今日のごはん。

今日は朝から曇り→小雨のスイス我が村地方。
先週末のSaharastaub（サハラシュタウブ/サハラ・エア・レイヤー（SAL））で、
窓がものすごく汚れていたので、夕方から雨と分かっていましたが窓掃除（笑）
（ちなみにSALは日本で言う黄砂のようなものです）
先週末以来、掃除しようと思うと雨だったので、今日はタイミングを見て掃除を。
夕食はおつまみです。

■ エビとブロッコリーのピリ辛オーロラソース和え 
■ ライスペーパーともやしのお好み焼き風
■ タコとトマトのマリネ
■ ガーリックバゲット（市販品）


マヨネーズ＋ケチャップにスリラチャを加えてピリ辛にしてみましたが、これはヒット！
いつものようにジンを入れるのを忘れましたが、次回はこれにジンを加えてみます。


ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品（笑）
時々ものすごく食べたくなりますが、今週は運良くお安くなっていたので買い求めました！


ライスペーパーの上に、もやしの代わりにキャベツを乗せれば正しくお好み焼き風に！
グルテンフリーの食事をしている方にもオススメです。
ライスペーパーはぬるま湯で柔らかくしてから調理しています。


好きなだけ取って頂きます。


消費期限の関係でタコは25％オフ、エビは50％オフでした。
「これは買わない手はない！」とついつい買ってしまい、
そこからお献立を決めました（笑）
もし誰も買わなかったら廃棄処分なんです・・・悲しすぎます！
タコは柔らかく調理済みで、薄い塩味が付いているので重宝しています。


エビは177グラムで通常価格10.45スイスフラン（約1,900円）。
それが半額だったら買いますよね（笑）
いまだにスイス人には魚介類嫌いが多いのです。
「イカはガムみたいだし、タコは見た目が気持ち悪い、魚のにおいが嫌だ」・・・
そんなことを言う方が本当に多くて、特にタコやイカは売れ残ることが多いのです。
たまたまスーパーマーケットでお安くなっているのを見つけると、
私はとにかく買って、すぐに我が家の冷凍庫へ（笑）
ところで、毎日よく違うメニューを思いつくものだと、自分で自分を褒めたい気分！
SNSでも繋がっている星付きレストランのシェフは、
「一度うちの店にゲストシェフとして来てよ！」とコメントしてくれました。
恐れ多い！！とは言え、とても嬉しい褒め言葉で口角が上がりっぱなしです（笑）
でも、日本の家庭って本当に色々な食事を作っていらっしゃると思います。
基本と言われる和洋中＋アジアの料理やヨーロッパの料理などなど・・・。
もしかしたら日本人って一番多様なメニューを「家で」食べている国民かもしれませんね。
個人的には、多くの方々に美味しい日本のおつまみやおかずを紹介したいので、
友人を呼んで披露したりしています。
この世にはまだまだ知らない美味しい物があるのだろうな・・・と、
食いしん坊のワタクシ、思いを馳せています（笑）
今日のおつまみもパートナーに好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から陽は射しているのに、霧で対岸が見えないというスイス我が村地方。
お昼前には霧は晴れ、気持ちの良いお天気になりました。
珍しくパートナーが体調不良だったので、今日は家に籠る一日にしました。
夕食は期せずしてヴェジタリアン仕様に（笑）

■ ズッキーニのフリッター
■ フムス
■ ガーリックバゲット（市販品）
■ きのことグリーンアスパラガスのソテー


ズッキーニは薄切りにして塩をして水分を絞り出してから、小麦粉＋ダシダをまぶし、
メレンゲにした卵白を絡めてオリーブオイルで揚げ焼きに。
動画で見たメニューを一部アレンジしたのですが、ヒット作！
パートナーは「これ、毎日食べたい！」と（笑）
ちなみに見た動画の名前も、ちゃんとした作り方も忘れてしまった故の、
「アレンジ」です（笑）


フムスにはカイエンペッパーを入れました。
前回はタヒニ（練りごま）が多すぎた感があったので、今日は少なめに。
個人的にはレモン果汁をもう少し入れたいのですが、
パートナーのお腹に合わないので少なめで（笑）


