LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:キャベツ

今日のごはん。

今日は薄曇り→青空の一日だった
スイス我が村地方。
昨日、「明日はスキーに行こう!」なんて話していたのですが、
なぜかスキーに対して(と言うかスキーに行くことに対して)トラウマ級の夢を見て、
今朝「無理だ・・・」と思ってしまったので、今日は行きませんでした。
心のありように寄り添った決断も、時には大切かと・・・(笑)
ワインバーで頂いたおつまみが美味しく、結構ボリュームもあったので、
適当&少々軽めの夕食です。

スパゲッティーニでソース焼きそば。
キャベツ、もやし、人参、ズッキーニ、豚ロース肉を入れました。

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豚ロース肉は昨日の夕食用に解凍したのですが、結局使わなかったので、
このお肉を使うことをメインにお献立を・・・と思っていたのに!
結局、焼きそば用の粉末ソースを使ったお手軽メニューになりました。
粉末ソースの他には、だし粉も味付けに使いました。
乾燥小エビ、揚げ玉も少し入れました。

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本意ではありませんが、こういう夕食も今年はOKだと受け入れていきたいです(笑)
ところで、今日はワインバーで良く会う男性と待ち合わせ。
彼はジュエリーデザイナーなのです。
パートナーと私は、付き合い始めた時にお揃いの簡単な指輪を買い、
急遽決めた結婚の為に、その指輪を結婚指輪として使いました。
その時、気に入った物があったら買おうと思い数年後・・・。
「作ってもらおう」と、デザインのサンプルを集め始め・・・。
やっと今日、そのジュエリーデザイナーとのミーティング(笑)
結婚15年にして、やっと結婚指輪を作ることに。
新しく買うのはもちろん素敵なのですが、ふと思いついたことがありました。
「私が20歳の頃から、毎年両親に誕生日プレゼントに貰っていた指輪、
 身に着けていないのもたくさんあるけど、どうしよう・・・?」
そこで母が亡くなる前に、プレゼントを使って新たに指輪を仕立てても良いか、
そう訊いたところ、OKの返事。
昨年、父にも訊いたら「ジュエリーボックスに眠らせておくより断然良い」とのこと。
「これはもう今が『その時』なのでは!?」と(笑)
そして以前はよく見かけたその男性に長らく会わなかったのに(ご病気とのこと・・・)、
最近はワインバーでものすごく頻繁に会う・・・
「これはもう彼にお願いするしかないのでは?」(笑)
今日は私の拙いデザイン画のようなものを持って行き、
こんな感じで・・・と説明したところ、彼が顔を覆ってしまいました。
「そんなにこのデザインが酷いの!?もしくはデザイン画が!?」と思ったところ、
彼は「信じられないよ!今、作っている結婚指輪とほぼ同じデザインだ!」と!
そんなことってあります?(笑)
何はともあれ、イメージを掴む為に、今、製作中の結婚指輪を見せてくれるそう。
日々の楽しみが増えて幸せなことです。
今日の適当な昼食のような夕食、パートナーには大好評でございました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は起きたら一面銀世界だった
スイス我が村地方。
午前中はグレーの空が広がり、朝から思わずキャンドルを灯したくらいでしたが、
午後からは晴れて、雪に当たる日光がまぶしい!まぶしすぎる!(笑)
・・・というわけで、私は陽の当たるリビングルームと反対側の部屋で、
ほぼ半日を過ごしました。
夕食は軽めのおつまみごはんです。

おつまみあれこれ:
■帆立貝柱のソテー
■茹でキャベツとカニかまぼこの春巻
■カニかまぼことチーズのスナック春巻
■スモークサーモンときゅうりのヨーグルトソース和え
■タコの燻製とミニトマトのマリネ

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帆立貝柱はオリーブオイルで軽くソテーして、しょうゆ、黒胡椒のみで調味。
シンプルだけど大好きな味です。

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サッと茹でたキャベツとカニかまぼこをマヨネーズで和えた物を春巻の具に。
キャベツはもちろん生でも良いのですが、スイスのキャベツは生食に向かないので、
一応軽く茹でました(笑)
4分の1に切った春巻の皮で、カニかまぼことチーズを包んで揚げ焼きに。
怖いくらいお酒が進むおつまみです(笑)
我が家はロゼワインと一緒に頂きました。

