LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:サラダ

今日のごはん。

今日は灰色一色のスイス我が村地方。
気温は少し上がりましたが、春とは程遠い空模様でした(笑)
昨日はたっぷり食べたので、今日は少し控えめ、です。

カレー鍋。
自作の厚揚げ、木綿豆腐、もやし、キャベツ、ポロねぎ、干し椎茸、
ウインナーを入れました。
箸休めはサラダ、おから。

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お鍋はいつも同様、チーズフォンデュ用(笑)
先日のチキンカレーの残りをベースに、干し椎茸の戻し汁、
だし粉などでカレーを伸ばしました。

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おからは先日多めにでき上がった残り(笑)
サラダに使った「葉っぱ」は、昨日使えるかと買いましたが、
出番がなかったのでサラダにしました。
ごはんや麺などの炭水化物はなくても、満足の夕食でした。
何よりも、スープが美味!

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昨日は友人カップルを招いての夕食でした。
おもてなしの用意もほぼ終わって、シャワーを浴びて準備を・・・と、
クローゼットを開けたら、なんとダボが外れて大変なことになっているのを発見!
洋服を掛けているバーの片方のダボ穴(?)が壊れて、バーがずり落ちていました。
きっと、掛ける洋服が過重だったせいだと思います。
思い返せば、長らくクローゼットの洋服の見直しをしていませんでした。
バーに掛けるのはシャツ、チュニック、ブラウス類と、
スカートやパンツ、ワンピース、ドレス類。
その中には、値札の付いたままの物もあり、激しく反省中!
着ていないなら処分すれば良い物を、「いつか着よう、いや、いつか着られる!」
という思いの元(笑)、保留の対象に。
元々私は骨太ながらも標準体型でした。
でも、30代から身体にボリュームが出たり減ったりを繰り返しているので、
その度に洋服を人に差し上げたり、処分してきました。
でも、いつも後悔。
買って着ていない洋服を友人に貰っていただいた後、急に痩せて着られるようになったり、
反対に身体にボリュームが出て新たに洋服を買う羽目になったり(笑)
「あれがあれば!」と思うことがあったので、スイスに暮らすようになってからは、
よほどのことが無い限り、洋服は処分せずに持ち続けています。
でも、きっと今が「見直す時」なのだと思います。
とは言え、なかなか難しいのが現状。
とりあえずは洋服を買わずに、手持ちの中からきちんと1軍、2軍、3軍と分けて、
活用していきたいと思います。
自分ではきちんと活用していると思っていましたが、現実を突き付けられた感じ(笑)
今年の夏は久しぶりにスカートも履きたいと思っているので、
それを目指して、エクササイズを頑張る所存です(笑)
今日の野菜メインの夕食はパートナーにも好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
ひと月ぶりの理学療法士のマッサージに行き、心身ともに癒されました。
色々なことを話せる相手なので、施術の間、お喋りも楽しい時間です。
夕食はふと思いついたものにしました。

Fitnessteller/フライドチキン。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫  

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フライドチキンは2種類。
鶏モモ肉にはあっさりめの味付け、鶏ムネ肉にはデュカなどを加え少しパンチのある味に。
パートナーも私も、お肉はあっさり、でもスパイシーな鶏ムネ肉が気に入りました。
ちょっとKFCのフライドチキンのような味に仕上がりました。

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野菜は、レタス、人参、セロリ、コーン、ミニトマト、茹でたカリフラワー、
アボカド。
適当な自作のドレッシングをかけて頂きます。
パートナーには人参とコーンを多めに、レタスとセロリは少なめに(笑)
フライドチキンにはレモスコやレモン果汁をかけるとさらに美味!

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山盛りの野菜が頂けて、満足、満足!
寒い冬の間はサラダに食指が伸びませんが、今日は2月にしては暖かかったので、
久しぶりにサラダでガッツリ野菜を食べることにして、なんだか正解でした(笑)
ところで、最近「カロミル」というアプリで食事の記録を取っています。
体重や運動量も記録できるので、楽しく続けられそう。
どの栄養素が不足しているかも分かるので、頼りになる存在です(笑)
運動のカテゴリーに「音楽活動」や「家事」もあるのが嬉しいです。
痩せたいというより、身体を絞りたいので、食生活を見直すことも大切。
8か月先をゴールに据えて、地道に続けて行こうと思っています。
モチベーションがあると励みになりますね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨のち晴れのスイス我が村地方。
色々と予定していましたが、全ての予定を変更。
そういう日もあります(笑)
食事前に食前酒を飲みに行って、帰宅してまたまた適当ごはんの用意です。

Fitnessteller/お肉屋さんのハーブ入りソーセージのソテー。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫  

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ハーブ入りソーセージは賞味期限の関係で半額になっていたものを買い求め、
きちんと冷凍しておいたもの。
何度も言っていますが、今年もこういうFood Wasteと闘う所存です!(笑)

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左から、湯通ししたキャベツとカニかまぼこのコールスロー、
ベビーレタス(名前が分からないのでこれで・・・笑)、レタス、
人参、きゅうり、ブラウエ・ザンクト・ガラー(一昨日の残り!)
ミニトマト、コーン。
ドレッシングには、中川政七商店の「かける薬味みそ」を使いました。

