LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:ガーリックバゲット

今日のごはん。

今日は少し暑さが和らいだスイス我が村地方。
暑さがいかに体力を奪い、身体にダメージを与えるか、思い知る次第・・・。
酷暑の日本にいらっしゃる皆様、どうぞどうぞご自愛ください。
夕食は少し軽めに、野菜多めのおつまみごはんです。

■ズッキーニのオーブン焼き
   マッシュルームも一緒にオーブンへ。
■人参とサバのオイル漬けのマリネ
■さつまいも冷製スープ
■ブッラータのガーリックパウダー&しょうゆ漬け
■ガーリックバゲット

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ズッキーニは義姉が家庭菜園で育てているもので、先日の頂き物!
フィリングは、くり抜いた中身、ベーコン、玉ねぎをサッと炒めたもの。
3枚だけ冷凍庫に残っていたバゲット、オリーブオイル、ガーリックパウダーで、
ガーリックバゲットに

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オーブンに入れる時に動いたりしないように、マッシュルームで隙間を埋めました(笑)

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ブッラータは2時間ほど漬けておきました。
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てている物。

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ブッラータをガーリックバゲット、マッシュルームと一緒に食べたら・・・
エンドレスで行けそうなくらい美味しかったです!
しょうゆとバゲットも合う!(笑)

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野菜多めの夕食で満足、満足!
ところで、10日ほど前まで、私は友人夫婦のお嬢さんにピアノを教えていました。
1年の約束で昨夏から始めたレッスンですが、最後のレッスン日、
彼女はカードと花束を持って来てくれ、私は大いに感激したのです。
元々は友人男性が私のベストフレンド。
奥さんの方は後から知り合いました。
今までにも色々と彼女に対して「あれ?」と思うことがあったのに、
「彼女はナイーブ(世間知らず)だから仕方がない」と私たちを含めて周りが諦めて、
要は「彼女を甘やかしてしまった」のです。
お嬢さんの最後のレッスン日、母親にも花束への感謝メッセージを送りました。
返事は「どういたしまして!」でした。
月に2回とは言え、生活の中の選択肢として考えもしなかったピアノの先生を、
かなりの勢いで頼まれ、引き受けたからにはと曲がりなりにも1年間やり遂げました。
お嬢さんがレッスン日やレッスン時間を間違えても、
「ベストフレンドのお嬢さんだし、生まれた時から知っているから」と、
少々甘やかして、やんわり注意しながらも受け入れてきました。
当初、私が提示したお月謝では高すぎると、
自分たちが音楽学校に支払う金額を提示してきました。
でもそれは、村役場が半分援助してくれた後の金額。
ベストフレンドの友人男性の娘だからと、ボランティア価格で1年。
きっと私が拘束される45分間への対価だと思っているのでしょう。
でも、準備したり、楽譜を探したり、時には楽譜を自分で書いたり、
そういう時間はどうでも良いのですね(苦笑)
「去年、無理を聞いてくれてありがとう。1年間感謝している」という言葉は、
頼んできた母親の方からは一切聞くことができていません。
この件について落胆しているのは、私の心が狭いからなのかもしれません。
いや、心が狭小であることは否定しません、この件に限っては(笑)
まあ母親に友人がいないのは、こういうことかと・・・(苦笑)
また愚痴ってしまって申し訳ありません!
でも、ここで聞いて頂けて嬉しいです。
読んでくださり、本当にありがとうございます。
夕食も美味しくて・・・結果、幸せです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
マッシュルームをサーブする時に取り分け用のフォークで刺してしまったら・・・
なんだか、ちょっと細面の「スター・ウォーズ」のチューバッカのような・・・(笑)

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今日のごはん。

今日は少し薄曇りながらも、良いお天気のスイス我が村地方。
少々頭痛の兆しか・・・と思っていたら、案の定、フェーン現象が到来。
気圧の変化に結構弱い、わりに繊細な部分もある自分について再認識しました(笑)
夕食は適当おつまみ三昧です!

おつまみあれこれ。
■ 鶏ムネ肉のマヨネーズ+コチュジャン和え
  ブロッコリーも入れました。
■ ブッラータのにんにくじょうゆ漬け
  しょうゆ+ガーリックパウダーに漬けておきました。
■ ブルグル入りクリームスープ
  ベーコン、グリーンアスパラガス、人参、玉ねぎを。
■ アボカドとレタスの塩昆布和え
■ ガーリックバゲット(市販品)

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鶏ムネ肉は切って、日本酒と塩で下味を付けておきました。

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ブッラータにはミニトマトを添えました。
前回、ブッラータを食べた日のブログ記事に、
次回はこのチーズをにんにくじょうゆに漬けたい!」と、
やる気満々の意気込み(笑)を書いていたので、
今日はその通りにしてみました。

