今日のごはん。

今日は少し暑さが和らいだスイス我が村地方。
暑さがいかに体力を奪い、身体にダメージを与えるか、思い知る次第・・・。
酷暑の日本にいらっしゃる皆様、どうぞどうぞご自愛ください。
夕食は少し軽めに、野菜多めのおつまみごはんです。

■ズッキーニのオーブン焼き
　　　マッシュルームも一緒にオーブンへ。
■人参とサバのオイル漬けのマリネ
■さつまいも冷製スープ
■ブッラータのガーリックパウダー＆しょうゆ漬け
■ガーリックバゲット

ズッキーニは義姉が家庭菜園で育てているもので、先日の頂き物！
フィリングは、くり抜いた中身、ベーコン、玉ねぎをサッと炒めたもの。
3枚だけ冷凍庫に残っていたバゲット、オリーブオイル、ガーリックパウダーで、
ガーリックバゲットに。

オーブンに入れる時に動いたりしないように、マッシュルームで隙間を埋めました（笑）

ブッラータは2時間ほど漬けておきました。
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てている物。

ブッラータをガーリックバゲット、マッシュルームと一緒に食べたら・・・
エンドレスで行けそうなくらい美味しかったです！
しょうゆとバゲットも合う！（笑）

野菜多めの夕食で満足、満足！
ところで、10日ほど前まで、私は友人夫婦のお嬢さんにピアノを教えていました。
1年の約束で昨夏から始めたレッスンですが、最後のレッスン日、
彼女はカードと花束を持って来てくれ、私は大いに感激したのです。
元々は友人男性が私のベストフレンド。
奥さんの方は後から知り合いました。
今までにも色々と彼女に対して「あれ？」と思うことがあったのに、
「彼女はナイーブ（世間知らず）だから仕方がない」と私たちを含めて周りが諦めて、
要は「彼女を甘やかしてしまった」のです。
お嬢さんの最後のレッスン日、母親にも花束への感謝メッセージを送りました。
返事は「どういたしまして！」でした。
月に2回とは言え、生活の中の選択肢として考えもしなかったピアノの先生を、
かなりの勢いで頼まれ、引き受けたからにはと曲がりなりにも1年間やり遂げました。
お嬢さんがレッスン日やレッスン時間を間違えても、
「ベストフレンドのお嬢さんだし、生まれた時から知っているから」と、
少々甘やかして、やんわり注意しながらも受け入れてきました。
当初、私が提示したお月謝では高すぎると、
自分たちが音楽学校に支払う金額を提示してきました。
でもそれは、村役場が半分援助してくれた後の金額。
ベストフレンドの友人男性の娘だからと、ボランティア価格で1年。
きっと私が拘束される45分間への対価だと思っているのでしょう。
でも、準備したり、楽譜を探したり、時には楽譜を自分で書いたり、
そういう時間はどうでも良いのですね（苦笑）
「去年、無理を聞いてくれてありがとう。1年間感謝している」という言葉は、
頼んできた母親の方からは一切聞くことができていません。
この件について落胆しているのは、私の心が狭いからなのかもしれません。
いや、心が狭小であることは否定しません、この件に限っては（笑）
まあ母親に友人がいないのは、こういうことかと・・・（苦笑）
また愚痴ってしまって申し訳ありません！
でも、ここで聞いて頂けて嬉しいです。
読んでくださり、本当にありがとうございます。
夕食も美味しくて・・・結果、幸せです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
マッシュルームをサーブする時に取り分け用のフォークで刺してしまったら・・・
なんだか、ちょっと細面の「スター・ウォーズ」のチューバッカのような・・・（笑）

今日のごはん。

今日も風が強いながらも、なかなか良いお天気のスイス我が村地方。
ちょっとダラダラしてしまった日曜日です。
パートナーは木曜日から、私は先週月曜日から休肝日を続けていますが
（水曜日はお呼ばれだったので例外です）、
今日は中休みにしたので、おつまみごはんです。

■ 豆腐とサバのオイル漬けでナゲット
■ じゃがいものオーブン焼き
■ スモークサーモンとセロリのマリネ
■ 野菜とブルグルのクリームスープ


木綿豆腐とサバのオイル漬けに、たっぷりの玉ねぎを入れました。
味付けは塩麹のみ。


茹でたじゃがいもをマフィン型に入れ、上からコップの底などで潰し、
ソーセージ＋チーズバージョン、＋トマトソースバージョンを作りました。
マフィン型にはオリーブオイルを塗りましたが、上からも少しかけても良かったかも。
次回の改善点です。


好きなだけ取って頂きます。


ナゲットには、お好みでケチャップ、スリラチャ、マスタードなどを付けて頂きます。
クリームスープには、人参、玉ねぎ、ポロねぎ、じゃがいも、ブルグルを入れました。
パートナーはお代わり！


