。
そんな話を知人にしたら、マヤ暦では52歳が還暦に当たると教えてくれました。
「52歳で人生が変わるのかも！？」と最初に気付いたのは実は私の父で、
彼は52歳の一年間が無事に終わるまで、とても怖かったと言っていました。
私も実はそう。
そんなことを考え無しに話してしまったら、
パートナーが「知ってた？僕、まだ52歳になってない！」と！
申し訳ない！パートナーよ！（笑）
読んでくださる方で、これから52歳を迎える方々、ごめんなさい。
過ぎてみて思うのは、ただただ「気をつけて、気を引き締めて過ごしなさい」
という有難いアドバイスだったということです。
待てる大きな決断はしない方が良いとも、経験を通して感じました。
人それぞれターニングポイントはありますが、できることなら活かしたいですよね。
話が随分蛇行してしまいました（笑）
今日の適当おつまみごはんも美味しくて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#おつまみ

#タラ

#フリッター

#炭酸水

#さつまいも

#スモークサーモン

#サバのオイル漬け

今日のごはん。

昨日はパートナーのゴッドチャイルドと彼のガールフレンドと一緒に食事をしたので、
ブログはお休みしました。
今日もなかなか暑いスイスですが、午後の強い雨の後は少々涼しくなりました。
体調や食欲と相談して夕食の支度です（笑）

メイン：
タラのフライ。
トマト、玉ねぎと一緒に炊いた長粒種ライス＋ブルグルにブロッコリーを足し、
ズッキーニのクリームソースと一緒に頂きます！

タラは200グラムくらいで、塩、胡椒してフライに。
フライと言っても、多めの油で揚げ焼きです（笑）

タルタルソースを作ろうかと思ったのですが、時間がなかったのでクリームソースを。
クリームソースはライスに絡めて頂いても美味しいので、一石二鳥！？（笑）

美味しく頂けて満足の夕食でした。
ところで子どもの頃から良い関係を築いてきたパートナーのゴッドチャイルドとは、
彼が成長してからも年に一度は必ず一緒に食事に出掛ける仲。
彼は甥っ子なのですが、6歳の頃から13歳くらいまでは、毎年我が家にお泊りをして、
色々なところに一緒に行ったり、遊んだり、食事に行ったりしていました。
昨日は初めて彼のガールフレンドを紹介してくれて、パートナーも私も、
叔父、叔母として嬉しく、少々舞い上がりました（笑）
若くて素敵なカップルを前に、私は微笑みが止まりませんでした。
怪しいことこの上ないのですが・・・（笑）
18歳の彼らが可愛くて、微笑ましくて、思わず「写真撮って良い？」と訊いたほど！
SNSには絶対に載せないから、写真を持っていて良いかと訊いたくらい、
2人の姿を見るだけで幸せな気持ちになりました。
色々話したいと思い、ついつい「同い年なの？」とかあれこれ尋ねてしまって、
私も年を取ったな・・・と（笑）
子供の頃、家の前で遊んでいたら、近所に住むおばあちゃまたちが、
「元気でよろしいこと！」と褒めてくださった気持ちが、今、分かります（笑）
甥っ子が彼女を紹介してくれたのは初めてなので（でも初彼女じゃないんです）、
こちらとしても信頼されているような気がして、
場を盛り上げようと張り切った叔母ちゃん（私です/笑）は少々疲れました。
明日は祝日なので、少しゆっくりと過ごしたいです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#タラ

#フライ

#クリームソース

#ズッキーニ

#長粒種ライス

#ブルグル

#トマト

#玉ねぎ

#ブロッコリー

今日のごはん。

昨日は疲れがピークでパートナーはピザを、私はドゥルム・ケバブをテイクアウト。
そんなわけでブログはお休みしました。
今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
昨日とは違い気温は20度程度で過ごしやすかったのですが、湿気がものすごい・・・。
夕方近所のホテルに食前酒を飲みに出掛けて、
3週間の休暇を終えて戻って来られたバーテンダーの男性に再会！
帰宅して適当な食材で夕食の準備です（笑）

メイン：
豆腐とタラのハンバーグ風。
カレー風味のリゾット、ズッキーニと新玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。


タラは少しだけ冷凍庫に残っていたので救済（笑）
木綿豆腐に新玉ねぎのみじん切り、タラのみじん切り、
バルコニー菜園の青じそのみじん切りを混ぜ、
卵黄、ヴェゲタ、片栗粉、日本酒を入れて成形して焼きました。


