今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
昨日からパートナーと約束していた通り、スキーに行ってきました。
スイスの田舎住まいゆえ、ガレージで車に乗り込んでから、リフトに乗るまで約30分！
帰宅して家事を済ませている間に骨付き鶏モモ肉を煮込んでおきました。
柔らかい鶏モモ肉を使った夕食です。

チキンカレー。
ターメリックライスと一緒に頂きます。


グリーンアスパラガスはターメリックライスの上に乗せて蒸し煮にし、
ズッキーニはソテーして中川政七商店の「かける薬味みそ」を少々。


鶏モモ肉には塩・胡椒をもみこみ、50分ほど生姜と一緒に煮込んで、
骨を取り外しました。
玉ねぎはフライパンで蒸し煮にしてから、マッシュルームは後から入れました。
油分は鶏モモ肉から出た分と、ズッキーニーのソテーに使ったオリーブオイルのみ。
わりとヘルシーかと・・・（笑）


美味しくてお代わりしてしまいました！
鶏肉は筋肉疲労の回復に良いということもあって、
なぜか帰宅途中に「今日は鶏肉だ！」と思い立ちました（笑）
ところで、私たちは毎回同じピステに行って、
だいたい1時間くらい滑ったところで、同じ場所でコーヒータイムを取ります。
そこで久しぶりに友人にバッタリ！
元々彼女のボーイフレンドがパートナーの友人だったのですが、
カップル単位でのお付き合いなので、彼女のことも良く知っている間柄。
少し話した後、彼女が夕食に誘ってくれたのですが、
そう言えば前回は彼らが招待してくれたと思い出したので、
来週我が家にお招きすることに。
大好きな2人なので、今から何を作ろうかワクワクです！
このところ長らく会っていなかった方々に再会することが多いので、
ご縁に感謝しつつ、良いことが起こりそうな予感も（笑）
今日の夕食も大好評で何よりでした。
パートナーもガッツリお代わり、でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
いつものコーヒータイムの前にちょっと止まって一枚。
というのも、足が攣ってしまい力が入らなくなったせいで一旦休憩したゆえ・・・（笑）

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#骨付き鶏モモ肉

#カレー

#グリーンアスパラガス

#ズッキーニ

#ターメリックライス

#バスマティライス

今日のごはん。

今日は晴れて気持ちの良い寒さ（！）のスイス我が村地方。
風がないので、寒くても平気という感じの一日でした。
夕方3kmほどの散歩に出て、近所のホテルのバーへ。
ひと月以上ぶりでしたが、ホテルの方が名前を呼んでくださって嬉しかった！
帰宅して適当ごはんです。

チキンカレー。
バスマティライスで作ったターメリックライスと一緒に。
箸休めに、スモークサーモン、アボカド、レタスのサラダを。


鶏ささみと鶏モモ肉の両方を入れました。
たっぷりの玉ねぎと、ソテーした茄子とズッキーニも追加。
バターチキンカレー用のペースト（瓶入り）と、日本のカレールゥを使いました。
美味しかったら何でも良いのです（笑）
サラダの味付けは、オリーブオイル、白バルサミコ酢、中川政七商店の「かける薬味みそ」。
友人に頂いて以来、リピート、リピート、リピートです（笑）


目下の目標は、冷凍庫にある買い置きのお肉やお魚をほぼ使い切ること。
野菜は買い足していますが、家にあるものでお献立を考える日々です（笑）
これは日本の父の家に滞在していた最終週とほぼ同じ！
まるでパズルのように、いかに野菜などを使い切る方向で行けるか、
頭の中のレシピの引き出しを開けて、アレンジして、できるだけあれこれ使って調理。
良い頭の体操になりました（笑）
日本から帰国して、ほぼ1週間。
いまだ疲れが抜けなかったりと、身体の衰えを少々感じますが、
前向きに捉えて対処していこうと思っています（笑）
そんなわけで、今日は「カレーが食べたい！」欲を叶えました。
美味しく頂けて、パートナーの「美味しい」も何度も聞けて良いお献立でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
食前酒を飲んだ後に湖畔で撮った一枚。
この地に暮らせる幸せを噛み締めるひとときです。

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#チキンカレー

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今日のひとりごはん。

今日は雨が降ったり止んだり陽が射したり、忙しい空模様のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで夕食時に不在なので、私の月に一度のお休み。
お休みの日にはお化粧すらせず、家でゆっくりしたいのですが、
今日は朝から予定があり、しかも買い物にも出掛けなければならず・・・お休み？（笑）
休みの日は食べたい物を食べる日にしていますが、今日は夕食もイレギュラーです。

