LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ステーキ

今日のごはん。

今日はほんの少し陽の差したスイス我が村地方。
クリスマス時期の用事あれこれ(主にプレゼント調達など/笑)に時間を費やしました。
午後、パートナーは取材に、私はその間ピアノの練習。
夕方には食前酒を飲みにワインバーへ。
色々な方に会い、「素敵なホリデーシーズンを!」と挨拶を交わして帰宅して、
またもや適当ごはんです(笑)

メイン:
アルゼンチンビーフのフィレステーキ。
添えたのは、ドリア、ソテーしたCima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜)、
人参とブロッコリー。

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苦肉の策で彩にはラディッシュを(笑)

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とにかく青菜が好きなので、チーマ・ディ・ラパはたっぷりと(笑)

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ドリアは先日リメイクしたハヤシライスの残りと、昨日残ったごはんを使って作りました。
無駄ナシ!で、気分も上々です(笑)

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取り分けて頂きます!

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お肉は表面を香ばしく焼いてからアルミホイルに包んで休息を(笑)
我ながらなかなか良い具合に焼けました!(恒例の自画自賛!笑)

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クリスマスイブですが、適当なごはんと共に、美味しいワインで乾杯!

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以前は毎年クリスマスイブには義父母のお家にお呼ばれしていましたが、
3年前に義父が亡くなり、義母が体調を崩していることもあって、
パートナーと2人のクリスマスイブは3回目。
私はクリスチャンではないし、パートナーもクリスマスにそれほど重きを置いていないので、
雰囲気は楽しむけれど・・・という日になりました。
そんな訳で残り物も活用の食事ということに(笑)
日本人である私にとっては、今は新年の方が大切な日になった気がします。
20代の頃は当時お付き合いしていた方とディナーに出掛けたり、プレゼントを贈り合ったり、
そういうことが大切で、そして楽しかったのは事実です。
でも、キリスト教の国に暮らし、この日は「家族の為の日」だと実際に体験して以来、
この国に暮らす多くの方々にとっては特別な日という認識となりました。
特に今、亡くなった義父と最後のクリスマスを過ごしたのは義母とパートナーと私という事実、
これは今、私にとってとても大きな意味を持っています。
いつもながら適当ごはんでしたが、パートナーにも好評で(特にドリア!/笑)何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は急遽テイクアウトをして家で食事をしたので、ブログはお休みしました。
今日は晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
泳ぎに行って(と言っても、ゆったり300メートルくらいですが/笑)、気分はスッキリ!
ランチが遅かったので、夕食は冷凍庫&冷蔵庫にあるもので少し軽めにしました。

メイン:
鹿肉のステーキ。
付け合わせは、緑のパプリカのきんぴら風、野菜のソテー。

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緑のパプリカはだし粉としょうゆで味付けなので、ちょっと和風だから「きんぴら風」(笑)
鹿肉には薄く小麦粉をまぶしてから焼き、アルミホイルに包んで休ませ、
その間にソースを作りました。
ソースは、お肉を取り出したフライパンに、赤ワイン、アガヴェシロップ、
しょうゆを入れて煮詰めただけのもの(笑)

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野菜は、人参、バターナッツかぼちゃ、大根、じゃがいも、ブロッコリー。
ブロッコリーは軽く茹でて、他の野菜はスチームしてから、
ほんの少しオリーブオイルを入れたフライパンで焼き目が付くまでソテー。
味付けは塩・胡椒のみですが、これが美味しくてたっぷり頂けてしまいます(笑)

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取り分けて頂きます。

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私のお肉はたぶん100グラム弱でしたが、満足の量です。

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久しぶりの鹿肉、美味しかったです。
クセが全く無いのも嬉しいところです。
今日のランチは、冷凍しておいた先日のリゾット・ボロネーゼの残りに、
しらたきの「ライススタイル」として販売されている米粒状のしらたきを足し、
オムライスにしたもの。
これが結構なボリュームだったので、軽めの夕食になりました。
日本だったら、軽めの夕食といったらうどんとか、そばということになりそうですが、
我が家では少なめのお肉+野菜、という感じです(笑)
昨日は、トルコ出身のご夫婦が営まれているお店で、パートナーはピザを、
私はドゥルム・ケバブをテイクアウト。
野菜がたっぷりで、ペロリと平らげてしまう美味しさなのです。
ソースが垂れてしまうので、包んであったアルミホイルはそのままで・・・(笑)

