LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:カプレーゼ

今日のごはん。

一昨日と昨日は村のイベントに出ている屋台のごはんを頂いたので、
食事ブログはお休みしました。
日頃なかなか会わない友人、知人たちにも会えて、なかなか楽しい時間でした。
今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
気温はそんなに上がらず、わりと過ごしやすい日曜日です。

メイン:
豚ロース肉のソテー。
和風カプレーゼ、セロリのリゾットと一緒に頂きます。

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豚ロース肉は骨付きなのですが、調理前に骨を取り除くようにしています。
我が家には骨付き肉を嫌がる人が約1名おわすので・・・。
食べる時に切り分けるのが面倒なんだそうです(笑)

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モツァレラチーズはいつものように、ガーリックパウダー+しょうゆに漬けておきました。
バジルは今年植えていませんが、去年のこぼれ種から生長した強者!
生命力が強い物を食べると元気を貰える気がします(笑)
お皿を置く時に向きを間違えました(笑)

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お肉は一切れずつ、和風カプレーゼは好きなだけ!

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リゾットには黒胡椒を挽いてから頂きます。
たっぷりのセロリ、人参、玉ねぎを入れました。

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ちなみに、一昨日はスリランカのカレー(チキン、レンズ豆、ジャックフルーツ)を。
昨日はギリシャ料理のギロスをピタパンに挟んだ物を頂きました。
友人、知人たちに加えて、義兄一家とも偶然会いました。
甥っ子2人は別行動(たぶんデート!)で、姪っ子と、
義姉のゴッドチャイルドの女の子(姪っ子の従妹)とそのお兄ちゃん(同じく従弟)。
要は、義姉の弟さんのお子さん2人(笑)
スイスの田舎では親戚、姻戚付き合いが多いので、彼らとも顔見知り。
例えば、義姉の50歳のお誕生日パーティには、彼女の両親、妹・弟+配偶者はもちろん、
その子ども(姪、甥)、彼女の夫(義兄)の弟・妹+配偶者+子どもも招かれました。
そういうこともあるので、義姉の家族は、全員が私の知り合いでもあるという・・・(笑)
イベントで会った時、お兄ちゃんの方(たぶん5年生くらいだったと思います)が、
私が食べているのをジッと観察しているのに気付き、どうしたのかと訊いてみたら、
「それは何を食べているの?」とのこと!
そうよね、カレー、あんまり知らないよね(笑)
ニコニコといつも笑っている2人に元気を貰った夜でした。
今日の夕食については、パートナーが何度も「美味しい」を連発してくれて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も晴れて、少々気温の上がったスイス我が村地方。
とは言え、30度には届かないくらいだったので、幾分過ごしやすいのが嬉しいです。
今日はなんだか小さな「ツイていないこと」がたくさんありましたが、
こういう日もありますよね(笑)
夕食はおつまみです。

◆ サモサ(市販品)
◆ パドロンのソテー
◆ スモークサーモン
◆ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズソース添え
  きゅうりと人参を巻きました。
◆ ローストビーフのモツァレラチーズ巻き
  モツァレラチーズはガーリックパウダー+しょうゆに漬けてあります。
◆ 和風カプレーゼ
  こちらも同じく、モツァレラチーズはガーリックパウダー+しょうゆ味。

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サモサはスーパーマーケットで買える物で、オーブンで温めるだけ(笑)
パドロンはオリーブオイルでソテーして、塩・胡椒のみで味付けです。
モツァレラチーズを巻いたローストビーフはルッコラと一緒に頂くと、
これがなかなか美味なのです(笑)

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サモサ、ローストビーフ、スモークサーモンの賞味期限が迫っていたので、
急遽、全てを食卓へ登場させました(笑)
若干野菜不足は否めませんが、ランチにしっかり野菜を摂ったので良しとします。

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確たるメインがなくても、満足の夕食でした。
ところで、冒頭にも書いたように、今日はちょっとなんだかツイていない日でした(笑)
本当に小さいことばかりですが、積み重なると結構なダメージです。
それに、農場に卵を買いに行ったのに、猫に会えなかったし・・・。
いつも触らせてくれる猫がいて、癒されているのですが。
普段はこんな感じで、猫たちが寄って来てくれるんですけど・・・。
写真は去年の冬の物で、足が写っているのが私(笑)
特にこの中の黒白の子に好かれています。

