LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:スープ

今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後はまたまた買い出しに出掛けました(笑)
夕方、散歩がてら以前のワインバーへ行ったところ、
知り合いの男性が「今日の店主」でした。
食前酒を頂いてお喋りをして(笑)、今日届いた食材で夕食の支度!

餃子。
野菜たっぷりの中華風かき玉汁と一緒に。

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今日届いたのは、餃子の皮!
全部で27個出来上がりました。
これは1巡目の14個。
豚ひき肉、ポロねぎ、玉ねぎ、キャベツ、白菜、乾燥ニラに、
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、五香粉、ごま油、中華あじを入れました。
ちょっと目を離したら、少々焦げ気味になりましたが、美味しかったです!(ここ力説!)

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しょうゆ+酢+ラー油、酢+黒胡椒の2種類のたれで頂きます。
今日の餃子は塩味が少し足りなかったので、しょうゆ入りのたれの方が美味しかった!
次は塩味をきちんと効かせたいです。
とは言え、美味しかったので2巡目もペロリでした!
「餃子と言えばビールでしょう?」と思っている私はアサヒビールをお供に(笑)

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結構な量でしたが、野菜たっぷりで、豚ひき肉は150グラムに満たないほど。
ちなみに日本に一時帰国中も餃子を作って、父とたくさん頂きました(笑)
ごはんが好きな父の為に炒飯も作ったので、今日より豪華な夕食かも!?
父宅では亡き母の影響で、洋食の時以外、銘々盆はデフォルト(笑)

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この時の方が素敵に焼けている気が・・・(笑)

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今日のランチは野菜入りの焼きそばにしました。
味付けはオイスターソースだったので、少し中華風でしょうか。
麺は1玉にして、野菜は「野菜炒め2人前」くらいの量を入れ、
2人で分けるので、これまた野菜たっぷり。
野菜が足りないと思う日もありますが、こうやってバランスを取っています(笑)
ところで、昨日ちょっと嬉しいことがありました。
同じフラットに住むご夫婦のお嬢さんが、子どもを抱っこしているところに遭遇。
お嬢さんは普段、別の場所に住んでいらして、今はあまり会うこともありませんが、
彼女が家を出るまではエレベーターなどで良く会っていたんです。
パートナーに至っては、彼女が中学生の頃から知っている間柄。
そんな彼女の次男くん、私が「ハロー!」と言うだけで大喜びで、
足をバタバタさせて、ニッコニコの笑顔を見せてくれました!
「笑ってくれるの?嬉しい!」と私が言って彼の名前を呼ぶと、さらに大興奮!
そこで彼女が私に「あなた、すごく感じが良くて良い人なんだもの!」と。
そう言ってもらえて、本当に嬉しくて、それから上機嫌のワタクシでございます(笑)
「笑う門には福来る」をできるだけ実践している身としては、素敵な褒め言葉でした。
ま、ストレスフルな海外暮らし、いつも笑えるわけではありませんけれども(笑)
何はともあれ、今日の自作の餃子は美味しくて満足、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れたスイス我が村地方。
パートナーが朝から取材で留守だったので、珍しく1人の日曜日。
やることはたくさんあるのですが、心身の健康の為にダラダラすることにしました。
素敵な言い訳・・・!?でも、自分と向き合うことも大切ですから(笑)
夕食はおつまみです。

■ 豆腐と鶏モモ肉のナゲット
■ スモークサーモン
■ 野菜スープ
  コーン、人参、じゃがいも(紫色+普通のもの)、玉ねぎを使用。
■ タコの燻製とレタス、玉ねぎ、きゅうりのマリネ

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鶏モモ肉を叩いてミンチ状にして、木綿豆腐、小麦粉、マヨネーズ、日本酒、
ヴェゲタと混ぜて成形し、表面に薄く小麦粉を混ぜて焼きました。
添えたのはアスパラガス=ブロッコリー。

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タコの燻製は賞味期限の関係で半額でした。
スイスでは、その形状からかタコは好まれないせいか、結構売れ残る可哀想な食材(涙)
でも、燻製はマリネにする前にちょっとつまみ食いしたくなるほどの美味しさ!
ナゲットにはマスタードがよく合いました。

