2025年11月19日

【中華風野菜焼きそば】11月18日のごはん

今日のごはん。

今日は昨日の雨が上がって眩しい日差し降り注ぐスイス我が村地方。
やることが目白押しなのに、なんと寝坊！
また珍しく夜中3時間ほど眠れなかったのですが、眠れたら熟睡（笑）
そういう日もありますね・・・。
今、そのしわ寄せをリカバリーすべく鋭意あれこれこなしている最中です（笑）
ランチが遅かったので、夕食は軽めにしました。

中華風野菜焼きそば。

赤と緑のパプリカ、マッシュルーム、カリフラワー、カニかまぼこを入れました。
麺はスパゲッティ（笑）

味付けは創味シャンタン、塩、胡椒、そしてオイスターソース。
ごま油は最後に少し入れました。

美味しかった！
ちなみにランチはサバの燻製で作ったサンドイッチ。
遅めのランチを頂いて、農場に生みたて卵を買いに行き、その後、買い物に。
農場で念願の黒猫ちゃんとの逢瀬（笑）が叶いました！！
ミャーミャーと話しかけたら、可愛い声で返事をしてくれて、
どんどん近寄ってくれました。
黒猫は人見知りと聞きますが、この子は別なの！？
私の方に歩いてきて来てくれた！
もしやこれはランチのサバの燻製の匂いのおかげ・・・！？

農場育ちとは思えないほどの毛並の良さ！
触らせてくれました。
でも、突如身体の向きを変えて後ろ姿・・！？
これが世に言うツンデレ？
もうこの言葉古いの？（笑）

しばらく自由にしていましたが、また私のところに戻ってきてくれて、
思う存分触らせてもらえました。
至福・・・！

最後には写真を撮らせてくれました。
「お座りしていただける？」と頼んだらこんな感じで（笑）
日差しを浴びる姿がなんだか神々しい・・・！

幸運を運んでくる黒猫ちゃんのおかげで、モヤモヤした気分も吹っ飛びました！
明日からちょっと留守にするので、ブログはしばしお休みいたします。
戻って来ましたら、またぜひどうぞよろしくお願いいたします！
今日の適当な野菜焼きそば、パートナーに大好評でホッと胸を撫でおろす夕べです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年11月16日

【レモンソールのフリッター/おつまみあれこれ】11月15日のごはん

今日のごはん。

今日は良いお天気になったスイス我が村地方。
パートナーが午後留守の間に、あれこれタスクをこなし、夕方にはワインバーへ。
このところ、ワインバーでは多くの「同窓会」に遭遇します。
そういう時期なのかしら？（笑）
夕食はなんとなく食べたくなった物にしました。

おつまみ：
■レモンソールのフリッター
　　ドイツ語ではEchte Rotzungeというレモンソール（→マルハニチロさんのHPへ）。
■ズッキーニのフリッター
　　衣の残りを活用（笑）
■じゃがいものグラタン風
■スモークサーモン
■春雨とパプリカの塩レモン炒め

レモンソールには塩、胡椒をして、身をクルクルと巻いてフリッターに。
まあ、フリッターと書いていますが、お店で頂くより衣がかなり薄いです（笑）

じゃがいもはスライスしてヴェゲタを振って、ライスミルクを少し入れて調理。
火が通って来て、水分が無くなったらライスミルクを足す、を繰り返し。
生クリームや牛乳で作るともっとコクがありますが、
今日は生クリームが家に無かったので、苦肉の策でライスミルクを。
そういう日もあります（笑）

好きなだけ取って頂きます。

フリッターには簡単タルタルソースもどきを付けて頂きます。
ベビーコーンの酢漬け、フェンネルの酢漬けをみじん切りにして、
マヨネーズ、ワインビネガー、乾燥パセリと混ぜるだけ。
良いアクセントになります。
春雨とパプリカの塩レモン炒めには、戻した干し椎茸、ツナ缶（水煮）を入れました。
これはお箸が止まらない美味しさなのです（笑）