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好きなだけ取って頂きます。
彩りに乗せたのはコリアンダー。
今日のどの味とも合いづらいのですが、他に彩りがなくて・・・(笑)

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ランチが少しヘビーだったせいか、お腹が空かずこういうおつまみ夕食に。
少々の野菜不足は否めませんが、明日から挽回いたします(笑)

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軽くつまんでワインを飲みつつお喋り・・・というのが、
我が家の定番になりつつあります。
もっとおつまみを研究したい今日この頃です。
長らく行けていないけれど、日本の居酒屋さんが恋しい!(笑)
ところで、このところ本当に物を減らそうと少しずつ整理をしています。
元々は50歳を迎えた時に、もう物は増やさないと思ったのがキッカケでした。
パートナーは私が日本に一時帰国している間に、
別階の物置からかなりの私物を捨てていました。
彼が大学時代に使っていたスポーツ用具などが大半でしたが、
今まで私は「彼の想い出の物」として全く手を付けずにいましたし、
彼に一度も「捨てないの?」と訊いたことがありません。
でも、彼自身、何やら思うところがあったらしく、私がスイスに帰ってきたら、
ものの見事に物置からあれこれ消えておりました(笑)
スノーボード、スノーボードシューズ、インラインスケート、
アイスホッケー用スケートシューズ、アイスホッケー用スティック、
クロスカントリー用スキーなどなど・・・。
本人曰く「スッキリした」とのこと!
むやみやたらに物を捨てたいとは思わないのですが、
やはり要らない物はどこかお役に立つところに持って行ったり、
貰っていただけるなら差し上げたり、処分するのが良いのですよね。
以前、何かの記事で、賃貸マンションに住んでいる方がなかなか物を捨てられない、
そんな悩みを相談されていました。
回答が振るっていました。
「不要な物を置く場所にも、お家賃を払っているのですか?」
仰る通り!・・・そんなことを思い出した年初です(笑)
私が一番捨てたいのは、何を隠そう要らない脂肪なのですけれども!
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

今日、洗面所で髪をブローしながら棚を見てビックリ!
syoss(サイオス)というヘアケアブランド、日本のブランドだったのですね!?
しかも大阪って!!
と、嬉しくなり思わず写真を撮りました。
長らく使っていたのに、全く気付かなかった私って・・・!(笑)

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今日のごはん。

今日もとても寒そうな
スイス我が村地方。
「寒そうな」というのは、外に出ていない為、見た目でそう言っております(笑)
雪も時々降っていましたし、外はグレーと白の世界。
そういう日の夕食はお鍋です(笑)

鶏モモ肉とキャベツのお鍋。
いなり寿司と一緒に。

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参考にしたのはリュウジさんの「
ぶちこむだけのキャベツ鶏塩鍋」。
私はニンニクの代わりにガーリックパウダー、
鷹の爪の代わりに一蘭のラーメン付属の「秘伝の赤い粉」を(笑)
ポロねぎ、春雨、揚げ焼きにした木綿豆腐、青梗菜も入れました。

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いなり寿司のおあげはスイスの日本食材屋さんで買い求めた市販品です。

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休肝日なのでアルコールフリービールを頂きました。
お鍋は少し薄味に味付けしてしまったのですが、
いなり寿司の味がかなり濃かったので、結果オーライ(笑)

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これはスープが美味しい!
パートナーも私もお代わりしてはスープを飲み干し・・・を繰り返したら、
最後にはスープゼロに(笑)
身体も温まって良いお鍋でした。

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今日は珍しくコーヒーを飲まない一日でした。
朝は濃いめに入れた紅茶でミルクティ、その後は昆布茶(笑)
昆布茶には、ホテルのバーテンダーの男性からのお土産の梅干しを入れてみました。
梅肉和えなどは好きなのですが、実は私、梅干しそのものは苦手。
でも、せっかく頂いたので、おにぎりにでも入れて頂こうと思っていたのですが、
子どもの頃に、よくお茶に梅干しを入れていたのを思い出して・・・。
たぶん番茶に入れて、私が風邪を引いた時などに飲ませてもらったのだと思います。
お茶に入れたら苦手の梅干しも大丈夫だと再認識(笑)
梅干しの効能に「美肌」というのを見つけたので、
また頂いてみようと思います!
一日家でゆっくり過ごしたので、昨日の体調不良からは回復!
健康が一番、健康であれこれ動けるのは幸せ、そんな風に思った一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日もずっとずっと厚い雲に覆われていた
スイス我が村地方。
「青空が見えるのはいつなの!?」と思いつつ、家での仕事をこなしました(笑)
スイスでは大晦日(Silvester/シルベスター)の方が大切なので、
年末の大掃除などは皆無。
でも、そこは日本人の私、最低限の掃除は済ませました。
夕食は残っていた食材を消費する為+私が食べたかった物にしました(笑)