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このところ野菜をたっぷり食べているせいか、肌の調子がすこぶる良いのも嬉しいです。
ちなみに、私はもう30年ほど前からヒアルロン酸入りの化粧水や美容液を愛用しています。
ずっと日本で買い求めて持ち帰っていたのですが、既に2年、日本に帰国できていないので、
買い置きの化粧水が無くなったらどうしよう・・・と、
代替品になるものをスイスでずっと探していました(笑)
やっと見つけたのがこちら。
VICHY(ヴィシー)というフランスのメーカーのヒアルロン酸ブースター!
28.90スイスフラン(約3,500円)と、スイスにしては買い求めやすい価格(笑)
(画像はお借りしております)
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乾燥がひどいスイスにいながらも、まあまあ納得できるくらいの肌の状態を保てているのは、
私は勝手にヒアルロン酸のおかげだと思っています(笑)
もちろん食物も大きく影響していると確信していますが。
最近、美容やファッションに気を遣っている方々を何人か見かけたせいか、
私ももうちょっと頑張ろうかしら、という気になりました(笑)
スイスに暮らすようになって、かなりサボり気味だったので・・・。
久しぶりに帰国して、家族や友人たちに「どうした!?」と言われないように、
日々の努力をするつもりです(笑)
今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
一昨日は一睡もできなかったパートナーも、昨夜はよく眠れたそうです(笑)
夕方、近所のホテルへ食前酒を飲みに行き、ほろ酔いで夕食の支度です。

メイン:
牛ステーキ。
アントルコートに塩・胡椒をしてソテー。
付け合わせは、野菜のグラタン、パプリカのソテーです。

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アントルコートと同じフライパンに緑のパプリカを入れて同時に調理。

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グラタンには、じゃがいも、人参、玉ねぎ、白菜を。
ベシャメルソースにはオーツミルクを使っているので軽めの仕上がりです。
使い捨てのアルミ容器が便利で愛用しています。

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アントルコートはソテーしてアルミホイルに包んで少し休ませましたが、
休ませない方が良かったかも(笑)
少し薄めだったので火が入りすぎてしまった感はありますが、味は問題なし!
スーパーマーケットで買えますが、地元のお肉屋さんが卸していらっしゃることもあって、
とても美味しくて、驚くほど柔らかい良いアントルコートです。

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今日の炭水化物はじゃがいも。
昨日一昨日とお米だったので、ちょっと久しぶりのお米以外の炭水化物(笑)

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パートナーの不在の間、金曜日夕方から日曜日夕方まで丸2日のお休みのはずだった私は、
予期せぬ変更により、休みがほぼ丸1日減った感が拭えません(笑)
何がこんなに引っ掛かるのか自分で分析してみました。
パートナーは、例えば彼が家で仕事をしている間、私が遊んでいても何も言わないし、
おそらく何も気にしない人です。
それに、私が例えば食事の支度や後片付けをしている間、彼はテレビを観たり、
本を読んだりしている・・・。
でも、私自身は「彼が仕事をしているのに私が遊んでいるのは申し訳ない」と思ってしまう。
それが、彼が家にいないとそう思う必要がない・・・
イコール、私は自分で「私はこうあるべき」と決めてしまっているのだと思いました。
だから私にとってお休みとは、自分が図らずも決めてしまったルールからのお休みであって、
家事や他の雑事からのお休みではないのだということが分かりました。
それが分かっただけでも、今回のこと(パートナーが予定を変更して1日早く帰宅したこと)は
無駄ではなかったということになります(笑)
とは言え、自分の器の小ささが嫌になったりした瞬間も何度かありました。
一生が勉強、というところでしょうか(笑)
「お肉を食べて元気を出そう!」と思って用意した夕食は大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は雨が降ったり晴れたり、忙しいお天気のスイス我が村地方。
毎週火曜日に行く食材の買い物は、今日済ませました。
昨日は私のお休みだったもので・・・(笑)
夕方、ワインバーでオーナーさんとあれこれお喋りしながらの食前酒を楽しみました。
オーナーさんのお兄様が犬連れでいらしたので、
またまた犬を思う存分触らせてもらって癒されました!