最初はレモンソールをベーコンで巻いてソテー、そして野菜＋αを考えていましたが、
キッチンに立って考えを変えました。
そういうのもおうちごはんの良いところ！
色々な味を頂くのが好きな私にとって、おつまみごはんは最強です（笑）
パートナーも慣れてくれて、ガッツリ「メイン料理」というより、
野菜多めで色々な味が楽しめるおつまみごはんが好きになったようです。
食の好みが合うのは、一緒に生活する中でも重要なファクターだと実感！
ところで、よく眠れなかったせいで眠い一日を過ごしました。
フェーン現象の日は気圧の変化のせいか、たいてい頭痛に悩まされますが、
それ以外にも睡眠にも影響があることを実感！
0時に寝室へ行き就寝、1時半に目覚めた後、2時半まで全く眠れず、
覚悟を決めて起き出して、読書をしたりして眠くなるまで待ったところ、
時刻は既に4時半。
このまま起きていようかと思いましたが、また寝室に行って、
でも眠れず時計で5時を確認。
「こうなったらもう起きる？」と自問自答した瞬間に眠りに落ちたようで、
次に目覚めたのは既に8時半。
ものすごく損をしたような気がしてしまいます。
今日はしっかり眠れますように・・・と、朝からそればかり考えています（笑）
何はともあれ、夕食は大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年11月14日

【ハッシュドビーフ】11月13日のごはん

今日のごはん。

昨日は急遽ちょっと贅沢な外食だったので、ブログはお休みしました。
今日も一日晴天だったスイス我が村地方。
珍しく朝からずっと予定とやることが山積みの一日でした。
夕方にはピアノレッスンがあったので、その前に簡単に頂ける夕食にしました。

メイン：
ハッシュドビーフ。
実はライスの代わりに一昨日のリゾットの残りを・・・（笑）
箸休めは、ツナ缶（水煮）、人参、きゅうりのピリ辛サラダ。

ピリ辛サラダには、帰国時に必ず買う「一蘭」のとんこつラーメン付属の、
美味しい、でも使い切れない「秘伝の赤い粉」を使いました。
ツナ缶は水煮なので若干ヘルシーかと・・・100％気休めです（笑）
ハッシュドビーフには少しだけ残っていたズッキーニも入れてしまいました（笑）
たっぷりの牛ひき肉、玉ねぎとマッシュルームも結構多めに入れました。
冷蔵庫にあったリゾットはフライパンで、おこげを作るようにして温めました。
リゾット自体に味があるので、今日のハッシュドビーフは少し薄味に・・・。
と言っても、多めに赤ワインを入れただけです（笑）

ルゥは日本に一時帰国の際に必ず買う「熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ」。
失礼ながら、他のルゥには好みの味に近づける為に色々追加しますが、
これはそのままで美味しいと思っています（ワタクシ調べでございます/笑）
ただ、材料を煮る際の水の2割くらいは赤ワインにしていますが・・・。
好みの味のルゥがあれば、断然買いますよね！？（笑）
ところで、昨日は急遽ちょっと良いレストランでの食事となりました。
オーナーシェフは元々の知り合い。
ワインバーの元オーナーさんのパートナーさんもシェフを務めていらっしゃいます。
火曜日にワインバーで彼に会った時、私の好みを覚えてくださっていて、
「Miki、明日からフォアグラ出すよ？トリュフもあるよ？」と！！
1年に一度くらい大好きな物を頂いても良いか・・・と、
このところ外食が続いていた私たちですが、急遽翌日の予約をお願いしました。
そんなわけでの昨日の外食。
キッチンからのおつまみを頂いた後、前菜にパテ。
2種類のチャツネ（アプリコットとプルーンプラム）、
ブリオッシュと一緒に頂くフォアグラのパテ・・・。
シェフ自らご説明くださいましたが、普段ならアルマニャックなどを使うところを、
日本酒を使ってみたとのこと！
なんて幸せな味・・・！

お腹もかなり満足だったので、メインは1人前を2人で分けてサーブしてくださいました。
トリュフ入りのラビオリ、トリュフ添え！
香りを楽しんで、それだけでうっとり（笑）

前菜のフォアグラにも合わせて、パワーのある赤ワインを選びました。
過去に何度も飲んだことのあるJuan Gil（フアン・ヒル）。
（画像はお借りしました）

年に何度かは行くレストランですが、
前回よりワインリストのワインが少々高価になっていたような・・・！？
そのレストランは徒歩30分くらいの距離。
スイスでは限度を超えなければアルコールを摂取しても車を運転できますが、
バスで行くことにしました。
お陰様で2人とも色々と気にすることなく食事もワインも楽しめました。
10月末から11月半ばまでは、パートナーと私にとって結構イベント続きなので、
美味しい物を外で頂く良い季節です（笑）
またあれこれ引き締めてまいります。
今日の適当ごはんも美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年11月05日

