今日のごはん。

今日は晴れたり曇ったりを繰り返している空模様のスイス我が村地方。
午前中に大きな植木鉢1つと小さめの植木鉢2つに土を追加しました。
土って随分痩せていくものですね。
1つは植木鉢の大きさが直径が55センチくらいあるので、
重さも半端ではなく、バルコニーに運ぶだけでも一苦労（笑）
夕食は食べたかった物にしました。

◆ 小さいおかず
　　■ おから
　　　　スイスのスーパーマーケットでおからが買えるようになってから、
　　　　時々練習がてら作っています。
　　■ 人参とツナ缶のピリ辛サラダ
　　　　これは昨日の残り。
　　■ Matjesfilet（マティエスフィレ）ときゅうりのマリネ風
　　　　初めて買ったマティエスフィレは、若い鰊の塩漬けだそう。
　　■ ほうれん草のごま和え
◆ メインのおかず
　　■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
　　■ 大根、白菜、木綿豆腐の味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米＋ブルグル


お刺身はノルウェー産のサーモン。
パックには"Sashimi Grade"と銘打ってあります。
これが意外に美味しいのです。
バルコニー菜園に毎年こぼれ種から生えてくれる青じそ、これから活躍してくれます。


おからには、人参、乾燥ごぼう、干し椎茸、乾燥油揚げ、葉玉ねぎの葉の部分、
カニかまぼこを入れました。
前回おからを作った時に、亡き母のおからに入っていた食材を思い出したのですが、
それは「ちくわ」でした。
スイスでは簡単に買えないので、代わりにカニかまぼこを入れてみました。
鰊の塩漬けは半生状態（？）で、そのまま頂けるのですが、
少々生臭かったので、思い切ってフライパンで焼きました（笑）
塩抜きをして食べる食材だそうですが、知らなかったので「やたら塩辛い」と思い、
水分の多いきゅうりと合わせて、お酢をたっぷり入れてマリネ風にアレンジ。
ネットで情報を仕入れてから食べるべきですね（笑）


ボリュームのあるメインのない夕食でしたが、美味しかったです！
今日の外仕事はパートナーに手伝ってもらいました。
でも、咄嗟にドイツ語が出て来なかったり、
「さて、『てこの原理』ってドイツ語では？」なんて考えても分からなかったり、
勢いで日本語で説明してしまって、彼には理解不能、
「なんで分からないの？」と見当違いのイライラが募ったりして、
ちょっとしたケンカのようになってしまいました（笑）
・・・反省。
とは言え、共同作業が全く向いていない夫婦なのかもしれません（笑）
まだ、バルコニーに置いているヤシの木や、室内のモンステラにも土を足す予定なので、
当分は外仕事が続きそうです。
パートナーにも手伝ってもらわないといけないので、
「忍耐」の文字を胸に、分からないドイツ語の単語も先に調べておこうと思います（笑）
今日の和食っぽい夕食はパートナーにも大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりで肌寒いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日のパートナーの集まり、今日は我が家がホストです。
年に一度回ってくるお当番（笑）
10名のメンバーのうち、今日は3名欠席だったので、男性7名＋私の8名でした。

前菜：
■ ブルグル入りクリームスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ
　　　cantadouというメーカーのハーブ入りクリームチーズを使っています。
■ ツナ入りポテトサラダ
■ ブロッコリーのマヨネーズ＋コチュジャン和え
■ チーズ＋カニかまぼこのミニ春巻
■ 帆立貝柱のソテー

お写真はパートナーのお皿。
前菜にボリュームを持たせるようにしています。


メイン：
豚肩ロース肉ステーキのグラタン風。
野菜のジャンバラヤ風と。


先に準備しておけるので、このスタイル、好きになりそうです（笑）
グリーンアスパラガスを添えました。
ソテーした豚肩ロース肉にベシャメルソースをかけて、パルメザンチーズを振って、
オーブンで20分ほど調理。


お肉を食べない方にはサーモンのクリーム煮を。


ジャンバラヤ風洋風炊き込みごはんには玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを入れました。
パプリカは炊き上がって蒸らす際に投入。


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、キウイ、りんご、オレンジを、
アマレットでマリネしました。


