LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:コチュジャン・マヨネーズ

今日のごはん。

今日も朝から晴れて暑いスイス我が村地方。
午前中は涼しいので窓を開け放ち、午後は閉めて過ごすスタイルで乗り切ります。
それにしても暑い・・・今日は散歩も諦めました。
「スイスは涼しい」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
今年のスイスの9月は例外的に本当に暑いです!
夕食は冷蔵庫整理を兼ねたおつまみメニューです(笑)

■ タラと豆腐のナゲット
■ サモサ(市販品)
■ かぼちゃの冷製スープ
  午後作って冷やしておきました。
■ ブロッコリーとカリフラワーのコチュジャン・マヨネーズ和え
■ 牡蠣の燻製オイル漬け(缶詰)
  昨年、一時帰国の際に日本で買い求めたもので、大事に取っておきました(笑)

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タラは一昨日解凍したうち使い切れなかったものを利用。
2日続けてお豆腐を使ったメニューとなりましたが、ヘルシーな食材ゆえOK(笑)
玉ねぎもたっぷり入れて、味付けはヴェゲタで。
マスタードやケチャップを付けて頂くとさらに美味しい!
彩りは青じそですが、育てているのと別の鉢から生えたもの(笑)

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サモサはオーブンで温めるだけの市販品ですが、結構美味しいので時々買い求めます。

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好きなだけ取って頂きます!

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かぼちゃはスイスのスーパーマーケットで買った、正真正銘の「Kabocha」!
実は昨日、かぼちゃの煮物を多く作りすぎてしまい、どうしたものかと思っていましたが、
本日めでたくスープに形を変えました(笑)
牡蠣の燻製が美味しくて・・・お代わりを。

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週末ということもあり食前酒を飲みに行き、帰宅して急いで用意しました(笑)
暑いので冷たいものが食べたくなりますね。
東京で働いていた頃はオフィスの冷房が効きすぎていて、
外に出た時に外気温が35度を超えていても、
「暖かくて気持ちが良い」と思えるほどのオフィス内の冷えでした(笑)
ランチはもっぱら温かいおそばや和定食だったのを思い出します。
ところで今日、ワインバーの外の席に座っていたところ、
別の地方からいらした方と偶然同席しました。
その方はハイキングの途中でビールとサンドイッチを注文。
例によって全く人見知りをしないパートナーが話しかけ、あれこれお話ししました。
その方が頼んだサンドイッチには生ハムが入っていたのですが、
そのかけら(およそ1センチx2センチ)を目指して蜂(アシナガバチ?)が飛んで来て、
なんと小さく切って脚で持って飛び去ったのです!
そしてまた来て(同じ個体だと思います)がまた小さい欠片を運んで行き、
計3回も来ました。
その男性とパートナーと私は、10分間ほど観察してしまいました。
見ず知らずの方にでしたが、思わず「私、蜂はヴィーガンだと思ってました!」
と言ってしまったほど驚いたのです(笑)
虫が大の苦手なので、その生態を知ろうと思ったことは皆無だったのですが、
今日見た限りでは、虫は面白い生き物なのだという感想を持ちました(笑)
最近の私の楽しみの一つは、YouTubeでTBSラジオのアーカイブを聴くことなのですが、
5月21日の「安住紳一郎の日曜天国」のゲストで、ハキリアリを専門にご研究の、
村上貴弘さんという方の話が面白くて、何度も聴いています(笑)
なんでもハキリアリは営農(きのこを育てる)する真社会性の生き物なのだそうです!


38:00過ぎからゲストコーナーで、村上さんの楽しく面白いお話が聴けるので、
ご興味のある方はぜひぜひ。
今日の適当おつまみごはんは好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝からの雨も止み、午後から晴れて気持ち良く過ごせたスイス我が村地方。
久しぶりに20度台の気温で、湿気もそれほどでなく、散歩に出掛けたいと思える気候。
また週末は暑くなるようですが・・・(笑)
最近食べたかったものを夕食に準備しました。