【魚介のトマトリゾット】11月4日のごはん

今日のごはん。

今日は一日中晴天だったスイス我が村地方。
ピアノの練習を始めて15分ほど経過した時、バルコニー菜園を見て立ち上がりました。
今日、掃除しないと後悔しそう・・・。
雨続きでなかなか掃除できなかったので、やらねば・・・と思っていたのです。
そんなわけで、植えっぱなしで枯れゆく青じそ、バジル、ディルなどを整理。
他にもたまにやる家事などをこなした結果、少々疲れました（笑）
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めに。

メイン：
魚介のトマトリゾット、焼き野菜。
スイスで買えるシーフードミックスは、イカ、タコ、ムール貝、エビが定番です。

焼き野菜は茄子、ズッキーニ、オレンジになりそうな緑のパプリカ（笑）、エリンギ。
味付けは塩のみ。

トマトソースは自作で、小分けにして冷凍している物。
リゾットには玉ねぎ、セロリ、人参を入れました。
シーフードミックスを白ワイン蒸しにして、そのスープをリゾットに使ったので、
本当に美味しくできました。
恒例の自画自賛！（笑）

ところで、今日は急遽スイッチが入り、あれこれ済ませました。
バルコニー菜園の整理、バルコニーの掃除、
届いた小さいベンチ（靴を履く時用に購入）の組み立て、
ついでに靴箱の中の掃除、靴磨き、スニーカーの汚れ落とし、
段ボールの始末、掃除機かけ、衣類乾燥機の掃除、そしていつもの料理などなど。
掃除機かけと料理以外は、名もない家事と認識されるような物ですが、
家には結構やることがあるのです（笑）
ちなみに今日届いたのはこういう小さなベンチ。
本来はバスルーム用ですが、気にせずエントランスで使います（笑）

全て完璧なんて目指してはいませんが、できるだけ心地良く暮らす為に努力は必要。
天候のせいか異常な眠気に襲われたり、疲れが取れなかったり、色々な日がありますが、
今日は自分でも結構やれた！と思えるので、ゆっくりぐっすり眠れると思います。
最近では指圧マットのおかげで良く眠れていますが・・・（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。

2025年10月24日

【チキンティッカマサラ】10月23日のごはん

今日のごはん。

昨日は急遽、最近できたプレオープン中のアジア料理をテイクアウトしたので、
ブログはお休みしました。
ちなみにテイクアウトのお店の前に猫ちゃんがいて、
「ダメよ、入ったら？」と言ったら、「分かった！」とばかり、
ドアの前でお座りしてくれて、とっても嬉しかったです！
今日は強風、雨、時々晴れで、またまた忙しい空模様のスイス我が村地方。
普段の食材のお買い物に出掛けて、あれこれ買い求めました。

メイン：
チキンティッカマサラ。
ターメリックライスと一緒に頂きます。
レタスとスモークサーモンのサラダを箸休めに。

ペーストを使って、鶏ムネ肉の他、玉ねぎ、ズッキーニも入れました。
ターメリックライスはバスマティライス＋ブルグルで。
サラダのドレッシングはヨーグルトベースにしました。

ペーストはスーパーマーケットで買えるもの。

適当ごはんでしたが、美味しく頂きました！
ところで、2週間ほど前、常連さんの仰ったスイスドイツ語が分からなくて、
パートナーに訊いたところ、標準ドイツ語としても知らない表現だったのですが、
スイスドイツ語の発音を試みたところ、私の発音を笑った人たちがいた、と書きました。
その少し後、私の発音を笑った人がいた時に、たまたまそういう話になり、
私が「みんなが私の発音を面白いと笑ったの。泣いたわ」と、
大げさに笑い話として言ったら、常連さんの中でも重鎮と言っても良い方が、
「Mikiの発音が悪いなんてことは絶対にないから！」と庇ってくださいました。
彼の隣には私の発音を笑った人が。
私は心の中で舌を出して「へへーんだ！聞いた？」なんて思ってしまいました（笑）
彼女はバツが悪そうにしていましたが、どういう意図だったか分かったと思います。
いつもこういうことをするわけではありませんが、
やられたらやり返す大和撫子でございます（笑）
強くないとやっていきづらい海外暮らし。
スイスドイツ語は分かれば良いので、私自身は標準ドイツ語を話していますが、
益々精進しようと思った次第です。
誰かに笑いを提供するのと、笑われるのとでは雲泥の差ですから（笑）
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。