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その他にもあれこれありましたが、綺麗サッパリ忘れてしまいましょう(笑)
こういう時、楽天家で良かったと思います。
何はともあれ、今日はお腹ペコペコの状態での夕食でしたし、
美味しく頂けたのでプラスマイナスゼロということにします!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も晴れて暑くなったスイス我が村地方。
ジュネーヴでは、なんと38度に!
我が村はそれほどではないしろ、34度、しかも扇風機のみ!(笑)
午前中に冷たい空気を入れて閉め切っているとは言え、家の中も結構な暑さです。
そんな訳で、調理時間が短くて済む簡単&適当おつまみごはんになりました(笑)

◆ 茄子のバルサミコ酢マリネ
◆ 和風カプレーゼ
◆ ジャーマンポテト
◆ サモサ(市販品)
◆ ブロッコリーのマヨネーズ+コチュジャン和え

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モツァレラチーズは、ガーリックパウダー+しょうゆに漬けておき、
スライスしたトマトと盛り付けるだけ。
味付けはモツァレラチーズを漬けておいたガーリックパウダー+しょうゆのみ。
今日は彩りに大好きなルッコラを添えました。

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じゃがいもは、最初にブイヨンで茹でておき、
表面がカリッとなるまでソテーしたら、先に炒めておいたベーコンと玉ねぎを追加。
今日はパプリカパウダー、乾燥パセリで味付け。

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サモサはスイスのスーパーマーケット、coop(コープ)で買えるもの。
オーブンで温めるだけの簡単市販品ですが、なかなか美味しくて気に入っています。

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ブロッコリーは茹でてマヨネーズ+コチュジャンで和えるだけ。
茹で卵を色どりに。

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好きなだけ取って頂きます!
・・・と言っても、今日は私がパートナーの分も素敵に取り分けました(笑)

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温かい物は隣り合わせに置きたいけれど、色が・・・などと考えつつ、
最後は結局適当盛り付け。
暑いので、もう良いのです(笑)

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確たるメインが無い夕食でしたが、満足でした。
ところで、昨日は3時間睡眠でフラフラだったので、早く就寝しました。
そのせいか、ものすごくたくさんの夢を見ました!
画面を通して拝見するだけの存在であるYouTuberさんとスウェーデンで待ち合わせしたり、
昔々の友人とエステティックサロンに行ったり、買い物に行ったり、英語を話したり、
走ったり、バスに乗ったり、トラムに乗ったり、タクシーに乗ったり・・・。
果てはこたつに入って話をしたり、もう支離滅裂と言うか、
「一体、何本立て?」と思うほど(笑)
何はともあれ、10時間くらい眠れたので、今日は元気!
思い込みではなく、私の身体には睡眠が必要なのだと実感しました。
人間の身体は、しばらく(もちろん限度はありますが)食物を摂らなくても生きてはいける、
でも眠らないと命の危険があると聞いたことがあるほどなので、やっぱり睡眠大切!(笑)
ここ数日で私の生活に根付いた早寝早起き、続けたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からの小雨が午後になってようやく収まったスイス我が村地方。
せっかく涼しいので、散歩に出ようかと思いましたが、あれこれやることがあって断念。
その代わりと言っては何ですが、ワインバーへ食前酒を飲みに行きました(笑)
ランチが遅く、しかもボリュームたっぷり(自作の炒飯!)だったので、
夕食はごくごく軽めです(笑)

◆ カプレーゼ
◆ ローストビーフ
◆ コンビーフでジャーマンポテト風

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カプレーゼの真ん中には、お皿に乗り切らなかったモツァレラチーズを、
おしょうゆとガーリックパウダーに漬けたものを。
バジルは、植えていないのにバルコニー菜園に生えてきた強者!
きっと去年のこぼれ種から発芽したのだと思います。
素晴らしい生命力!(笑)

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ローストビーフには、数日前のポテトサラダの残りを巻きました。
ポテトサラダを巻かないローストビーフと、
おしょうゆに漬けたモツァレラチーズを一緒に食べたら美味でした。
発見!(笑)

