今日のごはん。

今日は曇りがちながら、午後は陽の射す空模様となったスイス我が村地方。
パートナーが散歩に誘ってくれましたが、準備に手間取って少し遅れたので、
太陽の光を浴びられず（笑）
少し散歩して、食前酒を飲みに行きました。
帰宅して30分仕事の夕食です。

メイン：
サーモンのクリームソース添え。
白ワインたっぷりのリゾットにタコの燻製を混ぜた物、青梗菜と一緒に頂きます。


サーモンはムニエルに。


各自お皿にサーモンを盛り付けてから、マッシュルーム入りクリームソースを。
青梗菜にもリゾットにも合うソースにしました。
リゾットを蒸らしている間に、青梗菜をリゾットに乗せて加熱（笑）
タコの燻製は炊き上がったリゾットに混ぜ込みました。


メニューを決める時、「このソースはメインだけでなく副菜に絡んでも大丈夫か？」
ということを念頭に置いています。
でも、メイン用のソースを最初から他の物にかけられるのはちょっと・・・（笑）
今日はパートナーが、メイン用のソースを「リゾットにかけても良い？」と訊いたので、
思わず"Nein!（ドイツ語で「いいえ」の意）"と言ってしまいました。
味の方向としては、全く問題がないのです（笑）
このこだわりは自分でも良く分かりませんが・・・。
でも、最初はソース無しのリゾットの味を楽しんでから、あとはお好きに、
という気持ちだったと思います。
私たちが時折伺う知り合いの星付きレストランのテーブルには塩・胡椒はありません。
それはシェフの「私が作った味を楽しんでください」ということだと思っています。
素人の私とレベルは雲泥の差でも、断りなしに塩などをかけたり、
ソースをかけたりするのは、やっぱり違うと思います。
何はともあれ、美味しかったので良し！
今週は多めに作って、残りを冷凍しておけるメニューを多く作る予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
風はないのでさほど寒さは感じなくても、気温は10度そこそこでした。
夕方、近所のホテルへ食前酒を飲みに行って、偶然パートナーの同級生たちに遭遇。
村、あるあるです（笑）

パートナー作ピザ。
トッピングは、チーズ、トマトソース、ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、
マッシュルーム、ペペロンチーノ。


4分の1は、ペスト（バジルのペースト）＋、パルメザンチーズ、玉ねぎ、ベーコン、
ズッキーニ、マッシュルームにして欲しいとお願いしました（笑）
この部分、大好きなのです！


薄めの生地をさらに薄くしているので、パリパリ、カリカリ（笑）
暗がりの中、バルコニー菜園にイタリアンパセリを取りに行きました。
もちろんこれもしっかり頂きます！


ピザはパートナーが作ってくれる方が絶対に美味しいのです（笑）
今日は少しだけ寝坊して、自分の時間も楽しみました。
時間を見つけては、もっぱらニッティングセラピー（笑）
キッズ用のカーディガン、第5号はもうすぐ完了、同時進行で第6号を少し編んでいます。
どちらも「縛り」は在庫糸、使いかけの糸、ある物を解いた糸のみを使うこと。
ボタンは3つ必要なので、これは買っても良いことにしています（笑）
時間が取れる時は、数えないといけない場所、
隙間時間には手に取って、とりあえず前段と同じように編める部分だけ編んでいます。
かぎ針編みは、もし前段で間違っていたら、そこまで全部解くことになるので、
慎重に、慎重に（笑）
第5号を編み上げて、第3号、4号、5号、一気にアイロン仕上げをしてボタンを付けて、
そして仕上げる予定です。
その前の糸始末が結構大変ですが・・・修行です。
何か没頭できる物があるのは本当に幸せなことです！
焼き上がりを待っていたら「できたよ！」と呼んでもらえる、そんな夕食の頻度、
もう少し上がったらさらに幸せです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
夕食にお隣さんご夫婦を招く予定だったので、午前中から準備できるものを調理。
煮込んでいる間に他の家事をしたりピアノを弾いたり、
なかなか密度の濃い一日です（笑）

前菜：
■ カリフラワーのスープ
　　生姜を少し入れました。
■ 卵のサンドイッチ
■ スモークサーモン
■ ズッキーニのベーコン巻き
■ 帆立貝柱のソテー


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参と一緒に頂きます。


たっぷりの玉ねぎ、マッシュルームを入れました。
水分は赤ワインのみで煮込みます。


バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参は一緒に盛り付けました。
茹で上がったバヴェッテにはオリーブオイル、パルメザンチーズを少々かけました。
自分で好きなだけ取り分けていただくスタイルで。


皆さん、お代わりしてくださって嬉しい！


「美味しい」を何度も聞けて嬉しい夕食の時間でした。
食後はコーヒーと、私のとっておきの最愛のバーボン「ブラントン」で乾杯（笑）
お喋りしていたら、なんと湖上で花火が！
4人でバルコニーに出て10分ほどの花火を楽しみました。
隣の奥様が「私たちの為にこんな演出までしてくれて、最高！」とジョークを（笑）
大笑いして会はお開き。
昨年はお留守中3週間ほど郵便物を取りに行ったり、植物の水やりなどをしたので、
そのお礼にとお招きいただきました。
今年は我が家で（笑）
お客様をするのは好きなので、心地良い疲れと共に満足感も味わっています。
料理そのものより、お献立を決めるのが一番の難関ですが、
好き嫌いもアレルギーもない方たちなので、自分が食べたい物にすることも（笑）
何はともあれ、喜んでもらえて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はドゥルム・ケバブとピザをテイクアウトしたので、ブログはお休みしました。
要はなんというか・・・私のずる休みみたいなものです（笑）
今日はどんよりとした空模様のスイス我が村地方。
それだけで気の滅入る思いです・・・（苦笑）
夕食は適当＆簡単です、いつもと同様。