今年も好評で何よりでした！
料理をして、色々と味見をしつつ、17時過ぎからロゼワインを飲みつつの作業（笑）
19時からの集まりには、もうお腹も膨れている感じだったので、
今日はスモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ2切れと、
ミニ春巻チーズ抜きを前菜に頂きました。
メインは写真を撮った後、お肉半分強をパートナーへ（笑）
当然のことながら、全員を年を重ねて食べる量も飲む量も減っているので、
以前より用意は楽になった気がします。
15年前は、確かお肉なども3kgくらい用意していた気が・・・（笑）
メンバーの中の1人はお肉を食べない方で、
本人は「特に用意してもらわなくても良い。付け合わせだけ頂く」と仰います。
でも、そうなると、付け合わせをきちんと作らないといけないので、
ほぼ全てお肉抜きで作り、メインだけ分けるようにしています。
面倒な時はもう全員お魚（笑）
副菜も、ベーコンなどを少し入れた方が美味しいスープも、お肉なし。
ポテトサラダにもハムではなくツナ缶（これはこれで好き/笑）。
あれこれ面倒なこともありますが、皆さんの「美味しい」が聴けて良かったです。
とは言うものの、ふとした考えが浮かびパートナーに打ち明けました。
もし、これが女性10名の集いで、月に一度必ず留守、
ホストは女性9名をもてなし、その料理を夫たちが作る、
「そうだったら、どう？」と訊いたら、「うーん」とパートナーは唸っていました（笑）
だから、私が用意をしている間、言葉は強いですが「私ファースト」！
私に頼みたいことがあっても私の作業が終わるまで待つ、
私のお願いにはすぐに従う、などなど（笑）
明日は時計も見ずに朝寝して、一日好き勝手に過ごします。
休みを貰えるほどの仕事量だということですよね（笑）
美味しかったようで、本当に何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨が降ったり晴れたりで、とても忙しい空模様（笑）のスイス我が村地方。
やろうと思っていたことを済ませることができて、満足です。
午後時間のある時に少々用意しておいたので、夕食の準備は簡単でした！

◆ 小さいおかず
　■ 蒸し焼きにした茄子の柚子ぽん酢しょうゆ漬け
　　　柚子ぽん酢しょうゆは自作なので、少し味を薄めにしてあります。
　■ いんげんのごま和え
　■ じゃがいもとツナ缶の煮物
　　　肉じゃがを作る時の味付けで。
◆ メインのおかず
　■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
　■ 白菜、大根、人参のお味噌汁
◆ ごはん
　■ 日本米＋ブルグル＋麦


サーモンのお刺身は、スイスの普通のスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
パックに入っていて「SASHIMI GRADE」と銘打ってあります（笑）
今年もこぼれ種から生えて来てくれた今年の初物、青じそを添えました。
小さいけれど、ちゃんと青じその香りと味でした（笑）


じゃがいもとツナ缶の煮物は、肉じゃがの牛肉の代わりにツナ缶を使ったイメージです。
牛肉が出してくれる独特のコクのような物はもちろんありませんが、
これはこれで、美味しいおかずでした。


好きなだけ取って頂きます。


小皿が並ぶとなんだか嬉しい！
洗い物は面倒だけれど・・・（笑）
麦は多めに炊いた時に小分けにして冷凍しています。
パートナーは白米だけというのが苦手（笑）
炊き込みごはんはもちろん彼の大好物ですが、
味の濃いおかずの時は白米にブルグルや雑穀など、
色々と混ぜたごはんなら美味しく食べられるそうです。
好みって面白いですね。
私はもちろん白米LOVERです（笑）


お刺身を乗せたお皿は前回の帰国の際に買い求めた美濃焼ですが、
素敵だと思って気に入って買ったものの、色を合わせるのが意外に難しくて、
時々しか使っていませんでした。
食材の色がハッキリしていると組み合わせても良い感じ。
・・・と恒例の自画自賛（笑）
今日はやっとブーツやショートブーツ類を磨いて片付けました。
スイスの4月の気候は本当に何でもありで、急に雪が降る日もあるので、
毎年たいていこの時期までブーツを出しています。
両親と一緒に暮らしていた昔、3月に入った途端ブーツが片付けられていました。
亡き母曰く「3月にブーツなんて！そんな季節感の無いこと・・・」と。
今のこの状況を見たらなんて言うかしら？なんて、思いながらの靴磨きでした（笑）
他にも片付けたいことが終わって、なんとなくスッキリとした気分です。
To doリストはまだまだありますが、一つずつ消していくことにします（笑）
今日の夕食は、毎日でも食べたいような私の好物ばかりで、
パートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
23日からショパン国際ピアノコンクール予備予選が始まりました。
日本でも既に活躍されている方々も出場なさっていて、
動画で拝聴するのに忙しい日々です（笑）
毎回抽選でなのか、演奏順はアルファベットで決まるそうで、今年は"K"から。
日本の神原さんがトップバッターでした。