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ここのところ、なぜかコンビーフが食べたくなったので、先日買い求めました。
普段ならベーコンを使うところですが、今日はコンビーフでジャーマンポテト風。
買ったコンビーフは思っていたより上品な味でした(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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カプレーゼには塩・胡椒、オリーブオイル、好みでバルサミコ酢をかけて頂きます。
たまには軽いおつまみも良いですね(笑)

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お昼ごはんの量が多く、本当に食べ過ぎました(笑)
ちなみに、昨日、たくさん炊いたごはんに、具には、たっぷりの卵、
先日のミートローフの残りを刻んだものを使っての残り物整理の炒飯でした(笑)
でも、こうやって食事の量を調節できるのも、おうちごはんの良いところですよね。
ここのところ、気温の変化が激しいせいか、とても疲れやすく、眠くなりがちで(笑)、
食欲も左右されている気がします。
スイスも今週末はまた晴れて暑くなるとのこと。
日本も暑くなるようなので、皆様もどうぞ、ご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からずっと気持ちの良いお天気の我が村地方!
これは外で出来ることで、今までやりたかったことをやらねば!と思い、
やりたいことリストのひとつ「干し芋」を作りました(笑)
スイスで買えるさつまいもは日本のさつまいもとは趣が違うので、どうなることか!?
夕食は簡単ごはんです。

メイン:
鶏ムネ肉のソテー&トマトソース。
トマトソースは新鮮なトマトで作りました。
添えたのは、カプレーゼもどきと茄子ボート。

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バジルがないのでカプレーゼ「もどき」(笑)
パートナーは塩・胡椒のみ、私は塩・胡椒+バルサミコ酢で頂きました。
茄子ボートは、茄子をくり抜いて、身とベーコンを炒めて中に戻し、
モツァレラチーズを乗せてオーブンへ。
これが美味しくて、もう少し作れば良かったと思うほど(笑)

イメージ 2


今日のお献立は、まず「鶏ムネ肉を頂きましょう」というところから始まりました(笑)
冷蔵庫を開けて「そろそろトマトも消費しないと・・・」と思い、
鶏ムネ肉ソテーにトマトソースを添えることを決めました。
トマトを切りつつ、「2個は多いけど、1個では足りない。1個半にしよう。」。
そして残り半分を消費する為に、また冷蔵庫を開け(笑)、
「モツァレラチーズを使わなくては!」と、買い置きのモツァレラチーズを取り出しました。
ここでカプレーゼもどきが出来た訳です(笑)
使ったのはまたしても半分のモツァレラチーズ。
残り半分をどうしようかと思って、また冷蔵庫を開けたら、茄子が半分だけ残っていたのを発見!
そこで茄子ボートに(笑)
なんだか楽しい気分になった夕食の支度でした。
夕食はパートナーにも美味しいと褒めてもらえて、私も満足です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。

夕食が終わってから2時間ほど、バルコニーでワインを飲みながらお喋りを楽しみました。
今年初めてです。
夕方の気温が20℃を超える頃から、パートナーと私の「夏のバルコニー時間」が始まります(笑)
有名な山ではありませんが、今日もスイスの山は美しいです。

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今日のごはん。

パートナーが18時からの外出前に食事したいと言うコトで、なんと17時過ぎの夕食(笑)
私の帰宅が16時半だったので、パートナーとの合作です。

サラダ:
カプレーゼ。
これはパートナー作です。
塩・胡椒とバルサミコ酢をかけて頂きます。
彼の「Ah!」という声が聴こえたので、「手でも切ったのかしら!?」と心配しましたが、
「イタリアンパセリを乗せると彩りが良い!」と思いついただけらしいです。
その後、バルコニーに急いで取りに行っていました(笑)

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メイン:
ディターリ・ボロネーゼ。
ボロネーゼソースは月曜日に作っておいたものです。
玉ねぎ、人参、ズッキーニなど、お野菜もたっぷり!
ズッキーニと茄子のソテーも一緒に頂きました。
Ditali(ディターリ/『指ぬき』の意)というパスタ、最近のお気に入りです!

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パートナーがトマトをスライスしている時に話しかけたら、無視されました!!
本人曰く、「集中していて聴こえなかった」そうです(笑)
これからの季節はグリルも多いし、パートナーがお料理の準備を手伝ってくれる回数が増えそう!
共同作業ではなくて、全部用意してくれても良いんだけれど・・・
これは密かに願っている私の希望です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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