今日のごはん。

昨日は近所のサッカースタジアムで美味しいハンバーガーを頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は薄曇りのスイス我が村地方。
短い距離でしたが、泳ぎに行って・・・疲れました。
そんな訳で食前酒を飲みにも行かず、なのに適当ごはんです（笑）

メイン：
豚フィレ肉のソテー、ハニーマスタードソース添え。
野菜をたくさん入れた長粒種ライス＋ブルグルと一緒に。



豚フィレ肉は全部で230グラム。
スイスでは、豚フィレ肉は一本ずつパックして販売されていて、
少なくとも350グラム以上はあるのが普通なので、
我が家では400グラム超の物を買って2つに切り分けて、片方は調理して、
残り半分は冷凍しています。



当初、豚フィレ肉にはレシピサイトで見たマスタードソースを添えようと思ったのですが、
味見してみたら塩辛かったので、急遽蜂蜜を足しました（笑）
野菜を炊き込んだライス、我が家ではゲミューゼ・ライスと呼んでいます。
ゲミューゼ（Gemüse）はドイツ語で野菜という意味なので（笑）
ちなみにドイツ語でもお米はライス。
スペルはReis（ドイツ語の名詞は大文字で始まります）で英語のriceとは違いますが・・・。
今日はズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、赤と緑のパプリカ、ミニトマトを。
パートナーのお得意料理でしたが、今日は共作で（笑）
彼がたっぷりチリ（昨年バルコニー菜園で育てて乾燥させたもの）を入れたので辛い！！



今日はランチが遅かったこともあって、お献立を決めるのに一苦労（笑）
久しぶりにキッシュを焼きました！
中身はズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、グリーンアスパラガス。
牛乳の代わりにオーツミルクを使っているので、若干軽めの仕上がりです。
これに、残りのさつまいものスープを添えてのランチでした。
キッシュは8つに切り分けましたが、パートナー、なんと3切れも食べたそうです！
それはお腹が空きませんよね（笑）



何はともあれ、食事が美味しいのは幸せなことです。
夕食後にワインを飲みながらパートナーとお喋り。
「絶対に買わないけど」という前提の元、もし別荘を持つならどこ？という話に（笑）
私は有り余るほどの経済力があったら、近所の眺めの良い素敵な部屋を買って、
そこにグランドピアノを置いて、毎日散歩がてら練習に通うというのが夢！
バルコニーにジャグジーを作っても良いかも！と妄想しています（笑）
私の母がよく父に「別荘だけは要りません」と言っていたのを思い出しました。
理由は、休暇を過ごす為の家なのに、結局はお掃除したりお料理したり・・・
それならホテルに泊まる方が良いとのこと（笑）
私もそれには賛成で、パートナーにも「別荘は要りません」と宣言してあります。
義妹夫婦が別荘を持っていますが、一度呼んでもらって伺ったきり。
もし良かったら使ってと言ってもらっても、行った時より綺麗に掃除しなくては、
なんて思うとものすごく気詰まりなので、ホテルで寛ぐ方が楽です（笑）
どの話からここまで飛躍した話になったかは忘れましたが、楽しいお喋りの夕べでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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#豚フィレ肉

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#ゲミューゼ・ライス

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今日のごはん。

昨日は近所のレストランで外食したのでブログはお休みしました。
スイスでは12月22日から1か月間、またレストランやバー、
生活必需品以外を販売しているお店が閉鎖されます。
土日はきっとどこも人でいっぱいだろうから、早いうちにと外食に出かけたのです。
予想通り、金曜日だった昨日はレストランには人もまばらで、美味しい食事を堪能できました。
今日は、我が村は雲の下だったので、雲の上まで車で行って散歩。
帰宅してワインバーへ食前酒を飲みに出かけました（こちらも人はまばら）。
夕食はパートナーと協力しての調理で、簡単バージョンです（これはいつものこと？！/笑）