今日のごはん。

今日は晴れ→にわか雨→曇→晴れ→曇りのスイス我が村地方。
イースターマンデーなのでスイスでも祝日です。
パートナーも仕事が入っていないので、2人でゆっくり過ごしました。
夕食は、金曜日のおもてなしごはんのお片付けメニューです（笑）

メイン：
サーモンのクリーム煮。
レモン入りのタリアテッレ＋レモンクリームソース、
グリーンアスパラガス、ブロッコリーと。


サーモンのクリーム煮は、先日の残りのサーモンのグラタン風に、
少々クリームを足して温めただけ（笑）


グリーンアスパラガス、ブロッコリーはパスタと一緒に茹で、
中川政七商店の「かける薬味みそ」をかけました。


取り分けて頂きます！


サッパリとしたレモンクリームソースで、レモン入りのタリアテッレを！
タリアテッレだけでもレモンの香りが楽しめますが、
ここはレモンも！と、ダブルのレモンの味と香りを堪能しました（笑）
相乗効果で美味しかった！


4日間のイースター休暇、立ち働いた日＋のんびりした日があって、良い週末でした。
ところで、私は編み物でニッティングセラピーの効果を日々得ているわけですが、
先日まで編んでいたキッズ用のカーディガンが編み上がりました。
ボタンは買い足したいので、まだ完成ではありませんが（笑）
編み物熱が冷めないうちにと、次の物を編み始めました。
それもキッズ用のカーディガン。
縛りはいつも通り「在庫糸のみで編む」です！（笑）
今回はグリーン～ブルー系の残り糸を使って、編んでいます。
そこで気付いたのですが、色によって得られる精神的効果が違うということ。
私には寒色の方がニッティングセラピーの効果を得られる気がします。
最初に編んだフラワーカーディガン（2015年）から数えるとなんと12着目ですが、
今まで編んだ中で、寒色の糸で編んでいた時は進みが若干早かったような気が・・・。
もちろん個人的な意見と感想です（笑）
何はともあれ、手を動かす時間に癒されているのは事実。
手を動かして精神的な癒しを得られ、さらにその仕事が形になって存在する、
これって究極のセラピーだと思います。
今日の残り物整理の食事も美味しくて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気になったスイス我が村地方。
夕食に義兄一家をお招きしているので、午前中からあれこれ準備しました。
疲れたけれど、達成感！（笑）
「聖金曜日」でキリスト教徒はお肉を食べない日なので、
お肉無しという縛りでのおもてなしです。

アペロ：
卵のオープンサンドイッチとチップス。
お写真は忘れました・・・痛恨のミス（笑）

前菜：
■ さつまいもスープ
　　　パートナー担当。
■ ブロッコリーのカクテルソース和え
　　　エビを添えました。
■ パスタ生地で揚げ餃子風
　　　中身はカニかまぼことチーズ。
■ スモークサーモン
■ ツナ缶入りのポテトサラダ


メイン：
サーモンのグラタン風。
ジャンバラヤ風に炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。


サーモンはソテーして、耐熱容器に並べてマッシュルーム入りのベシャメルソースをかけ、
粉チーズをかけてオーブンへ。
グリーンアスパラガス入りと、アスパラガスが苦手の甥っ子用にアスパラガス無しを。
お写真はたっぷりグリーンアスパラガス入り（笑）


普段ジャンバラヤにはソーセージ類を入れますが、
今日はお肉を食べない「聖金曜日」なので、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ、
玉ねぎのみを入れました。
これが甥っ子に好評でした！


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、りんご、オレンジ、キウイを、
アマレットでマリネ。
義兄、甥っ子、パートナー、私はさらにアマレットを足しました（笑）
こちらも写真は忘れました（笑）

上の甥っ子は友人たちとトリノへ旅行中ということで欠席。
パートナーのゴッドチャイルドである19歳の甥っ子の食欲が頼もしい！
今日はサーモンを10切れ用意しましたが、残りは2切れ。
義兄と甥っ子がお代わりしてくれました。
姪っ子がお腹いっぱいで食べられなかったジャンバラヤ風も、
甥っ子が貰って食べていました（笑）
両親との仲も良く、本当に良い子です。
何はともあれ、ほぼ年に一度のイベントが終わってホッとしました。
皆さんからも何度も「美味しい」が聞けて嬉しかった！
普段はいい加減な私も、今日ばかりはきちんとしたいと思って、
ある程度タイムマネジメントも考慮して予定を組んでいましたが、
蟻の出現（キッチンに！）という予期せぬ出来事やらで、
余計な仕事が増えてストレスも増えてしまいました（笑）
明日はゆっくり休みたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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