LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ソーセージ

今日のごはん。

今日は午前中の雨が午後になって上がり、夕方には晴れたスイス我が村地方。
午前中に徒歩で済ませられる用事がありましたが、
雨の日の外出は、少々気が重いような気がします(笑)
夕食はパートナーのリクエストです。

メイン:
お肉屋さんのソーセージ。
野菜をたっぷり入れたバスマティライス+ブルグルと一緒に頂きます。

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お肉屋さんのソーセージは、スーパーマーケットで買える物ですが、
賞味期限の関係でこれまた半額になっていました。
誰も買わなかったら廃棄・・・!?
と思うと、ついつい「救済、救済!」と、買ってしまいます。
ブロッコリーはソーセージの横でソテー。
茹でずにソーセージの横でソテーしたブロッコリーには、
お気に入りの中川政七商店の「かける薬味みそ」を。

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ライスには、ミニトマト、いんげん、玉ねぎ、マッシュルーム、赤のパプリカ、
ズッキーニを入れ、味付けはチキンブイヨン、無糖無塩のケチャップ、
ハインツのウスターソース(少々ピリ辛!)で。
炊き上がって蒸らす間に、パルメザンチーズ、生クリームを加えて、
盛り付ける寸前に混ぜます。
これが今日の大ヒット!

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美味しかったー!と自画自賛(笑)
ところで、今朝の用事はピアノの先生宅に行くこと。
先生と言っても、年が近いこともあって、友人付き合いをさせていただいています。
以前、バスタブトレーを買ったのですが、我が家のバスタブには少々幅が狭くて、
気を抜くと滑り落ちる・・・
でも、1回使っただけなので捨てるには忍びない、そう思って綺麗にして、
ダメ元でピアノの先生に伺ったら「いただくわ!」とのお返事。
スイス人は湯船に浸かる方が少ないのですが、冬は別。
先生も喜んでくださったので、Win&Win・・・?(笑)
ちなみに我が家の新しいバスタブトレーは、スーパーマーケットのポイントでゲット!
冬の間はバスタブに浸かる機会も多いので、今年は大いに活用したいです。
水やキャンドルを置いたりできるのが嬉しいです。
(画像はお借りしております)

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色々画像を見ていたら、東京で独り暮らし時代の浴室の写真がありました。
賃貸マンションでしたが、珍しく浴室に窓があったので、窓辺にあれこれ(笑)
ストレスフルな毎日だったので、こうやって自分を癒していたのだと思います。
私の大好きな藍と白の花器?・・・これはまだ日本の父宅に置いてあるのかしら。
次回の一時帰国の際に探して、スイスに持って来たいと思います。

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時間に追われて準備する夕食は少し野菜不足になりがちなので、
できるだけランチに野菜をたっぷり摂るようにしています。
山盛りの野菜炒めとか・・・(笑)
今日のライスにも野菜たっぷりだったので、良い事にしましょう!
・・・と、自分に言い聞かせる食後の時間です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨のち晴れのスイス我が村地方。
色々と予定していましたが、全ての予定を変更。
そういう日もあります(笑)
食事前に食前酒を飲みに行って、帰宅してまたまた適当ごはんの用意です。

Fitnessteller/お肉屋さんのハーブ入りソーセージのソテー。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫  

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ハーブ入りソーセージは賞味期限の関係で半額になっていたものを買い求め、
きちんと冷凍しておいたもの。
何度も言っていますが、今年もこういうFood Wasteと闘う所存です!(笑)

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左から、湯通ししたキャベツとカニかまぼこのコールスロー、
ベビーレタス(名前が分からないのでこれで・・・笑)、レタス、
人参、きゅうり、ブラウエ・ザンクト・ガラー(一昨日の残り!)
ミニトマト、コーン。
ドレッシングには、中川政七商店の「かける薬味みそ」を使いました。

