今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりで肌寒いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日のパートナーの集まり、今日は我が家がホストです。
年に一度回ってくるお当番（笑）
10名のメンバーのうち、今日は3名欠席だったので、男性7名＋私の8名でした。

前菜：
■ ブルグル入りクリームスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ
　　　cantadouというメーカーのハーブ入りクリームチーズを使っています。
■ ツナ入りポテトサラダ
■ ブロッコリーのマヨネーズ＋コチュジャン和え
■ チーズ＋カニかまぼこのミニ春巻
■ 帆立貝柱のソテー

お写真はパートナーのお皿。
前菜にボリュームを持たせるようにしています。


メイン：
豚肩ロース肉ステーキのグラタン風。
野菜のジャンバラヤ風と。


先に準備しておけるので、このスタイル、好きになりそうです（笑）
グリーンアスパラガスを添えました。
ソテーした豚肩ロース肉にベシャメルソースをかけて、パルメザンチーズを振って、
オーブンで20分ほど調理。


お肉を食べない方にはサーモンのクリーム煮を。


ジャンバラヤ風洋風炊き込みごはんには玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを入れました。
パプリカは炊き上がって蒸らす際に投入。


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、キウイ、りんご、オレンジを、
アマレットでマリネしました。


今年も好評で何よりでした！
料理をして、色々と味見をしつつ、17時過ぎからロゼワインを飲みつつの作業（笑）
19時からの集まりには、もうお腹も膨れている感じだったので、
今日はスモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ2切れと、
ミニ春巻チーズ抜きを前菜に頂きました。
メインは写真を撮った後、お肉半分強をパートナーへ（笑）
当然のことながら、全員を年を重ねて食べる量も飲む量も減っているので、
以前より用意は楽になった気がします。
15年前は、確かお肉なども3kgくらい用意していた気が・・・（笑）
メンバーの中の1人はお肉を食べない方で、
本人は「特に用意してもらわなくても良い。付け合わせだけ頂く」と仰います。
でも、そうなると、付け合わせをきちんと作らないといけないので、
ほぼ全てお肉抜きで作り、メインだけ分けるようにしています。
面倒な時はもう全員お魚（笑）
副菜も、ベーコンなどを少し入れた方が美味しいスープも、お肉なし。
ポテトサラダにもハムではなくツナ缶（これはこれで好き/笑）。
あれこれ面倒なこともありますが、皆さんの「美味しい」が聴けて良かったです。
とは言うものの、ふとした考えが浮かびパートナーに打ち明けました。
もし、これが女性10名の集いで、月に一度必ず留守、
ホストは女性9名をもてなし、その料理を夫たちが作る、
「そうだったら、どう？」と訊いたら、「うーん」とパートナーは唸っていました（笑）
だから、私が用意をしている間、言葉は強いですが「私ファースト」！
私に頼みたいことがあっても私の作業が終わるまで待つ、
私のお願いにはすぐに従う、などなど（笑）
明日は時計も見ずに朝寝して、一日好き勝手に過ごします。
休みを貰えるほどの仕事量だということですよね（笑）
美味しかったようで、本当に何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気になったスイス我が村地方。
夕食に義兄一家をお招きしているので、午前中からあれこれ準備しました。
疲れたけれど、達成感！（笑）
「聖金曜日」でキリスト教徒はお肉を食べない日なので、
お肉無しという縛りでのおもてなしです。

アペロ：
卵のオープンサンドイッチとチップス。
お写真は忘れました・・・痛恨のミス（笑）

前菜：
■ さつまいもスープ
　　　パートナー担当。
■ ブロッコリーのカクテルソース和え
　　　エビを添えました。
■ パスタ生地で揚げ餃子風
　　　中身はカニかまぼことチーズ。
■ スモークサーモン
■ ツナ缶入りのポテトサラダ


メイン：
サーモンのグラタン風。
ジャンバラヤ風に炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。


サーモンはソテーして、耐熱容器に並べてマッシュルーム入りのベシャメルソースをかけ、
粉チーズをかけてオーブンへ。
グリーンアスパラガス入りと、アスパラガスが苦手の甥っ子用にアスパラガス無しを。
お写真はたっぷりグリーンアスパラガス入り（笑）


普段ジャンバラヤにはソーセージ類を入れますが、
今日はお肉を食べない「聖金曜日」なので、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ、
玉ねぎのみを入れました。
これが甥っ子に好評でした！


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、りんご、オレンジ、キウイを、
アマレットでマリネ。
義兄、甥っ子、パートナー、私はさらにアマレットを足しました（笑）
こちらも写真は忘れました（笑）

上の甥っ子は友人たちとトリノへ旅行中ということで欠席。
パートナーのゴッドチャイルドである19歳の甥っ子の食欲が頼もしい！
今日はサーモンを10切れ用意しましたが、残りは2切れ。
義兄と甥っ子がお代わりしてくれました。
姪っ子がお腹いっぱいで食べられなかったジャンバラヤ風も、
甥っ子が貰って食べていました（笑）
両親との仲も良く、本当に良い子です。
何はともあれ、ほぼ年に一度のイベントが終わってホッとしました。
皆さんからも何度も「美味しい」が聞けて嬉しかった！
普段はいい加減な私も、今日ばかりはきちんとしたいと思って、
ある程度タイムマネジメントも考慮して予定を組んでいましたが、
蟻の出現（キッチンに！）という予期せぬ出来事やらで、
余計な仕事が増えてストレスも増えてしまいました（笑）
明日はゆっくり休みたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はまずまずの空模様だったスイス我が村地方。
昨日のファスナハトのパレードで使われた紙吹雪が、ゲストルームのバルコニーに溜まり、
朝からその掃除に追われました（笑）
Konfetti（コンフェッティ）と呼ばれる小さく切った紙は、
掃除する側からすると、世界で最も不要な物の1つです！（笑）
夕食は簡単＆適当です・・・いつも通り（笑）

