今日のごはん。

今日も雨が降ったり止んだりで、少々肌寒いスイス我が村地方。
夕方、ワインバーに食前酒を飲みに行ったのですが、
サングラスをかけて傘を差すという、奇妙な出で立ちでした（笑）
お天気雨の日の典型的なお出かけスタイルです。

メイン：
豚フィレ肉のソテー、クリームソース添え。
じゃがいも、ズッキーニ、人参のグラタンスタイルと一緒に。

ブラウンマッシュルームも添えました。
ソースの味付けは主にヴェゲタ。

スライスしたじゃがいも、ズッキーニ、人参をソテーしながら塩、胡椒、
そこに生クリームを加えて、汁気が無くなったらまた生クリームを少しずつ加える、
そんな感じでできる美味しい付け合わせ（笑）

好きなだけ取って頂きます。

豚フィレ肉には塩、胡椒をして、フライパンでソテーしてから、
アルミホイルに包んで休ませました。
切ったらもう少々火を入れるべき状態だったので、
クリームソースを調理しているフライパンに再度入れました（笑）

適当ごはんでも、美味しければ良し！
それ以上に何を求めることがあるのでしょうか！？（笑）
ところで、今日はワインバーで、旧知（！）の犬との触れ合い！
元オーナーのお兄様夫婦の犬、
グレーター・スイス・マウンテン・ドッグ。（→Wikipediaへ）
彼が生まれてすぐからのお付き合いなので、もう5年近くになります。
いつもは私を見ると寄って来て、60kg近い身体を私の脚に擦り付けて、
「ここ、マッサージお願いします」という感じだったのですが、
今日は私を見るなり、寝転んでお腹を見せてくれました。
気になったのは「ここ、ここ！」と指すように脇の下（犬でもそう？笑）を示し、
前足を思い切り広げてお腹を見せてきたこと。
とりあえず前足の付け根をマッサージしたら、「ここもお願いします」とばかり、
お腹を示すので、とりあえずお腹を撫でたら満足した模様。
動物は口が利けないので、人間は責任と覚悟を持って飼わないといけないですよね。
数日前、鼻が急に慣れない匂いを捉えたのですが、それがその犬の匂いでした。
それ以来、「あの子、元気かしら」と思っていたので、今日会えて良かった！
実は何かあったのではと心配していたので・・・（笑）
今日は3歳くらいの女の子にビーズの指輪をプレゼントできたし、
犬にも存分に触ることができて、私が癒されました！
適当ごはんもパートナーに好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりで肌寒いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日のパートナーの集まり、今日は我が家がホストです。
年に一度回ってくるお当番（笑）
10名のメンバーのうち、今日は3名欠席だったので、男性7名＋私の8名でした。

前菜：
■ ブルグル入りクリームスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ
　　　cantadouというメーカーのハーブ入りクリームチーズを使っています。
■ ツナ入りポテトサラダ
■ ブロッコリーのマヨネーズ＋コチュジャン和え
■ チーズ＋カニかまぼこのミニ春巻
■ 帆立貝柱のソテー

お写真はパートナーのお皿。
前菜にボリュームを持たせるようにしています。


メイン：
豚肩ロース肉ステーキのグラタン風。
野菜のジャンバラヤ風と。


先に準備しておけるので、このスタイル、好きになりそうです（笑）
グリーンアスパラガスを添えました。
ソテーした豚肩ロース肉にベシャメルソースをかけて、パルメザンチーズを振って、
オーブンで20分ほど調理。


お肉を食べない方にはサーモンのクリーム煮を。


ジャンバラヤ風洋風炊き込みごはんには玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを入れました。
パプリカは炊き上がって蒸らす際に投入。


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、キウイ、りんご、オレンジを、
アマレットでマリネしました。