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今日は晴れているにもかかわらず、私はお家ごもり(笑)
外に出る時にはメイクしたいのですが、時々やる気がお留守になるんです。
毎日一定時間をかけてメイクして、また一定時間をかけて落とす・・・
って、無駄な時間なのかしら、なんて思う日もあったりして。
とは言え、適当メイクなので10分仕事ですけれども(笑)
メイクしなくても良いとはいえ、やっぱり少々整えて出掛けたいのは女心、
ということにしておきたいと思います(笑)
高校時代の私の担任の先生が、何かに(例えばそれが試験でも)真剣に向き合う生徒の、
その眼差しと顔は本当に美しいと仰っていましたが、当時は信じられませんでした。
でも、今ならそれが分かる!
老若男女関係なく、何かに真剣に向き合っている人は美しい、
と自分が年を重ねて、そう感じるようになりました。
年も取ってみるものですね(笑)
今日のおつまみごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
気温も少々高めで暑いですが、週末はもっと暑くなるそう。
今日はある初仕事だったのですが、なんだかドッと疲れました(笑)
夕食はちょっと遅めの予定で、おやつに頂き物のフルーツケーキを少し食べた直後、
パートナーの予定がキャンセルになったので、夕食はいつも通りの時間で軽めにしました。

■ 麻婆茄子
■ 蒸し餃子(市販品)
■ 具沢山の中華風スープ
  もやし、筍の水煮、キクラゲ、干し椎茸を入れ、
  味付けは創味シャンタン+オイスターソース+黒胡椒で。

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麻婆茄子には大きめの茄子1本を調理。
汁気の多い麻婆茄子になってしまいましたが、辛くて美味しかったので良し(笑)
今日は生姜もたっぷり入れたせいか、食後は身体が芯から温かいです。
彩りにバルコニー菜園のチャイブを。

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蒸し餃子はスチーマーで7分調理するだけ。
スチーマーの受け皿に引っ付かないように、レタスを敷きました。
このレタスもしっかり頂きます!

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好きなだけ取って頂きます。

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今日は休肝日なのでアルコールフリーのビールで乾杯!
中華風スープは野菜がたくさん食べられる大好きなスープです。
鶏ささみや溶き卵、豆腐などを入れても美味しいです。

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美味しく頂けて満足、満足でした。
ところで、私の「初仕事」とはピアノの先生。
友人のお嬢さんが将来の為にピアノを習いたいけれど、
私も通う音楽学校の先生はもう生徒が多すぎて自分を取ってくれない、
ついてはMikiに教えてもらえないだろうか、そんなお伺いを彼女自身から受けました。
彼女がお腹にいた頃から知っているので、もちろん力になりたい気持ちは十分。
とは言え、音大に通ったわけでも、ずっとピアノを弾き続けていたわけでもないので、
躊躇していたところ、背中を押してくれたのは私のピアノの先生でした。
ティーンエイジャーで反抗期真っ盛りだし、近い存在だし、私のドイツ語で大丈夫か、
などなどあれこれ考えていましたが、良い生徒さんでした(笑)
先週会った時は幾分反抗的でしたが、それは彼女の母親が同席していたからだと推測。
今日は本当に素直で、「私、こんなに下手だけど、我慢して付き合ってくれる?」と!
その言葉を彼女自身から聞けたことで、これは力にならなくては!と思えました。
「いやいや、あなたは私のドイツ語に我慢して付き合わないといけないんだよ?」
と返すと、破顔一笑!
小さい頃、一緒に遊んでいた時のままの可愛い笑顔でした。
これから2週間に一度くらいの割合で彼女のピアノを見ることになりましたが、
色々と楽しみになってきました。
そんなわけで、たった1時間ほどでしたが慣れないことに疲れてしまいました(笑)
夕食も美味しかったし、今日は良い気分で眠りにつけそうです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今朝7時半頃「良い天気だ!気持ちいーい!」と伸びをした30分後には嵐、
そんなスイス我が村地方(笑)
夏の山の気候と全く一緒です。
なぜか思い立って床掃除をして、午後は買い出しに。
数日ぶりに食前酒を飲みに出掛け、帰宅して急いで適当ごはんです(笑)

■ ヴィーガン餃子(市販品)
■ スモークサーモン
■ さつまいものスープ
■ ズッキーニのフリッター

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ヴィーガン餃子は、たまたま覗いた冷凍食品コーナーにて発見!
なぜか「2個以上お買い上げで半額」とあったので、迷わず2パック購入(笑)
1パック12個入りが4.95スイスフラン(約840円)が2個で同じ価格だったので、
実質1パック420円!
お得なら買いますよね(笑)

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ズッキーニは小口切りにして塩少々をして水気を抜き、絞ったら味付け。
今日はヴェゲタをまぶしました。
その後、小麦粉をまぶし、卵の白身のメレンゲに入れて揚げ焼きに。

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好きなだけ取って頂きます。

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30分少々で作った夕食でしたが、美味しく頂けて何よりでした。

