LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:サバの燻製

今日のひとりごはん。

昨夜からの雨で今日は涼しくなったスイス我が村地方。
今日もパートナーは夕食不要なので、お休みにして良いと言ってくれていたのですが、
あれこれ気になり・・・少々働きました(笑)
時々食べたくなる「名もない料理」が今日の夕食です。

■ 豆腐とキムチのチャンプルー。
  ・・・と無理に名前を付けました(笑)
  木綿豆腐、もやし、乾燥ニラ、ツナ缶、キムチを入れ、仕上げに鰹節を。
■ サバの燻製
  焼いて皮を外し、余分な脂を落としています。

2024_09_04_1

これでビールを・・・(笑)
好きな物を入れて炒めただけのおかずですが、時々こういうのが食べたくなるのです。
量が多いか!?と思いましたが、見事完食(笑)

2024_09_04_2

豆腐チャンプルー・キムチ入り、という名前の方がしっくりくるかも!?(笑)

2024_09_04_3

私は独りの時は急いで食べてしまう傾向があるので、
今日は意識的にしっかり噛んでゆっくりと頂きました。
スイスは暑さも一段落した気がしますが、だからこそ夏の疲れが出てくる時季。
無理せず行きたいところです。
そんなわけで、私は今日「食べたい物」を食べることにしました。
適当ひとりごはんでしたが、美味しく頂けて満足です。
元気が出てきました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝からずっと雨のスイス我が村地方。
昨日届いたデスクと扉付きのシェルフを組み立てました。
ほぼひとりで(笑)
夕方には義兄が税金の申告の為に来てくれたので、急いでお料理しておもてなし。

前菜:
■ さつまいものスープ
■ サバの燻製のサンドイッチ
■ ズッキーニのフリッター
■ 人参とサバのオイル漬けのサラダ
■ シーフードサラダ(市販品)

2024_03_27_1

メイン:
鶏ムネ肉のオーブン焼き。
フライにした鶏ムネ肉にアラビアータソース(バリラ)、チーズをかけてオーブンへ。
フェットチーネ+ブロッコリーと一緒に頂きます。

2024_03_27_2

鶏ムネ肉は薄めに切ってあります。
本当はモツァレラチーズにしたかったのですが、
お買い物に行けなかったので普通のチーズで。

2024_03_27_3

フェットチーネとブロッコリーは茹で上がったらオリーブオイル、
パルメザンチーズをまぶしています。

2024_03_27_4

会計士の義兄はこの時期本当に忙しいのですが、時間を見つけて来てくれました。
義姉にも甥っ子にも長らく会っていませんが、2人とも元気そうで良かった!
小学1年生の甥っ子は空手を始めたそうで、楽しくお稽古に通っているようです。
今日は予定が色々と変わったり、家具の組み立てが上手く行かなかったり、
ちょっとツイていない日のように感じますが、こういう日もありますね(笑)
明日からデスクの中や棚の中を整理することにして、
今日はもう散らかっているままで良いことにしています(笑)
何はともあれ、義兄もパートナーも美味しいと言ってくれて良かったです。
あ、そんなに悪い日でもないですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

午前中は良いお天気だったスイス我が村地方。
今は小雨が降っています。
午前中に用事を済ませてから食材の買い物に出掛け、その後は散歩、ワインバー(笑)
色々な方とお話して、そして色々と思うところあり・・・。
夕食は市販品を使って、簡単なものです。

前菜:
牛肉のカルパッチョ+帆立貝柱の燻製。

2024_01_23_1


牛肉のカルパッチョは初めて買いましたが、この倍量で3.50スイスフランなら、
良い意味での許容範囲!
対スイスフランがとても円安で日本円に換算すると少々驚く(約600円)ので、
「そういうものだ」と割り切ってスイスで生きています(笑)
帆立貝柱は賞味期限の関係で半額だったので購入(笑)

2024_01_23_2

メイン:
トルティーヤであれこれ巻いて。
メインの食材にレタス、アボカド、ミニトマト、
昨日の人参とサバのオイル漬けのスリラチャ+マヨネーズ和えを巻いて。
ソースはサワークリーム+マヨネーズ+スリラチャ。

2024_01_23_3

タンパク質はウィンナーとサバの燻製。
適当極まりない夕食ですが、たまには良いのです(笑)

