今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後、少し散歩しただけで暑くてボーっとしてしまいました（笑）
村の中での散歩中は気を抜けません。
どこに知り合いがいらっしゃるか分からないのですから（笑）
散歩の帰りに食前酒を飲みに行き、帰宅して鼻歌混じりで夕食の用意です！

メイン：
豚肩ロース肉のソテー・レモンクリームソース添え。
グリーンアスパラガスのリゾット、ズッキーニ＆いんげんのソテーと一緒に。
コーン、マッシュルームのクリームスープも一緒に頂きます。


豚肩ロースは1枚250グラム程度を2人で分けました。
クリームソースにレモン半分を絞って入れました。


いんげんは先に軽く茹でておきました。
お肉と一緒にフライパンでソテー。


好きなだけ取って頂きます。
今日、買った新しいプレイスマットを早速使用！


今日、パートナーが出してくれたアイディアは、「アスパラガスのリゾットとお肉」（笑）
良いんです、ハッキリとした物でなくても。
方向性が見えるとメニューを決めやすい！
彩りにミニトマトを、と思っていたのに見事に忘れました（笑）


豚肉は表面をカリッと焼いているので、香ばしさとソースが合って良いお味でした。
ところで、村での振る舞いには今でも気を遣っています（笑）
今日も怪しくない程度に笑みをたたえての散歩途中、
案の定、10名くらいの知り合いに会いました。
「どうしていらっしゃるかしら」と思っていた方にも会えて嬉しかったです。
その方は、パートナーの高校の先生の奥様。
先生はもう引退されたのですが、確か幾何学を教えていらしたと聞いた気がします。
まだきちんとお互いの自己紹介をしていないのですが、
お見掛けすると、いつも素敵な笑顔で応えてくださいます。
今日はお友達とのコーヒータイム中だったのか、手を振ってご挨拶してくださいました。
ご主人と腕を組んでお散歩されている姿を拝見すると、
「今日はラッキーデー！」と思えるほど、幸せな気分になります（笑）
そんなこともあり、昨日までの沈みに沈んだ私の気分も上向きに！
月に一度の理学療法士のマッサージを受け癒され、
彼女とのお喋りで癒され、散歩でビタミンDを吸収して、元気になった気がします！
理学療法士の女性は私たちに対してはとてもポジティブで、
「Miki、そういう時は運動よ！日光よ！ビタミンDよ！」と言ってくれました。
頼もしい（笑）
そんなわけで、私はかなり回復した模様。
何がきっかけで落ち込むか、何がきっかけで回復するか分かりませんが、
回復する糸口をいくつも持っておくのは大切ですね。
今日の一皿（お肉は倍量程度で）、もしレストランで出て来て値段を付けるとしたら、
パートナー曰く「48スイスフラン」とのことで、その答にも多いに満足です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れ→曇り→雨→曇り→晴れ・・・忙しい空模様のスイス我が村地方（笑）
何でもありのスイスの4月の気候をコンパクトにしたような一日です。
出掛けようかと思った時間には雨が降り、モチベーションを奪われました（笑）
パートナーともども家でゆったりと過ごす日曜日でした。
夕食は、手抜き三昧です（笑）

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
鶏モモ肉と一緒にソテーしたインゲン、一緒に温めたアランチーニ（昨日の残り！）、
ワイン蒸しにした野菜と一緒に頂きます。


鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目から脂を出すようにじっくりソテーしました。
頃合いを見計らってインゲンを入れ塩・胡椒、その上に昨日の残りのアランチーニを乗せ、
しばし加熱して温めました。


野菜はカリフラワー、ズッキーニ、ブロッコリー、赤のパプリカ、
グリーンアスパラガス、マッシュルーム。
味付けはヴェゲタ。


好きなだけ取って頂きます。


主に鶏モモ肉と野菜を頂きました。
アランチーニはいわば添え物（笑）
パリッと焼けた皮も美味しかった！


適当＆簡単ごはんでしたが、美味しく頂けて満足！
明日も祝日なので、ゆっくり過ごしたいと思います。
日本での「イースター」の受け取り方については色々と思うところもありますが（笑）
何はともあれ、今日の適当ごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
気温も少し上がりましたが、家にいることにしました。
インドア人間なので、在宅は全く苦になりません（笑）
家でやることをこなす日にして、少々心も落ち着いた気がします。
夕食は色々な予定を変更して、適当おつまみごはんです。
あ、「適当」はいつもでした（笑）

おつまみあれこれ。
■ スイスの郷土料理/ロシュティ
■ ズッキーニのフリッター
■ さつまいものスープ
　　これは昨日の残り。
■ サバのオイル漬けわさびマヨネーズ和え
　　これも昨日の残りのマリネですが、わさびとマヨネーズを少し加えて、
　　味を少しだけ変えました。


ロシュティには、メインの食材であるじゃがいも、人参、グリーンアスパラガスを。
普段は玉ねぎを入れることが多かったのですが、今日は無しにしてみました。
今日はギーを使ったので、コクが出ました。


フリッターの味付けはヴェゲタ。
卵の白身でメレンゲを作っているので、フワッとした感じです。
いつも通り、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。


好きなだけ取って頂きます。


今日は休肝日にしようと、和風のおかずをあれこれ考えていたのですが、
パートナーのツルの一声でNo休肝日（笑）
急遽、冷蔵庫の中を確認して、残り物も活用した野菜中心のおつまみにしました。
ロシュティには先日買ったSalsa Brava（サルサ・ブラヴァ）を好みで付けて。
フライドポテト用のピリ辛トマトソースだけあって、ロシュティにもピッタリ！


