LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:コロッケ

今日のごはん。

今日は陽の射す良いお天気だったスイス我が村地方。
・・・なのに!やることがたくさん&少々体調不良気味なので家にいました(苦笑)
ちょっと悔しい一日です(笑)
夕食はリメイクです。

メイン:
コロッケ。
一昨日の肉じゃがをリメイクしました。
きのこの和風リゾットと一緒に頂きます。

2024_11_16_1

タネが少々緩く、崩れましたが許容範囲。
卵を切らしていたので、代わりにマヨネーズを薄く塗ってパン粉を(笑)
揚げ焼きなので、こちらも問題ありません!

2024_11_16_2

肉じゃがコロッケは味が付いているので、このまま頂きます。
きのこの和風リゾットを作るキットは友人からの頂き物。

2024_11_16_3

美味しく頂けて満足でした!
今日はやることがたくさんあったのに、頭の回転が悪く、
しかもちょっと微熱があり昼寝までしてしまいました。
いつまでも若い頃のままではいられないんですよね。
諦めはしないけれど、受け入れて対処していかないと・・・と思う今日この頃です(笑)
・・・と、バーボンのお湯割り蜂蜜入りを飲みながら書いております。
体調がイマイチだけれど、お酒は飲める程度、そんな時に飲んでいます。
身体を温め、リラックスするには良い飲み物だと思っています。
少々邪道ではありますが(笑)
ところで、このところの自分のプロジェクトを紹介させてください。
昨日ご紹介させていただいた物とは打って変わって、彩り豊かなキッズ用カーディガン!
これも余った糸、使いかけの糸だけを使って編みました。
同じ編み図ですが、色でこんなにも雰囲気の違う物になるのが面白いです。
こちらはプロジェクト第4号。

2024_11_16_4

ボタンもカーディガンの色から選んで、派手なオレンジに(笑)
編み物をされない方には分かりづらいかもしれませんが、
これはトップダウンと言って、首周りから下へ編んでいく方法で編んでいます。
ヨーク部分を編んだら、編みながら両袖部分、身頃部分に分けます。

2024_11_16_5

色の比率を同じようにしたいので、時には糸の両端から同時に両袖を編んで、
最大限編めるところまで試してみたり(笑)
そうやって手持ちの糸を使い切ることができると気分がスッと晴れます。

2024_11_16_6

今はこのプロジェクト第6号を編んでいます。
編み上がって思うのは、色の組み合わせって意外にも制限がないのだなということ。
それは編み物の色合わせだけでなく、食材の組み合わせや、
洋服の組み合わせ、もっと飛躍して人の組み合わせなども意外性に富んでいて良いのでは、
なんて考える食後です(笑)
何はともあれ、美味しく頂けて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

青空が広がり、気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
「今日こそ初滑り!」と、スキーウェアを着てガレージへ行ったところ、
車のエンジンがかからない!
残念ながら新しいスキーブーツを試すことはできませんでした(笑)
今日は休肝日なので和食もどきです。

◆ 小さいおかず
  ■ 葉玉ねぎのぬた
    乾燥油揚げも入れました。
  ■ ごぼうと人参のサラダ
    乾燥ごぼうを戻し、昨日の人参のマヨネーズ和えの残りと併せました(笑)
    マヨネーズとしょうゆ少々を追加して、七味唐辛子、ごまを入れて混ぜるだけ。
◆ メインのおかず
  ■ 肉じゃがを使ったコロッケ
    先日の残りにじゃがいもを足して作りました。
◆ 汁物
  ■ ポロねぎと自作の厚揚げのミルクスープ
    味付けは創味シャンタンで、ライスミルクを使いました。
    白菜も入っています。
◆ ごはん
  ■ しじみの炊き込みごはん

2023_02_09_1

結構な量ができ上がりました(笑)
肉じゃがの煮詰まった煮汁が調味料代わり。
何も付けずに美味しく頂けます。
彩は水栽培中の大根の葉っぱ(笑)

2023_02_09_2

葉玉ねぎのぬたは大好きな味!
私は辛子は入れず、酢も控えめにして作っています。
炊き込みごはんには、すり下ろした人参も入れているので色づいていますが、薄味。
日本で買い求めた乾燥しじみを使っています。