本日のおまけ。
昨日テイクアウトしてお家で美味しく頂いたのは、パッタイ。
パートナーは野菜をプラス、私は鴨肉をプラス！
でも鴨肉の半分くらいはパートナーに贈呈いたしました（笑）
少々油がきつい印象でしたが、美味しかったです。

昨日は隣村に髪を切りに行って、よく行くショッピングセンターまで1.5kmほど散歩。
その途中で素敵に色づいた木々を見つけて、あれこれ写真に納めました（笑）
これはそのうちの1枚です。

2025年10月21日

【プレイスのフリッター】10月20日のごはん

今日のごはん。

今日は曇り、小雨、晴れ、そして小雨と忙しい空模様だったスイス我が村地方。
まだ10月半ばですが、クリスマスプレゼントの広告が入ったりする時期なので、
私もパートナーのきょうだいたちとのクリスマスディナーのメニュー候補をと、
色々チェックしてメモしています・・・まだちょっと早いのですが（笑）
夕食は昨晩思いついた物です（笑）

メイン：
プレイスのフリッターと野菜。

ブレイスはGoldbutt（ゴールドブット）と言い、カレイの仲間らしいのです。
身が小さいので、クルクル巻いてフリッターにしてみました。

じゃがいも、人参、カリフラワー、ブロッコリーは茹でて、
マッシュルーム、ズッキーニ、緑のパプリカをソテーしたフライパンで合わせました（笑）

フリッターに付けるソースは、ヨーグルトベース。
バルコニー菜園のチャイブをキッチンばさみでチョキチョキ切って入れました（笑）
バッター液は、卵白のメレンゲ、卵黄、炭酸水、小麦粉、ヴェゲタで。
適当に作りましたが、これが美味しかったです！
・・・と自画自賛（笑）

フリッターと言っても、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにするのでヘルシー（笑）
ところで、週末はパートナーがあるグループでの1泊旅行で不在でした。
昨日の帰宅後からも色々と話を聞けて、それも楽しい時間でした。
ホテルでの朝食時、他の皆さん（7名）はクロワッサンにバター、
ジャムを挟んで食べていらしたそうです。
パートナーはクロワッサンをそのまま食べていたら、
他の人から「どうした？バターは？ジャムは？」と訊かれたそう。
ちなみに我が家にバターはありません（笑）
私のお腹に合わないのと、香りがどうも・・・。
美味しいバターを少しだけフランスパンに付けて頂くのは好きですが、
実はバターたっぷりのクロワッサンは苦手。
自分が好きだから、みんな好き、と思わないようにしよう、
他の方の嗜好は受け入れようと、改めて思いました。
まあ、私たちの嗜好は他人には受け入れられないわけですけれども（笑）
好き嫌いはほとんどない私ですが、今までの人生で「これはちょっと無理かも」
と思った物はたった1つ。
香りが異常に強かったからかもしれません。
今となっては、そのメニューを出されていたお店自体閉店されたようで、
もう食べることが叶わないのですが。
いや、私はもう頂かなくて大丈夫ですが（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。


本日のおまけ。
第1次予選から楽しんでいたショパン国際コンクールも今日で終わり。
この後、結果発表となります。
日本の女性2名がファイナルでピアノ協奏曲を演奏されました。
前回から注目していた進藤美優さん。
全ての音がキラキラと輝いている印象でした。

そして今日、最後の演奏者としてピアノ協奏曲を奏でた桑原志織さん。
先ほど演奏が終わったばかりです。
彼女の出す音には円熟味がある、なんというか素人の耳にもそう聴こえました。
どうか彼女たちに輝く未来が待っていますように！
そう祈らずにはいられません。

2025年10月18日

【サーモンのムニエル】10月17日のごはん

今日のごはん。

今日もまたまた「雲のスープの底」にいるような空模様のスイス我が村地方。
おーい！いつになったら青空が見られるの！？と、
空に向かって文句を言いたくなるような（笑）
週に一度の買い物に出掛けたり、自分の用事を済ませたりの金曜日でした。