マッシュルーム、エリンギ、サッと茹でたグリーンアスパラガスをソテーしました。
簡単だけれど大好きな美味しいおかずです。


好きなだけ取って頂きます！


ダシダと卵白を使っていなかったら、ヴィーガンメニュー！？
お肉もお魚もありませんでしたが、満足、満足の夕食でした。


パートナーも私も野菜好きで本当に良かったと思います。
お肉もお魚も大好きなのでヴィーガンにもヴェジタリアンにもなる予定はありませんが、
やっぱり野菜って美味しいなーと感じることも多く、何より好き！
ところで、今朝、パートナーが珍しく頭痛がすると言うので体温を測ったら、38度越え！
朝食後に寝室へ。
そんなことは数年に一度あるかないかなので心配でしたが、横になった後、
出掛けて取材を一件こなして帰宅すると体調も戻っていたようです。
自分が具合が悪い時は自分でなんとかしますが、
相手の場合はどうすることもできず、ただ心配することしかできませんよね（苦笑）
夕食の時間には体調も回復してワインも飲んでいたので、大丈夫かと（笑）
何はともあれ、食欲があって何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
毎週恒例の食材の買い出しに出掛け、ランチも出先で済ませました。
用事を済ませてワインバーへ。
ランチはほぼほぼ野菜だったのにお腹が空かず、夕食は軽めにということになりました。

■ フムス
■ ガーリックバゲット
■ グリーンアスパラガスのソテー
■ エリンギとブラウンマッシュルームのソテー
■ さつまいものスープ


フムスはひよこ豆、オリーブオイル、ガーリックパウダー、タヒニ、ヒマラヤ塩などで。
最後にパプリカパウダー、フレッシュなオリーブオイルをかけ、
バルコニー菜園のイタリアンパセリを彩りに添えました。
ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品で、美味しくて便利です！


グリーンアスパラガスは美味しかったので、もう少し量を増やすべきでした（笑）


好きなだけ取って頂きます！


お肉大好きな私たちですが、今日はヴィーガンメニュー（？）。
さつまいものスープは一昨日多めに作った残り。
フムスが少しだけ残ったので、ポテトチップスで拭って完食！（笑）


週に一度、食材の買い出しに行くついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
野菜たっぷりのランチを摂っています。
気温が高いうちはサラダビュッフェで、気温が低くなると温かい副菜ビュッフェを（笑）
どちらも3種類のサイズからお皿を選んで、好きな物を盛ってレジでお支払いするタイプ。
フレンチフライ、ローストしたじゃがいも、人参、マッシュルーム、ズッキーニ、
パプリカなどは定番で、そこにヴィーガンメニューとしてラザニアや炒飯、
チキンソテー、牛肉の赤ワイン煮などが並びます。
今日は鶏ムネ肉のソテー、七面鳥のクリーム煮があったので、私は両方一切れずつ。
野菜好きのパートナーと私は小皿に盛ったあれこれでお腹いっぱい！
結局夕食も少し軽めになった次第です（笑）
ヴィーガンにはなれないし、なりませんが、否定するつもりもありません。
色々なメニューを試してみて、世の中にはまだまだ美味しい物がある！と確信（笑）
食のスタイルにこだわらず、これからも色々と試してみたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨で気温も17度と肌寒いスイス我が村地方。
最近まで35度近い気温だったので、その温度差に身体が悲鳴を上げているような気がします。
雨だということもあって、家にこもる一日でした。
夕食は冷凍庫の整理です（笑）

メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
ほうれん草のソテーとガーリックバゲットと一緒に頂きます。
箸休めは昨日のサーモンの燻製と義姉が作ったきゅうりのマリネ。


ガーリックバゲットは市販品で、オーブンで焼くだけ（笑）
家で作れますが、つい買ってしまいます。
と言っても、バターが苦手なので年に1度くらいですけれど（笑）


タイトルには「牛肉」の赤ワイン煮と書いていますが、
実はテッシーナー・ブラーテン（豚肉の周りにベーコンを巻き、
糸で留めたテッシン州の郷土料理に使うお肉）＋牛肉なのです（笑）
前回調理した際にテッシーナー・ブラーテンと半端な量の牛肉を一緒に煮込み、
お客様にはボリュームのあるテッシーナー・ブラーテンをお出ししたのでした（笑）
解凍して赤ワイン、少量のケチャップ、アガヴェシロップを足して再調理。
人参も追加です。