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昨日は食べ過ぎたので、今朝は軽めにうどんを、ランチには炒飯を軽めに頂いたところ、
4時頃にはお腹が空いたのでホッと胸をなでおろました(笑)
ファスティングとは行かなくても、胃を休ませる時間を作りたいと思っていたので、
お腹が空くという感覚を味わえて良かったと思えました。
独り暮らしなら、自分の勝手で食事を抜くことは簡単ですが、
家族と暮らすとなかなか難しいものですよね。
「私は食べない!」と決めても、パートナーの為の食事は味見はしなくてはいけないし、
いや、味見は食べてもらう人の為に絶対欠かせないし、
完全に「何も口に入れない」状態は無理なので、自分なりに調節したいと思います。
最近読んだ記事で、俳優の松重豊さんが、
「意識すれば太らないんですよ。意思の力って意外と強いんです」と仰っていました。
確かに。自分に言い聞かせるというのは大切だと、私も学びました。
パートナーによれば、脳は「否定形」を理解しづらいので、
何事も「肯定形」で考えて言って、脳に覚えこませると良いとのこと。
それ以来、私は「私は痩せている」と言うようにしています(笑)
誤解のないように説明しますと、太っている、痩せているという判断は個人的なもの。
パートナーによれば、私は全く太っていないし、スイスで太っていると言われたことは皆無。
ただ、細かった以前を知っている日本の家族から、「あれ?」と言われるくらい(笑)
それもこの頃は「これで良いんです!何か問題が?!」と圧をかけるせいか、
全く何も言われなくなりました(笑)
自分が満足できていれば、受け入れることができれば、どんな体型でも美しいのです。
私は以前に買った服(値札が付いたまま!)を着たいので、
今後10年くらいの間にもう少しだけスレンダーになりたいと思うだけ。
テニスやスキーなど膝を使うスポーツをしていたので、
お医者様からは膝を大切にするよう言われてきました。
筋肉を付けて体重を少し減らせば膝への負担も減りますし(笑)
何はともあれ、少しだけ食事量を調節しようと思った夕べです。
でも、美味しい物の誘惑には簡単に負ける・・・でもそれで良いんです!
C'est  la vie. それが人生です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りがちながらなかなか良いお天気で寒いスイス我が村地方。
寒いといっても、これがスイスの普通の3月なのだということを、
最近続いた暖かい日のせいで忘れていました(笑)
久しぶりに長い散歩に出てリフレッシュ。
今日は夕食がいつもより遅いので、用意も後片付けも簡単なメニューです。

ビビンバ風丼と豆乳スープ。
コチュジャンを入れて甘辛く味付けした牛ひき肉、ほうれん草のナムル、
人参の甘酢和え、もやしのナムルを乗せました。
真鍮のスプーンは韓国にいる元同僚からの結婚祝い。
両親宅に一度は譲ったものの、また持って帰ってきた翡翠の箸置きをお供に(笑)

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スープにはたっぷりの白菜とカリフラワー、グリーンアスパラガス、ベーコンを。
味付けはダシダで、最後に豆乳を入れました。
ピリ辛と、優しい味のコンビネーションです(笑)

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久しぶりに作りましたが美味しかったです!
ところで、昨日ワインバーに食前酒を飲みに行ったら、
常連のイギリス人女性がプレゼントをくださいました!
それは、まつ毛用美容液!
前回会った時に、彼女が日本のマスカラが優秀なので取り寄せたと話していて、
化粧品の話になったのです。
その話の後、私は買ったけれど使わない日本のマスカラをバッグに忍ばせていたのですが、
昨日、彼女が「Miki、プレゼント!」と美容液を出してくれた際に、
「ありがとう!私からもプレゼント!」とマスカラを差し上げました(笑)
頂いたWooLash(ウーラッシュ)というまつ毛用美容液はこちら。
(画像はお借りしております)

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まつ毛が少ないことが小さな悩みだったので、期待大!
就寝前に使うようで、ルーティーンに組み込んで、とりあえず使い続けたいと思います。
最近、ブラシ付きドライヤー(今もくるくるドライヤー?笑)と、
イオンブラシを使い始めたのですが、これがどちらもとても良いのです。
自分のケアを随分サボっていたので、結構真面目に取り組んでおります(笑)
そこへまつ毛用美容液のプレゼント!
これはさらに張り切ってケアをしたくなります(笑)
早ければ数週間で効果が出るそうなので楽しみです。
自分の機嫌を取れるのは自分だけなので、気分を上げて参りたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から霧の中のスイス我が村地方。
普段は素晴らしい景色も全く見えず、湖面すら見えないほどの濃い霧でした。
今日はいつもと趣向を変えて、ヴィーガンもどきの夕食です(笑)

■ ひよこ豆のかき揚げ
■ じゃがいもとさつまいものオーブン焼き
■ コーンスープ
■ ブロッコリーとカリフラワーのスリラチャ+マヨネーズ和え
■ 茄子のソテー、トマトソース和え