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
ソテーしたマッシュルーム、ズッキーニ、ベーコン、
黄色のパプリカ（パートナーがバルコニー菜園で育てているもの）、
バヴェッテと一緒に茹でたブロッコリーをBarillaのアラビアータソースで和えました。


鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からソテーしたせいか、皮はパリッと、中身はジューシーに仕上がりました。


毎日できるだけ、何が食べたいか考えてから作っています。
私たちの場合、食べたい物は身体が必要としている物ということが多いので、
今日は鶏モモ肉（笑）
ほぼ毎日朝昼晩食卓を共にしているので、食べたい物はたいてい一緒です。


今日も食前酒を飲みにワインバーへ。
旧知の男性が同窓会でいらしていて、私たちの席に来てくださいました。
「Mikiはいつ見ても変わらないね！若くて良いね！」と言ってくださって、
私は上機嫌です（笑）
変わらないことが良いとは思いませんが、「若い」という言葉は嬉しいです。
「若く『見える』」というのとは違いますから（笑）
そういう時には「ありがとう！」と素直にお礼を申し上げることにしています。
これは幼少期の体験が元になっていますが、そんな話はまたいずれ。
ところで私のニッティングセラピーは、4着目を良いペースで編んでいたところ、
ふと思いついたアイディアで5着目を編み始めてしまいました（笑）
ちなみに1着目はこんな感じ。


2着目は「レトロ」と名付けた1着です。


どちらも解いた糸や手持ちの使いかけの糸のみを使っています。
3着目も同じ縛りで。
4着目は手持ちの使いかけの糸を使い、5着目で初めて手持ちの新しい糸を下ろしました。
全部違うテイストなので、編んでいても楽しく、飽きることはありません。
この調子で使いかけの糸を使い切ってしまいたいと思います。
色合わせを考えるのも楽しい作業です。
そんなわけでセラピーも上々！（笑）
昨日のように、突如「今日、ごはん作りたくない！」
さらには「洗い物もしたくない！」という日が来ます（笑）
1年に一度あるかないかですが、今回はいつもと違って申し訳なく思うことなく、
ストライキっぽいことを押し通しました。
昔、自分の心の健康を保つ為に、私は理由もなく仕事を休んだことが数回あります。
（もちろん連絡をしての有給消化です/笑）
スイスの会社では有給消化や早退は何ら問題なく、
東京の会社でも数週間の有給消化は半ば義務だったので、きちんと休みました。
早退や遅刻も、重要な会議などがない場合、連絡さえすれば融通も利きました。
そうやって自分の心の健康を守ってきたのですが、
今、就業時間のないワタクシ、時々自分で就業時間を調整しております（笑）
パートナーは仕事の後にアペロに出掛け、後はリラックス三昧ですが、
私は飲んだ後にも料理をして、さらにはお皿などを洗って後片付け、
キッチンの掃除などが必須。
時にはベッドリネンを替えたり、事務的なことも片付けないといけません。
だから、休みたい時は申し訳なく思う気持ちを押しやって、
私の権利として休むことを主張することを「学びました」。
だって自分が大切ですから（笑）
今日の適当ごはんもパートナーにも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雲の中にいるような天気のスイス我が村地方。
午後、やっと湖の対岸が見えるくらいになりました。
パートナーがほぼほぼ休暇なので、なんとなくゆったりとした一日です。
私はせっせとニッティングセラピーに励みました（笑）

メイン：
マグロのソテー。
ほうれん草、ベーコン、ズッキーニ、玉ねぎ、
マッシュルーム、昨日のジャーマンポテト風の残りを入れて、
豆乳で作るカルボナーラ風のスパゲッティと一緒に頂きました。


解凍した時に匂いが気になったので、ガーリックパウダーと白ワイン、
塩・胡椒でマリネ。
ソテーしてもちょっと気になったので、ソースを多めに付けて頂きました。


カルボナーラ風スパゲッティには、もう少し粉チーズを入れたら良かったと反省。
でも、とても美味しく頂きました！
盛り付けは・・・まぁ、こんなもんです（笑）


明日は遠足の予定なので、英気を養いたいと思います（笑）
数えなくても良い編みかけの物（カーディガン第3号）を持って行く予定。
最近のやりたいこと第1位は、「屋外で編み物」！
時間があったら遠足先で実行したいと思います！
デジタルデトックスというか、それ以外のことをやる時間を作りたいと思います。
今も編み物の最中は動画を流したりしていますから・・・（笑）
私は近所に出掛ける時に携帯電話を忘れても、「あ、忘れた」で済みますが、
いつ仕事の電話が入るかもしれないパートナーには必需品。
本を読んだり、テレビを観る人ですら減っていると聞くと、隔世の感があります。
甥っ子や姪っ子、ピアノを教えている友人のお嬢さんたちは、
私たちと会っている時は必要な時（共通の話題を調べる）以外携帯電話を使いません。
そんな時思い出すのは、東京で一緒にお稽古事をしていた女性。
お稽古事の後、軽く飲んで帰るのが私たちの楽しみでした。
私と飲んでいる時も、彼女は誰かにメールの返信をしていたので、
それは止めていただける？と言ったところ・・・
「え？Mikiさんの話、聞いているけど？」と言われ絶句。
もちろんお付き合いはもうありません（笑）
私とそう年齢も違わない方でもそうなのだから、もっと若い方は・・・
と思っていたところ、甥っ子たちは人としてのルールを守ってくれていて、
それがとても嬉しく感じる今日この頃なのです（笑）
明日は自然の中で羽を伸ばす（いつも伸ばしっぱなしですけれども！）予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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