今日のごはん。

今日はお天気のスイス我が村地方。
朝は気温が20度以下と、窓を開けていると肌寒いほどでした。
とは言え、日中は暑くて冷房のない部屋でグロッキーでした（笑）
夕食は私が食べたい物オンパレードです。

おつまみあれこれ。
■ チヂミ
■ 春雨ときゅうり、カニかまぼこのごまドレッシング和え
■ バジ（市販品）
■ 枝豆のガーリック炒め
■ スモークサーモン


チヂミは粉を水で溶いて焼く簡単バージョン。
玉ねぎ、乾燥ニラ、人参、キムチを入れました。


バジはオーブンで12分焼くだけの市販品。
結構美味しいので、お安くなると買い求めます。


枝豆は冷凍食品で、ここ数年でスイスでも見かけるようになった物。
今日は炒めてガーリックパウダー、しょうゆで味付けしました。
これはクセになる味です（笑）


スモークサーモンは1人分ずつにしています（笑）
私は自分のお皿に盛りつけました。


好きなだけ取って頂きます！


春雨のごまドレッシング和えにはキクラゲも入れました。
私はどうやらキクラゲの食感が好きなようです（笑）


このところ暑さのせいもあって、体調＋心も少々不調（笑）
精神的にかなり強いとの自負もあり、もし落ち込んでも自分への対応は分かっている、
そう思っていましたが、時にストレスは手強いですね（笑）
自分の機嫌は自分で取る、そう思って実行してきましたが、
今、ストレス解消にやりたいことが、スイスではできない！！
それは「カラオケで思う存分歌うこと」！
元々歌うことが好きで、ジャズを習いにレッスンに通ったほど。
でも、スイスではカラオケは、昔の日本のように「カラオケバー」にあるのみ。
日本のように個室もなく、ましてや日本の曲など皆無でしょうし、行く意味は見出せません。
大きな声で思う存分好きな歌を歌うことが、自分自身を癒してくれていたかと思うと、
日本のシステムに感謝、感謝です！
合唱グループに誘ってくださる方も多いのですが・・・申し訳ないけれど違うのです（笑）
ちなみに、私が歌うのはもちろん昔の歌で、例えばこの動画の歌。
これは古い動画ですが、オリジナルメンバーなので、ぜひぜひ。


他には吉川晃司さん、佐野元春さん、デュラン・デュランどなど、
高校時代に好きだったアーティストの方々の歌、あとはスタンダードジャズなどなど。
「天城越え」なども歌います（笑）
次回の帰国時には絶対にカラオケに行くぞ！と今から意気込んでおります。
今日はどこにも出掛けず、お家でゆっくり本でも読んで、自分を癒したいと思います。
自分の機嫌を取るのはい何歳になっても難しいことですね。
とは言え、自分の為に作った夕食に満足ですし、パートナーも美味しかったそうなので、
それは何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちで蒸しているスイス我が村地方。
夕方から雨が降り、今は少し涼しくなりました。
あまり空腹感がなかったので、軽めの夕食となりました。

■ フムス
■ ガーリックバゲット（市販品）
　　オーブンで焼くだけ（笑）
■ カリフラワーのスープ
■ 豆腐とキムチのチヂミ風


フムスとガーリックバゲットはワンセット（笑）
ガーリックバゲットにフムスをたっぷり付けて頂きます！
フムスはひよこ豆の缶詰、タヒニ、レモン果汁、カイエンペッパー、塩、
ガーリックパウダーをブレンダーでミックスして、最後にオリーブオイルをかけるだけ。


木綿豆腐を手でつぶして、スイスのスーパーマーケットで買えるキムチ、カニかまぼこ、
マッシュルーム、乾燥ニラ、卵、片栗粉、ヴェゲタなどを混ぜて、ごま油で焼きました。
ひっくり返す時に少々崩壊（笑）