メイン:
牛ステーキ(entrecôte/アントルコート)。
付け合わせは、ブロッコリー、大根、人参、バターナッツかぼちゃ、 ズッキーニ、
焼き茄子(作って冷凍しておいたものを使いました)、パドロン。

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ステーキ肉はスーパーマーケットで買ったものですが、
地元のお肉屋さんから仕入れているようで、とても美味しいお肉なのです!
塩・胡椒でシンプルに。

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付け合わせのブロッコリー、大根、人参、バターナッツかぼちゃは茹でてからソテー。

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まずまずの焼き加減(笑)

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付け合わせの野菜が美味しくて、しっかりお代わり!
私は緑の野菜が好きなので、緑を中心に・・・(笑)

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いつも触らせてもらう犬は、グレーター・スイス・マウンテン・ドッグ(→Wikipediaへ)。
私のことを覚えているので、私が名前を呼んで寄って行くと、既に床にゴロン(笑)
帰ろうとすると、前足を私の肩にかけて、「行かないで!もうちょっとマッサージして!」
と言わんばかりの抵抗!
「もう、しょうがないなぁ」と私に言わせてしまう可愛さ・・・(笑)
お腹を見せて、心底リラックスした姿を見て、オーナーさんのお兄様も爆笑!
「Mikiには本当に甘えてるよね」と(笑)
純粋な生き物に好かれるのは本当に嬉しいことなので、
こちらが何かして「あげている」というよりは、「させてもらっている」という感じです。
ここのところ、落ち込むと言う訳ではないのですが、
何か気持ちがクリアでない日々が続いたので、今日はそれを払拭するためのお肉(笑)
根が単純なので、お肉を食べると元気になります。
そんな訳で、美味しい夕食に舌鼓を打ちました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーの仕事が一段落するのを待って泳ぎに行ってきました。
その後は用事を済ませて、夕方には近所のホテルのバーへ食前酒を飲みに。
お献立を決めて、少し用意していったので準備が簡単で助かりました(笑)

メイン:
Fitnessteller/牛ステーキ。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 

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いつも買うentrecôte(アントルコート)ではないアントルコートだったせいか、
火加減が分からず少し火を入れすぎた感はありますが、美味しかった!
サラダのドレッシングは適当な自作です。

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野菜はレタス、きゅうり、ラディッシュ、人参、コーン、セロリ、赤のパプリカ、
そして茹でたオクラ。
パートナーと私では好きな野菜が違うので、盛り付ける量も違います。
彼には人参、赤パプリカとコーンは多め、レタスとセロリを少なめに。
ステーキは塩を少し控えめにして、大根おろし+しょうゆと一緒に頂きました。
お写真の3倍くらいの量を準備したので、最後まで大根おろしとステーキのコンビを楽しめました。
幸せ・・・!(笑)

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気温も少々高め(27度)で天気の良い日曜日は観光客でいっぱいのスイス我が村地方。
そういう方々は景色を眺めながらホテルのテラス席に座られますが、
パートナーと私は涼しい屋内のソファ席に座り、道行く方々を眺めつつ、
お喋りしながら冷たいロゼワインを食前酒に頂きました(笑)
ここのところ、なんとなく気持ちの晴れない日々が続きましたが、
今日は少し人心地着いたと言うか、ちょっとホッとした気分になれました。
元気のない時はお肉!を地で行くお献立でしたが、パートナーにも好評。
美味しいものが頂けるのは本当に幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から小雨降り続くスイス我が村地方。
午後遅くになってようやく雨も止み、少し青空も見えるようになりました。
オリンピックが終わりましたね。
閉会式は一部観ましたが、個人的な感想は「無事に終わって良かった・・・」でした(笑)
久しぶりに聴いた日本国歌に、なんだかジーンときました。
夕食は彼のリクエストの「お肉」です!