◆ 小さいおかず
  ■ パドロンときのこの甘辛煮
    パドロン、エリンギ、マッシュルームを炒め、自作の麺つゆで煮ただけ(笑)
  ■ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
  ■ 青梗菜ともやしのナムル
◆ メインのおかず
  ■ 玉ねぎたっぷり豚肉の生姜焼き
◆ 汁物
  ■ カリフラワーと乾燥油揚げのお味噌汁
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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豚肉は塊肉をスライサーで切るところから(笑)
今日の豚肉は1kgほどあったので、時間がかかりました・・・。
調理に使ったのは250グラムほどです(笑)
生姜はたっぷり入れました。
大きめの玉ねぎを丸1個入れたので、自然な甘みのおかげで砂糖は少なめで済みます。

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生姜焼きに甘辛煮と、味の濃いおかずが重なってしまいましたが、
その分、ナムルもお味噌汁も少々味を薄めにしました。
お味噌汁に入れただし昆布も頂きます(笑)
今日はビールに合うおかずですが、我が家の休肝日なので、
アルコールフリービールで乾杯(笑)

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散歩の途中では、たくさんの知人に会いました。村あるあるです。
午後3時半頃だったからか、皆さんに「休暇?」と訊かれました。
これも夏のスイスあるある(笑)
まだ引退はしていなさそうな成人女性と成人男性が平日午後に散歩をしていたら、
そう思われるのかもしれませんが、世の中には平日がお休みの方や、
午後仕事をしていない方もいるのだし・・・と思ったり(笑)
スイス人は「何の仕事をしているのか?」という質問をよくします。
仕事を辞めてからの私はこの質問が苦手で、専業主婦になったと言うのが嫌でした。
今は「何(職業として)をしているの?」と訊かれたら、質問の意図は分かった上で、
それは無視して(笑)まずは「人生を楽しんでいる」と答えることにしています。
知的な方はあれこれ察して、たいていは「それは最高!」とだけ返答してくださいますが、
そうでない方は「そういう意味ではなくて、仕事は何?」とさらに訊いてきます(苦笑)
スイスでは学歴というよりも、仕事に就く為に何を学んだかが大切なので、
それもよく訊かれます。
例えば、大学の文学部で学んでメーカーに就職した、などと言うと、
詳しく説明しない限りはスイス人には???(笑)
スイスにはLehre(レーレ)というシステムがあり、これを選ぶ方がです。
中学卒業後、実技を就職先で学び、理論を専門の学校で学ぶので、
Lehreで学んだことが職業に直結している訳です。
大学を卒業していないとなれない職業は限られていますし、
そもそも大学への進学率が10%ほどなので、学ぶ意欲があり、
学びたい分野があり、かつ成績優秀でないと大学進学は無理なのです。
話が随分逸れてしまいましたが、色々と訊かれると答えるのが面倒だということで(笑)
今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は晴れ→嵐→嵐一過(今ここです/笑)のスイス我が村地方。
バルコニーの床が新しくなって、より快適にする為の最後のプロジェクト遂行!
青じそを植え替えて、古くなった植木鉢や受け皿を処分。
これでスッキリとした気分でバルコニー時間を楽しめそうです。
夕食は予定していたものと全く別物です(笑)

■ 牛ひき肉のタイ風炒め物
  セロリと玉ねぎ、赤パプリカを入れました。
■ きゅうりとカニかまぼこのドレッシング和え
  ドレッシングは先日作ったもの。
■ パプリカとツナのコチュジャン・マヨネーズ炒め
  自作の麺つゆも少し入れました。
人参を入れたバスマティライスと一緒に頂きます。

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タイ風なのでジャスミンライスにするはずが、
手に取って計って研いだのはバスマティライスでした(笑)
彩りになるパセリなどを取りにバルコニーに行こうと思った矢先に大雨、雷、大風!!
色味が淋しいですが、こんな日もありますよね。