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ガーリックバゲットは袋から出してオーブンで焼くだけ。
一年に数度は食べたくなりますが、この市販のガーリックバゲットを食べる時だけ、
バターを食している我が家です(笑)
気が急いて、少し早めにオーブンから出してしまいました。

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好きなだけ取って頂きます。

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ガーリックバゲットは、ブッラータとの相性が最高でした!
スープに少し浸して食べるのも美味しかったです。
えぇ、お行儀は悪いのですが、家でしかやらないのでOKです(笑)

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適当に思いついたまま準備しましたが、良い夕食でした!
今日はちょっとスイッチが入って、在庫糸を片付けるプロジェクトを遂行!
・・・ただの編み物です(笑)
先日編み上がったキッズ用のカーディガンは、やっとスチームをかけて完成です。

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このアップリケのような花は、次回から少し形を変えてみようかと思っています。
なんだか前衛的なヒトデみたいですよね(笑)

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そして、新たに編み始めたのは、前回までとは打って変わって落ち着いた色。
シックな色合いの糸で編んでいます。
ほんの少しずつでも在庫糸が減っていくことは、
精神衛生上、素晴らしい効果をもたらしてくれます!
毛糸を買ったのは自分なのですが・・・。
何しろ、後先無しに買っていたもので(笑)

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編み物は子供の頃から好きなこと。
趣味と言えるかどうかは分かりませんが(笑)
中学校の家庭科の授業で、かぎ針編みをしたことがありますが、
私は当時、既に編み方も色々と知っていたので、早々に仕上げてしまいました。
でも、そのせいで余った時間は非常に態度の悪い生徒だった記憶が・・・(笑)
そんなことは逐一両親には報告しないので、母、個人懇談でビックリ!
というようなことがあったようです(笑)
誰にでも多かれ少なかれ、そういうことってありますよね。
若気の至りというか、若い頃の勘違いというか・・・。
そういうこともひっくるめての過去であり、自分の人生ですからね(笑)
何だかあれこれ思い出した一日です。
今日のおつまみごはんも、パートナーからの「美味しい」が何度も聞けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は時折青空も見えたスイス我が村地方。
午後一番に月に一度の理学療法士のマッサージの予定があったので、
あれこれ済ませてから行き、いつも通りほぐしてもらってリラックス。
施術はもちろん、他愛ないお喋りも私の活力になります(笑)
夕食はリメイクも含めた適当ごはん。

おつまみあれこれ。
■ ライスペーパーでコロッケもどき
   コテージパイの残りを使ってのリメイク(笑)
■ スモークサーモン
■ さつまいもスープ
■ ガーリックバゲット
   オーブンで焼くだけの市販品
■ レタス塩昆布和え
■ ブッラータ

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水で戻したライスペーパーにコテージパイの中身を包んで、
パン粉をまぶしつけてオリーブオイルでソテーするだけ。
これが美味でした!

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ブッラータには、ミニトマトを添えて。
乾燥バジル、オリーブオイル、ヒマラヤ塩をかけて頂きます。

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ガーリックバゲットは時々無性に食べたくなって買い求めます。
バターを食べるのは、この市販品のガーリックバゲットを食べる時が唯一かも(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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ブッラータとトマトをガーリックバゲットと一緒に食べたら最高でした!
リストランテなどで食したことはありましたが、
今日のようなボリュームのブッラータを食べたのは、今日が初めて。
モツァレラチーズと良く似た感じですが、私は断然ブッラータが好き、との結論。
塩気があった方が美味しいので、次回はこのチーズをにんにくじょうゆに漬けたい!

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今日も寄せ集めのおつまみごはんでしたが、美味しかった!
いくつになっても、知らない食材を知ることは楽しいですし、
この世にはまだまだ食べたことのない物があるのだと考えるのも楽しい。
食いしん坊の日常です(笑)
そんな私のせいで、パートナーは日々、色々な物を食べています。
納豆を知る数少ないスイス人の1人かも(笑)
昔は食べられない、好みじゃないと決めつけていた物も、
大人になってある日突然好きになることもありますよね。
私にとっては、牡蠣がその1つでした。
イースター休暇に義兄一家をお招きするので、思いついたらメニューを書いていますが、
甥っ子は好き嫌いが結構あるので、私の好きなアスパラガス、ルッコラなどは除外。
でも、自分がそうだったように、去年はダメでも今年は食べられるかも・・・
と思ったりしますが、リスクは取らずに、今年も無難なメニューにしようと思います(笑)
メニューを考えている時が楽しいんです。
まだ少し先の話ですけれど(笑)
今日のヒットはブッラータでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
こんな景色が見える部屋で、理学療法士の施術を受けています。
まぁ、施術中はうつ伏せで何にも見えませんけれども(笑)