2023_02_09_3

ほぼ野菜のみでしたが、満足、満足の夕食でした!
ところで、今日はお天気が良かっただけにスキーに行けなくて本当に残念!
我が家の車はハイブリッド車なのですが、電気系統がダメなのかエンジンがかからず。
私が日本から帰国した日も同様のトラブルがあって、
パートナーは隣人に助けを求めたのでした(一緒に空港に来てくれました!)。
その時はバッテリーが問題だったそうで、
翌日、救援(TCS=Touring Club der Schweiz。日本のJAFのような団体)を呼んだ後、
充電(?)で回復。
今日もTCSを呼び、その後、自動車整備の会社へ持って行ったところ、
なんの問題も無いとのこと。
これは「今日はスキーに行くな」というサインだったと思うことにします。
それに、車が普通に動いていたら、私はスキーのストックを忘れるところでした(笑)
こういう日もありますね。
何はともあれ、美味しい夕食はパートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は午後2時過ぎから雨になったスイス我が村地方。
私は2回目のワクチン接種。念の為にパートナーも一緒に来てくれました。
接種して8時間くらい経過したところですが、1回目と違って既に腕の痛みがかなり・・・。
熱は37度少々と、平熱が36.6~36.9度くらいの私にはさほど違いは感じられません(笑)
あと、時々眠気に襲われますが、家にいるのでいつでも寝られると思っているせいか、
これも許容範囲です(笑)
今日は休肝日なので、日本の食卓、といった感じの夕食です。

◆ 小さいおかず
  ■ 焼き茄子のだしびたし
  ■ しらたき、豆腐、マッシュルームの煮物

◆ メインのおかず
  ■ 揚げないスコップコロッケ

◆ 汁物
  ■ かぼちゃのスープ

2021_09_17_1


茹でてマッシュしたじゃがいもに、炒めた牛ひき肉と玉ねぎを加え、塩・胡椒。
私は少しだけ生クリームを入れます。
フライパンで成形して温め、お皿に盛りつけてとんかつソースを塗り、
予め炒っておいたパン粉をまぶせば出来上がり。
揚げていないけれど、味はコロッケです(笑)

2021_09_17_2


じゃがいもの茹で汁はスープに使ったので無駄ナシ!
小さいことですが、私にとってはとても大切なことなのです。
じゃがいもがメインのおかずで、しかも食事の時間が少し遅めだったので、
ごはんなどは無しです。
今日は期せずして油分少な目の夕食になりました(笑)
全体的に茶色いおかずでしたが、しみじみ味わってしまいました。

2021_09_17_3


全くの余談ですが、平熱が36度以下だった頃は常に冷え性でした。
夏場もずっとエアコンの利いたオフィスで仕事をし、家でもエアコン・・・。
身体に付いた脂肪が今より少なかったとは言え(笑)、手足がいつも冷たい状態でした。
スイスに住むようになり、夏でもエアコンのない部屋で過ごし、
他の季節でもできるだけ身体を冷やさないようにし、食事もそれなりに気を付けていたら、
約10年かけて少しずつ平熱が上がりました。
そのおかげで免疫力が上がったせいか、風邪もほとんど引かなくなりました。
そんな状態なので、今の体温は本当に微熱だと感じます。
以前は37度を超えたら本当に身体がだるかったのに・・・。
おかずは午後作っておいたので、温めたりするだけでした。
本当は冷凍しておいたハヤシライスのルーを解凍して冷蔵庫に準備していたのですが・・・。
これは明日頂くことにします(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方!
で、普段なら気分が良いはずですが、昨日スズメバチの一種にパートナーが刺され、
今日は刺された部分が腫れあがったので、予約を取ってお医者様へ。
結果、何事も無く、毎日飲むお薬と、次に刺された時に飲むお薬をもらって一件落着。
そんな訳で、なんとなく落ち着かない一日でした。

メイン:
ポテトコロッケとサーモンのフライ。
添えたのは、パドロン(しし唐のような味と香りのスペイン野菜)の炒め物、
スタッフド・マッシュルームのオーブン焼き。

2020_11_13_1


2人家族なのに、小さめとは言え、ポテトコロッケが12個出来た不思議(笑)
中身は、甘辛く煮た牛ひき肉と玉ねぎ。
今日の為に作ったのではなく、先日解凍したひき肉が残ったので、
ごはんのお供にと煮ておいたもの。
茹でてつぶしたじゃがいもに混ぜて、ちょっと和風のコロッケにしました。
ソースがなくても美味しく頂けます。

2020_11_13_2


衣にはパニエルメールというキメの細かいパン粉を使っています。
いつも多めに用意してしまって残念ながら捨てる羽目になるので、
今日は余った分をマッシュルームの詰め物に使いました。
余った卵液も(笑)
単なる自己満足ですが、無駄が出なくて良かった・・・!