メイン:
牛ステーキ。
オーブンで焼いた野菜と、ポテトサラダを添えて頂きます。

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ステーキは少なめに塩・胡椒をして、フライパンで表面をしっかり焼いた後、
アルミホイルに包んで休ませました。
ソースのようなものは、肉汁におしょうゆを少し入れたもの。

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野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、トマト、茄子。
塩・胡椒をしてオリーブオイルをかけてオーブンへ。
同じオーブンで、茄子の4分の1を焼き茄子に。
焼き茄子は2~3日は冷蔵庫でもちますし、あると便利なので、時々作り置きしています。

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お肉もなかなか良い具合に焼けました!

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パートナーはしょうゆ風味そのままで、私はここに大根おろしを添えて頂きました。
大根おろしが好きすぎて、毎日食べたいくらいですが、
今の時期、小さめの大根1本が2.95スイスフラン(約360円)なので、
買うのは時々にしています(笑)

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久しぶりのガッツリお肉の夕食、お腹がはちきれそうです(笑)
私のお肉は少し小さめでしたが、それでも150グラムはあったと思います。
まあ時々は良いですよね(笑)
ところでオリンピック閉会式を全て観た訳ではないのですが、
観た中で秀逸だったのは岡本知高氏の「オリンピック賛歌」でした。
堂々と、朗々と歌われ、彼の清らかな歌声に癒された気がします。
スイスの番組ではコメンテーターが"Wahnsinn!!(ヴァーンスィンと発音/素晴らしいの意)"
と言っていました。
アペロにも出かけない日曜日は珍しいのですが、ちょっとゆったり出来た一日でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーにお弁当を用意して、朝7時には彼は取材に出発。
私は午前中だけ晴れているという天気予報のAPPを信じ、朝から買い物に。
少しお安くなっていたので、モエ・エ・シャンドンのロゼを購入!
帰宅して2時間、ランチを食べて、午後3時間・・・ピアノを弾きました。
これでピアノに関するモヤモヤも払拭!
午後遅い時間に義母がお皿を返しに来てくれて、ちょうど帰宅したパートナーと、
ロゼで食前酒を一杯。
そんな訳で今日も適当ごはん(笑)

メイン:
牛ミニステーキ。
グリーンアスパラガス、赤のパプリカ、そしてフレンチフライと一緒に頂きます。

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ミニステーキは、ランプ肉(だと思います/笑)。
グリーンアスパラガスは軽く茹でた後、フライパンへ。

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フレンチフライは大きめのじゃがいも2個分。
ヒマラヤ塩を振っています。
私が作るフレンチフライはパートナーの大好物(笑)
レストランではほとんど食べないのに!

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好きなだけ取って頂きます。

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今日の夕食も30分程度で出来ました(笑)

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ここひと月ほどピアノに対するモチベーションが激減・・・。
レッスンも酷かったことで、昨日は珍しく全くピアノに触りませんでした。
今日は、弾きたい曲だけ弾いてみようと思い、小学生の頃に使っていたブルグミュラーなど、
簡単な曲集も引っ張り出して、とにかくあれこれ弾きました。
午前中「お腹が減った・・・」と思ったのは、弾き始めてから2時間経った12時!
それからざるそばを食べて、午後1時からまた弾き始めて、気付いたら午後4時!
さて、PCを開いて・・・と思ったところに義母の来訪でした。
今日に限ってキッチンもちゃんと片付けてなかったし、
替えようと思っていたカーテンはソファの上だし・・・でも良いんです(笑)
義母がどう思っているか分かりませんが、我が家もいつも完璧ではありません。
というか、完璧な日はありません(笑)
以前は「きちんとしないと」と思っていましたが、良い意味で諦めました(笑)
年齢的なこともあって体調がいつも良い訳ではないということもありますし。
何はともあれ、食事は美味しくてパートナーに好評で、
義母も昨日のお手伝いをたいそう喜んでくれていて、良い一日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。
パートナーを送り出してから20分ほど経った時間の眺め。
朝一番は雲がなかったのですが・・・。
ちなみにパートナーのお弁当はサンドイッチ。
挟んだのは昨日の煮込みハンバーグ(小さめに作っておいたもの)、だし巻き卵、
サバの燻製+きゅうり、七面鳥ハム+きゅうりと4種類。
全部美味しかったそうです(笑)

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