これは最近買ったマフィン型。
なんと12個もできてしまいます（笑）
（画像はお借りしております）


食事と一緒にロゼワインを一杯頂き、
今はジンリッキーを飲みながら書いております。
美味しい食事とワインの組み合わせは大好きですが、時々お休みするのも良いかと、
近所のホテルがリノベーションで休業中は休肝日にしようと計画。
週末は都度考えましょう、ということにしていたので、今日少しだけ飲むことに。
休肝日を始めてまだ日も浅いので、身体に何か変化があるわけではありませんが、
よく眠れているような気がするし、肌の調子も良いような気がします。
野菜をたくさん摂るようにしていることも原因かもしれないので、
あくまで、「そんな気がする」という程度ですが（笑）
とりあえずは木曜日まで休肝日を続ける予定です。
ちなみにパートナーも私も食前酒を飲みに行かないので、
お財布を開けることがない日々です。
これは思わぬ副産物（笑）
今年は休肝日を増やしたいと意気込む、休肝日実施中の中休みの一日です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
スイスでは元旦よりも大晦日の方がビッグイベントなので、静かな一日です。
我が家は少し朝寝坊して、日本の友人からもらった讃岐うどんでランチ、
車で20分ほどの雲海の上へ行き散歩、近所のホテルのバーで食前酒（笑）
夕食はちょっとだけご馳走です。

前菜：
ローストビーフの野菜巻き。
野菜と書きましたが、今日はきゅうりのみ（笑）
昨日のフィッシュ・フォンデュのわさびソースの残りを活用しました。
今年もFood Waste/フード・ウェイストとは戦う所存です（笑）

私が最も好きなシャンパン、ヴーヴ・クリコで乾杯！

メイン：
豚フィレ肉、コニャッククリームソース添え。
添えたのは、頂き物のBlaue St. Galler（ブラウエ・ザンクト・ガラー）、
普通の（種類が分かりません）じゃがいも、ブロッコリーのチーズオーブン焼き。

豚フィレ肉には塩・胡椒のみしてフライパンでソテーしてから、
アルミホイルに包んでオーブンへ。

耐熱容器にパルメザンチーズを敷き詰めて、野菜を乗せて、
ちょっと良いオリーブオイルをかけてから、容器ごと揺すって（！）馴染ませて、
最後にチーズを乗せてオーブンへ。

豚フィレ肉をソテーした際に出た肉汁、コニャック、生クリームに、
チキンブイヨンを少々加えてソースに。
新年早々の手抜き。
今年も適当、手抜きのオンパレードで参ります（笑）

ちなみに今日のランチは軽めにうどん。
昨日、割と遅い時間に食べ過ぎたので、軽めの食事は素晴らしい思いつきでした（笑）
年明けうどんというものがあるそうなので、
うどんの白、カニかまぼこの赤でおめでたい感じに。
とろろ昆布、揚げ玉も入れました。
ちなみにうどんは日本の友人からの頂き物です。（→真砂喜之助製麺所）
とても美味しいうどんでした！

私がまだ両親宅に一緒に住んでいた頃は、母の手作りのおせち料理、
シンプルなお雑煮が元旦の朝の定番でした。
おせち料理を前に、新年のご挨拶をして、お屠蘇を頂いて・・・
私はビールや日本酒を並べて飲み、最後はバーボンをロックで飲みながら、
好きな交響曲やピアノ協奏曲を聴くというのが定番の過ごし方でした（笑）
毎年元旦は、日本の風習や、自分がしていたことを、スイスで懐かしく思い出します。
そして、掃除が行き届ききちんと整えられた部屋、各所にしつらえた鏡餅、
素敵に活けられたお正月のお花・・・
母がやっていたことを見て、色々と学んだことを思い出す日にもなりました。
まぁ、我が家のお正月のお花なんて「それらしい」物を選んだのでこんなものですが、
ないよりマシかと（笑）

今年もまた食事作りに精を出すつもりです。
もっと色々な物も食べてみたいし作ってみたい、そしてもっとお客様もしたいです。
毎日の食事の記録（時々、いや度々のグチ！？笑）という地味なブログですが、
今年もお付き合いいただけたら幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りのち晴れのスイス我が村地方。
我が村での昨日の嵐はすぐに収まりましたが、標高の高い場所では雪になった模様です。
色々とやることがあったので、家にこもることにしました。
夕食はもう全くお献立を思いつかなかったので、
グーグル婦人に「タラ　オーブン」で質問しました（笑）