2020_11_13_3


昨日、パートナーがスズメバチの一種に刺された部分はまだそんなに腫れていなくて、
何も考えず食前酒を飲みに行ってしまいました。
刺されたのは手首辺りですが、今朝、ひじの辺りまで腫れていて、
これは大変だと言うことで、急遽予約を取ってお医者様へ。
シャワーを浴びた時に腕が上がりづらい、脇の下も痛いと言うので益々心配に・・・。
ちなみにスイスではいきなり病院に行くのではなく、
ホームドクターに予約を取って診察して頂きます。
緊急の場合はもちろん救急医の診療所を訪ねることも出来ますが、その際も予約要。
一度、パートナーがひどい腹痛で救急医を訪ねたことがありますが、
痛がる人を助手席に乗せての運転はなかなか大変だった記憶があります(苦笑)
(その時は結石で、点滴を打ってもらったら痛みはすぐに治まりました)
そんな訳で、パートナーはお医者様に運動はして良いのか、お酒は飲んで良いのかと訊いたところ、
全く問題がないということで安心しました。
自分が痛い思いをするのは良くても、彼が痛がるのを見るのは辛かったです。
何はともあれ、食事が美味しくて、健康であることは幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方。
昨日の夜半の雨に洗われて、木々が一層輝いて見えます。
パートナーと最近恒例の散歩に出かけたら、ワインバーのオーナーさんにバッタリ!
お店の床を改装することになったので、再オープンは6月初めになるそう。
「オープンしたら、また乾杯しましょう!」と約束しました(笑)
午後、時間のある時に準備しておいたので、今日の夕食の支度は楽でした。
今日は休肝日なので、和食もどきです。
我が家の「食の世界旅行」、今日の行き先はもちろん日本です!

■ 小さいおかず
  ◇ 鶏ささみと野菜のマリネ
     玉ねぎとグリーンアスパラガスを入れました。
  ◇ ひじき入り煮豆
     「大豆入りひじきの煮物」と書こうかと思ったのですが、
     明らかに豆が多いので(笑)
  ◇ パドロンのおかか炒め
■ メインのおかず
  ◇ 肉じゃがをリメイクしたコロッケ
■ 汁物
  ◇ 大根、自作のお揚げ、乾燥小松菜のお味噌汁
■ ごはん

2020_05_04_1

肉じゃがは先日の残りにじゃがいもを少し足して作りました。
食材を無駄にせずに済んだ時、私はものすごい満足感を得られます(笑)
しかもただ温め直して頂くのではなくて、形を変えて、
また美味しく頂けるというのが嬉しいのです。

2020_05_04_2

中身は間違いなく「肉じゃが」(笑)
煮汁を煮詰めたので、じゃがいもにきちんと味が染みて、ソースなどをかけずに美味しく頂けます。
時々、きちんと切れていなかったしらたきが出て来たり(笑)

2020_05_04_3

鶏ささみは、昨日解凍して使わなかった分をマリネに。
賞味期限ギリギリだったお豆腐はお揚げに。
今日は冷蔵庫の中を片付けるお献立でもありました(笑)
パートナーが肉じゃがコロッケを気に入ってくれて何よりでした。

2020_05_04_4

煮豆もマリネも多めに作ったので、しばらく楽しめそうです。
私は甘い物を食べないので(甘いデザート類は和も洋も苦手なのです)、
小腹が空いたら、例えば世の多くの方がチョコレートやクッキーなどを召し上がるように、
私は煮豆などを食べたいのです。
作り置きがない時は、レタスやきゅうりを食べています(笑)
そんなこともあって、煮豆やひじきの煮物などの副菜は多めに作って、おやつにしています。
ところで、「食の世界旅行」は、スイスでの行動制限措置が解除される5月10日まで、
と一応決めています。
まだまだ作っていない国の料理があるので、あと1週間、頑張らなくては(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は買っておいたシーフードサラダを絶対に食べなければならず(賞味期限が・・・笑)、
そこから冷蔵庫の中身や買い置きの物と相談してお献立を決めました。
「おつまみ」ディナーです(笑)