好きなだけ取って頂きます。


スープには昨日のマッシュポテトの残りも入れました（笑）
確たるメインのない食事でも美味しく頂けて満足！


パートナーによると、彼は既に休暇中なのだそうです！？
そんなわけで今日も食前酒を頂きにワインバーへ。
オーナーさんのパートナーが立ち働いていらしていたので、どうしたことかと思ったら、
前から聞いていたのをすっかり忘れていました！（笑）
オーナーさんはご友人たちと数泊の小旅行に出られていたのでした。
留守を預かる彼はワインを探してワインバー中を行き来して大変なご様子でした。
私たちは彼を長く知っているので、軽口を叩きながら応援！（笑）
帰宅してもお腹が空いていなかったので、軽めの夕食にしました。
ちなみにランチはごまだれで和えた細うどん＋ブロッコリー。
ごまだれが意外にお腹に溜まったのかもしれません。
パートナーは休暇中でも、調理担当の私には休暇はないのが残念（笑）
朝食はほぼほぼ固定メニューですが、昼食、夕食のメニューを考え、
前日の残りや在庫の消費なども考慮した上で、栄養バランスに気を配ってのお献立・・・
「調理担当って大変です！」
・・・と声を大にして、調理担当ではない方に言いたいところです（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後になって少し曇りがちになり、夕立！
そのおかげか、湿気＋生暖かさ満載の重い空気が一層されて、私の気分も上向きに（笑）
お天気なんかに気分が左右されてたまるか！と思う反面、
身体は結構正直です（笑）
予定を変更しておつまみ風にしてみました。

◆ 小さいおかず
　　■ 春雨とカニかまぼこのごまドレッシング和え
　　■ ほうれん草のごま和え
　　　　昨日たくさん作ってしまったので・・・（笑）
　　■ しらたきと人参のきんぴら風
　　　　こちらも昨日たくさん作ってしまったクチです（笑）
◆ メインのおかず
　　■ 鶏肉の唐揚げ
　　■ キムチ入りチヂミ


唐揚げには、半端に残っていた鶏モモ肉と鶏ムネ肉を1枚ずつ使いました。
良いんです、おうちごはんですから（笑）
パッと見て分かるように、鶏ムネ肉は薄めにそぎ切りにしているので1個が大きい！
下味はすりおろした生姜、しょうゆ、日本酒で。
下に敷いているのはお茶用の懐紙です。


本来はチヂミを用意する献立ではなかったのですが、急遽変更したのでご登場願いました（笑）
チヂミ用の粉を使っているので簡単です。
中身は乾燥ニラ、キムチ、玉ねぎ。
ごま油で焼きました。
そのままで美味しかったのですが、スリラチャをかけてさらに美味しく（笑）


好きなだけ取って頂きます。
ちなみにチヂミはキッチンばさみで切り分けました（笑）


ごまドレッシング和えとごま和えで、ごまが被ってしまいましたが、それも良いんです（笑）
時々こういうこともありますが、毎日起こることでもないので、
あまり気にしないことにしています。
鶏の唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁などをかけて頂きました。


当初、今日も昨日に引き続き休肝日だと思っていたので、お献立はチキン南蛮、
ごはん、副菜、お味噌汁を予定していました。
でも、出先からパートナーが「今日はちょっと飲みたいな」と電話があったので、
やれやれ・・・と思いつつメニューを変更したのでした。
まぁ、大した変更ではないのでOKでしたが、やっぱり面倒かも（笑）
そこで気付きました。
最近、急な予定変更への対応力が減ったと嘆いたことがあったのですが（→★）、
対応力が減少したのではなく、対応することが面倒くさくなっただけかもしれません（笑）
どちらでも良い話ですが、気付けてちょっとホッとしました。
ところで、スイスは軍隊を保有しているのは周知ですが、
昨日、戦闘機の離着陸訓練が高速道路上で行われました。
緊急時に備えての軍事演習ですが、「アウトバーン上で？」とビックリです。
現在のヨーロッパ事情を色々と考慮すると、あまり気分の良いものではありませんが、
とても珍しいことなので、ご興味のある方はこちらを。
Blickという新聞のサイトで動画が観られます。


有事の際に備えて、「備えあれば憂いなし」というところだと思いますが、
何事も起こらない「無事」でありたいものです。
一介の市井の民である私にできるのは、毎日を丁寧に楽しく生きること。
そこに注力したいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

昨日はちょっとした記念日で外食したので、ブログはお休みしました。
今日は良いお天気からの小雨、曇りのスイス我が村地方。
パートナーは夕食の予定があったので、やっと私のお休みDay！
毎月第一火曜日は私のお休みなのですが、今月は我が家がある集まりのお当番だったので、
できる限り働かせていただきました。
そのお休みを貰っていなかったので、今日決行！
お休みと言っても、最小限の家事だけをする日ですけれども（笑）
夕食は自分の為に用意したものです。

■ 鶏モモ肉と干し椎茸の煮物
　　大根もたっぷり入れました。
■ サーモンの塩昆布＋ごま油和え
■ 木綿豆腐とキムチの炒め物


煮物のおだしは、干し椎茸の戻し汁だけでなく、昆布、粉末のいりこだし（笑）
どれだけおだしの味に飢えていたの！？という感じですが、
本当にその通り、おだしの味の何かが食べたくてあれこれ入れて煮物を作りました（笑）