リメイク/カレーうどん。
先日のキーマカレーの残り少々をリメイクしました。


うどんはスイスのスーパーマーケットで買えるもの。
素麺のような細うどんのような・・・（笑）
数か月もの間、売り切れ状態だったので、買えるだけ有難いです。


ちなみに朝食もうどんでした（笑）
昨夜からだしを取っておき、シンプルに月見うどんにしました。
ランチはスーパーマーケット併設のレストランで野菜を（笑）
本当はごはんを炊いて、お味噌汁を作って夕食にしようと思っていたのですが、
疲れていたのもあって、リメイクすることに。
そんな日もありますね（笑）
朝一番に理学療法士のマッサージに行ったので、なかなか良い一日の始まりでした。
彼女とのお喋りも楽しくて、月に一度のご褒美です（笑）
そう考えるとお休み・・・と言っても良いのかも！？
何はともあれ、美味しく頂けて、さらに残り物も片付いて、
やっぱり良い一日かもしれません（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は疲れがピークでパートナーはピザを、私はドゥルム・ケバブをテイクアウト。
そんなわけでブログはお休みしました。
今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
昨日とは違い気温は20度程度で過ごしやすかったのですが、湿気がものすごい・・・。
夕方近所のホテルに食前酒を飲みに出掛けて、
3週間の休暇を終えて戻って来られたバーテンダーの男性に再会！
帰宅して適当な食材で夕食の準備です（笑）

メイン：
豆腐とタラのハンバーグ風。
カレー風味のリゾット、ズッキーニと新玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。


タラは少しだけ冷凍庫に残っていたので救済（笑）
木綿豆腐に新玉ねぎのみじん切り、タラのみじん切り、
バルコニー菜園の青じそのみじん切りを混ぜ、
卵黄、ヴェゲタ、片栗粉、日本酒を入れて成形して焼きました。


フリッターに卵白を使いたかったので、卵黄はハンバーグへ（笑）
無駄なし！
と言いたいところですが、調理前に卵を1個割ってダメにしてしまったので反省中（涙）


好きなだけ取って頂きます。


豆腐とタラのハンバーグには塩麹を入れたかったのですが、
あいにく別の階にある物置部屋にストックがあるので、ヴェゲタを。
リゾットには先日のトマトたっぷりのキーマカレーの残りを活用！


適当でしたが、美味しく頂けて良い夕食でした。
ところで、昨日は葬儀に参列しました。亡くなったのは叔母。
亡き義母の妹で、パートナーはもちろん子供の頃からとてもお世話になり、
私も結婚以来本当に良くして頂きました。
笑顔の素敵な方で、義母と叔母と私たちで食事に行ったこともありますし、
デザートの時間に我が家にお招きしたことも、食前酒にお招きしたことも、
「ここに居候したい！」と思うような彼女の素敵な家をお訪ねしたことも・・・
最後にお会いしたのは4月でした。
そのたった2か月後に交通事故に遭われ、帰らぬ人となってしまいました。
自転車で「自転車用レーン」を走っていたにもかかわらず、車が接触、重傷を負い重体に。
当初はひき逃げとされていましたが、幸い加害者が見つかったそうです。
でも、詳細は不明なので訴訟になるとのこと。
事故から2週間ほど経って、家族は生命維持装置を外す辛い決断をしました。
人の一生がこうも簡単に終わりを迎えるのか・・・しかも人のせいで！！！
そう思うと、本当にいたたまれなくて今も涙を流しています。
何度か会ったことのある彼女の娘さんや息子さん（パートナーの従姉妹や従弟）には、
かける言葉が全く見つからず、手を握って「お悔やみを・・・」と言うばかりでした。
期せずしてパートナーの伯父さんや叔母さんにも会いましたが、
「また会えて嬉しいけれど、こんな時にね・・・」と。
教会の席が埋まるほどの参列の数で、叔母の人徳を感じました。
人酔いしてしまった感があって、昨日はテイクアウトで夕食を済ませることに。
健康で生活できていることへの感謝が、益々強くなる出来事でした。
食事が美味しいのは、本当に何よりです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
一昨日のパーティの余韻か、まだ疲れが少々残っているので家で過ごすことにしました。
年齢のせいか、なかなか疲れも取れにくくなっているような・・・（笑）
夕食は簡単に作れるもの＋パートナーのリクエストの鶏肉を使ったメニューです。

メイン：
チキンカレー。
ターメリックライスと一緒に頂きます。
箸休めにハム入りコールスローを。


鶏ムネ肉と鶏モモ肉の両方を使いました。
冷凍庫に鶏モモ肉が半端に残っていたのですが、単体では足りないので、
鶏ムネ肉を足したというのが正しいです（笑）
たっぷりの人参、セロリ、玉ねぎを入れました。
じゃがいもは入れない派です（笑）
日本で買ったカレールゥを使いました。
ハムは前日のハムステーキの残り。


久しぶりの辛めのカレー、美味しく頂きました。
ところで、ヨーロッパでは今でもサマータイムが導入されていますが、
明日は冬時間に戻る日なので、1時間長く眠れる訳です。
疲れが溜まっている上、今日はちょっとショックなニュースを聴いてしまったので、
ゆっくりと眠って心身ともに休めたいと思います。
とは言え、私はよく夢を見るので、起きても疲れていることが多々ありますが・・・（笑）
何はともあれ、食事が美味しいって幸せなことですね！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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