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今日は本当はパートナーの大好きな春巻にしようと思っていたのですが、
暑さのせいか、眠気のせいか、それまで聴いていたラジオの声のせいか、
ちょっと頭痛がして気分が悪くなり、少しの間、横になったのです。
パートナーには食後にミーティングの予定があったので、
絶対に起きて食事の支度をしなくては・・・と思いつつ、30分ほど仮眠を取ったら復活!
でも、時間がなかったので、とりあえず調理を始めたら、パプリカとマヨネーズが、
他のおかずと被ってしまいました。
こんな日もあります(笑)
ところで、先日近所のワインバーに行ったら、明らかに旅行者と分かる若い男性が来て、
飲み物を注文して「携帯電話の電池を充電させてください」と。
オーナーさんはそういう人たちの為に充電ケーブルを常にコンセントに差しっぱなし。
常連さんたちは勝手に使っています(笑)
その彼はケーブルは持っているのでと断り、少し離れたところにあるコンセントを使用。
お会計をしている際に、職業柄か全く人見知りしないパートナーがどこから来たかと、
その若い男性に尋ねました。
フランスの大学生で、試験が終わったので、ヨーロッパを旅しているとのこと。
では、皆さん、さようならと出て行ったので、
慌てて「あなた、携帯電話忘れてるわよ!」と追いかけました(笑)
車か電車の旅か、はたまた飛行機か分かりませんが、隣国と地続きというのは、
旅する人には利点のような気がします。
日本で言うなら、東京の学生が山陰地方に行くとか、東北地方に行くとか、
そういう感覚ではないかと思います(笑)
日本に一時帰国する時以外にひとり旅をすることはもうないので、
過去の自分のひとり旅を思い出して、懐かしくなりました(笑)
今日の適当ごはんも好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、長めの散歩に出ましたが、日差しは暖かいものの風が冷たい!
急いでジャケットの襟元を閉めたくらいです(笑)
予定を変更して休肝日は明日になりましたが、夕食は予定したそのままのおかずです。

◆ 小さいおかず
  ■ だし巻き卵
  ■ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
◆ メインのおかず
  ■ 大根と豚バラの煮物
◆ 汁物
  ■ 白菜、人参、マッシュルームのお味噌汁
◆ ごはん
  ■ 十六穀米+ブルグル

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大根と豚バラ肉は昨日煮ておいたので、味しみしみ!
このおかずは、20代前半からの私の定番&お気に入りなので、
もう30年くらい作っている計算です(長い!!)
色々な方にレシピをお伝えしましたが、皆さん、気に入ってくださっている様子(笑)
既に110年以上は経つかという曾祖母の器に盛って頂きます。

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お野菜多めの夕食でしたが、満足、満足!
本当はもっと色々なおかずを作ろうと思っていたのですが、
急遽予定を変更した上、キッチンに出没した蟻と格闘したゆえ、適当ごはん。
・・・と毎日言っている気がしますが(笑)

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何はともあれ、美味しく頂けたので満足、満足です!
大根なんて、1/2本くらい食べられそうなくらいの美味しい煮物なのです。
恒例の自画自賛です(笑)
ところで、今日は散歩中になんだか良い+面白い光景に遭遇しました。
1つ目は、15人くらいの小学生のグループと遭遇した時のこと。
その中の2人がある女性に向かって「おばあちゃーん!」と走って行って、
祖母と思しき女性の前でピョンピョン跳ねて再会を喜んでいるシーンが可愛くて!
2つ目は、白鳥が卵を抱いているのを見られたこと。
先週、雄らしき白鳥が巣に使うのか、小さい木片を集めているのを見たのです。

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今日は卵を抱いていました。
刺激しないように、でも小声で「お写真撮らせてね」と白鳥に断ってから一枚。
しばらくしたらbabyが見られると思います。楽しみ!

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そして3つ目。
丘の上にある高校+高等専門学校の学生さんが、キャリーケースを持って、
長い長い階段を下りていた時のこと。
パートナーと私は少し離れた場所を歩いていた時に、不思議な音を聞いたのです。
「ガン、ガン、ガン・・・!」
振り返って見たら、キャリーケースが手から離れてしまい、
長い階段を転げ落ちる音でした。
思わず両手を広げて「えーっ!」というような声を出したら、
学生さん3人も私と同じようなジェスチャーで応えてくれました。
ケガがなくて何よりでしたが、キャリーケースが壊れていないことを祈るばかり。
それで思い出したのは、関西国際空港での出来事。
もう20年以上前のことですが、関空に降り立ちJRを使おうと、
長いエスカレーターを下りていた時のこと。
その時、背後から今日聞いたような「ガン、ガン、ガン・・・」という音が近づいてきて、
振り返ったら、スーツケースが転がり落ちてきたんです!
私は急いでエスカレーターから飛び降りたのですが、スーツケースが足をかすりました。
持ち主はヘラヘラ笑っているオジサンでした。
急なことで驚いて私も対処できなかったのですが、謝罪はありませんでした。
今ならそんなヤカラは逃しませんけれども(笑)
謝罪を要求して、名刺と連絡先をもらい、
念の為に免許証でも写真に撮っておきましょうか。
ケガがあったら慰謝料を請求する旨も伝えておくかもしれません。
周囲にいた方に証人になってくださるように大声で依頼・・・
なんてあれこれ今なら考えられます(笑)
4km少々の今日の散歩は盛りだくさんで楽しい時間でした。
夕食も美味しく頂けたことが何よりです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日は良いお天気のスイス我が村地方。
急遽、明日塗装に来て頂けることになったので、カーテンを外したりして準備。
今日は冷凍庫や冷蔵庫の整理を兼ねたお献立です(笑)

