今日のごはん。

今日は午後から晴れたスイス我が村地方。
ピアノレッスンの後、先生を食前酒にお招きしてあったので、
午前中におつまみの用意をしたり、掃除をしたり、もちろん練習もしたり（笑）

■ タコミートとチーズのホットサンドイッチ
　　タコミートは一昨日多めに作っておきました。
■ 卵のオープンサンドイッチ
■ スモークサーモンとクリームチーズ、クラッカー乗せ
■ 野菜のクリームシチュー風
　　じゃがいも、玉ねぎ、人参、いんげん、ベーコンを入れました。
■ キヌアサラダ
　　ツナ缶、3色のパプリカ、玉ねぎを。
■ ポテトチップス


ホットサンドイッチはホットドッグ用のパンにタコミート、
チーズを挟んで
卵は日本風に（笑）
クリームチーズはCantadou（カンタドウ）のハーブ入り。


キヌアサラダは小さい器で、スープはコーヒーカップでサーブ（笑）


先生が全部たくさん召し上がってくれて、本当に良かったです。


お客様をする時のあるあるですが、料理担当は食べる量を控えがち。
「足りなくなったら困るなー」と言う理由で（笑）
特に今日は本気のピアノレッスンで疲れて、空腹感がすごかったのです。
私は最初にお皿に盛った物＋ポテトチップス少々。
・・・で、マグカップで食べる少量のインスタントラーメンを食してしまいました。
これもお客様をする時のあるある（笑）
今日は本当に食前酒だけの予定だったので、おつまみだけを作りましたが、
パートナーも結構ガッツリ食べて、お腹いっぱいだそうです（笑）
「美味しい」という言葉が聞けて、良かったです。
2025年になってまだ2週間強で2組目のお客様。
今年の目標の1つはお客様をする回数を増やすこと。
でも、私の目標がパートナーにはもちろん、自分の負担にもならないように気を付けて、
またお客様をしたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りで時々晴れたスイス我が村地方。
一日中晴れていた昨日までと比べて、湖畔の人出もまばらでした。
夕食は我が家の冷蔵庫＆冷凍庫にあった物でなんとかしたお献立です。

メイン：
牛ステーキ/アントルコート。
キヌアサラダ、玉ねぎとズッキーニのカテッジチーズ乗せオーブン焼き、
ほうれん草のソテー、フレンチフライと一緒に。


ステーキ肉はたぶん200グラム程度。
室温に戻しておき、塩・胡椒をして表面をしっかり焼いて、
アルミホイルに包んでしばらく休ませました。


フレンチフライは農場で買い求めたAgata（アガタ）という種類のじゃがいもで。
これが美味しいのです！
今日はデュカを振って頂きました。


玉ねぎとズッキーニは先にフライパンで軽くソテーして、
耐熱容器に入れカテッジチーズを乗せてオーブンへ。
少々残ったカテッジチーズを使い切る為の適当メニューです（笑）
もう少しオーブンで焼きたかったのですが時間切れでした。


好きなだけ取って頂きます！


お肉にはわさびを付けて頂きました。
これが美味！
表面をしっかりと焼いているので、香ばしくてそこがまたわさびと合う！
キヌアサラダには赤と緑のパプリカ、ベビーコーンの酢漬け（市販品）を入れました。
家にある物だけで何とかできたのが嬉しい（笑）


痛風対策の食事をあれこれ考えてはいますが、基本はお肉少なめで野菜をたっぷり、
そんな適当さで行こうと思っているので、ステーキ肉は半分ずつにしました。
パートナーは歩けますが、やっぱりまだ痛いようなので散歩もできず、
結局週末の2日間、家から出ませんでした。
・・・私が（笑）
パートナーは昨日サッカースタジアムに取材に行ったのでした。
「自転車に乗れた！」と喜んでいました（笑）
もちろん私だけでも散歩に行けますが、知り合いに会うと面倒くさいので在宅。
どう面倒かと言うと、「あれ、今日彼は？」「Mikiが独りなの？どうして？」などなど、
会う人、会う人に訊かれるからなのです。
平日ならまだしも、週末はその可能性がグンと上がるので、
面倒くさがり屋の私は家に居ることを選んだというわけなのです（笑）
今日もお付き合いで休肝日。
せっかくのお肉なので赤ワイン・・・と行きたいところでしたが仕方ありません。
早く良くなってもらって、ワインを飲みに行きたいです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から薄曇りのスイス我が村地方。
気温は20度台前半で過ごしやすいのが嬉しいです。
お客様をするので、お昼頃からダラダラと準備開始。
パートナーも一部担当！

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
　　パートナー担当。上手にできました（笑）
■ キヌアサラダ
　　七面鳥ハム、赤のパプリカ、きゅうり,
　　パートナーがバルコニー菜園で作っている黄色のパプリカを入れました。
■ 人参のマヨネーズ＋スリラチャ和え
　　塩をした人参を和え、しょうゆも少し入れました。
■ スタッフドマッシュルーム
　　中身はマッシュルームの軸、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜたもの。
■ ズッキーニの肉詰め焼き
　　くり抜いた部分をみじん切りにして、牛ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ、塩、
　　胡椒と混ぜ、ズッキーニに戻して両面焼くだけ。