2024_01_23_4

昨日睡眠時間が短かったせいもあって、今日は寝坊してしまいました。
就寝時にはアロマディフューザーを使っています。
お気に入りはやっぱりラベンダー。
香りはもちろん、時々聞こえる水滴が落ちるような音にも癒され、
使った日は深く眠れるような気がします。
タイマーを使っているので、眠りにつくまで良い香りに包まれるのが癒しです。
ここ数年の間に起こったことも遠因ですが、
「持っているものを使い切る」のも今年の目標の一つでもあります。
良いと思って購入したものを使わずに置いて、「宝の持ち腐れ」になるくらいなら、
使い倒して(笑)、物の天寿を全うさせようと、そう思っています。
そう思って、何年も前に買ってあまり使っていなかったアロマディフューザーを、
ほぼ毎日使っています。
もちろん洗ったりする面倒はありますが、気分良く眠りにつけることを思ったら、
掃除の手間なんて!
今年は自分が楽しむ為に、癒される為に、気分良くいられる為に、
持っている物をとことん使っていこうというのが目標です!
そうして使い切って、最後にはお気に入りの物に囲まれるのが理想です。
美味しい物はどんどん追求して買いますけれども(笑)
今日の適当ごはんも美味しくて、幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
でも、寒いです・・・(笑)
スイスで一番寒いと言われている地域ではマイナス30度だったそう。
マイナス5度くらいは寒いうちに入らないのかもしれません(笑)
夕食はこのところ食べたかったものです。

■ フライドチキン
■ ほうれん草とマッシュルームのソテー
■ 青梗菜とサバの燻製のわさびマヨネーズ和え
■ キャベツと人参のさっぱりコールスロー

2024_01_21_1

フライドチキンは、ガーリックソルト、中川政七商店のかける薬味みそ、
しょうゆ少々、日本酒でマリネしておきました。
小麦粉+片栗粉を混ぜたものをまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。

2024_01_21_2

ほうれん草とマッシュルームのソテーは塩・胡椒で味付けして、
最後にパルメザンチーズを少々。
コクが出て美味しくなります。
青梗菜はサッと茹で、サバの燻製はフライパンで脂を落としてから調理。

2024_01_21_3

久しぶりのフライドチキンは美味しかったです!
というのも、私はケンタッキーフライドチキンが好きなのですが、
日本滞在中に食べたかったのに食べられず、
スイスで食べようにも国内に10店舗くらいしかなく、当然近所にはありません(笑)
全く同じ味とはいかなくても、唐揚げではなくフライドチキンが食べたくて、
今日のメニューになりました。
とは言っても、日本酒としょうゆを入れた時点で唐揚げですよね(笑)
美味しい物を美味しく頂けるだけでも本当に幸せだと感じます。
また明日から少々節制しなくては(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気になったスイス我が村地方。
でも、少々気温が上がり、日差しが暑かったです。
夕方、パートナーが屋外ライブに誘ってくれましたが、
日陰が無さそうだったのでお断りを(笑)
夕食はおつまみです!

■ プレイスのフリッター
■ じゃがいも、ブラウンマッシュルームのフリッター
■ さつまいもの冷製スープ
   これはこの日の残り(笑)
■ サバの燻製、きゅうりと人参のマリネ
   きゅうりは義姉がお庭で作っているもので、新たに頂いたもの。
■ パスタサラダ

2023_09_01_1

プレイスはカレイの仲間。
身が小さいので、クルッと巻いて衣を付けて揚げました。
ブラウンマッシュルームは大きめを2つ。

2023_09_01_2

じゃがいもは一度茹でてあるので、衣がカリッとなったらでき上がり。
衣は、小麦粉、片栗粉、炭酸水、ヴェゲタ、パセリ。
ヴェゲタの量が少なかったので、お塩の代わりにヴェゲタを付けて頂きました!
衣が硬かったので、少々不格好な仕上がりに(笑)
でも味は良かったです(恒例の自画自賛!笑)