■野菜たっぷりの餃子
■青椒肉絲

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餃子には豚ひき肉、白菜、キャベツ、玉ねぎを入れました。
味付けはいつも通り適当に(笑)

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今日は筍の水煮を切らしていましたが、良いのです!
牛肉は、この時期にスイスではよく食されるフォンデュ・シノワ用。
消費期限間近で半額だったので、救済しました(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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餃子はほぼほぼ野菜ですし、青椒肉絲もパプリカの方が多いので、
なんとなくこれで良し(笑)
餃子にはお酢+しょうゆ+ラー油、お酢+黒胡椒を付けて頂きました。

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このところご馳走続きで、胃腸への負担が心配だったので、
今日は油を使うといっても、少し軽め(に感じる・・・?)のごはんに。
本当は素うどんやチキンフォーなどにしたかったのですが、
なんとなく状況が許さないような、そうでないような・・・(笑)
明日はお正月用のお花を見繕いにお花屋さんに出掛けたり、
ちょっと良いおつまみを買いに行ったり・・・。
色々と段取りをしてあれこれ済ませたいと思います。
何はともあれ、今日の普通のおうちごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

今日、パートナーといつものワインバーに行ったら、
友人の友人に久しぶりに会いました。
彼女が「Mikiに会ったら訊きたかったことがある!」と少々前のめり(笑)
「Arigatoって、日本語でしょう?意味は『Danke(ダンケ)』で合ってる?」とのこと。
何でも彼女のお嬢さん(15歳)界隈で流行している絵文字がこちらとか。

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クロスした指がハートに見えるから、"Danke"の代わりに使っているようですが、
添える言葉は"Arigato"。
知人女性は「意味も分からずに娘が使っているかと思って、これはMikiに確認を!」
とずっと思っていたらしいのですが、偶然長らく会えていなかったのです(笑)
反抗期真っ盛りの娘さん、ママに感謝しないといけない時も照れくさく、
ぶっきらぼうに「アリガト!」と言うそうです(笑)
日本人の私からしたら、ちょっと嬉しいというか、優越感というか・・・。
違う世代の感覚って面白いですね!


今日のごはん。

今日もずっと曇っていた
スイス我が村地方。
なんだかちょっと気の滅入るような風景が眼前に広がっておりました(笑)
私はもろに時差ボケで身体のリズムがなかなか戻らず、今朝は5時起床。
ロングスリーパーの私には辛い短時間睡眠が続いています(笑)
夕食は私が食べたかった物にしました!

■野菜たっぷりの餃子
■ローストビーフのポテトサラダ巻き、わさびマヨネーズソース添え

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豚ひき肉、白菜、キャベツ、白ねぎを具に、
味付けは中華あじ、塩、胡椒、ごま油、五香粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー。
豚ひき肉:野菜=1:4くらいの比率です(笑)

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ローストビーフで巻いたポテトサラダは、昨日たくさん作ってしまった残り(笑)
ソースはわさび+マヨネーズ+ライスミルク。
生クリームを買い忘れたので、朝のコーヒーに入れるライスミルクで代用。
適当で良いのはおうちごはんの特権です(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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私はほぼいつも、2種類の
餃子のたれで頂きます。

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日本では一度餃子を作りましたが、スイスでは少し久しぶりかも。
今日も素数個できた(今日は19個!)餃子ですが、
豚ひき肉は全部で100グラムなので、1個当たりのお肉は少量です。
だからたくさん頂いても重くもなく、しかも後悔はゼロ(笑)
美味しいって幸せですね。
今日は買って持ち帰った日本食材を
ようやく整理したので、
幾分スッキリした気分になれました。
在庫も合わせて見たところ、なんだか思う存分使えそうな量が・・・(笑)
とは言え、数年前のコロナ禍の頃を思い返すと、
「また来年絶対に日本に行ける」という確証はどこにもない!と思ってしまい、
普段の性格とは真逆で、ちまちま日本材料を使うことになってしまうのです(笑)
何はともあれ、美味しく頂けてパートナーにも大好評で何よりの夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
昨夜、月光浴(笑)したせいか、ぐっすり眠れたのは良かったのですが、
結果、今朝は少々寝坊しました。
そういう日もありますね(笑)
夕食が遅めになることが分かっていたので、軽めにしました。