特にメインとなるおかずがなくても、満足の夕食でした。
今日も空いた時間に手を動かして、作品が1枚仕上がりました。
まだスチームをかけていないので、後日お披露目させてください。
まだモチベーションのあるうちにと、次の物を編み始めました（笑）
今日仕上がったのはキッズ用のカーディガンですが、
同じ編み図でまた1枚編み始めました。
あと1～2枚編み上がったら、使ってしまいたい毛糸が終わりになるはず。
予定は未定ですが・・・（笑）
手を動かす、私の場合はかぎ針編みですが、その間は癒されます。
ニッティングセラピーとしても良く知られていますが、
目数を数える時以外で、始終編み図を見なくても良い段階だと無心で編めますが、
それが瞑想のような状態になれる時間なのだとか。
自分でも時々「どれだけ癒しやセラピーが必要なの？！」と思うこともありますが、
誰にでも訪れるであろう、そういうフェーズなのだと思います。
霧中にいるような気分になることもありますが、いつかは晴れる！
そう思って、楽しみながら今を過ごしている感じです（笑）
特に今は、編み物をして毛糸が減ると、クローゼットの整理にもなり、
さらには私の心が安定する、そういう構図で、全てが良し（笑）
何があったわけでもないのですが、心身ともに少々疲れ気味の今日この頃。
料理をするモチベーションはあり、美味しく頂けるだけで幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は一日薄曇りのスイス我が村地方。
パートナーも私も、珍しく朝6時前に起床したので、一日が長い！
夕食後に仕事の入っているパートナーに合わせて、少し早めの夕食で、
簡単に食べられるメニューにしました。

メイン：
コテージパイ。


牛ひき肉に、玉ねぎ、人参、ズッキーニをたっぷり。
野菜の方がお肉より多いくらいにしました（笑）
マッシュポテトにはフォークで模様を付けています。
パルメザンチーズを入れたり、上からかけて焼くとさらに香ばしく美味しくなります。


もう少しオーブンで焼きたかったのですが時間切れ。
パートナーはしっかりお代わりして3皿を平らげてくれました。
私は、今朝体重をチェックして驚愕したので、お代わりは一口だけ（笑）
ピントが微妙に合っていないので、お見苦しいと思いますがご容赦を！


私は宵っ張りのロングスリーパーなので、明らかに睡眠時間が足りず、
あまりの眠さに午後のひととき、ソファでうたた寝（笑）
そういう日もありますね。
ここのところなんだか心が疲れているので、今日は家で過ごしました。
人と比べても仕方がないのに、例えばスイスで子育て中の日本の方の動画などを拝見して、
「私ももっと頑張らなくちゃ」と、自分にプレッシャーをかけてしまいます（笑）
先週末、友人カップルを招いた時に、彼らが私の料理を褒めてくれたんです。
でも、自分ではまあ普通と思っていたので、正直にそう言ったら、
パートナーが「謙遜は日本人の美徳だから」と説明。
いや、そうじゃないのですよ（笑）
たぶん自分で自分に高い高いハードルを設置してしまい、
自分自身に押し付けているんだと分析しました。
何事においても「できないから仕方がない」と言うのは簡単だけれど、
私は可能な限り「できるようになるまで努力する」のがスタンダード。
本当はものすごく怠け者なのですが、時々スイッチが入ります（笑）
でも、きっとそういうことも精神的に疲れる原因かと・・・。
時々こういう心情をこのブログで吐露させていただいていますね（笑）
そういう場があるだけでも幸せなことです！
何はともあれ、食事も美味しかったので、きっと明日は元気です。

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今日のごはん。

今日は午後から少々晴れたスイス我が村地方。
日が長くなっているのを実感しています。
今日は毎週の食材の買い出しに行きましたが、お目当ての物が買えました。
「そろそろトマトソースを手作りしたいな」と思っていたところ、
今週のお買い得品の中にトマト缶が！
私はそういう「引き」が異常に強い気がします（笑）

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
自作のトマトソースで和えたスパゲッティと一緒に頂きます。


鶏モモ肉は4枚入っていましたが、そのうち3枚を調理。
もう1枚は皮を取って、皮だけフライパンへ。
パリッパリの皮も美味です！


スパゲッティには、ソテーしたサバのオイル漬け（缶詰）、茄子、ズッキーニ、
グリーンアスパラガスを。
トマトソースは、色々な料理に使えるようにシンプルに作っています。
冷凍庫にあると本当に便利なソースですよね。


少々食べ過ぎました（笑）
でも、本当に美味しかった！
ところで、このところ創作意欲が湧いています。
写真は先日出来上がったレーシーなコットンの手袋。
一度編み図を書いたり目数を計算すると、
飽きるまで同じデザインで編むのが私のクセです（笑）


私が作るのは大掛かりな物でも、プロフェッショナルな物でもありませんが、
小物を編んだり、ビーズであれこれ作ったり、
スワロフスキーのストーンでデコレーションしてみたり。
今、やってみたいのは刺繍。
ずっと以前に買ったユニクロのカシミアコットンセーターに刺繍してみようかと。
というのも、私にはどうもネイビーが似合わないので、
せめて首元に何か別の色を配してみようかと思い立ったゆえ（笑）
家着ではありますが、似合わないと思いながら着るよりも、
少しでもお気に入りに近づけるようにしたいと思ったのがキッカケなのです。
今は色々なサイトを見て、どういう色にするか、模様は何にするかなど考え中。
この「考え中」という時間が大好きです（笑）
何でも準備している時って、楽しいですよね！
今日の夕食はパートナーにも大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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