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ひよこ豆は缶詰を使い、ズッキーニと玉ねぎを入れました。
卵を切らしていたのでマヨネーズで代用(笑)
味付けはヴェゲタとデュカ。

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コーンスープは午前中に作っておきました。
後の4品は、帰宅してから30分強で準備(笑)

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確たるメインもなく、お肉やお魚などのたんぱく質もなしでしたが、満足の夕食でした。
マヨネーズやチキンブイヨンを使ったので、
厳然たるヴィーガンメニューではありませんが、
まずまずのヴィーガンもどきかと(笑)
ところで、私はTBSラジオの「安住紳一郎の日曜天国」が大好きで、
アーカイブを漁って聴いています。
いつの回だったか忘れましたが、「30分強」の「強」の使われ方が変わってきていると、
そういうお話がありました。
「1時間弱」と聞くと、私は55分くらいをイメージしますが、
若い方々は「65分」をイメージするそうで、私にとっては???でした(笑)
そんな訳で、今日の夕食は「30分強」かかったので、35分くらいという意味です!
何はともあれ、美味しく頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
ということで、午前中に今シーズン初滑りに行ってきました!
行き先は我が家からピステまで、ドアtoドアで30分の場所。
田舎住まいの特権です(笑)
帰宅後、普段の買い物に出掛けて遅めのランチを摂ったので、
夕食は本当に軽めとなりました。

■ スモークサーモン
■ さつまいものスープ
■ キッシュ
  チーズフォンデュの残りのチーズを消費!
  ジャーマンポテトの残りも入っております(笑)
■ サモサ
  昨日の残り。
■ キヌアでいなり寿司風
  こちらも昨日の残り(笑)

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ランチが午後2時過ぎで、スーパーマーケットの系列のレストランで、
かなりのボリュームのメニューを頂いたので、夕食時にも全くお腹が空かず(笑)
残り物活用の夕食となりました。

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日本の両親宅に滞在時は、3食きちんと頂いていましたが、量はそこそこ。
毎食前に「お腹空いたー!」と感じるほどでした。
スイスにいる時はなんとなく「時間が来たから食べましょうか」という感じでした。
それを最近見直して、もし朝食時にお腹が空いていなかったら朝食はパス。
お腹が空いたと認識してから、軽めの物を頂くことにしています。
コーヒーだったり、オレンジを絞ったジュースだったり、本当に簡単な物ばかり。
おかげで、今日1年ぶりに履いたスキー用のパンツは全くきつくなく、
スキーをしている最中も身体の重みを感じることはありませんでした。
別の話ですが、毎年、初滑りの日はスキーブーツを履くのが大変!
そして、一番大事な「滑る感覚」を思い出すのに必死(笑)
その上、私の初滑りに付き物の「足の痙攣」と来たら、滑る前に帰宅したくなるほど!
脚ではなく足なので、スキーブーツの中のことはもうどうしようもなく、
苦労して履いたスキーブーツを履き直すのも大変なので、やり過ごしました(笑)
でも、久しぶりに立つ雪の感触や、頬を撫でる冷たい風、
滑っている間に聞こえるスキーが雪を左右に押しやる音・・・などなど、
自分の世界に入ってしまうと他の音が全く聞こえず、癒される瞬間の連続でした。
日本でスキーに行っていた頃は、どのピステでも音楽は「サーフ天国、スキー天国」!
そんなことを思い出しながら、静かな時間を堪能しました(笑)
私たちが住む村を見下ろせる場所から。

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途中で毎回立ち寄るヒュッテからの眺め。
私はある程度滑ったら休憩して、コーヒーを飲んで、
別行動のパートナーが来るのを待ちます。
その後、また一緒に滑ったり、帰宅しようと話したり・・・。

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陽の光を浴びつつ見上げた空には龍!
携帯電話は内ポケットに入れていたので、
写真を撮ろうと取り出している間に少し形が変わってしまいましたが、
私には龍に見えました!

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ケガはしたくないので、もうチャレンジングな急勾配のピステには行きたくもなく、
かと言って年齢を理由にスキー自体を諦めることはしたくもなく(笑)
「好い加減」を探ったところの近所のピステと相成りました。
人も少なく、急勾配もほぼなく、気持ち良く滑って堪能できる素敵な場所です。
特に今日、ワインバーのお客さんの息子さんがスキーで両腕骨折と聞いてからは余計に(笑)
何事も足るを知るというか、身の程を知るというか・・・。
自分のできる範囲であれこれ楽しんでいけたら幸せだと思い至りました。
残り物消費の夕食でしたが、パートナーともども楽しく頂けて満足です!

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