今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
でも、夕景が素晴らしくて、バルコニーでボーっと眺めて癒されました！
夕食はおつまみです。

おつまみあれこれ：
■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでもやし入りお好み焼き風
■ セロリの葉っぱのおかか炒め
■ Piadina（ピアディーナ）でホットサンドイッチ風


鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、生姜、ガーリックパウダーに少し漬けておきました。
片栗粉＋小麦粉を混ぜたものをまぶしつけ、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。


濡らしたライスペーパーをフライパンに敷き、もやし一掴み（いつも通り大雑把！）、
卵液（今日は干しエビを少しだけ）を入れ、上からライスペーパーを。
火が通ったら出来上がり。
小麦粉を使わないので、グルテン不耐性の方にも良いと思います。
キャベツでも美味しいし、予めさっと炒めた豚肉などももちろん合います！


ピアディーナというのは、トルティーヤのような小麦粉の薄いパンのようなもの。
先日買って残った1枚を使いました。
中には昨日のパプリカとツナ缶の炒め物の残りに玉ねぎを加え、
マヨネーズで和えたものを。
これが意外と美味しかったです（笑）


好きなだけ取って頂きます。



唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁など、
好きな物を付けて頂きます。
今日は少し下味を濃いめに付けたので、レモン果汁が抜群に合いました！


今日もニッティングセラピーをしました（笑）
色合わせは難しいですが、とても楽しく、
意外な色2つが隣同士でも違和感がないことに気付いたり、
残り糸の分量を見つつ色の組み合わせを考える作業が楽しくて、
当分はニッティングセラピーという名の在庫糸整理、止められません。
毎回編むものは一緒ですけれど（笑）
自然光できちんとスチームをかけたいので、日中に作業をしたいのですが、
隙間時間ではない時間がなかなか見つけられず、
その時間を使って3着目を着々と編み進めている状況（笑）
もちろん3着目も解いた糸と残り糸、プラス手持ちの糸で乗り切る予定です。
色々とあって少々落ちていた気分も上がったことも嬉しいです！
適当おつまみごはんも好評で美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今日の夕景です。
寿命が延びる思いです（笑）


そしてこちら。
まるで空が燃えているように見えます。
自然に対しては畏怖の念を抱きます。

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今日のごはん。

今日も肌寒い朝から始まったスイス我が村地方。
とは言え、日中はそれなりの暑さで、窓を閉めて午前中に取り込んだ空気でやり過ごす、
そんな感じの日曜日（笑）
昨日に引き続き、適当おつまみごはんです。

おつまみあれこれ。
■ 豆腐とサバのオイル漬けのナゲット
■ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　ラディッシュ、きゅうりも入れました。
■ 春雨ときゅうり、カニかまぼこのごまドレッシング和え
　　昨日多めに作ってしまったので、今日も登場。
■ コーンのチーズ焼き


木綿豆腐にサバのオイル漬け（缶詰）を入れ、ヴェゲタで味付けをして、
卵、片栗粉を入れて混ぜて成形。
小麦粉を少しまぶして焼くだけです。


コーンには黒胡椒をまぶした後、チーズを乗せて、
さらにパルメザンチーズも振ってフライパンで焼くだけ（笑）
簡単だけれど、チーズが香ばしくて美味しいのです。


好きなだけ取って頂きます。


ナゲットにはスリラチャ、スリラチャ＋ヴィーガンマヨネーズなどを付けて頂きます。


今日も昨日同様、家にある物で食べたい物を作ったら「おつまみ」になりました（笑）
昨日に引き続き、今日も外出しませんでした。
暑さのせいもあってなんだか心身ともに疲れてしまって、やる気が出ず（笑）
そんな時もありますね。
東京に住んでいた時のように、気分転換にちょっと買い物に、カフェに、映画に・・・
と行かないのがスイスの日曜日（笑）
お店も閉まってますし、行けても知り合いだらけだから気が休まらないですし、
映画はほぼほぼドイツ語吹き替えだそうで、なんと上映中に休憩があるとか！！！
自分で言うのも何ですが、結構疲れているんだと実感してしまいます（笑）
なぜか急にかかとが痛くなったので、ロゼワインを飲みながらフットバスで癒されました。
もう、どんどん自分を癒していこう！と思う日曜日です（笑）
適当おつまみごはんも美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