今年も好評で何よりでした！
料理をして、色々と味見をしつつ、17時過ぎからロゼワインを飲みつつの作業（笑）
19時からの集まりには、もうお腹も膨れている感じだったので、
今日はスモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ2切れと、
ミニ春巻チーズ抜きを前菜に頂きました。
メインは写真を撮った後、お肉半分強をパートナーへ（笑）
当然のことながら、全員を年を重ねて食べる量も飲む量も減っているので、
以前より用意は楽になった気がします。
15年前は、確かお肉なども3kgくらい用意していた気が・・・（笑）
メンバーの中の1人はお肉を食べない方で、
本人は「特に用意してもらわなくても良い。付け合わせだけ頂く」と仰います。
でも、そうなると、付け合わせをきちんと作らないといけないので、
ほぼ全てお肉抜きで作り、メインだけ分けるようにしています。
面倒な時はもう全員お魚（笑）
副菜も、ベーコンなどを少し入れた方が美味しいスープも、お肉なし。
ポテトサラダにもハムではなくツナ缶（これはこれで好き/笑）。
あれこれ面倒なこともありますが、皆さんの「美味しい」が聴けて良かったです。
とは言うものの、ふとした考えが浮かびパートナーに打ち明けました。
もし、これが女性10名の集いで、月に一度必ず留守、
ホストは女性9名をもてなし、その料理を夫たちが作る、
「そうだったら、どう？」と訊いたら、「うーん」とパートナーは唸っていました（笑）
だから、私が用意をしている間、言葉は強いですが「私ファースト」！
私に頼みたいことがあっても私の作業が終わるまで待つ、
私のお願いにはすぐに従う、などなど（笑）
明日は時計も見ずに朝寝して、一日好き勝手に過ごします。
休みを貰えるほどの仕事量だということですよね（笑）
美味しかったようで、本当に何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気になったスイス我が村地方。
夕食に義兄一家をお招きしているので、午前中からあれこれ準備しました。
疲れたけれど、達成感！（笑）
「聖金曜日」でキリスト教徒はお肉を食べない日なので、
お肉無しという縛りでのおもてなしです。

アペロ：
卵のオープンサンドイッチとチップス。
お写真は忘れました・・・痛恨のミス（笑）

前菜：
■ さつまいもスープ
　　　パートナー担当。
■ ブロッコリーのカクテルソース和え
　　　エビを添えました。
■ パスタ生地で揚げ餃子風
　　　中身はカニかまぼことチーズ。
■ スモークサーモン
■ ツナ缶入りのポテトサラダ


メイン：
サーモンのグラタン風。
ジャンバラヤ風に炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。


サーモンはソテーして、耐熱容器に並べてマッシュルーム入りのベシャメルソースをかけ、
粉チーズをかけてオーブンへ。
グリーンアスパラガス入りと、アスパラガスが苦手の甥っ子用にアスパラガス無しを。
お写真はたっぷりグリーンアスパラガス入り（笑）


普段ジャンバラヤにはソーセージ類を入れますが、
今日はお肉を食べない「聖金曜日」なので、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ、
玉ねぎのみを入れました。
これが甥っ子に好評でした！


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、りんご、オレンジ、キウイを、
アマレットでマリネ。
義兄、甥っ子、パートナー、私はさらにアマレットを足しました（笑）
こちらも写真は忘れました（笑）

上の甥っ子は友人たちとトリノへ旅行中ということで欠席。
パートナーのゴッドチャイルドである19歳の甥っ子の食欲が頼もしい！
今日はサーモンを10切れ用意しましたが、残りは2切れ。
義兄と甥っ子がお代わりしてくれました。
姪っ子がお腹いっぱいで食べられなかったジャンバラヤ風も、
甥っ子が貰って食べていました（笑）
両親との仲も良く、本当に良い子です。
何はともあれ、ほぼ年に一度のイベントが終わってホッとしました。
皆さんからも何度も「美味しい」が聞けて嬉しかった！
普段はいい加減な私も、今日ばかりはきちんとしたいと思って、
ある程度タイムマネジメントも考慮して予定を組んでいましたが、
蟻の出現（キッチンに！）という予期せぬ出来事やらで、
余計な仕事が増えてストレスも増えてしまいました（笑）
明日はゆっくり休みたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は良い空模様からの嵐！というスイス我が村地方。
夕方出かける用があったのに、その直前は横殴りの雨で、外出を止めようかと思ったほど！
夕食を早めに済ませて、ピアノの先生とワインバーへ行く約束を。
そんなわけで、時間をかけずに食べられるメニューにしました。