■ 揚げないポテトコロッケ
■ シーフードサラダ
■ ソテーしたズッキーニと茄子
■ 人参と大根スティック
  
イメージ 1


コロッケの中身は炒めた玉ねぎ、ヴィーガン用ひき肉もどき、鶏ハムで、
茹でてつぶしたじゃがいもと混ぜて、フライパンで成形しながら少し焼きます。
お皿に移して、薄くとんかつソースや中濃ソースを塗って、
炒ったパニエルメール(細かいパン粉)を振れば出来上がり。
見た目はイマイチですが、ちゃんとコロッケの味なんです(笑)

イメージ 2


ツナとヴィーガン用マヨネーズ、胡椒でディップを作りました。
パートナーは主に人参を、私は主に大根を頂きました。
役割分担!?(笑)
シーフードサラダは市販のもので、エビ、ムール貝、タコ、イカ入り。
酸味が少し足りなかったので、レモン果汁を足して頂きました。

イメージ 3


ちなみにシーフードサラダは大人4名分くらいで、10.65スイスフラン(約1,260円)。
でも、これはお安くなった値段なので、普段は15.25スイスフラン(約1,800円)!
パーティでもない限り、通常価格では買わないかもしれません(笑)

イメージ 4


好きなものを好きなだけ。
でも、お魚とお野菜主体なのでちょっとヘルシーです。

イメージ 5


ところで、ヴィーガン用マヨネーズは先日ヴィーガンの友人カップルを招いた時に買ったもの。
でも、結局使いませんでした。
なぜなら「Kann enthalten: Milch」とあったから!
これはミルクを含んでいる可能性があると言うこと。
ヴィーガンの友人たちは乳製品も摂りません。
それで、ヴィーガン用マヨネーズを買ったは良いが、彼らのお料理には使わなかったのです。
だから今、せっせと消費中(笑)
ちなみに、ヴィーガン用マヨネーズの100グラム当たりのカロリーは393kcalで、
我が家が普段使っている脂肪分60%減のマヨネーズは311kcal。
どちらもネスレのThomyというシリーズのものですが、
健康的だと思っていたヴィーガンマヨネーズが、
まさか普通のマヨネーズより高カロリーだなんて!
豆知識が増えました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

お昼過ぎに急に何か作りたくなり、おつまみ&おかずあれこれを作りました(笑)
その中からいくつか選んでの夕食です。

アペロ:
スモークサーモン。
大好きなホースラディッシュ(西洋わさび)をたっぷり!

イメージ 1


メイン:
おつまみ色々。
好きなだけ取り分けて頂きます!
盛り付けが妙ですが、良いんです(笑)

イメージ 2


ミートボールのトマト煮。
実は、昨日野菜たっぷりのラタトゥイユをたくさん作って、半分は昨日のパスタソースに
半分は今日のミートボールのトマト煮にしました。
二日続けて同じ味を出すのは気が引けましたが、美味しかったので良し(笑)

イメージ 3


大きな焼きコロッケ。
コロッケのタネ(じゃがいも、炒めたツナ&玉ねぎ)の片面にパン粉を乗せ、焼きました。
ちょっと形が崩れてしまいました(笑)

イメージ 4


大根とツナのマヨネーズ炒め。
本当はサラダにしたかったのですが、「辛味大根か!?」というほど大根が辛かったので、
急遽火を通すことにしました。
これはこれで良し(笑)

イメージ 5


きゅうりと茹で鶏ムネ肉のマリネ。
バルサミコ酢でマリネしました。

イメージ 6


お野菜がたくさん頂けるメニューはやっぱり良いですね。

イメージ 7


会話も弾んで、ワインも進んで(笑)、楽しい食事でした。
美味しいって幸せですね。
冷蔵庫の中のあれこれが形を変えて美味しくなるのは、楽しくて嬉しいことです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