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちで蒸しているスイス我が村地方。
夕方から雨が降り、今は少し涼しくなりました。
あまり空腹感がなかったので、軽めの夕食となりました。

■ フムス
■ ガーリックバゲット(市販品)
  オーブンで焼くだけ(笑)
■ カリフラワーのスープ
■ 豆腐とキムチのチヂミ風

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フムスとガーリックバゲットはワンセット(笑)
ガーリックバゲットにフムスをたっぷり付けて頂きます!
フムスはひよこ豆の缶詰、タヒニ、レモン果汁、カイエンペッパー、塩、
ガーリックパウダーをブレンダーでミックスして、最後にオリーブオイルをかけるだけ。

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木綿豆腐を手でつぶして、スイスのスーパーマーケットで買えるキムチ、カニかまぼこ、
マッシュルーム、乾燥ニラ、卵、片栗粉、ヴェゲタなどを混ぜて、ごま油で焼きました。
ひっくり返す時に少々崩壊(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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スープには昨日のマッシュポテトの残りも入れました(笑)
確たるメインのない食事でも美味しく頂けて満足!

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パートナーによると、彼は既に休暇中なのだそうです!?
そんなわけで今日も食前酒を頂きにワインバーへ。
オーナーさんのパートナーが立ち働いていらしていたので、どうしたことかと思ったら、
前から聞いていたのをすっかり忘れていました!(笑)
オーナーさんはご友人たちと数泊の小旅行に出られていたのでした。
留守を預かる彼はワインを探してワインバー中を行き来して大変なご様子でした。
私たちは彼を長く知っているので、軽口を叩きながら応援!(笑)
帰宅してもお腹が空いていなかったので、軽めの夕食にしました。
ちなみにランチはごまだれで和えた細うどん+ブロッコリー。
ごまだれが意外にお腹に溜まったのかもしれません。
パートナーは休暇中でも、調理担当の私には休暇はないのが残念(笑)
朝食はほぼほぼ固定メニューですが、昼食、夕食のメニューを考え、
前日の残りや在庫の消費なども考慮した上で、栄養バランスに気を配ってのお献立・・・
「調理担当って大変です!」
・・・と声を大にして、調理担当ではない方に言いたいところです(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇り→小雨のスイス我が村地方。
先週末のSaharastaub(サハラシュタウブ/サハラ・エア・レイヤー(SAL))で、
窓がものすごく汚れていたので、夕方から雨と分かっていましたが窓掃除(笑)
(ちなみにSALは日本で言う黄砂のようなものです)
先週末以来、掃除しようと思うと雨だったので、今日はタイミングを見て掃除を。
夕食はおつまみです。

■ エビとブロッコリーのピリ辛オーロラソース和え 
■ ライスペーパーともやしのお好み焼き風
■ タコとトマトのマリネ
■ ガーリックバゲット(市販品)

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マヨネーズ+ケチャップにスリラチャを加えてピリ辛にしてみましたが、これはヒット!
いつものようにジンを入れるのを忘れましたが、次回はこれにジンを加えてみます。

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ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品(笑)
時々ものすごく食べたくなりますが、今週は運良くお安くなっていたので買い求めました!

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ライスペーパーの上に、もやしの代わりにキャベツを乗せれば正しくお好み焼き風に!
グルテンフリーの食事をしている方にもオススメです。
ライスペーパーはぬるま湯で柔らかくしてから調理しています。

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好きなだけ取って頂きます。

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賞味期限の関係でタコは25%オフ、エビは50%オフでした。
「これは買わない手はない!」とついつい買ってしまい、
そこからお献立を決めました(笑)
もし誰も買わなかったら廃棄処分なんです・・・悲しすぎます!
タコは柔らかく調理済みで、薄い塩味が付いているので重宝しています。

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エビは177グラムで通常価格10.45スイスフラン(約1,900円)。
それが半額だったら買いますよね(笑)
いまだにスイス人には魚介類嫌いが多いのです。
「イカはガムみたいだし、タコは見た目が気持ち悪い、魚のにおいが嫌だ」・・・
そんなことを言う方が本当に多くて、特にタコやイカは売れ残ることが多いのです。
たまたまスーパーマーケットでお安くなっているのを見つけると、
私はとにかく買って、すぐに我が家の冷凍庫へ(笑)
ところで、毎日よく違うメニューを思いつくものだと、自分で自分を褒めたい気分!
SNSでも繋がっている星付きレストランのシェフは、
「一度うちの店にゲストシェフとして来てよ!」とコメントしてくれました。
恐れ多い!!とは言え、とても嬉しい褒め言葉で口角が上がりっぱなしです(笑)
でも、日本の家庭って本当に色々な食事を作っていらっしゃると思います。
基本と言われる和洋中+アジアの料理やヨーロッパの料理などなど・・・。
もしかしたら日本人って一番多様なメニューを「家で」食べている国民かもしれませんね。
個人的には、多くの方々に美味しい日本のおつまみやおかずを紹介したいので、
友人を呼んで披露したりしています。
この世にはまだまだ知らない美味しい物があるのだろうな・・・と、
食いしん坊のワタクシ、思いを馳せています(笑)
今日のおつまみもパートナーに好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から陽は射しているのに、霧で対岸が見えないというスイス我が村地方。
お昼前には霧は晴れ、気持ちの良いお天気になりました。
珍しくパートナーが体調不良だったので、今日は家に籠る一日にしました。
夕食は期せずしてヴェジタリアン仕様に(笑)

