今日のごはん。

今日もなかなかの暑さになったスイス我が村地方。
でも、午前中はまだ受け入れられるくらいの気温だったので、床掃除を決行！
我が家の床は白の石（？）なのですが、汚れが目立ちます。
いつもは床用洗剤を使っていましたが、今日はぬるま湯と重曹で掃除したら・・・
普段より床が白い気が・・・（笑）
夕食後にパートナーに取材の予定があったので、簡単に食べられる夕食です。

ビビンバ。
甘辛のピリ辛に味付けして炒めた牛ひき肉、もやしのナムル、ほうれん草のナムル、
人参のごまドレッシング和え、茹で卵で。

茹で卵は昨日たくさん作った残り。
切り方がひどい（笑）
黄身か温泉卵を、と思ったのですが、まずはある物を消費しようと、茹で卵で。
ごはんにはブルグルも入れました。
「ビビンバ」って、韓国語で「混ぜごはん」という意味らしいので、
具は適当でもそれで良いかと（笑）

結構な量でしたがペロリ（笑）
ナムルを少し作り置きすれば、いつでも食べられる美味しいメニューですね。
今日は掃除で汗をかいたせいか、なぜか身体が「麺つゆ」を所望（笑）
作り置きの麺つゆを使ってざるそばをランチにしました。
パートナーは出先でパスタを食べたそうです。
夕食後の彼の取材は村のレストランでのジャズライブ。
私も一緒に行ったのですが、レストランのオーナーさんがパートナーと旧知で、
なんとロゼワイン1本をご馳走してくださいました。
「僕も乾杯させてもらうから」とオーナーさんは1杯飲まれただけで、
後は「君たちでどうぞ！」と。
私たちに気を遣わせない為に、素晴らしいお心遣いで、本当に嬉しいひと時でした。
とは言っても、本来ならライブに入場料をお支払いしないとならないので、
2人分の入場料をこっそりワイングラスの下に忍ばせ帰宅しました。
オーナーさんには3人の息子さんがいらして、週末には自主的に手伝いに来られるそう。
とても素敵なご家族にお目に書かれて、心が温かくなりました。
同じ村の中でありながら、ほとんど行ったことのないお店でしたが、
近いうちにまた、と思えるお店でした。
ということで、良い夜です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は青空広がるスイス我が村地方。
イースター休暇ということもあって、村中がなんとなく休暇モード。
夕食前に食前酒を飲みに行ったら、知り合いに会い、お喋りしながら、
彼らの想い出の「日本旅行」のお写真をたくさん見せていただきました。
実は2回目なのですが・・・（笑）
夕食は残り物＋リメイクです。

おつまみあれこれ。
■ さつまいもスープ
　　昨日の残り。
■ ポテトサラダ
　　こちらも紛れもない昨日の残り（笑）
■ シーフードサラダ（市販品）
■ アランチーニ
■ ブロッコリーとエビのコチュジャン＋マヨネーズ和え
　　　昨日のブロッコリーのカクテルソース和えをリメイク（笑）


昨日のジャンバラヤ風ライスに、ソテーした牛ひき肉、
一昨日冷凍しそびれたボロネーゼの残りを足して、
チーズを加えてアランチーニにリメイク。



リメイクした料理や、残り物でも一切文句を言わない人がパートナーで良かった！
私自身、同じものを温め返してまた頂くというのは苦手なので、
少しだけでも形を変えるようにしています。
ま、ポテトサラダもさつまいもスープも昨日のままですけれども（笑）