パートナーが休暇中なので昨日は近所で外食し、ブログはお休みしました。
今日も朝から晴れて、気温の上がったスイス我が村地方。
とは言っても、日本の暑さに比べたら・・・というところですが、
スイスでは商業施設、最近建った家やマンション以外には冷房は付いておりません。
我が家も然り・・・したがって暑い（笑）
そんな中、最小の労力でできるおつまみあれこれを。

■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでお好み焼き風
■ スモークサーモン
■ セロリの葉っぱのきんぴら風
■ マッシュルームとサバのオイル漬けのマリネ
■ レタスときゅうりの塩昆布和え


鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダーでマリネ。
小麦粉と片栗粉を混ぜて付けて、揚げ焼きに。


フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ライスペーパーをまず下に敷き、
もやし、キャベツ、揚げ玉を乗せ、干しエビ、粉末だしを混ぜた卵を流し入れ、
ライスペーパーで蓋をして蒸し焼きに。
食べる前にとんかつソース、青のりを振りました。
お好み焼きソースの方が美味しいですが、今、家にはないので・・・（笑）


好きなだけ取って頂きます。
ライスペーパーを使ったお好み焼き風は、グルテン不耐性の方にも良いかと。
その際は揚げ玉は抜きで（笑）


マッシュルームはサバのオイル漬けと一緒にソテーして、
スイスのスーパーマーケットで買える「歌舞伎」という名のブランドの、
玉ねぎドレッシングでマリネ（笑）
レタスときゅうりに塩昆布、ごま油を入れて和えただけのおつまみは私の大好物！
唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャなど、好きな物を付けて頂きます！


全く別の物が食べたかったのですが、気が変わりました（笑）
お野菜多めの適当夕食で満足です！
ところで先日、少々気分が悪くなったのですが、軽い熱中症のような症状でした。
そこで、昨日のランチ時に「何が食べたいか。私の身体は何を欲しているか。」
を真剣に考えたところ、それは「塩分の摂れる何か」でした（笑）
そんなわけでお味噌汁を作り、我が家のランチ時には珍しくごはんを炊き、
バルコニー菜園の青じそ、揚げ玉、しょうゆ少々、ごま油を混ぜ、
だし巻き卵を乗せて「おにぎらず」にしました。
結果、大、大、大満足！
症状も改善されました。
数日間の小旅行中、大嫌いな汗をたくさんかいたのに、塩分補給を怠ったせいか、
丸っきり熱中症の症状のようなものをいくつも経験してしまいました。
これからはもっと自分の身体ときちんと向き合っていきたいと、強く思った出来事です。
パートナーはスイス人なので、きっと私とは全く違う体質のはず。
そんな彼に合わせて食事を準備していたこともあって、
自分のことが疎かになっていました。
2種類のランチを作るくらい、体調不良の辛さに比べたら何てことない！
そう思うことにして（笑）、自分が食べたい物、
今後は自分の身体に必要な物も用意して摂っていきたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝雪が降ったスイス我が村地方。
4月なのに・・・と思いましたが、スイスの4月は本当に何でもありなので納得（笑）
雪は雨に変わり、夕方には晴れてきました。
昨日の夜「明日は何を作ろうっかなー」と考えていたお献立です（笑）

◆ 小さいおかず
　　■ 鶏ムネ肉ときゅうり、ポロねぎのごま酢和え
　　　　昨日かなりたくさん作ったので、今日も登場。
　　■ セロリとスモークサーモンの塩昆布和え
　　　　ごま油を入れて和えます。
◆ メインのおかず
　　■ 豚肩ロース肉で角煮風
◆ 汁物
　　■ グリーンアスパラガス、大根、ポロねぎのお味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米