2023_09_01_3

好きなだけ取って頂きます!
彩りのイタリアンパセリとチャイブはバルコニー菜園から。

2023_09_01_4

パスタサラダは、ランチにパートナーに作った残り(笑)
ベーコン、七面鳥ハム、きゅうり、炒り卵を入れました。

2023_09_01_5

私はバターチキンカレーの残りと鶏だんごの残りを合体させて、
さらにだし粉も足してカレーうどんをランチにしました。
本来は、2人分にして今日のランチにと心づもりをしていたところ、
パートナーが「ランチにアイディアがあるんだけど・・・パスタサラダ!」と。
そこで「今日はカレーうどんです!」と強く言えたら良かったのですが、
少々腹立ちまぎれにパスタサラダを準備してしまいました。
彼は訊かれてもいないのに「アイディア」という名の望みを出し、
結局私を働かせた訳です(言葉がきつくてごめんなさい!他に良い言葉が見つからなくて)。
「それはアイディアではなく、望みですよね?」と、直接彼に言ってしまいました(笑)
どうしてそんなに過剰に反応してしまったかというと、
7月末から半月滞在していた友人の夫の言動を思い起こさせたからです。
ある町でランチできる場所がなかなか見つからなかったのですが、
やっと見つけたカフェで席が空いているか、お店の方に尋ねようと待っていたところ、
「ねぇ、なんで待ってんの?他の人、勝手に入ってったじゃん。
 もうさー、車でちょっと走って別のとこ行こうよ」と彼は「私にだけ」言いました。
彼は頼まれてもいない「アイディア」を勝手に出して、他の人の意見を無視して、
私を利用してパートナーにその「アイディア」を伝えさせ、
彼に運転させて、別の場所まで行こうとしたのです。
自分は何も働かないのに!
それを思い出してしまい、パートナーに「あなたがしていることは彼と同じですよ?」
と言うと、本当に申し訳なく思ったのか、何度も謝ってくれました。
話すことは決して諦めないことにしているので、
どんなに小さなことでも、気になったらお互いに訊いて、話して、説明して・・・
コミュニケーションを取る努力をしています。
そんなことがあって、少々ボリュームのあるランチを食べた私はお腹も空かず、
メニューを考えるにも悩みましたが、なんとか食事を用意できました。
そして、我ながら美味しかったのが救いです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝から晴れてまたまた暑い一日となったスイス我が村地方。
32度くらいでした・・・しかも冷房ナシ(笑)
午前中の涼しい時間に窓を開け放ち、涼気を取り込んで窓を閉め切って過ごします。
夕食は、使ってしまいたい食材を中心に、またも適当です(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ サバの燻製、人参、きゅうりのマリネ
■ 炒飯

2023_07_09_1

春巻の皮は20枚入りで、冷凍されている物を購入するので、
一旦解凍すると10日くらいの間に使い切ってしまいたいのです。
前回は春巻にしました。
今日の棒餃子の具は白菜、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラ、牛ひき肉。
水分が多かったので、皮が破けてしまいましたが、
味は良かったです(←恒例の自画自賛/笑)

2023_07_09_2

炒飯には、昨日多く炊いてしまった長粒種ライス+ワイルドライス、
解凍したけれど調理しなかったタラ、傘が少々開いたマッシュルームを(笑)

2023_07_09_3

好きなだけ取って頂きます!

2023_07_09_4

サバの燻製は、フライパンで皮目に火を通して皮を剥ぎ、
両面をカリッとするまで焼いて使っています。
ちなみに剥いだ皮は脂が落ちるまでフライパンで焼いて、私のおつまみに(笑)

2023_07_09_5

餃子のタレに顔が出現(笑)
こういうのを見つけるだけでも、ちょっと幸せな気持ちになります。

2023_07_09_6

例え数十分でも火を使うと暑さでボーっとしてしまいますね。
調理中についつい冷たい飲み物(今日はロゼ/笑)を用意して飲んでしまいます。
今日は久しぶりにパートナーに全身マッサージをしてあげました。
ここのところ仕事でお疲れだったので、少々甘やかしました(笑)
実は我が家にはマッサージベッドがあるのです。
身体だけでなく、顔もクリームを塗ってマッサージ。
色々な方から、どこで勉強したのかと訊かれますが、
その度に「色々な種類のマッサージやエステに行って、自分に投資したした結果」
と答えています(笑)
パートナーの顔をマッサージしている時には、
ついつい自分の顔の造作と比べてしまいます。
頬が本当に小さくて、鼻が額から高くて、目と眉毛の間なんてほとんどありません(笑)
ヤマザキマリさん著「テルマエ・ロマエ」でお馴染み「平たい顔族」の私には、
「目元峡谷」は不思議で仕方がありません。
ちなみにこの「目元峡谷」という言葉は、大好きなラジオ番組の、
「安住紳一郎の日曜天国」での聴視者からのお便りにあった言葉です。
聴いた途端に大笑いでした(笑)
パートナーはリラックスできたようですし、まずは何より。
夕食も美味しく頂けて、それも何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のひとりごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後、自転車の後部ランプを買いに出掛けました。
自転車の後ろのかごに付けられるようにクリップタイプのランプをチョイス。
暗い時間に自転車に乗るのは秋冬の間に、月に1度あるか無いかですが、
装備していて安心な物は積極的に取り入れたいところです。
パートナーは食事付きのミーティングなので、ひとりごはんです。

サバの燻製で和風バヴェッテ。

2023_03_24_1

2人だとなかなか食べない物をひとりごはんに食べることにしています(笑)
キャベツもたっぷり入れました。
味付けは日本で買って帰って来た昆布茶!
サバの燻製はフライパンで脂を落としました。
和風の味には、ついついごまをかけてしまいます(笑)

2023_03_24_2

夜間、暗い時間に自転車に乗る時は必ず、明るい色の服を着るようにしています。
もっとも、村の中のあまり車の通らない道を選んではいますが、
念には念を入れて(笑)
日本ではヘルメット着用が義務になるとか。
スイスでは義務ではないはずですが、それでも安心には代えられませんよね。
競技用の自転車や電動自転車なら、私も絶対に着けますが、
前述のように私が自転車に乗るのは村の中だけなので、もう少し考えたいと思います。
適当ひとりごはんも美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

↑このページのトップヘ