木綿豆腐は手で崩して、キムチ、乾燥ニラ、カニかまぼこを入れ適当に炒め物に。
お写真では全く分かりませんが、煮物に使った鶏モモ肉の皮をカリッと焼いてトッピング。
少しだけ余っていた筍の水煮缶も入れてしまいました（笑）


完食は難しいな・・・と思いましたが・・・。


完食いたしました！
次回は煮物とお味噌汁とごはんにします（笑）


前回のお休みは4月2日で、それ以来ほぼほぼ2か月「私の」お休みはお預け。
そのせいか、昨夜は「明日何を食べたいかリスト」を書くほどでした（笑）
お味噌汁やだし巻き卵、おにぎりもリストに書いていましたが、それは次回に・・・。
あれこれやることがあり、お休みとは言い難い一日でしたが、
6月のお休みはもう来週なので、受け入れて頑張れます（笑）
それに明日は祝日ですし・・・！
パートナーが夕食の予定の前に食前酒に誘ってくれてワインバーに行きました。
私一人でも残ろうかと思ったのですが、すごくうるさい常連客の方々がいらして、
やっぱり帰宅しようと思いました（笑）
雰囲気もとても大切ですから。
お金は自分が遣いたい場所、遣わなければいけない場面で遣うことをモットーにしているので、
気に染まないことにお金を遣うのはナンセンスだと思ってます。
パートナーとの時間を過ごして、早々に帰宅（笑）
私は人見知りもしないし、色々な方ときちんとコミュニケーションを取れるタイプですが、
それは私がそうしたいと思う相手だけ。
そんなことを思い、きちんとそう言えるのは年を経て色々と経験したからだと思います。
何はともあれ、おだしの味を堪能できる夕食に大満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
パートナーが在宅で仕事だったので、私も家でおとなしく過ごしました（笑）
昼食はちょっとボリュームがあったので、夕食は軽めにしました。

おつまみあれこれ。
■ じゃがいものチーズオーブン焼き
　　カリフラワーも少し試しに入れました（笑）
■ ローストビーフのグリーンアスパラガス巻き、わさびマヨネーズソース和え
■ 野菜のクリームスープ
　　玉ねぎ、ベーコン、ポロねぎ、人参、ズッキーニ、
　　ブラウンマッシュルーム、セロリを入れました。
■ スモークサーモン
■ 木綿豆腐とキムチのチヂミ風


スモークサーモンはクルクル巻いてホースラディッシュを。
茹でたグリーンアスパラガスを巻いたローストビーフにはわさびマヨネーズソースを。
崩した木綿豆腐とキムチ、スリラチャ、片栗粉、水を混ぜてごま油で焼きました。
随分形は崩れてしまいましたけれど・・・美味しかったです（笑）


じゃがいもとカリフラワーはスチーマーで調理。
耐熱容器にパルメザンチーズを敷いて、その上にじゃがいもとカリフラワーを乗せ、
オリーブオイルをかけて最後にもう一度パルメザンチーズ、パセリを。
オーブンで色づくまで焼きます。
ブロッコリー、さつまいもなど、他の野菜でも美味しくなりそう！


特段メインのない夕食でしたが満足、満足！
パートナーはじゃがいもが特に気に入ったようです。


ちなみに今日使ったキムチは、スイスのスーパーマーケットで買える物。
いつも行くスーパーマーケットではありませんが、気軽に買えるのは有難いです。
味が好みかどうかは別として（笑）
（画像はお借りしております）


今日の昼食は昨日のメンチカツとたっぷりのキャベツを挟んだサンドイッチ。
ボリュームたっぷりで午後遅い時間までお腹が空かなかったほどでした（笑）
そんなわけで軽めの夕食にした次第です。
今年に入ってだったか、パートナーが「塊肉はもうあまり食べなくて良いかも・・・？」
と言い始めたのがキッカケだったと思いますが、
お肉のステーキやソテーが日常の食生活に登場する頻度は少々減りました（笑）
私も年を重ねたせいか、胃腸に過度の負担をかけたくないと思うことがあり、
野菜多めの食事を好むように。
とは言っても、和牛や、おしょうゆにつけると表面に油が浮くほどの大トロとか、
たまにしか頂けない日本で食べる美味しい物は話が別（笑）
生まれてこの方、ほぼ休むことなく働いてくれている胃腸に感謝しつつ、
本能のままに食べたい物を追求した結果、それが少量の肉、たっぷりの野菜や魚。
きっと身体が求めているのだと思います。
もちろん時々無性にガッツリお肉が食べたくなりますが、それも本能（笑）
まあ、何事も限度を知るべし、というところでしょうか。
今のところ、パートナーも確たるメインのないおつまみ夕食を気に入っているし、
私は適当おつまみを色々作るのが楽しいので、一石二鳥！？

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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