メイン:
鶏ムネ肉のソテー。
温野菜サラダと一緒に頂きます。

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鶏ムネ肉は普段とは違うフライパンを使ったせいか、結構こびりついてしまいました。
フライパンの替え時というサインかしら(笑)

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じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー、人参、カリフラワー。
山盛りになってしまいました。

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好きなだけ取って頂きます。

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温野菜サラダ用に、少しピリ辛のヨーグルトベースのソースを用意しました。
私はお代わり前提で、1度目はごまドレッシングで頂きました(笑)
お肉が要らないくらい野菜が美味しかったです!
いや、しっかりお肉も頂きましたけれども(笑)

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昨日、パートナーは食事付きのミーティングで、
シュニッツェル(薄めの豚カツのような感じ)とフレンチフライを食べたそう。
明日はお呼ばれなので、ご馳走(笑)
そこで合間の今日は軽めにしたのです。
ちなみにパートナーはフレンチフライを完食できず、
レストランの方が「お包みしましょうか?」とわざわざ訊いてくださったそう。
この量ですもの!
(パートナーから、お写真使用の許可はきちんと貰いました/笑)

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小食なので時々心配になります。
メニューによっては私の方が量を頂くこともあって、
そんな時、私は自分がものすごい大食漢に感じてしまって落ち込みます。
C'est la vie...ということにしておきましょう(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から晴れて日差しの強いスイス我が村地方。
南西に振っているリビングルームに行くと、あまりの日差しの強さ、
白い床、白い壁での反射で少々頭痛を起こすほど!
色々な物との付き合い方を学ぶ日々です(笑)
夕食は使い切りたい食材を使って、少しだけ軽めに・・・。

■野菜たっぷりの餃子
  具は豚ひき肉、白菜、キャベツ、白ねぎ、玉ねぎ、乾燥ニラ。
■ローストビーフの野菜巻き
  巻いたのは人参とアボカド。

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毎回、包み終わって数えると素数なのですが、今日は・・・。
最後の1つは具が少なめだったので、他に割り振ってしまえば19個になるところ(笑)
結果20個出来上がり、12個を焼いて頂きました。
あとの8個は明日にでも頂きます!

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ローストビーフは消費期限の関係で半額だったので救済(笑)
人参とアボカドを巻きました。

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好きなだけ取って頂きます!

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ローストビーフの野菜巻きには、わさびマヨネーズソースをかけて頂きます。
餃子の具の野菜と豚ひき肉の比率は、8:2というところ。
だから何の罪悪感もなくたくさん頂きます(笑)

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美味しく頂けて満足!
ところで、今日はワインバーへ食前酒を頂きに行きました。
月曜日に自宅にお招きくださった元オーナーさんは水曜日担当。
お礼も兼ねて伺って、一杯ご馳走。
ご自宅にお招きいただいた時に、ある常連さんが婚約なさったと聞き、
偶然お会いした彼にもお祝いとして一杯ご馳走(笑)
彼のガールフレンドは聡明な雰囲気の女性。
そんな彼女、ずっと以前、元ボーイフレンドを事故で亡くしたらしいのですが、
その時、そのボーイフレンドの家族、親戚が家に来て、
洗いざらい持って行ったそうなのです。
亡くなった彼と一緒に買った思い出の家具さえも・・・。
そんなひどいことをする人
(ちなみにスイス人ではありません)がいるのですね。
聞いた時には、文字通り開いた口が塞がらない状況でした。
だからこそ、特に自分たちの周りにいる方々が幸せになられるのは嬉しいことです。
今いる環境をすぐに変えることは、時には難しいけれど、
その環境を自分で変えるには努力が必要だと学べることは幸せなのかもしれません。
事例を挙げられないのはもどかしいのですが・・・。
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
対岸の山には雪が積もりました。
山の木々は色づき、秋が来たと実感します。

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