メイン：
ハムステーキ。
パートナー作のGemüse Reis（ゲミューゼ・ライス/ゲミューゼはドイツ語で野菜の意）と。



ハムは燻製されたもの。
塊を購入したので、適当な厚さにスライスしてまずは10分ほどボイルして塩気を抜きました。
その後、オイルを一切引かないフライパンでソテー。
ハムからまだオイル分が出たので、そこでほうれん草をソテー（笑）



ゲミューゼ・ライスには、玉ねぎ、緑のパプリカ、ブロッコリー、人参、
パートナーがバルコニー菜園で育て乾燥させたチリを。



今日は雲海の下から上に行って散歩を楽しみました。
このお写真は「雲の上」から「雲の下」へ移動する途中（笑）
雲海の表面が平らではなく、盛り上がったような部分があるのは珍しいので、
途中で止まって写真を撮りました。



どこのお店もそうですが、ホリデーシーズンの今、言葉は美しくありませんが「稼ぎ時」。
それなのにお店を閉めなければならないのはとんでもない葛藤があると思います。
そういう思いをくみ取ったからか、ワインバーには常連さんがたくさん。
食前酒を飲んで、サッと引き上げる。
少しでも何かで貢献できればという思いからだと思います。
我が家は、食前酒の他にワインバーで販売されていた大きなパネトーネを購入。
しばらく通う場所がないのが淋しいですが、たぶん閉鎖の前日まで通うと思います（笑）
今日の夕食は共同作業ということもあって、とても美味しく感じました。
時々一緒に料理できると嬉しいですね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

晴れたり曇ったりですが、お散歩にはピッタリの気候の今日のスイス我が村地方。
スイスでは急激に感染者が増えたことに鑑み、今日、臨時閣議が開催され、
複数の追加的措置が発表されました。
例外を除き、あらゆる場面でマスク着用が義務となります。
明日から措置が適用の為か、今日も我が村は人でいっぱい・・・。
パートナーと私は人を避けて、地元民しか行かない散歩コースへ出かけました（笑）
夕食は急遽予定を変更しての簡単リメイクごはんです（笑）

メイン：
ドリア。



ライスは、一昨日パートナーが作ってくれたゲミューゼ・ライス（洋風炊き込みごはん）をベースに、
ソテーした鶏ムネ肉、ケチャップ、タバスコを足しました。
ベシャメルソースには、マッシュルーム、ポロねぎ、戻した干し椎茸、
干し椎茸の戻し汁も入れました。



本当は違うメニューにする予定だったので干し椎茸を水で戻したのですが、
置いておくのも何なので使いました（笑）
表面にかけたパルメザンチーズが良い色になりました。
今までドリアは数えるほどしか作ったことがないせいか、
パートナーがとても気に入って、何度も「美味しい」と言ってくれました。
やった・・・！（笑）


ちなみに食前酒と一緒に頂いたのは、昨日と一昨々日の前菜の残り＋α。
スモークサーモンにホースラディッシュを添えたもの、
茄子とパドロンのみぞれ和え、ポテトサラダ、スモークサーモンとセロリのマリネ。
また小皿が欲しくなって来ました。
ここのところ何も買っていないので、前菜用に小皿2枚×2種類くらい欲しいと思っています。



散歩道は秋の様相でした。
葉が落ちる季節は淋しく感じてしまいますが、暑さが苦手な私には、
秋の気候は散歩に最適で、それはとても嬉しく思います（笑）


小さい前菜の盛り合わせのおかげで（？）、予定していたメインではなく、
簡単リメイク料理になりましたが、それも良し（笑）
私も久しぶりに「あぁ、美味しかった！」と思えた夕食でした。
パートナーも私も大満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

朝からどんよりと曇ったスイス我が村地方。
だんだんと夜の時間が長くなってきたのを感じます。
朝6時半はまだ薄暗く、自分は起きているのに、
まだ世界が起きていないかのような錯覚に陥ります（笑）
今日は、先日買い忘れたものなどを買いに行ってから義母を訪ねたり、
パートナーと一緒にお掃除したりお料理したり、私にとっては何だか良い一日です（笑）