◆ エビとブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
◆ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
◆ トマトのマリネ(缶詰)
◆ マッシュルームとセロリのポテトサラダ
◆ シロイトダラのフライ(冷凍食品)

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3枚入りだったシロイトダラの最後の1枚、花が咲きそうだったブロッコリー、
傘の開きそうなマッシュルーム、食べても食べても減らないセロリを消費(笑)
オーバルのお皿は最近買ったサーブ用。
マットな質感はどこかで見たことがあると思っていたら・・・
今日使ったお皿と同じシリーズのものでした(笑)

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今日もランチにサラダ(レタス、キャベツ、人参、セロリ、ベーコン)を食べたので、
夕食での多少の野菜不足は良いことにします(笑)

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我が家の南西向きのリビングルームには2メートルx2メートルの窓が4枚あるのですが、
窓枠も壁も床も白い為、日差しの強い日には目が痛くて開けられないほど。
それに窓枠が白いが故に、窓越しの素敵な景色も、なんとなく締まらない気が・・・(笑)
そこで、ずっと前から額縁のように窓枠に色を付けたらどうかしらと、
パートナーに提案していたのですが、なかなか優先順位の上に回って来なくて(笑)
色と言っても、ダークブラウンですが、雰囲気が随分変わってシックになると思います。
インテリアについては、まだまだ変えたい場所、改善したい場所はありますが、
1つずつ叶えて行っている最中です。
京都の大好きなお寺の借景にヒントを得た今回の改装。
どうなりますことか(笑)
楽しみで楽しみで仕方がありません!
今日の冷凍庫&野菜室整理の夕食も好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も薄曇りで空の見えないスイス我が村地方。
我が村にあるワインショップが今日を最後に閉店なので、
最後のお買い物と相成りました。
デイリーなワインとしてはちょっとお高めのワインも、30%引きと言われて、
「じゃあ、1ダース買っちゃう?」などと、お財布の紐が緩む瞬間でした(笑)
ランチが遅かったので、夕食は少々軽めです。

メイン:
牛アントルコート。
フレンチフライ、ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え、
人参とマッシュルームのソテーと一緒に。

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牛アントルコートは若干火を通しすぎたきらいはありますが、美味しかった!
わさびや柚子胡椒を付けて頂きました。

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フレンチフライには軽く塩を振りましたが、食べる前にデュカを振ったら最高の味に!

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ブロッコリーは安定の美味しさですし、お肉の脂を吸ったマッシュルームも美味。

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好きなだけ取って頂きます。

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毎日お肉を食べたい訳ではないですが、たまに頂くと美味しい!

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冒頭に書きましたが、今日、1ダース買ったのは"SINCE 1974"というワイン。
簡単に飲んでしまわないように物置に運びました(笑)
(写真はお借りしております。大きい・・・笑)

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夕方、いつものワインバーへ食前酒を頂きに行ったのですが、
今日はお誕生日パーティの為にほぼ貸し切り。
そのお誕生日の主人公はパートナーの同級生!
お店の一部は開放されていたので、そこで飲んでいたら旧知の方々がいらして、
皆さん、飲んで話して・・・少々うるさかったです(笑)
お誕生日パーティのゲスト面々には特別なドレスコードがあったようで、
様々なコスチュームを身に着けた方々が!
たくさんの方々とお話して、ちょっと疲れたこともあって、
帰宅しての夕食の準備は適当(笑)
いつものことですが・・・。
パートナーの美味しいが聞けて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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