冷凍庫や冷蔵庫をパンパンにしないように気を付けていますが、
ついつい食材や調理したものを冷凍して忘れてしまうこともあります。
できるだけそうならないように、定期的に中身を見直すようにして、
都度、解凍して使ったり・・・を心掛けています。
ところで、8月に入ってもう既に2回クラシックのコンサートに行きました。
有名な音楽家の演奏ということもあり、チケットはかなり高価なので、
私たちはもっぱら3階席など（それでも100.00スイスフラン/約16,500円）ですが、
面白い物が見えてくることが分かりました。
ちなみに私が座った席からの眺めです。
舞台が遠い！！（笑）

先日行ったコンサートの一番高価なお席は240.00スイスフラン（約40,000円）。
そんな席に座っている方たち、マナーを守っていないのです。
コンサート前にドイツ語と英語で「撮影、録音はご遠慮ください」とアナウンスがあり、
多くの方たちは携帯電話すらクロークに預けていらっしゃるのに、
1階席に座る方々が携帯電話を構えて、ピアニストの退場シーンを撮っているんです！
もう残念と言うか・・・。
私の座った席の後方でも、演奏中にお喋りする声が聞こえ、
驚いて何人かが思わず振り返りました（笑）
異論はもちろんあると思いますが、クラシック音楽という文化、楽しみ方など、
まだ根付いていないような、そんな気さえした夜でした。
特に演奏が素晴らしかっただけに、本当に残念な出来事でした。
あともう一度素敵な音のシャワーを浴びに出掛けられると思うと、心が浮き立ちます！
今日の残り物整理メニューもパートナーに大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は薄曇りですが、過ごしやすい気候のスイス我が村地方。
体調は、絶不調を乗り越え、少々不調くらいに快復（笑）
とは言え、楽しみにしていた月に一度の理学療法士のマッサージをキャンセルしたり、
食材の買い物にも行けなかったり・・・。
そんな訳で、家にあるもので夕食作りです（笑）

メイン：
鶏ムネ肉のトマト煮。
ソテーしたズッキーニ、市販のガーリックバゲットと一緒に頂きます。


ズッキーニは奇跡的に1/2本だけ残っていました（笑）
ガーリックバゲットはオーブンで10分ほど焼くだけ。
切り込みが入っていて、その間にハーブ入りガーリックバターが塗ってあるのです。
バターはあまり得意な味ではありませんが、これは好き（笑）


バジルはもちろんバルコニー菜園から。
香りが爽やか！
トマト煮にはたっぷりの玉ねぎを入れました。


トマトも鶏ムネ肉も疲労回復に良いそうですし、これで明日は元気いっぱい！
・・・そうなれると良いなという希望も含めてのお献立でした（笑）
思ったより身体が疲れているので、思いがけず頂いたお休みだと思って、
ゆっくり過ごしたいと思います。
ところで、毎日同じ話題で申し訳ないのですが、
やっぱり友人夫妻滞在時のことを考えてしまいます（笑）
あれこれ考えていた中で思い浮かんだ言葉は「好意の搾取」。
毎度毎度、小さなことにでも感謝してお礼を言ってくれる友人とは反対に、
きちんとしたお礼を言わない彼女の夫。
最終日、私に一言「助かったよ」と小声で。
「助かる」という言葉の意味は「負担・労力・苦痛・費用などが少なくて済む」。
言わずもがな・・・。
これからはもう会うこともないと思いますが（と言うより、会いません）、
今回の経験を教訓にして生活していきたいです（笑）
そして人から頂く好意に敏感でいよう、何かの形で必ず見合うお礼をしよう、
そう心に決めました。
明日からは元気に参ります！
たとえそれが空元気でも（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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本日のおまけ。
先日から少しずつ譜読みしているのは、
ニコライ・カプースチンの「8つの演奏会用エチュード Op.40」から、
No.1の前奏曲（Prelude）。
ジャズの要素がたっぷりで、初めて聴いた時から一目惚れならぬ、一耳惚れ（笑）
昨年度の課題が済んだところで楽譜を買い求め、やっと最近譜読みの時間を取れるように。
演奏はかてぃんこと角野隼斗さん。
少しアレンジが入っていますが、粒の揃った美しい音を奏でていらっしゃいます。

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