フリッターに卵白を使いたかったので、卵黄はハンバーグへ（笑）
無駄なし！
と言いたいところですが、調理前に卵を1個割ってダメにしてしまったので反省中（涙）


好きなだけ取って頂きます。


豆腐とタラのハンバーグには塩麹を入れたかったのですが、
あいにく別の階にある物置部屋にストックがあるので、ヴェゲタを。
リゾットには先日のトマトたっぷりのキーマカレーの残りを活用！


適当でしたが、美味しく頂けて良い夕食でした。
ところで、昨日は葬儀に参列しました。亡くなったのは叔母。
亡き義母の妹で、パートナーはもちろん子供の頃からとてもお世話になり、
私も結婚以来本当に良くして頂きました。
笑顔の素敵な方で、義母と叔母と私たちで食事に行ったこともありますし、
デザートの時間に我が家にお招きしたことも、食前酒にお招きしたことも、
「ここに居候したい！」と思うような彼女の素敵な家をお訪ねしたことも・・・
最後にお会いしたのは4月でした。
そのたった2か月後に交通事故に遭われ、帰らぬ人となってしまいました。
自転車で「自転車用レーン」を走っていたにもかかわらず、車が接触、重傷を負い重体に。
当初はひき逃げとされていましたが、幸い加害者が見つかったそうです。
でも、詳細は不明なので訴訟になるとのこと。
事故から2週間ほど経って、家族は生命維持装置を外す辛い決断をしました。
人の一生がこうも簡単に終わりを迎えるのか・・・しかも人のせいで！！！
そう思うと、本当にいたたまれなくて今も涙を流しています。
何度か会ったことのある彼女の娘さんや息子さん（パートナーの従姉妹や従弟）には、
かける言葉が全く見つからず、手を握って「お悔やみを・・・」と言うばかりでした。
期せずしてパートナーの伯父さんや叔母さんにも会いましたが、
「また会えて嬉しいけれど、こんな時にね・・・」と。
教会の席が埋まるほどの参列の数で、叔母の人徳を感じました。
人酔いしてしまった感があって、昨日はテイクアウトで夕食を済ませることに。
健康で生活できていることへの感謝が、益々強くなる出来事でした。
食事が美味しいのは、本当に何よりです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#木綿豆腐

#タラ

#ハンバーグ

#ズッキーニ

#新玉ねぎ

#フリッター

#リゾット

#カレー

#キーマカレー

#リメイク

今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後、近所のスーパーマーケットまで出掛けましたが、とにかく湿気が多くて、
上着を羽織ると暑い！
階下のおばさまにひまわりをお持ちして、しばしお喋り。
そして今日も適当ごはんです（笑）

メイン：
タラのベーコン巻きソテー、クリームチーズ添え。
パスタ・ペストと一緒に。


タラは今日スーパーマーケットで見つけたもので、50％オフでした。
消費期限はが今日までだったので、廃棄されるなら・・・と買い物かごへ！
身が崩れやすいので、私はいつもベーコンなどを巻いて調理しています。
クリームチーズは消費期限を少々過ぎていましたが、鼻と舌で確認（笑）
彩に添えたのはバルコニー菜園の青じそ！


パスタはカステラーネ＋トロフィエ＋Hörnli（無理矢理日本語にしたらホルンリ？）。
少しずつ残っていた（30gぐらいずつ！）ものを合わせて調理しました。
ペストと書いていますが、いつも行くスーパーマーケットで試供品として頂いた、
バリラのペスト＋レモンのペーストを使っています。