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野菜がたっぷり摂れて満足、満足。
理由は分かりませんが、妙に野菜が食べたいと思う日があります。
たぶん身体が欲しているのでしょうね(笑)
じっくり考えてみてパートナーに話したのですが、
彼が時々所望する「ランチにサラダオンリー」は、私はなぜか敬遠気味。
冷たいサラダだけを摂ると身体が冷える気がするというか・・・。
いや、実際冷えるんです。
でも、今日の夕食のように、温かいものと一緒に頂くサラダは大丈夫・・・
と、自分の中の変なルールがあるような(笑)
基本的に温かい物が好きなので、朝食時にも目玉焼き、コーヒーなど、
温かいものを摂る習慣があります。
朝一番に飲むのは、冷たい水よりはお白湯が良いですし。
でも、これは後から気付いたことばかりです(笑)
ストイックに健康的な生活を送ることは無理ですが(断言!)、
身体が欲しているものを探っていくのは面白く、楽しい作業です。
何はともあれ、身体を含めて自分のご機嫌を取って生活するのは大切だと、
あれこれ経て学んだ次第でございます(笑)
身体が必要とするもの、心地良い場所、聴いて落ち着く音楽など、
自分なりのお気に入りを見つけて、自分の「お気に入り」をカスタマイズしていくのも、
とても楽しい作業です!
今日の夕食も美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

朝からずっと曇り空のスイス我が村地方。
なんと10時間も眠れて、時差ボケも幾分解消された気がしています(笑)
旅の片付けもなんとかほぼ終わり、ゆったりしようと思った一日でしたが、
何やかやと色々とありますね・・・人生には(笑)
夕食はお家にあるもので。

メイン:
お肉屋さんのチリソーセージ。
コールスローとじゃがいものソテーと一緒に。

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こちら、半額でございました(笑)
買って冷凍しておいたものです。

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コールスローには、定番のキャベツ、人参の他、レタス、茹でたブロッコリーを。
スイスのキャベツは生食に向かないと個人的に思っているので、
こちらも少し火を通してあります。

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じゃがいもも一度茹でてからソテー。
マッシュルームも入れました。
味付けはデュカで。

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好きなだけ取って頂きます!
ソーセージは1本ずつ(笑)

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じゃがいもはマッシュポテトにしようかと悩んだ結果、
生クリームを切らしていることを思い出してソテーにしました。
マッシュポテトでも、ソテーでも美味しいんですけれども(笑)

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日本で調理していた時に気付いていなかったことを、今日気付きました。
地味なストレスとなっていたことです(笑)
日本滞在中は「主食はお米」と決まっていて、しかも炊飯器が炊くので、
主食について考えることは皆無。
それにお米を炊くのは父担当でした(笑)
それがスイスでは、主食はお米、じゃがいも、パスタ、パンなど、
バリエーションがあって、それも含めてお献立を考えるのが必須。
でも、日本滞在中はお献立を考えるのが楽だったんです。
洋食、和食、中華、その他、よほどのことが無い限り、主食はお米でOKですから(笑)
メインさえ決めれば、それが洋風のハンバーグであっても副菜は和風でも構わない、
なぜならお米には合うから・・・(笑)
だからと言って、炊飯器を買って毎日お米・・・というのはパートナーに申し訳ないので、
臨機応変に対応していきたいと思います。
とは言え、小さなストレスの原因が分かって、ちょっと嬉しいです(笑)
適当ごはんも好評で何より、というところです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
気圧のせいか、少々頭が重いという感覚があった一日でした。
そんなに敏感でもないのですが(笑)

メイン:
お肉屋さんのハーブソーセージ。
じゃがいものチーズ焼き、ズッキーニのフリッター風、パプリカとツナ缶の炒め物。

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ハーブソーセージは消費期限の関係で半額でございました(笑)
2本で3.95スイスフラン(約680円)だったので、買って冷凍しておきました。
ズッキーニのフリッターは卵白ではなくて全卵で作ったので、
オムレツ風になりましたが、美味しかったので良し!