ハムとパスタのグラタン。


パスタはリガトーニを使いました。
ベシャメルソースには玉ねぎとズッキーニを入れ、
ライスミルク＋豆乳＋生クリームで作りました。


ハムは、塊を切り分けて冷凍しておいたもの。
最初に塩気を抜く必要があるので、15分ほど茹でてから使っています。


美味しく頂けて満足でした！
ところで、私のピアノの先生は私より1つ年上で、今は先生と生徒というより、
友人付き合いをさせていただいています。
一緒にコンサートやイベントに行ったり、
私のピアノレッスンの後にワインを飲みに行ったり・・・。
今日は彼女のボーイフレンドも一緒に、ワインを片手にお喋りを楽しみました。
今までパートナーの友人とのお付き合いに私が加わるという感じだったので、
私の友人とのお付き合いに彼が加わるのは、スイスではほぼ初めて。
最初はぎこちない感がありました。
それは先生のボーイフレンドも同じだったかも（笑）
でも、何回か会ってお互いを知ることができたおかげで、
今日は楽しく良い時間を過ごせました。
人と会ってコミュニケーションを取るというのは、私にとって大切なこと、
そう気付いた夜でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は月末に閉店されるレストランへ行ったので、ブログはお休みしました。
今日は午後から雨も上がり、日差しも感じられたスイス我が村地方。
一昨日の睡眠不足を解消するべく、ちょっと長い時間眠り、少々寝坊しました（笑）
夕食は冷蔵庫にあるもので、おつまみごはんです。

■ 豆腐とサバのオイル漬けのナゲット
　　カニかまぼことポロねぎも入れました。
■ マッシュルームとエリンギのガーリック炒め
　　自分で育てたチリを漬け込んだオイルを友人からもらったので、
　　そのオイルを使って少々ピリ辛に。
■ パスタグラタン
　　少しだけ残っていたパスタを救済するメニューです（笑）
■ ポテトサラダ
　　一昨日たくさんできてしまったので、その残り（笑）
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
　　こちらも残り物（笑）


ナゲットの味付けはヴェゲタ。
これがあると味が決まります。
好みでマスタード、ケチャップ、スリラチャなどを付けて頂きます。


こちらは炒めただけ（笑）
バルコニー菜園のイタリアンパセリはハサミで切りながら炒めるというズボラ加減（笑）


好きなだけ取って頂きます。


パスタグラタンには玉ねぎ、ベーコン（1枚だけ残っていた！笑）、ズッキーニを入れ、
ベシャメルソースはライスミルク＋生クリームで作りました。
器を置いている板（笑）は、チーズなどを切る為の小さなまな板！
確たるメインがなくても美味しい夕食でした。


今日もニッティングセラピーに勤しみました（笑）
残り糸、解いた糸で編むという縛りの2着目はさらに制約が多くて、
一体どうなることやら・・・。
でも、編んでいると心が晴れるので、私にはとても効能のあるセラピーです（笑）
何か物を「作り出している」ということ、
それも無駄をせずに、手持ちの物でやれているところが心を癒してくれる気がします。
昨日はレストランでパートナーの友人カップルと御一行様を偶然見かけ、
軽くご挨拶して席に着き、美味しい夕食を頂きました。
Zander（ツァンダー/パーチ）のソテー・サフランクリームソース、
白ワインリゾット、ポルチーニ茸の一皿を選びました。
偶然パートナーも同じ物をチョイス（笑）
写真を撮る前には必ずお店の方に許可を取っています。
今は「なぜいちいち訊くの？」という顔をされることも多くなりました。
みんな勝手に撮ってSNSにアップしますからね（笑）


レストランでのワインは控えめにして、ワインバーに移動して赤ワインを頂きました。
土曜の夜には珍しくわりと空いていたので、オーナーさんとお喋り。
人にエネルギーを与えてくれる方って、なかなかいませんが、
オーナーさんはそういう稀有な方。
彼女と話すと元気が出て、笑顔も生まれます。
久しぶりにお会いした常連さんとも少しお喋りして、楽しい夜を過ごしました。
今朝になってからも、パートナーは「昨日は良い夜だったね。ありがとう」と言ってくれ、
それも含めてなんだか良い時間を過ごせたと感じられ、とても幸せな気分です。
今日も適当おつまみごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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