今日のごはん。

今日も晴れたり曇ったり雨が降ったり晴れたり、の空模様のスイス我が村地方。
毎週恒例の食材の買い出しに出掛けました。
価格の表示がトリッキーになり、「これは・・・お安いの・・・かな？」
と商品を手に取り、頭の中で電卓をたたくこともしばしば（笑）
世界中、どこでもがそういうことになっているのかもしれません。
今日の夕食は、昨日のおもてなしごはんの残りのリメイクです。

メイン：
サーモンのクリーム煮。
ポテトサラダ、ブロッコリーのオーロラソース和え（どちらも昨日の残り）、
ルッコラを添えました。


サーモンは昨日、義姉と甥っ子がメインとして、義兄が2番目のメインとして、
しっかり食べてくれました。
それでも2切れ残ってしまったので、青梗菜、生クリーム、ブイヨンを足してリメイク。


「炭水化物は要らないね」とパートナーと話していたので、
今日はサーモンとサラダもどきが夕食。
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てているもの。
私はルッコラを愛しているので山盛り。
パートナーのお皿にはほんの少し、申し訳程度のルッコラ。
ルッコラの量を見れば、ルッコラに対する愛の深さが分かります（笑）


本来、今日は休肝日にしようと思っていました。
でも昨日、本当に色々と働いて「自分にご褒美を！」と思ったので、
パートナーに「今日、私は飲みます。休肝日にしたければ、あなたはどうぞ」と言ったら、
「いや、僕も飲みます！いや、ご馳走させてください！」とのことで、
ワインバーで食前酒をご馳走になりました（笑）
80歳を超えた常連さんたちとお喋りしながら、外の席での食前酒。
日が照ってきたので、私は屋内に移動しようとしたところ、
その常連さんが「Mikiは自分が『太陽』だから、他の太陽は要らないね」と（笑）
私には日光アレルギーが少しあって、度々、色々な方に言っているので、
今や皆さんが「Mikiは日光が苦手。室内の方が良い」と知ってくださっています。
日焼けしたブラウンの肌が良しとされる国では、
そこまでの道のりは決して簡単ではありませんでしたが（笑）
何はともあれ、「Miki自身が太陽だから」という言葉は、彼にとっては冗談でも、
それ以上に私の心に響きました。
そんなわけで、彼に一杯ご馳走しました（笑）
色々嫌なことがあっても、日々の小さな言葉や出来事で帳消しにされることも。
私も自分以外の方に対して、ポジティブにいることを心掛けていますし、
皆様もそういう小さなプラスに気付ける余裕がおありの状態だと良いと願っています。
父から「今、日本では『令和の米騒動です』」とのメッセージを受け取りビックリ。
どうかお米が必要な皆様に行き渡りますように。
何はともあれ、残り物とは言え、美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
このところ昭和や平成の日本の曲を聴いています（笑）
この曲は1度しか聴いていないのに、すぐにメロディーを覚えました。
当時、私は東京に住んでいて、従妹も東京に。
その数日後に一緒に食事に行った彼女にサビを鼻歌で聞かせ「タイトル何！？」
と迫った過去が（笑）
数日後、イラストレーターの彼女は、はがきでお返事をくれました。
会った時のお礼と共に、「あれは、UAさんの『甘い運命』だと思います」の一言（笑）


今の曲が良いとか悪いとか言うつもりは毛頭ありません。
でも、少し前の曲には今の曲にはない切なさや哀愁があると感じます。

今日のごはん。

今日は晴れ→にわか雨→曇→晴れ→曇りのスイス我が村地方。
イースターマンデーなのでスイスでも祝日です。
パートナーも仕事が入っていないので、2人でゆっくり過ごしました。
夕食は、金曜日のおもてなしごはんのお片付けメニューです（笑）