昨日から、「今日はプロセッコを心行くまで堪能する！」と決めていたので、
プロセッコで乾杯し、ブログを書いている今もプロセッコを飲んでいます（笑）
普段は「だいたい何杯まで」と決めていますが、
昨日は立ち働いたし、お褒めの言葉もたくさん頂けたし、
今日くらい飲んでも良いんじゃない？と自分で決めて飲んでいます（笑）
ご褒美、慰労、エネルギー補給・・・なんとでも名付けて良いのです！
今日は特にアランチーニが好評でした。
以前、友人たちと食事をした時に、残り物処理に苦労していると聞きました。
リメイクするというアイディアも時間もない人たちは、
温め直して同じものを頂くしかない、と。
アレンジやリメイクに関しては、味の引き出しを脳内にいくつ持てるかによって、
アイディアが浮かぶか否か、それに尽きると思います。
私は料理上手な母の元で育ち、2人の祖母の美味しい郷土料理に舌鼓を打ち、
料理にうるさい人と一緒に暮らし（過去の話です/笑）、おもてなしをする機会も多々あり、
結局は料理の腕が少しだけ上がったという感じです。
その結果、味の脳内引き出しが増え、あれこれ組み合わせる楽しさを知り、
残り物も何とかできるというレベルに、ようやく達してきた気がします。
昨日の残りはまだあるので、数日は無駄にせず頂く日々が続きそう（笑）
そんなことも楽しい今日この頃です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は少し薄曇りながらも、良いお天気のスイス我が村地方。
少々頭痛の兆しか・・・と思っていたら、案の定、フェーン現象が到来。
気圧の変化に結構弱い、わりに繊細な部分もある自分について再認識しました（笑）
夕食は適当おつまみ三昧です！

おつまみあれこれ。
■ 鶏ムネ肉のマヨネーズ＋コチュジャン和え
　　ブロッコリーも入れました。
■ ブッラータのにんにくじょうゆ漬け
　　しょうゆ＋ガーリックパウダーに漬けておきました。
■ ブルグル入りクリームスープ
　　ベーコン、グリーンアスパラガス、人参、玉ねぎを。
■ アボカドとレタスの塩昆布和え
■ ガーリックバゲット（市販品）


鶏ムネ肉は切って、日本酒と塩で下味を付けておきました。


ブッラータにはミニトマトを添えました。
前回、ブッラータを食べた日のブログ記事に、
「次回はこのチーズをにんにくじょうゆに漬けたい！」と、
やる気満々の意気込み（笑）を書いていたので、今日はその通りにしてみました。


ガーリックバゲットは袋から出してオーブンで焼くだけ。
一年に数度は食べたくなりますが、この市販のガーリックバゲットを食べる時だけ、
バターを食している我が家です（笑）
気が急いて、少し早めにオーブンから出してしまいました。


好きなだけ取って頂きます。


ガーリックバゲットは、ブッラータとの相性が最高でした！
スープに少し浸して食べるのも美味しかったです。
えぇ、お行儀は悪いのですが、家でしかやらないのでOKです（笑）


適当に思いついたまま準備しましたが、良い夕食でした！
今日はちょっとスイッチが入って、在庫糸を片付けるプロジェクトを遂行！
・・・ただの編み物です（笑）
先日編み上がったキッズ用のカーディガンは、やっとスチームをかけて完成です。


このアップリケのような花は、次回から少し形を変えてみようかと思っています。
なんだか前衛的なヒトデみたいですよね（笑）


そして、新たに編み始めたのは、前回までとは打って変わって落ち着いた色。
シックな色合いの糸で編んでいます。
ほんの少しずつでも在庫糸が減っていくことは、
精神衛生上、素晴らしい効果をもたらしてくれます！
毛糸を買ったのは自分なのですが・・・。
何しろ、後先無しに買っていたもので（笑）


編み物は子供の頃から好きなこと。
趣味と言えるかどうかは分かりませんが（笑）
中学校の家庭科の授業で、かぎ針編みをしたことがありますが、
私は当時、既に編み方も色々と知っていたので、早々に仕上げてしまいました。
でも、そのせいで余った時間は非常に態度の悪い生徒だった記憶が・・・（笑）
そんなことは逐一両親には報告しないので、母、個人懇談でビックリ！
というようなことがあったようです（笑）
誰にでも多かれ少なかれ、そういうことってありますよね。
若気の至りというか、若い頃の勘違いというか・・・。
そういうこともひっくるめての過去であり、自分の人生ですからね（笑）
何だかあれこれ思い出した一日です。
今日のおつまみごはんも、パートナーからの「美味しい」が何度も聞けて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も強風が吹き荒ぶスイス我が村地方。
夕食に友人カップルを招いていたので、午前中にできる準備は済ませました。
午後、足りない物を買いに行き、また準備の続きをして、お客様をお迎え。
楽しい時間を過ごしました！

