今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
いつもより早い時間にピアノの練習を始めて、床掃除開始！
床が白いのは良いのですが、いかんせん汚れが目立つ・・・
そこで今日は普段より倍くらいの力を入れて床の水拭きをしました。
明日は筋肉痛必至です（笑）
夕食は食べたい物をあれこれ、です。

■ サーモンのお寿司
■ いなり寿司
■ だし巻き卵
■ ほうれん草のごま和え
■ ツナ缶とグリーンアスパラガスのスリラチャ炒め
■ 和風野菜スープ


サーモンはスイスのスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
"Sashimi Grade"と銘打ってあります。
寿司飯が余ったので、買い置きのいなり寿司のおあげに詰めました（笑）
好きなだけ取って頂きます。
彩りなし・・・（笑）
バランくらいあしらえば良かった！


温かい副菜も欲しかったので、ツナとサッと茹でたグリーンアスパラガスを炒め、
スリラチャ＋マヨネーズ（ミックスされた物が販売されています）、
スリラチャで味付けしました。
スープには、大根、人参、ズッキーニ、乾燥ごぼうを入れました。
干し椎茸の軸でだしを取り、茅乃舎だしも加え、薄口しょうゆで味付け。
優しい味で、お腹がホッとします（笑）


先週末から、以前のワインバーが少々形を変えてオープンしたので、
今日も行ってきました。
火、水、木曜日は以前のような落ち着いた雰囲気のワインバーとして、
金、土曜日は少々若い方たち向けのイベントをするバーとしての再出発。
今日は知人男性、水曜日は引退された以前のオーナーさん、
木曜日は知人女性が、それぞれ担当されるとのこと。
またオープンしてくださって、私たちは本当に嬉しい！
今日は常連さんたちにもたくさん会って、嬉しいことも面倒くさいことも（笑）
ポジティブなことばかりではありませんが、人に会うというのは刺激にもなり、
出掛けるモチベーションにもなりますね。
特にメイクするモチベーションが上がります（笑）
帰宅して大急ぎで作った夕食はパートナーに大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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#サーモン

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今日は晴れて気温も少し上がったスイス我が村地方。
午後から食材の買い出しに行きました。
今日はあまり買う物がないと思っていても、結構な量になって驚きでした（笑）
夕食は何も考えずに冷凍庫から取り出したお肉を中心に。

メイン：
仔牛肉のカツレツ。
じゃがいものチーズ入りガレット風、ほうれん草とマッシュルームのソテー、
カリフラワーのマヨネーズ＋スリラチャ和え。
アスパラガス＝ブロッコリーには残った衣を付けてフライ風に。


仔牛肉は2枚で170グラムくらいだったので、小さめです。
「フライ」という料理法は、小さいお肉をボリュームたっぷりにする為に編み出された、
先人の知恵かも！？と、準備しながら思いました。
・・・まあ、真偽のほどは分かりませんが（笑）


カリフラワーは茹でてマヨネーズ＋スリラチャと和えるだけ。
ほうれん草とマッシュルームのソテーの味付けは、中川政七商店の「かける薬味みそ」。
でも、ごく薄味にしているので、カリフラワーと一緒に頂いても美味しかったです。


取り分けて頂きます！


仔牛肉にはレモンをかけて頂きました。
お肉の量が少なめだったので、ガレットにチーズを足してボリュームアップ（笑）


満足の夕食でした！
でも、私はどうも仔牛肉が苦手だということに気付いた夕食でもありました（笑）
色々と考えてみたところ、口に入れた時の香りが苦手なようです。
今日だけそう感じたのかもしれないので、苦手意識を持たないようにしたいです。
ところで数日前、昨日か今日、スキーに行こうと話していたので、山の天気に素人の私は、
「昨日じゃなくて、今日スキーに行った方が良いお天気じゃなかった？」と言ったのです。
だって陽が射しているのですから！
でも、彼が「今日は君の苦手な重い雪で、楽しめなかったかも？」と言ったので、
やっぱり詳しい人の言うことは聞くべきだと改めて思いました（笑）
確かに青空の元でのスキーは気持ちが良いですが、今日のように気温が上がると雪が溶け、
途端に雪が重くなって滑っていても楽しくないですから。
今シーズン中に、あと1度か2度はスキーに行けたら良いなと思っています。
何せ、我が家のガレージからリフト乗り場まで30分ですから（笑）
もちろん家からスキーウェアを着て行くので、駐車場でスキーブーツを履いて、
スキーを担いで通りを渡ってリフト乗り場までの坂を少し上がるだけ。
田舎暮らしの特権です！
何はともあれ、きょうの夕食も美味しくて好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は一日曇りがちのスイス我が村地方。
午後、電気工事の方がゲスト用のお手洗いの照明を付け替えてくださいました。
取り外しがしづらい仕様で、電球を替える際にガラスのカバーが破損。
それから何年も合う照明を探して、やっと、です！
夕食はなんとなく食べたくなった物です（笑）

メイン：
鶏ムネ肉のスリラチャ＋マヨネーズ和え。
薄味の炒飯もどき、アスパラガス＝ブロッコリー、青梗菜と一緒に。


アスパラガス＝ブロッコリーは鶏ムネ肉をソテーする際に一緒にフライパンへ。
味付けは「かける薬味みそ」。
青梗菜はライスを炊いたお鍋に入れて蒸した感じにしました。
超手抜き（笑）
・・・いや、エコと言うべきですね！