メイン：
サーモンのクリーム煮。
レモン入りのタリアテッレ＋レモンクリームソース、
グリーンアスパラガス、ブロッコリーと。


サーモンのクリーム煮は、先日の残りのサーモンのグラタン風に、
少々クリームを足して温めただけ（笑）


グリーンアスパラガス、ブロッコリーはパスタと一緒に茹で、
中川政七商店の「かける薬味みそ」をかけました。


取り分けて頂きます！


サッパリとしたレモンクリームソースで、レモン入りのタリアテッレを！
タリアテッレだけでもレモンの香りが楽しめますが、
ここはレモンも！と、ダブルのレモンの味と香りを堪能しました（笑）
相乗効果で美味しかった！


4日間のイースター休暇、立ち働いた日＋のんびりした日があって、良い週末でした。
ところで、私は編み物でニッティングセラピーの効果を日々得ているわけですが、
先日まで編んでいたキッズ用のカーディガンが編み上がりました。
ボタンは買い足したいので、まだ完成ではありませんが（笑）
編み物熱が冷めないうちにと、次の物を編み始めました。
それもキッズ用のカーディガン。
縛りはいつも通り「在庫糸のみで編む」です！（笑）
今回はグリーン～ブルー系の残り糸を使って、編んでいます。
そこで気付いたのですが、色によって得られる精神的効果が違うということ。
私には寒色の方がニッティングセラピーの効果を得られる気がします。
最初に編んだフラワーカーディガン（2015年）から数えるとなんと12着目ですが、
今まで編んだ中で、寒色の糸で編んでいた時は進みが若干早かったような気が・・・。
もちろん個人的な意見と感想です（笑）
何はともあれ、手を動かす時間に癒されているのは事実。
手を動かして精神的な癒しを得られ、さらにその仕事が形になって存在する、
これって究極のセラピーだと思います。
今日の残り物整理の食事も美味しくて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は夕方から陽の射したスイス我が村地方。
午後から普段の食材の買い出しに出掛けました。
夕方にはパートナーと近所のホテルのバーへ食前酒を頂きに行きました。
色々と話もできて、良い時間でした。
アペロ（食前酒を飲むこと）での話題から、今日のメニューを決めました（笑）

メイン：
鶏ムネ肉でCordon bleu（コルドン・ブルー）。
ちなみに「コルドン・ブルーは、肉を薄く叩き、
　　　　　ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、
　　　　　油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。
　　　　　伝統的には仔牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。」
以上、Wikipediaからの引用。 
じゃがいもと青梗菜のクリーム煮と一緒に頂きます。


挟んだのは朝食用の七面鳥ハム、そしてパートナーの朝食用のチーズ（笑）
余ったバッター液で、カニかまぼこ、1つだけ残っていた茹でたじゃがいもをフライに。


クリーム煮には、マッシュルームと玉ねぎも入れました。


好きなだけ取って頂きます！


切ったらチーズがトロっと出てくる・・・のをイメージしましたが、残念！
そしてピントが合っておりません・・・（笑）
じっくり見ると酔ってしまう方がいるかもしれないので、どうぞお気をつけて。


ハムの代わりに、カリッと焼いて脂を落としたベーコンも抜群に合います。
個人的には明太子のペーストとか、青じそとか、日本的な物を挟みたいです（笑）


パートナーはレストランではこのメニューは頼まないのですが、
私のコルドンブルーは美味しいと感じるそうです（笑）
コンビネーションが良いのと、脂っこくないから、というのが理由のようです。
いずれにせよ、美味しいと思ってもらえるのは調理担当冥利に尽きます！
ところで、買い物に行く度に物価上昇を肌で感じます。
微妙に値上がりした上、中身が少なくなっていたり・・・。
必要な物は必ず買いますが、お買い得品なども上手に利用するようにしています。
一度、お買い得品だけで夕食を、という縛りをやってみたいと思う今日この頃（笑）
嘆くだけではなく、何か面白さを発見しつつ、対応していきたいと思います。
栄養バランスを考えて3食用意するのは結構大変な時もありますが、
自分で料理ができるという強みがあるのは幸せなことです。
3食を外食や中食で賄っている方もたくさんいらっしゃるので・・・。
今年は、もう少しあっさり目のメニューを増やしたい（特に私の為に！）です（笑）
何はともあれ、美味しくて、パートナーに大好評で良かったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りながら陽の射すスイス我が村地方。
我が家の個室やバスルーム以外は全て白い石の床なのですが、
今日は徹底的に床掃除に励みました。
日ごろ使っているモップのようなものではなく、重曹を使った雑巾がけ。
「頑張れ、シンデレラ！」と自分に発破をかけながらの掃除でした（笑）