前菜：
■ さつまいものスープ
■ キヌアサラダ
■ スモークサーモン
■ 卵のオープンサンドイッチ
■ ブロッコリーのコチュジャン＋マヨネーズ和え
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
ラムソン（ニラのような香りと味の春の野菜）入りのタリアテッレと。
パスタを茹でている間に、お鍋の上でピーラーで人参を削り入れました（笑）
煮込み料理は、付きっきりでいなくて良いので、お客様をする時向きだと思います。
適当な盛り付け・・・（笑）


デザート：
フルーツサラダ。
オレンジ、苺、ラズベリー、ブルーベリー、りんごをアマレットでマリネ。
お写真は忘れました（笑）

今日来てくれた友人カップルの女性の方とはもう長い付き合いになりました。
私がスイスに来た時からなので、もう15年ほど。
彼女のボーイフレンドとは、5年前くらいに知り合いましたが、
なんとパートナーはその彼と20年来の知り合い！
そういう経緯もあって、良い関係でお付き合いさせていただいています。
4人でももちろん、女性同士、男性同士でも話が弾むので、本当に楽しい時間でした。
料理も褒めてもらえて嬉しい！
午後6時に来てくれ、気付いたら11時になっていて、みんながビックリ（笑）
自分の好きな方だけをお招きしている今日この頃、
本当に楽しく、良い時間を過ごせることが幸せです。
今日はパートナーがスープを作ってくれました。
野菜を切ったり味を決めたり、結構手伝いましたが、
「何かをやる」という気持ちは傍観ではなく、参加の意志なので、嬉しいことです！
全て好評で何よりでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
祝日なので、湖畔の人出もすごい！
日中は家で過ごして、夕方近所のホテルのバーへ行ったところ、
なんと私たちだけで、ゆったりと食前酒タイムを満喫できました。
夕食は帰宅して30分仕事です（笑）

メイン：
お肉屋さんのラムソン入りソーセージ。
たっぷりの野菜と一緒に。


ラムソンは、ニラのような味と香りの春の野菜。
摂れる時季が限られているので、「ラムソン」の文字を見かけると、
ついつい購買意欲が・・・（笑）


茹でたのは、じゃがいも、ブロッコリー、グリーンアスパラガス。


ソーセージと一緒にソテーしたのは、赤と緑のパプリカ、ズッキーニ、マッシュルーム。
イタリアンパセリはバルコニー菜園で育てているもの。
いや、勝手に育っているもの、と言う方が正しい気がします（笑）
これもしっかり頂きます！


好きなだけ取って頂きます。


ソテーした野菜には少量の塩・胡椒、茹でた野菜には味は付けていないので、
コチュジャン＋マヨネーズ＋白バルサミコ酢のディップソースを付けて頂きます。


たっぷりの野菜が頂けて満足、満足！
多めに作って残すのもOKですが、今日のように「足りるかしら？」という量にして、
後から何か作るものOKという我が家です（笑）
ところで、今日はブラウスやシャツ類にアイロンがけをしたのですが、
少々ゆったりしたシャツ類が多かったので、背中の広いこと・・・（笑）
計7枚、しっかりとアイロンがけ、済ませました。
ピシッとアイロンがかけられると気持ちが良いですね。
私の父は80歳を過ぎてなお週に数回は出掛ける用があるので、
シャツとジャケットを着用しますが、自分でアイロンがけをしています。
なんと「アイロンがけ」が嫌いじゃないのだそうです！
ヨレヨレの服を着ないだけでも、遠く離れて暮らす娘にとっては安心です。
パリッとしたシャツを着るのが好きなので、アイロンがけは必須。
でも、なかなか重い腰が上がらず・・・結局まとめてやる羽目に（笑）
ちなみに、スイスでは立ってアイロンがけをするので、背の高いアイロン台を愛用。
正座が苦手な私にはこの方が楽で助かります（笑）
野菜がたっぷり頂けて満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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