ソースの味が濃いので、他の物は極力薄味に。
炒飯もどきは、炒めないのに炒飯の味がするので、そう呼んでいます（笑）
今日は赤、黄、緑のパプリカ、玉ねぎを入れたバスマティライスをチキンブイヨンで炊き、
蒸し上がったところに別で炒めたポロねぎと卵を加えて混ぜます。
油っぽくなく頂けるので、味の濃いメインに合わせる際には重宝します。
ちなみに、これはワタクシが考案いたしました（恒例の自画自賛！笑）


ここのところ、全てにおいてのやる気がお留守で、
一体どうしたものかと思案する日々が続いています。
楽天家の私にでも起こり得るこの怪現象！（笑）
楽しいイベントの予定を考えたり、自分の好きなことをしたり、
音楽を聴いたり、好きな本を読んだり、あれこれ試していますが・・・。
やりたいこと、するべきことを思いつくままリストにして、前を向くようにしています。
今、やりたいことは「壁の色を変える」。
我が家は壁も床も白で、反射で明るすぎて、落ち着かないのです。
せめて、わりと長い時間を過ごすゲストルームの壁は落ち着いた色にしたい！
私のPC用デスクや棚はチョコレートブラウンなど濃いめの色にしていますが、
やっぱり壁は面積が広いので、
置いている家具の色だけでは追いつかない気がします（笑）
いっそのこと、写真のような木のパネルを買って壁に・・・と思ったり。
（お写真はお借りしております）


気分が沈みっぱなしだったことは、私の人生において皆無なので、
そこは生来の楽天的な心持ちで参りたいと思います！
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
日本での大晦日のように、お正月料理の用意などはしないので、平穏な大晦日（笑）
午後、お花屋さんに行って少し日本のお正月っぽいお花を買ったり、
足りない物を買いにスーパーマーケットに行ったり。
夕食はここ数年の恒例です。

フィッシュ・フォンデュ。
サーモン、タラ、エビ、帆立貝柱を用意しました。
箸休めはミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、ポテトチップス。


ソースと共に区切りのあるお皿に取り分けて・・・。


フィッシュ・フォンデュ専用の小さな網に入れて調理します。
今日は中華あじ、コリアンダー、玉ねぎなどを入れてブイヨンを作りました。


ソースは、マヨネーズとサワークリームをベースにしました。
左奥からごまドレッシング（スイスで買えるキッコーマンの物）、
わさびソース、タルタルソース。


自作のぽん酢しょうゆ、ガーリックパウダー、スリラチャを足したもの、
私は主にぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れて頂きました。


近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行ったら、ワインバーの常連さんとバッタリ。
ご一緒させていただいていると、なんと私の苦手な女性が・・・！
彼女は、パートナーの同級生の奥さんで、今までもうそれは色々なことが・・・（笑）
今年最後の日に会ってしまうなんて。
キーキー文句を言っていた昔と違って、今は穏やかになったのは嬉しい事ですが、
精神的な問題を抱えているそう。
今日はホテルで大晦日の特別ディナーがあったのですが、
なんと彼女、全身が赤のスパンコール刺繡のロングドレスを着ていました。
超、超、超・・・場違い（失笑）
上品さの欠片もなくて、悲しい気分になったほどです。
冷たいようですが、私の人生には不要な関係かなーと、年の瀬に思った次第です。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足、満足。
スイスでは大晦日の年越しが特別なので、年明けの花火を待って、
シャンパンで乾杯したいと思います。

今年も、毎日の食事の記録、そして愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。
2024年は世界的にも、私個人的にも、
「良い年だった！」と手放しで言えない部分もたくさんあった気がします。

だからこそ、皆様にとって2025年が本当に素晴らしい1年でありますよう。
お祈りしています。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日からの雨も上がり一段落・・・の後の強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
バルコニーに置いている1人掛けの椅子、2人掛けの椅子はいつも通りですが、
屋根のある部分にスタッキングしている椅子6脚（カバー付き）が風で移動していて驚愕！
植木鉢にぶつかり、押し倒す勢いでした。
スイスに住み始めて以来、初めての経験かも！

メイン：
鶏ムネ肉のスリラチャ＋マヨネーズ和え。
バスマティライスで作った炒飯もどきと一緒に。


鶏ムネ肉には塩、胡椒、ガーリックパウダーを揉みこんで、
小麦粉＋片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
油を切って、予め併せておいたスリラチャ＋マヨネーズで和えました。
青梗菜を彩りに。


炒飯もどきには黒胡椒を挽いて頂きます。
玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れ鶏がらスープでまずは調理、
炊き上がる少し前にブロッコリー、炊き上がってから炒り卵を入れます。
炒り卵を足すと、炒めていないのに炒飯の味になる気がします（笑）
薄味なので、鶏ムネ肉との相性も抜群！


今日も食前酒を飲みにワインバーへ。
常連さんたちとのお喋りが弾み、「もう一杯飲まない？」とパートナーに訊いたら・・・
却下されました！
今まで、彼のそういう問いにはできるだけ応えていた私としては、
少々驚いたというか、残念だったというか（笑）
いかに私が彼を甘やかしていたかを思い知りました。
そして、今日私を甘やかしてくれなかった彼に対しては、
「今まで甘やかしてもらった事実を忘れたの！？」と思う自分がいて、
ちょっと自分のことが嫌になっています（笑）
まぁ、すぐに忘れますけれども。
常連さんとは村のレストランについてあれこれ話したのですが、
同じ意見を持つ方がいて安心しました。
ただでさえ少ないチョイスが、さらに少なくなる・・・と（笑）
久しぶりにワインバーで、ワイン以外で満たされた時間を過ごせた気がします。
適当ごはんも美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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