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野菜がたっぷり摂れて満足、満足。
理由は分かりませんが、妙に野菜が食べたいと思う日があります。
たぶん身体が欲しているのでしょうね(笑)
じっくり考えてみてパートナーに話したのですが、
彼が時々所望する「ランチにサラダオンリー」は、私はなぜか敬遠気味。
冷たいサラダだけを摂ると身体が冷える気がするというか・・・。
いや、実際冷えるんです。
でも、今日の夕食のように、温かいものと一緒に頂くサラダは大丈夫・・・
と、自分の中の変なルールがあるような(笑)
基本的に温かい物が好きなので、朝食時にも目玉焼き、コーヒーなど、
温かいものを摂る習慣があります。
朝一番に飲むのは、冷たい水よりはお白湯が良いですし。
でも、これは後から気付いたことばかりです(笑)
ストイックに健康的な生活を送ることは無理ですが(断言!)、
身体が欲しているものを探っていくのは面白く、楽しい作業です。
何はともあれ、身体を含めて自分のご機嫌を取って生活するのは大切だと、
あれこれ経て学んだ次第でございます(笑)
身体が必要とするもの、心地良い場所、聴いて落ち着く音楽など、
自分なりのお気に入りを見つけて、自分の「お気に入り」をカスタマイズしていくのも、
とても楽しい作業です!
今日の夕食も美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れたスイス我が村地方。
でも、気温はマイナス6度!
パートナーは朝のジョギングを諦めました(笑)
午後短い散歩に出ましたが、久しぶりに本当に寒くてビックリ。
今年も「適当ごはん」は健在です(笑)

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
添えたのは、簡単サラダとトマト味の長粒種ライス+ブルグル。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮は付いていないタイプ(スイスでは皮はあまり好かれないようで・・・)でした。
両面をカリッと焼きました。

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サラダにはリーフレタス(?)ときゅうり、カニかまぼこを入れ、
サワークリーム、マヨネーズ、中川政七商店のかける薬味みそ、
白バルサミコ酢で和えました。
ライスとブルグルは同量にして、ミニトマト、玉ねぎを入れ、
チキンブイヨン、アラビアータソース(パスタ用)を少し足して炊きました。
これが美味でした!

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ちなみにランチは野菜が麺より多いちゃんぽんにしたので、
一日の野菜摂取量はOKかと(笑)
適当ごはんばかりの日々ですが、
野菜の摂取量にはできるだけ気を配るようにしています。
できれば毎日きちんと野菜を頂くことは、今年の小さな目標でもあります。
炊飯器がないこともあって、「前日のごはんが残っているから、ランチは残りを食べよう」
というような生活ではないので、お米を食べる頻度も下がりがち。
でも、今年はもう少しお米を食べる日を増やしたいです。
日本の父の家では毎日美味しいお米を食べていましたが、体調がすこぶる良かったので、
これはきっとお米の力に違いない!と、単純な私はそう思っております(笑)
今までスイスの食生活に少しは近づけようとあれこれ努力してきましたが、
そろそろこちら側に近づいてもらっても良いか!と(笑)
好い加減で頑張ってまいります!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
パートナーと2人で掃除を済ませてお買い物に出掛けました。
いつもは空いているスーパーマーケットには、人、人、人!
私たちは必要な食料を買うだけなので、ササっと買って帰宅しました(笑)
夕食は身体が欲していた物です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
お供はサラダとスモークサーモン。

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ピリ辛肉味噌は先日多めに作っておいたもの。
白菜、もやし、春雨、木綿豆腐、ポロねぎ、青梗菜を入れました。
スープのベースは干し椎茸、創味シャンタン、お味噌、スリラチャで、
最後に豆乳を入れて沸騰させないように温めるだけ。

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サラダはレタスとレタスの仲間(?)、マッシュポテトのオーブン焼きの残り、
人参を入れて、マヨネーズ、白バルサミコ酢、粒マスタード、パルメザンチーズで味付け。
スモークサーモンには刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ほぼほぼ野菜ですが、大満足!

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変な言い方ですが、身体が何を欲しがっているか真剣に考えたところ、
答は「サラダとお鍋」でした(笑)
期せずしてサラダの材料になるレタスは買ったし、お鍋の材料も家にある・・・
ということで、ちょっと変わった組み合わせになりました。
でも、身体が喜ぶ感じを味わえて満足、満足!
肉味噌を作ってあったので、用意も簡単で、それも助かりました。
ここのところ、出掛ける用もあったりして胃腸も多少疲れていたのかもしれません。
来年はもう少し身体のことを考え、エクササイズもきちんと継続して、
酒量も減らそうと思っているところ。
今はPCの前で、アルコールフリーのTanqueray(タンカレー)を飲んでいます。
まさかこの世にアルコールの入っていないジンが存在するとは!
知った時には驚きましたが、とりあえず買ってみました。
香りは正しくジンのそれ。
味は好みが分かれるところだと思いますが(私はあまり得意ではない味でした)、
レモン果汁を入れて炭酸水で割って、ジンリッキーのようにして飲むと結構美味しくて、
食後、眠る前のクールダウンの時間に飲んで楽しんでいます。
知らない物を知るのも人生の喜びの1つですね!
今日の野菜たっぷりの適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
最近の私のプロジェクト。
家にある糸での試し編み。
ちょっと太めのコットン糸で、春夏用の手袋です。
試作品にしては可愛く出来上がって満足(笑)