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じゃがいもはライスミルク+チキンブイヨンで煮てから耐熱容器に入れ、
マッシュルームと玉ねぎのソテー、ラクレット用のチーズを乗せてオーブンへ。
パプリカとツナ缶はごま油で軽く炒めて、鶏がらスープで味付け。
耐熱容器は一昨日買ったばかりの新品です!

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パートナーの帰宅に合わせようと思ったら、予定より早いご帰還だったので、
作りながら副菜は変更しました。
おうちごはんの良さ、と言うか、私の適当さが目一杯出た夕食でした(笑)

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購入した耐熱容器を使いたくて、思いついた副菜を作ってみました。
いつも行くスーパーマーケットでシールを集めたら割引というフェア(?)があり、
色々な耐熱容器やココット鍋などがお安く買えるのです。
ちなみにKuhn Rikonというメーカーの物で、今日買った物は定価27.95スイスフラン。
シールを集めると64%引きで買えるという破格のサービス(笑)
家にある耐熱容器は2人分には多いので、ずっと小ぶりの物を探していて、
色も私の好きなブルーだったので購入。
これからも活躍させたいと思います。
今の私の編み物プロジェクトという名の在庫糸整理も順調で、3着目に突入。
編み上がった2着にスチームをかけてボタンを付けたら出来上がりなのですが、
それがなかなか実行できず(笑)
でも、ボタンは購入したので、完成させて、
近いうちにお披露目させていただきたいと思います。
今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
と言っても、暑い・・・そして夕方から嵐!
ワインバーに食前酒を飲みに行っている間にみるみるうちに曇って行き雷雨!
出掛ける時はサングラスをかけて行ったのに、帰りは傘に護られての帰宅でした(笑)
夕食は今日も適当ごはんです。

メイン:
お肉屋さんのハーブソーセージ。
フレンチフライ、ズッキーニと新玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。

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彩はラディッシュ。
切るだけ、添えるだけで彩を添えてくれる天才かと・・・(笑)
トマトもその才はありますが、最近生のトマトは避けているので。
ズッキーニと玉ねぎのフリッターは最近の大のお気に入り!
毎日でも食べたいくらい好きです(笑)

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フレンチフライは小さめのじゃがいも8個分!
多めのオリーブオイルで揚げ焼き状態にします。
約3分ごとに上下を返したり、場所を入れ替えて放っておくだけ(笑)

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好きなだけ取って頂きます。
・・・とは言いつつも、ソーセージは2人で1本ずつですが(笑)

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このソーセージは先日消費期限の関係で半額のシールを貼られていたもの。
2パック購入して冷凍しておいたうちの1パック。
解凍して焼くだけで美味しい、美味しい夕食に!

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これが廃棄処分になる運命だったなんて、私には耐えられません。
今後もそういう食品、商品は救済すべく買います!(笑)
全スイス規模のスーパーマーケットですが、地元の商品も販売しています。
そこには名前も記されているので、誰が作っているか分かる仕組み。
個人的にその方を存じ上げているわけではありませんが、
「名前を見たらもっと買いたくなる」、
そんな消費者心理をスーパーマーケットは上手く利用しているのかもしれません。
・・・と少々穿った見方をしてしまう今日この頃(笑)
今日は少々気の重い予定がありましたが、滞りなく済んでホッとしています。
やっと暖かくなり、なんとなく気分が晴れる日々ですが、
夏に備えてかかとの手入れもしていないし、ペディキュアも全く準備していないし、
6月末になって急に焦る日々です(笑)
亡き祖母から「人から見えないところこそ手入れをしなくては!」と言われて育ったのに!
今日から頑張ります(笑)
何はともあれ、美味しい夕食を頂けて満足、満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からまたまた雨、午後から曇りになったスイス我が村地方。
近所の湖(我が家の近所とは別の湖です)周辺の施設では冠水したそうで、
このところの雨量の多さを憂う事態になりました。
月に一度の理学療法士のマッサージに出掛けて食料品の買い出しに。
そこで見つけた物が今日の夕食になりました。