階下のおばさまは御年89歳の1人暮らし。
最近ご体調が優れないように聞いていたので、元気の出る花をお持ちして、
少しお喋りしました。
「90歳のお誕生日にはあなたたちとお祝いしたいわ！」と、
日頃近しくさせて頂いている我が家のお隣さんたちとお祝いしたいと仰り、
ちょっとホッとしました。
ところで、ここのところ予期せぬアレルギー症状が出ましたが、どうやら今日は大丈夫！
「まさか昨日食べたそばが！？」と不安だったのですが、
昨日のお味噌汁の残りにそばを入れて、朝食ににゅう麺風のそばとして頂いてみたところ
・・・結果、そばはアレルギー源ではなかった！（笑）
とは言っても、これは自己責任でやっていることで、
そばはアレルギーが起こると本当に大変なことになるので、皆様どうぞお気を付けて。
あれこれ考えてみると、父はラテックスアレルギーが少々、
亡き母は抗生物質アレルギーがあったので、私も気を付けないといけないことは重々承知。
でも、何がアレルギー源か詳しく調べてはいないので、
今は経験に基づいて洗い出している最中です。
これも自己流なので、思い当たることのある皆様はくれぐれもご注意を。
閑話休題。
私が通っていた小学校では「にゅう麺」が給食のメニューとして出たこともあって、
お味噌汁＋お素麺は普通のこと。
そこでお味噌汁＋うどんを試したら美味しかったので、
おそばも試してみたら、これも悪くないことに気付きました。
ただおそばの場合はお味噌汁が少々濃いめか、
具がこってりの方が美味しく感じましたけれど（笑）
私は朝食には温かい物を頂きたいので、前日のお味噌汁が残ると麺類を足して、
朝食として美味しく頂いています。
残り物が片付くのも有難いことですし（笑）
スイスの軍隊では演習中も1日に一度は必ず温かい食事を摂るそうです。
人間にとって、温かい食事は本当に大切だと思っているので、
一日のうちに我が家では必ず1～2回は温かい食事を摂ることにしています。
色々ありますが、温かくて美味しい食事は本当に心に沁みますね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#タラ

#ベーコン

#クリームチーズ

#ペスト

#トロフィエ

#ホルンリ

#カステラーネ

#バジル

#青じそ

今日のごはん。

今日は朝からまたまたフェーン現象のスイス我が村地方。
強風なので、バルコニーに置いている椅子の行方を目で追う時間を過ごしました（笑）
午後、月に一度のご褒美の理学療法士のマッサージに行ってきました。
今日は施術の後、お互いに「今日はよく喋ったねー！」と言うほどお喋りも楽しみ、
長年の肩こりも彼女の手によって和らぎ、本当に文字通りのご褒美でした。
帰宅して近所のスーパーマーケットに行き、
月曜日の夕方にありがちの（火曜日から毎週のお買い得週間が始まるので）、
50％オフの食材を買って夕食にしました。

タラのラムソンハム巻き。
添えたのは、バスマティライスを使ったトマト炊き込みごはん風（笑）


タラはハムで巻き蒸し焼きにして、
クリームソース（生クリーム＋サワークリーム）添えにしました。
チャイブとイタリアンパセリはバルコニー菜園から！


リゾットにするつもりが、リゾット米を切らしていたのでバスマティライスで（笑）
玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、グリーンアスパラガス、
ミニトマトを入れ、味付けはブイヨン、ケチャップ、スリラチャなどなど、適当に（笑）


ラムソンは春先にだけ買える、ニラのような味と香りの野菜。
Bärlauch（ベアラウホ）というのがラムソンです。
その風味のあるハムがセール品ゆえお安くなり、さらに消費期限ゆえ半額に！
ちなみにスイスでは、日付の表示は「日・月・年」の順です。
日本では年・月・日ですし、アメリカでは月・日・年の順だったような・・・。
ところ変われば、と言う最たる例でしょうか（笑）


タラも消費期限ゆえ半額だったので、迷わず購入して今日のお献立を決めました（笑）
こういうお献立の立て方も面白くて楽しくて大好きです。
一度、「お買い得」縛りでお献立を考えるのも楽しそう！
いつだったか友人女性と話した時に、残り物のリメイク法を知りたいと聞き、
そういうものかとビックリしました。
例えば我が家ではポトフ→クリーム仕立てに→トマトを入れる→カレー、
のようなリメイク活用は普通ですが、スイスでは普通ではないようです（笑）
友人が「残った物を持ち寄って何ができるか、Mikiに教えて欲しい！」
と言っていましたが、あれは本心だったのか！？と今さら思い出して思い知る次第（笑）
誰しも食材や時間は無駄にしたくないですもの！
今日はなんと26度と、4月初めにしては暖かすぎるくらいの気温だったので、
ゲストルームの窓を開けて、
小さなバルコニーでお香を炊きながらこの記事を書いています。
蚊が入って来るのでそろそろ閉めて、この記事もそろそろ〆ようかと思います。
・・・ダジャレみたい（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

タグ ：

#タラ

#ラムソン

#ハム

#クリームソース

#サワークリーム

#バスマティライス

#トマト

#グリーンアスパラガス