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後から電気工事の方がいらっしゃる予定だったので、
入っていただく部屋などは、朝から軽く掃除をしました。
細部までは御覧にならないでしょうけれど、一応、念の為(笑)

メイン:
Fitnessteller/プレイスのフリッター。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
バターナッツかぼちゃのスープも少し添えました。

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ドイツ語ではGoldbutt(ゴールドブット)と言いますが、和訳はプレイスとのこと。
ヴェゲタ、塩、胡椒をまぶして丸めて、小麦粉を振り、
卵白(メレンゲにしました)をからめてオリーブオイルへ。

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これをFitnesstellerと呼んで良いのかは謎ですが、良いことにします(笑)
今日はレタス、セロリ、人参をヨーグルトソースで和えたコールスロー、セロリ、コーン、
茹で卵とパスタ(一昨日の残りのペスト・バヴェッテ)をマヨネーズで和えたサラダ、
バルコニー菜園でパートナーが育てているミニトマトを。

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野菜はいつも結構な量を摂っていると思いますが、今日もしっかり!
個人的には煮物を作りたいのですが、大好きなごぼう、蓮根などほぼ手に入らないので、
大好きな筑前煮もなかなか作る機会がありません。
油揚げと大根だけのシンプルな煮物や、練り物をたくさん入れたおでんなど、
本当に恋しくなってしまいます(笑)
痛風持ちのパートナーのこともあって、おだしを効かせた物をあまり作らなくなり、
それが自分のストレスにも繋がっていることに気付いた今日この頃(笑)
我が家は毎朝ほぼパン食ですが、私は時々うどんやそばを作ったり、
前日多めに炊いたごはんを温めたりして食べています。
おだしは大好きな茅乃舎だしで!
香りを楽しむだけでも癒されると言うか、満たされると言うか・・・(笑)
パートナーの健康ももちろん大切ですが、私の健康も大切です。
毎食別の物を用意するのは大変ですが、朝食なら簡単で済んで、
しかも一日の初めの食事としては申し分のない満足度(笑)
お腹が温まるだけでも本当に幸せを感じます。
もちろん温かいコーヒーでも良いのですが、おだしや味噌汁はちょっと違う気が(笑)
自分の幸せも追求することも大切ですね。
今日のメニュー、大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇ったり晴れたりのスイス我が村地方。
この時期にしては気温は少々低めで、薄手のコートが必要かと思いきや、
道行く方々は半袖だったり・・・スイスの良いところは「着たい物を着る!」
が徹底されているところ(笑)
夕食は久しぶりに思いついたメニューです。

大豆入りチリコンカルネ。
キヌアをたっぷり入れたバスマティライス、レタスのサラダと一緒に頂きます。

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本来ならチリコンカルネにはキドニービーンズが定番ですが、
急に思いついたメニューなので、買い置きの大豆の缶詰を入れました。
そして今日はトマトジュースで調理(笑)
サラダにはレタス、ラディッシュ、人参を入れました。
好きな野菜を刻んでマヨネーズ、ワインビネガー、塩、胡椒、粒マスタード、
粉チーズを入れて混ぜるだけの簡単サラダ。
でも、ついついお代わりしてしまう美味しさです(笑)

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食べ過ぎてしまった感はありますが、良いのです!
パートナーは食後にサッカーの取材に出掛けて行きました。
地元チームの試合なので、私も行こうと思ったのですが・・・面倒になってきました(笑)
ところで、今日は今週2度目の食材の買い出しに行ったのですが、
お目当てはミネラルウォーター。
もちろんスイスでは水道水も美味しく、飲むことに何ら問題はないのですが、
パートナーともども好きなミネラルウォーターがあり、今週はお安くなっているので、
炭酸なし4パック(1.5リットル6本が1パック)、炭酸入り1パックを購入。
一週間で計5パック、30本(45リットル分!!)を買ったことになります。
我が家のお気に入りはVALSER(ファルサー)というヴァリス/ヴァレー州のメーカー。
ちなみにヴァリスはドイツ語、ヴァレーはフランス語で、
かの有名なマッターホルンを眺めることのできるツェルマットのある州です。
スイスの普通のスーパーマーケットで買えるのは、他にEvian、Vittel(ヴィッテル)、
Contrex(コントレックス)、Henniez(エニエ)などがありますが、
我が家はもうVALSER一択なのです(笑)
ちなみに今週は2パック以上の購入で、1パック6本が3.90スイスフラン(約670円)。
一本当たり約110円なので、まずまずかと。
毎日かなり飲むので、やっぱり好きな味が一番です。
重い物の買い出しにはパートナーが一緒に来てくれるので助かります。
私も力はあるんですけれども(笑)
何はともあれ、美味しく食事を頂けて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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