メイン：
マグロのムニエル。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんと一緒に。


マグロはちゃんと解凍されていなかったので、薄めの切り身にして、
ゆっくり蒸し煮にして調理。
おかげで、とても柔らかく美味しく出来上がりました。
私の愛するルッコラに乗せてサーブ。


マグロにはホースラディッシュのソースを。
私は刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんには、ウインナー、たっぷりの玉ねぎ、
ミニトマト、すりおろした小さめの人参1本分、緑のパプリカを入れました。
緑のパプリカは、炊き上がって蒸している間に入れます。


美味しかったです！
ところで、ファスナハトにはコンフェッティが付き物。
それは良く分かっているのですが、掃除する方の身になって欲しいと思います（笑）
万が一、コンフェッティを浴びてしまったら大変！
帰宅して着替える時に、まさかの下着の中からも出て来るという・・・。
ちなみに我が家のゲストルームのバルコニーは、
パレードが通る道に面しているので、ある程度は覚悟していましたが・・・。
思いついて写真を撮りました。
これでも少し掃除した後！


全て綺麗にしてホッとしていたところ、上階から降って来たコンフェッティがまた！
明日また掃除する予定です。
これが1週間ほど続くと思うと、ちょっとうんざり。
毎年のことですから・・・（去年も同じようなことを書いておりました/笑）
ゴミになると分かっている物にお金を払って、嫌がる人の首元に入れたりする、
そういうのが続くと、ファスナハト自体を嫌いになりそう（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
朝8時のデンタルチェックの予定が延期になったので、ちょっと寝坊しました（笑）
午後から村の講堂へ。
夕食はスーパーマーケットで見て思いついたメニューです。

メイン：
エビとタラのフライ。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんと一緒に頂きます。


スーパーマーケットで見たのはエビフライ（笑）
調理済で、オーブンで温めるだけの商品でした。
スイスでは、エビは殻も尻尾も取り除いて販売されているのが普通です。
タラは少しだけ残っていたものを使い切れてスッキリ。


タルタルソースもどきは、マヨネーズ、低脂肪サワークリームをベースに、
パートナーが準備してくれました。
ジャンバラヤもどきには、玉ねぎ、人参、ウインナー、赤と緑のパプリカを。


ところで、今日はピアノレッスンで、私が先生の日（笑）
教えているのは友人の上のお嬢さん。
彼女は村の小中学校に付随する音楽学校でフルートを習っていますが、
ピアノは私の所に来ているので、ピアノレッスンは「プライベート」。
でも、彼女は音楽学校の校長に、コンサートでピアノを弾かせて欲しいと頼んだ結果、
レッスンに行っているなら良いとの特別許可を得た、と。
そのコンサートは来週なので、今日は会場の講堂でのレッスンでした。
本来なら、音楽学校に所属している先生から習わないと、
コンサートに出演する権利はありません。
「こういう特例を作ってしまうと、音楽学校の存在意義に関わらない？」とか、
「一度特例を認めると、また認めざるを得なくなるのでは？」とか、
あれこれ考えすぎて、今日が憂鬱になるくらいでした。
その上、音楽学校の校長から「あなたの名前を『先生』としてプログラムに載せます？」
なんていうお伺いまで来て、私にとっては「えっ？？？」という感じでした。
「私は教師として音楽学校に所属しているわけではないので、
　あなたは私の名前を載せるべきではないと思います」と少々強めにお返事しました。
普段は適当な私ですが、人や組織が絡むと話は別。
色々な弊害やリスクに思いを巡らせていましたが、
今日、初めて校長と会って話して、私はもう何も気にしないことにしました（笑）
日本で培った自分のスタンダードが通用しないということに気付かされたからです。
「ここではイージーモードで良いのだ！」と思った夕べ（笑）
スイス人って、もっときちんとしていると思っていただけに残念・・・。
長々とグチを書いてしまい、申し訳ありません。
読んでくださって感謝しております！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇ったり晴れたりのスイス我が村地方。
起床時から珍しく少々めまい気味であまり気分が優れず、家にいることにしました。
夕食は思いついたまま作っていった・・・という感じです（笑）

メイン：
マグロのソテー。
ジャンバラ風の洋風炊き込みごはんと一緒に。
ポテトサラダ、昨日作ったパースニップのスープも添えました。


マグロは270グラム。
塩・胡椒して、薄ーく小麦粉をまぶしてソテーしたので、正しくはムニエル！？（笑）


洋風炊き込みごはんには、ベーコン、玉ねぎ、オレンジ、黄色、緑のパプリカを。
パプリカは炊き上がる数分前に投入して、色を鮮やかに仕上げています。
ポテトサラダには、玉ねぎ、人参、きゅうり、そしてツナ缶を。
亡き母のポテトサラダにはツナ缶が入っていたと、
日本に一時帰国した時に弟が言っていたのを思い出したので、
久しぶりにツナ缶入りのポテトサラダにしました。
マグロが良い感じに焼けました！素晴らしい色・・・と自画自賛（笑）


マグロは半分ほど余ったので、切って、白髪ねぎ風のポロねぎと一緒に、
中華風のマリネにしました。
今、それを少しだけ食べながらバーボンソーダを飲んで、これを書いています（笑）
ワインも好きですが、最近食後はバーボンソーダを飲みながら、
ゆったりとした時間を楽しんでいます（笑）
普段はちょっと薄めに作っていますが、それはブログ記事を書いたり、
編み物をして間違えないくらいの状態でいられるように、と。
何事も、過ぎたるは猶及ばざるが如し、ということで（笑）
適当ごはんも美味しくいただけて、満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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