■ ズッキーニのフリッター
■ フムス
■ ガーリックバゲット(市販品)
■ きのことグリーンアスパラガスのソテー

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ズッキーニは薄切りにして塩をして水分を絞り出してから、小麦粉+ダシダをまぶし、
メレンゲにした卵白を絡めてオリーブオイルで揚げ焼きに。
動画で見たメニューを一部アレンジしたのですが、ヒット作!
パートナーは「これ、毎日食べたい!」と(笑)
ちなみに見た動画の名前も、ちゃんとした作り方も忘れてしまった故の、
「アレンジ」です(笑)

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フムスにはカイエンペッパーを入れました。
前回はタヒニ(練りごま)が多すぎた感があったので、今日は少なめに。
個人的にはレモン果汁をもう少し入れたいのですが、
パートナーのお腹に合わないので少なめで(笑)

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マッシュルーム、エリンギ、サッと茹でたグリーンアスパラガスをソテーしました。
簡単だけれど大好きな美味しいおかずです。

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好きなだけ取って頂きます!

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ダシダと卵白を使っていなかったら、ヴィーガンメニュー!?
お肉もお魚もありませんでしたが、満足、満足の夕食でした。

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パートナーも私も野菜好きで本当に良かったと思います。
お肉もお魚も大好きなのでヴィーガンにもヴェジタリアンにもなる予定はありませんが、
やっぱり野菜って美味しいなーと感じることも多く、何より好き!
ところで、今朝、パートナーが珍しく頭痛がすると言うので体温を測ったら、38度越え!
朝食後に寝室へ。
そんなことは数年に一度あるかないかなので心配でしたが、横になった後、
出掛けて取材を一件こなして帰宅すると体調も戻っていたようです。
自分が具合が悪い時は自分でなんとかしますが、
相手の場合はどうすることもできず、ただ心配することしかできませんよね(苦笑)
夕食の時間には体調も回復してワインも飲んでいたので、大丈夫かと(笑)
何はともあれ、食欲があって何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
毎週恒例の食材の買い出しに出掛け、ランチも出先で済ませました。
用事を済ませてワインバーへ。
ランチはほぼほぼ野菜だったのにお腹が空かず、夕食は軽めにということになりました。

■ フムス
■ ガーリックバゲット
■ グリーンアスパラガスのソテー
■ エリンギとブラウンマッシュルームのソテー
■ さつまいものスープ

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フムスはひよこ豆、オリーブオイル、ガーリックパウダー、タヒニ、ヒマラヤ塩などで。
最後にパプリカパウダー、フレッシュなオリーブオイルをかけ、
バルコニー菜園のイタリアンパセリを彩りに添えました。
ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品で、美味しくて便利です!

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グリーンアスパラガスは美味しかったので、もう少し量を増やすべきでした(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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お肉大好きな私たちですが、今日はヴィーガンメニュー(?)。
さつまいものスープは一昨日多めに作った残り。
フムスが少しだけ残ったので、ポテトチップスで拭って完食!(笑)

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週に一度、食材の買い出しに行くついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
野菜たっぷりのランチを摂っています。
気温が高いうちはサラダビュッフェで、気温が低くなると温かい副菜ビュッフェを(笑)
どちらも3種類のサイズからお皿を選んで、好きな物を盛ってレジでお支払いするタイプ。
フレンチフライ、ローストしたじゃがいも、人参、マッシュルーム、ズッキーニ、
パプリカなどは定番で、そこにヴィーガンメニューとしてラザニアや炒飯、
チキンソテー、牛肉の赤ワイン煮などが並びます。
今日は鶏ムネ肉のソテー、七面鳥のクリーム煮があったので、私は両方一切れずつ。
野菜好きのパートナーと私は小皿に盛ったあれこれでお腹いっぱい!
結局夕食も少し軽めになった次第です(笑)
ヴィーガンにはなれないし、なりませんが、否定するつもりもありません。
色々なメニューを試してみて、世の中にはまだまだ美味しい物がある!と確信(笑)
食のスタイルにこだわらず、これからも色々と試してみたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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