メイン：
チキン南蛮。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


タルタルソースは別添えで。
茹で卵の他、玉ねぎ、ヤングコーンの酢漬けも入れました。
炒飯もどきには、人参、玉ねぎ、ズッキーニを入れてブイヨンや鶏がらスープで炊き、
炊き上がって蒸らしているところに予め作っておいたスクランブルエッグを入れ、
最後に混ぜるだけで、不思議なことに炒飯の味に！
油脂を使わないのでヘルシーです。
チキン南蛮が濃いめの味なので、炒飯もどきは薄味で。


お客様が喜んでくれて本当に良かった！！
彼女は魚介類が苦手なので、ツナ缶さえ使いませんでした（笑）
今日のお客様はお世話になっている理学療法士の女性。
担当している患者（他に良い言葉が見つかりません/笑）と食事したり、
一緒に出掛けたりすることはご法度なのかしら・・・と、随分逡巡しましたが、
お誘いしてみたら「あなたたちは特別！」と言ってくれました（笑）
彼女が見習いさんの頃からパートナーは彼女にお世話になっているし、
私は2011年頃からお世話になっていて、施術中にプライベートなことも話す仲です。
彼女にマッサージや運動指導を受けている男性たちの中には、
異性として近づこうとして来る輩がいるそうで、とても厄介だと言っていました。
そういう人には「立場上、プライベートなお付き合いはできない」とお誘いを断るそう。
「私の切り札よ！」と笑っていました（笑）
お喋りしながら、料理も楽しんでくれて、
「写真撮って良い？母に送って羨ましがらせようと思って！」と。
みんなで大笑いして、良い夜でした。
準備は大変な時もあるけれど、私はお客様をするのが好きなのだと思います。
次はどなたが来てくださるか楽しみです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も暑いスイス我が村地方！
数日、パートナーのお誘いを断ったので、今日は近所のホテルのバーへ食前酒を飲みに。
スイスでは、ワインをグラスで頼むと、普通は100cc（1dl）が単位。
今日は、どう見てもグラスのロゼワインはそれ以上（おそらく1.5dl）。
2人で2杯ずつ飲んだ後、顔見知りのバーテンダーの女性が、
「実はこれが最後の1本だったの！」と！
ほろ酔いで帰宅しての食事の支度でした（笑）

メイン：
タラのベーコン巻きソテー、柚子胡椒クリームソースで。
キヌアサラダと一緒に頂きます。



タラは全部で200グラムぐらいですが、それを4つに切り分け、
ベーコンで巻いて型崩れしないように・・・したけれど、結局型崩れ！笑）



ブイヨンで炊いたキヌアと玉ねぎに、ツナ缶、きゅうり、赤パプリカ、トマトを入れ、
レモン果汁、塩、胡椒、クミンシードなどで味付け。
急いで冷蔵庫へ！


タラは全部で200グラム程度でしたが、暑さのせいか食欲不振ゆえ充分でした（笑）
ランチには冷凍しておいたラタトゥイユを使ってパスタを。
パートナーは冷たいパスタが出て来ると思っていたそうで、ちょっとガッカリしたとか。
そう聞いて、夕食は半分冷たくて、半分温かく、そう思ったのでした。
ちょっとしたリベンジ？（笑）
そういう時、以前なら「そうっか、ガッカリしたのね」と落ち込むところですが、
今は「聞いてないんだから仕方ない」と思えるようになりました。
図太くなったと言えばそれまですが、気を遣う場面を選べるようになった、
と言うのが正しい解釈かと。
2人で暮らしているのに、片方が気を遣い続けるのはおかしいもの！
とは言えパートナーの名誉の為に言うと、彼も私に気を遣ってくれていますから（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
とは言え、出掛けたのは夕方近く（笑）
近所のワインバーに食前酒を飲みに行き、ランチが遅かったこともあって、
またもや適当ごはんの夕食です。

■ 餃子2種
　　マルマツという浜松の会社の餃子。
　　チキンと野菜の餃子です。
■ 焼き茄子のだしびたし
■ キヌアサラダ
■ 青梗菜、筍の水煮の炒め物
　　ツナ缶を使ったつもりが、開けてみて分かったのですが、カツオでした（笑）
　　味付けは少々甘辛です。



好きなだけ取って頂きます！



餃子には、パートナーはしょうゆ＋酢＋ラー油、私は酢＋黒胡椒を。
適当な炒め物が美味しくて、しっかりガッツリ頂きました（笑）



昨日、ちょっとヘソを曲げることがありまして、ストレスで飲み過ぎました。
私はストレスを感じると飲み過ぎたり食べ過ぎる傾向があります。
人間ができていないもので・・・（笑）
そんな訳で寝坊から始まった週末ですが、ピアノの練習も真面目に出来たし、
洗濯や他のことも出来たし、良い一日だと思うことにします。
自分の周りで起こる全てのことは、自分の考え方、思い方、感じ方で変わるのだと再認識。
ストレスを上手にやり過ごせる術を知っていたはずなのに、このテイタラク（笑）
毎度ストレスに振り回されるのは何とかしたいと切実に願っているので、
今年こそ、以前のようにストレスを逃がす術を思い出して活用したいです。
今日の適当おつまみごはんは好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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