普段は豚バラ肉で作りますが、ちょうど豚肩ロース肉を買ってあったので使用。
パートナーの予定変更があって、夕食の時間が予定より早まったので、
煮込む時間が少々足りませんでした。
でも、柔らかくて美味しい！
日本の辛子を付けて頂きます。


スモークサーモンにも塩味があるので塩昆布は控えめにしたつもりでしたが、
結構入ってしまい、少し塩気のきついおかずになってしまいました。
お味噌汁には少し残っていたグリーンアスパラガスを。
我が家のお味噌汁は何でもありです（笑）


角煮風を盛りつけた器は久しぶりに使った110年は経とうかという曾祖母の器。
正真正銘のアンティーク（笑）
私が藍と白の器や花器などが好きになったルーツはこれかもしれません。
ところで昨日夜は謎の体調不良で38度の発熱でした。
手足が冷たくて、とても寒くて、早めに寝室へ行き、
オーブンで温めるKirschkernkissen（キルシュケルンキッセン）を抱いて寝ました。
ちなみに直訳すると、Kirsch＝さくらんぼ、Kern＝種、Kissen＝枕。
さくらんぼの種が入った小さな枕のようなもので、温めて寝る時に使います。
お昼頃まで熱はありましたが徐々に回復。
最近のスイスは寒暖差が20度ほどあり、身体が付いて行けなかったようです。
2日ほど家にいても寒く感じていたのですが、対策を講じていなかったので、
それが体調不良の原因かと、今日思い至りました。
左手の小指を何度も突き指したり、右手の中指が炎症を起こしたり、
踏んだり蹴ったりですが、これも厄落としということで受け止めたいと思います（笑）
何より食事が美味しいのは幸せです。
ただ、中指の炎症のせいでお箸が上手く使えないのが玉に瑕ですが・・・。
ゆっくりしか食べられないので痩せるかも！？（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちのスイス我が村地方。
久しぶりに泳ぎに行って、リフレッシュ！
・・・のはずが、昼食後、眠くて眠くて（笑）
そして既に胸筋が筋肉痛です。
昼食がボリュームたっぷり（スパゲッティ・ナポリタン）だったので、
夕食は少々軽めにしました。

浜松餃子＋炒飯もどき。


浜松餃子は冷凍食品で、ちょっと都会のお魚屋さんで購入。
チキンと野菜の2種類を交互に並べて焼きました。
皮の色が違うので見た目で分かりますが、
どこを2個ずつ取っても2種類取れるようにしました（笑）


炒飯もどきは、バスマティライスに玉ねぎ、すりおろした人参、セロリを入れて、
今日はダシダで味付けして炊きました。
ポロねぎ入りのスクランブルエッグ、骨を取り除いた手羽先をカリッと焼いて混ぜ、
最後に黒胡椒を挽きます。
炒めていないけれど、味はほぼ炒飯なので、我が家では炒飯もどきと呼んでいます（笑）


餃子の皮さえ買えたら、もっと頻繁に家で餃子が作れるのに・・・と思って、
色々と探しています。
一度見つけて大喜びで注文しようとしたら、単位がおかしい。
「箱」だったので、どうやら業務用のネットショップだったようです（笑）
10パックくらいなら、冷凍してなんとか使い切れそうですが、
ひと箱30パック入りとか、ふたり暮らしの我が家にはどう考えても多すぎるので、
ショップ探しは続けています（笑）
こうやってこの記事を書いていても睡魔が襲ってきます。
今日は早めに休む予定です。
何はともあれ美味しい夕食で満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
一昨日から急に思い立って、ショパンのエチュードOp.10-3の譜読みを始めました。
私の楽譜では4ページですが、1、２，4ページ目は、
もう20年以上前に譜読みをしたのですが、3ページ目を見て止めてしまいました（笑）
日本では「別れの曲」というタイトルで有名ですよね。
動画は2015年のショパンコンクールで6位になったディミトリ・シシュキン氏。
私が前回諦めた箇所は動画の2:14頃からです（笑）

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