メイン:
お肉屋さんのハーブソーセージ。
じゃがいものガレット風、ブロッコリー、人参、グリーンアスパラガス、
ソーセージと一緒にソテーしたブラウンマッシュルームと一緒に頂きます。

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ブロッコリー、人参、グリーンアスパラガスは茹でました。

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じゃがいもは薄くスライスして水にさらして、デュカ、ヴェゲタ、
片栗粉をまぶしてソテー。
水にさらしてでんぷんを取り除いておきながら片栗粉をまぶす矛盾よ・・・(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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ソーセージは塩味が若干強いので、野菜は塩控えめにしました。
味が足りない物には塩ではなく、黒胡椒をかけて頂きます(笑)

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このソーセージ、賞味期限が今日までだったので半額のシールが貼られていました。
品質には何ら問題がないのに、もし誰も買わなかったらゴミ箱行き!?
そう思うと居ても立っても居られずに、2パック購入。
冷凍できるので、1パックは帰宅後すぐに冷凍庫に入れ、もう1パックを夕食に頂きました。
今日、たまたまフードロスについての記事を読んだばかりでしたし、
赤の「50%」のシールは魅力的でもあります(笑)
冷凍庫に余裕があって、冷凍庫の食材をきちんと繰り回していける自信があれば、
どんどんこういう食材を買うべきだと思っています。
いつだったか、スイス人から「スイス人は高い税金を払えているという自負がある」
と聞いたことがありますが、もしかしたら食材などの価格上昇や高騰についても、
ほぼ同じ感覚なのかもしれません。
何はともあれ我が家なりの、私なりの方法で生活していく所存です(笑)
そんな食材を使っての夕食でしたが、美味しくて満足、満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちで午後は小雨のスイス我が村地方。
珍しく午前中に理学療法士のマッサージの予定を入れていたので、
お喋りと共に癒されて(ちょっと痛かったです/笑)、スーパーマーケットへ買い物に。
明日はお客様なので、足りない物を買いに出掛けて現地で野菜たっぷりランチを。
夕食は冷凍庫の整理です(笑)

メイン:
お肉屋さんの春のソーセージ。
アスパラガス=ブロッコリー、人参、じゃがいものガレット風と一緒に頂きます。

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どうして「春」のソーセージかというと、春しか採れないラムソン入りだから!
ニラのような味と香りの山菜で、大好きな味です。

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じゃがいものガレット風には、昨日の人参のガレット風の残りを入れました(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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このお肉屋さんのソーセージ、時々買い求めますが、本当に美味しい!
もう遅いですが、明日のお客様にもこのソーセージのソテーで良かったかも・・・(笑)

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もう25年は続いているらしい第一火曜日の集まり。
10名の男性のグループで、毎月持ち回りで1人がホストになり9名を招待。
今回は我が家がお当番なので、前日から準備できるメインは午後にほぼ準備完了。
明日は細々したものを用意して、年に1度のお当番の任務完了となるわけです(笑)
本来ならグループのメンバーが料理するのが常ですが、お手伝いを始めて15年!
いつの間にか私がメインで働くことになり、今日は少々モメマシタ(笑)
私を気持ち良く働かせたかったら、数日前から私を労わっておくれ!
気分良くさせておくれ!機嫌を取っておくれ!と思うのは厚かましいですか?!(笑)
いや、厚かましいなんてことは、絶対にないのです!
その旨、きっちり通達させていただきました。
お互いの母国語が違うゆえ、誤解を生まない為に物事はハッキリ言うに限ります(笑)
明日は朝からちょっと働く日になりそうです。
今日の夕食は簡単でしたが、とても好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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