メイン：
サーモンのムニエル。
スパゲッティにブロッコリー、マッシュルーム、ベーコンを加えた、
少々クリームっぽいパスタをお供に。
ほうれん草とズッキーニも添えました。

ほうれん草とズッキーニはごく少量のオリーブオイルでソテーして塩、胡椒。
サーモンにも薄く塩、胡椒をして、薄く薄く小麦粉をまぶしてムニエルに。

スパゲッティを茹でるお湯がいつもより若干少なかったのに、
お塩はいつも通り入れたので、少しだけ塩味の強いパスタに（笑）
こんなに塩味に違いが出るとは思っていませんでした！
でも、良い勉強（笑）

いつものワインバーに行き、食前酒を頂き、常連さんたちとお喋り。
そういう時に思うのは、海外で暮らす身として、
ワインバーでの「ただの」「他愛ない」お喋りすら、100％理解しないといけないの？
と思ってしまう、ということ。
個人的には、「自分」や「自分」に関すること（パートナーや母国、趣味など）は、
出来るだけ理解して、ちゃんと返答したいです。
でも、実際、雑談にはわりと適当に返答している自分がいます（笑）
契約の場、深刻な議論の場でなし。
話している当人同士の話ではなく、●●が好きか、嫌いか、
そういう話は本当にどうでも良いなーと思う今日この頃。
スイス人は1つのテーマについて話すことが好きですが、
それが「議論」となると、ちょっと雰囲気が違ってしまう気がします。
当たり障りのないテーマをあれこれ話すのは好きでも、
それがYes、Noが分かれるようなことであれば、途端に中立を保つ印象があります。
これは私の周りのスイス人についての印象ということでご容赦くださいませ（笑）
ちなみに私は、場の雰囲気を見ながらですが、意見はハッキリ言いたいタイプです。
でもそれは一緒にいる方たちに影響を与えない話題のみ、です（笑）
そんなことを考えつつの食前酒の場は、ちょっと疲れる、というのが本音。
だからこそ家での食事は美味しく頂きたい、そんな今日この頃です（笑）



本日のおまけ。
昨日動画をご紹介した進藤美優さんはファイナルへ！
ミスタッチが審査に響かないか心配していましたが、それより表現の方が勝っていました。
審査員の方々の耳は確かですよね（笑）
そして、今回のショパン国際コンクールで演奏を初めて聴いた桑原志織さんも、
ファイナルへ！！
この動画は3次予選のものですが、言葉を選ばずに言えば、
円熟味のある演奏とでも言いましょうか・・・。
とにかく秀逸です。
特にソナタが素敵でした。
とにかく彼女のコンチェルトが聴きたい！

今はその思いでいっぱいです。

春に開催された予備予選を終えて後、本番とも言えるひと月足らずのコンクールの間、
コンテスタントの方々は一体どんな心持ちなのかと、
我が子のような年齢の彼らを思いやってしまいます。
2度目の挑戦となった、既にご活躍の牛田智大さんは残念ながら・・・。
彼の演奏はとても好きですが、もしかしたら既に演奏が完成しているから、
ファイナルに進めなかった・・・いや、もしかしたら・・・
などと素人の私も色々とグルグル考えている最中です。
桑原さんはコンクール中に30歳になられたようですが、
それでも、私の子どもと言っても良い年齢。
ピアノコンクールだけでなく、駅伝、オリンピック、ワールドカップなど、
種を問わず、色々な競技会やコンクールに参加される方たちは10～30代。
私には子どもはいませんが、「もし彼女が私の娘、息子だったら」と思ってしまい、
大好きなショパンコンクールも、ライブ配信では怖くて聴けませんでした。
せっかくワルシャワと時差のないスイスに住んでいるというのに（笑）
そんな気持ちで若い参加者を応援している方が、競技やコンクールなどを問わず、
きっとたくさんいらっしゃることと思います。
今日はショパンの命日でコンクールはお休みだったので、
私はショパンに敬意を表しつつ、彼の曲を弾いて過ごしました。
19日に進藤美優さん、20日に桑原志織さんが協奏曲を演奏されます。
今から楽しみ！
明日早朝から日曜日夕方までパートナーが留守なので、正真正銘私の自由な休日！
誤解のないように申しますと、私はいつでも自由な休日を取れます（笑）
明日は何をしよっかなー、何を食べよっかなー、
なんて考える時間が楽しいのでございますよ（笑）
何はともあれ、今日の夕食も大好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。