メイン：
タラのベーコン巻き＆サーモンのソテー。
人参のリゾットと、青梗菜とポロねぎのクリーム煮と一緒に頂きます。


タラは身が崩れやすいので、可能な限りベーコンで巻いています。


今日は急いでいたこともあって、お皿とプレイスマットのチョイスを間違えました（笑）
そんな日もありますね。
買い置きの物で調理することにしているので、本当に適当メニューです。


今日はスイスではGüdelmontag（ギューデルモンターク）、
標準ドイツ語ではRosenmontag（ローゼンモンターク/バラの月曜日）という日。
カーニバルも終わりに近づきつつあります。
朝5時から音楽が鳴り響き、村の中心部にある我が家は例年のごとく睡眠不足（笑）
いつもは月曜日がお休みのワインバーも、今日は開店していらして伺ったところ、
オーナーさんやオーナーさんのお兄様が私たちのテーブルにいらして、しばし歓談。
そこで牛タンの話になり、食べるのは好きだけど現物を見たら切る際に怯んだと聞き、
激しく同感！
私もタン塩やタンシチューは大好きですが、
現物を見た時に「これは包丁を入れられないかも」、柄にもなくそう思いました。
「切り身があったら良いのにね」と話は落ち着きました（笑）
時々日本で頂く焼き肉が恋しくなり「タン塩食べたい！」と思うことがありますが、
なかなか自分で購入して切って・・・というのは難しいと思っていたのです。
世の中には「食べるのは好きだけれど、自分で調理するのはちょっと・・・」
そういう食材がありますよね。
私にとっては牛タン、エスカルゴ、ウニなどがその代表。
いずれどこかで頂けることを期待しています（笑）
何はともあれ、適当ごはんが好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れたスイス我が村地方・・・ですが、午後7時頃から嵐！！
雹も降りました！
直径3センチくらいの雹が窓ガラスを叩き、ちょっとした恐怖でした（笑）
夕食は適当、20分で用意・・・ということになりました。

メイン：
鶏モモ肉のクリーム煮。
タリアテッレ、ほうれん草を練り込んだ緑のタリアテッレ、
ピーラーで薄く切った人参と一緒に頂きます。


鶏モモ肉のクリーム煮には、玉ねぎとズッキーニを。
パスタを盛り付けて、トリュフオイルをちょっと垂らし、
パセリ、黒胡椒をかけて頂きます！


食前酒を飲みに行ったワインバーで、常連さんとあれこれお喋り。
オーナーさんのご主人も加わって、私が料理好きだという話になりました。
実は先日、記録の為にアルバムを作ったからと、撮っておいた写真を見せたら、
「僕は腸の手術をしたばかりだけど、こういうのを見ると食欲が湧く！」、
そう仰っていました。
写真は2021年1月分。
見開き2ページで32枚をひと月分としました。
20センチ×20センチほどの小さなアルバムですが、記念としては十分です（笑）
料理した日はブログを書いている訳ですが、こうやって実際に一目で見ると、
結構な驚きと充足感です（笑）


毎日、食欲があって、食べたい物を作ることができるのは本当に幸せだと、
このところ実感しているので、今日の20分やっつけ仕事の夕食ですら美味しい（笑）
何はともあれ、パートナーの「美味しい」も何度も聞けたことが、
味の証明かと・・・と、ちょっと図々しい気分です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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