メイン：
豚肩ロース肉の韓国風ステーキ。
添えたのは、パートナー作のゲミューゼ・ライス。
ドイツ語のGemüse（Gemuese/ゲミューゼ）は野菜と言う意。
野菜入り洋風炊き込みごはん、という感じでしょうか（笑）



豚肩ロース肉は、すりおろし玉ねぎ、しょうゆ、ごま油、りんご酢、アガヴェシロップ、
白ごまで作ったたれに少し漬けておきました。
ちょっと焦げた部分もありましたが、美味しく頂きました！
ゲミューゼ・ライスには、黄色のパプリカ、ブロッコリー（茎も）、マッシュルーム、
玉ねぎ、トマトが入っています。



今日は短時間でしたが、近所のワインバーにお邪魔して食前酒を頂きました。
一昨日はオーナーさんのお誕生日だったので、何杯かご馳走して頂きました（笑）
60歳のお誕生日だからと、オーナーさんのご主人はなんと60本の真っ赤なバラを贈られたのです！
住まいから持っていらした60本のバラの花は圧巻でした！
このところのスイスの状況に鑑みて、ワインバーでも対人距離が取れるように、
いくつかのテーブルや椅子には赤白のテープを貼り、「使用不可」を表示されていました。
お客さんの少ない時間にお邪魔して、あれこれお話しさせて頂けるのも貴重な時間です。
スイスも新しい局面を迎えているようで、各カントン（州）から声明が出されています。
早く事態が終息して以前のようになるには、個人個人が気を付けるしか術はありません。
以前はマスクを着用している人はスイスでは（重病や伝染病かと）白い目で見られたり、
日常的に（特に冬季）マスクを着用するアジア人観光客は笑われたりしていました。
でも、今は彼らが笑っていた「マスク着用」がスタンダードに。
何がどうなるかは分からない今の時代、自分と違う人を奇異の目で見たり笑うことは、
いつか何かの形で自分に返って来るのかも・・・と思わないではいられません。
暗いことばかりを言っていても仕方がないので、我が家は現状を受け入れて、
楽しく美味しく、過ごしていきます（笑）
ちょっと久しぶりのガッツリお肉、美味しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

不安定なお天気のスイス我が村地方。
午後は雨が降りそうになかったので、パートナーと散歩に。
そのまま近所のワインバーへ食前酒を飲みに行きました（笑）
行動制限措置が取られていた上、その間に、ワインバーの床をリノベーションされていたので、
3か月くらいご無沙汰でしたが、先週から再開されたので私たちの日常も戻ってきました（笑）
そんな訳で（笑）簡単ごはんです。

メイン：
パプリカの肉詰め＆ゲミューゼ・ライス（野菜を入れた炊き込みごはん）。
ゲミューゼ・ライスはパートナー作。



本当は黄色のパプリカも入れて3色になるはずが、
パートナーが既に黄色のパプリカを刻んでいたので、赤と緑の2色になりました（笑）
色が淋しかったので、急遽人参をピーラーで薄く切り塩をしたものを、
折りたたんで（？笑）添えてみました。



ゲミューゼ・ライスには、玉ねぎ、ズッキーニ、人参、黄色のパプリカを。
この写真の方が「折り畳んだ人参」、良く見えますね（笑）
肉詰めには、スイスのスーパーマーケットで買えるとんかつソースと、
大好きな粒マスタードを付けて頂きました。



午後4時半頃にワインバーに伺ったら、私たちが最初の客でした（笑）
その後、常連さんがいらして、ちょっとお喋りしたりして、それも楽しい時間。
以前はかなり頻繁に食前酒を飲みに行っていましたが、
行動制限措置が取られていた間は「食前酒は家で」が通常だったので、
ワインバー通いも以前のような頻度に戻ることは無さそうです。
とは言え、地元のレストランを応援したい気持ちは山々！
とても幸せな悩み、というところです（笑）
パートナーと手分けして20分ほどで準備した夕食は美味しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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