メイン：
タラのオーブン焼きマヨネーズ＋マスタードソース。
スパゲッティ・アル・ペスト、ポテトサラダ、マグロとポロねぎの中華風マリネと。


タラにはマヨネーズ＋マスタードを塗り、パン粉＋パルメザンチーズをかけて、
200度のオーブンで15分ほど焼きました。
マッシュルームはあるだけ横に置きました（笑）


ポテトサラダは一昨日多めに作ったもの。
同じ日のメイン、マグロのソテーの残りとポロねぎで作った中華風マリネもお供に。
中華風マリネは、ごま油、白バルサミコ酢、しょうゆ、白ごまで適当に（笑）
スパゲッティにはブロッコリーも入れました。


先日、食後にブログを書きながらバーボンソーダを飲むと書いたのですが、
今日はマグロの中華風マリネをつまみにしています。
パートナーは早々に前菜として食べていましたけれども（笑）
量が欲しいわけではなくて、ちょっとつまむ物が欲しいんです。
・・・お酒飲みはそういうものかと（笑）
おつまみをあれこれ作りながら飲むのは昔から大好きなのですが、
帰国中にはそのスタイルで飲むことは叶いませんでした。
残念ながら、父はあまり飲まないので・・・（笑）
そう言えば、昔、父の生家での集まりの話を聞いて驚いたことがあるんです。
父のきょうだいは飲める人と、あまり飲めない人にきっちり分かれていますが、
そのうちの飲める人たちの酒盛りが延々続いて・・・。
伯母（父の長兄の配偶者）が朝5時頃起き出して朝食の用意をしようとしたら、
まだ結構な人数が飲んでいて、一升瓶が何本も転がっていた・・・そんな家系（笑）
とは言え、私は量をコントロールして楽しくお酒を飲んでおります。
時々量が過ぎることもありますが、年に数えるほどですし、
飲んで乱れることも皆無なので、自分では良しとしています。
何はともあれ、変わり種のタラのメインは美味しく頂けて満足の夕食です！

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今日のごはん。

今日は良いお天気となった日曜日のスイス我が村地方。
私は家が好きなので、散歩に行こうか・・・お化粧しなくてはいけないな、
どうしようか・・・と考えを巡らせ、結局バルコニーでの食前酒でお茶を濁しました（笑）
食前にほんの15分ほどでしたが、パートナーとバルコニーに座って、
ホッとした時間を持てました。
今日もおつまみテイストの夕食です。

おつまみあれこれ。
■ 茄子の肉詰めオーブン焼き
■ ジャーマンポテト風じゃがいものソテー
■ スモークサーモン
■ セロリ、きゅうり、カニかまぼこのサラダ
　　きゅうりは少し塩を振って水分を絞ってから、セロリ、カニかまぼこと混ぜ、
　　マヨネーズ、ごまドレッシング少々と和えました。


茄子は縦に切れ目を入れて、塩少々、オリーブオイルをかけてオーブンへ。
ほぼ火が通ったらスプーンなどで真ん中に場所を作る感じで広げます。
牛ひき肉、玉ねぎ、トマトを炒め、スパイスで味を調え、
そこにトマトケチャップ少々、コンソメなどを入れて調理し、
出来上がった物を茄子に詰めて、パルメザンチーズをかけて再度オーブンへ。
トマトソースの方が好みですが、今日は切らしていたのでケチャップで代用（笑）


じゃがいもは水にさらさず、くっつくのを期待してじゃがいもだけソテーし始めたら、
全くくっつきませんでした（笑）
そんなわけで、ベーコンと玉ねぎは後入れでジャーマンポテト風に。


ランチが別々だったので、そういう時は何を食べたかパートナーに訊きます。
メニューが被るのも申し訳ないし、野菜不足なら夕食で少し挽回したいですし（笑）
彼は豚肉を焼いたり揚げたりしてソースを付けてパンに挟むサンドイッチを、
私は一蘭のラーメンを頂いたので、双方少々野菜不足（笑）
それで野菜多めのお献立にしました。
・・・と言っても、適当に決めているのでこんなもんです（笑）


さて、最近よく書いている「ニッティングセラピー」。
knittingは棒針編みのことですが、かぎ針編みでも良しとしています（笑）
小さめのブランケットを解いた糸、使いかけの糸だけを使うプロジェクト、
着々進行中です。
50歳を迎えた時に緩く始めた生活のダウンサイジング。
その一環で、たくさんある毛糸の在庫を処理したくなったのがキッカケ。
とは言っても、編み物は「編みたい！」という欲求がないと始めづらいのです。
私はかぎ針編みが好きで、色々な物を編んできましたが、
ここ5年くらいは頼まれた物以外は編む気が起こりませんでした。
それが突如として戻って来た編み物の神様！
（編み物好きは「編みたい」欲求が去ってしまった時は、
　「編み物の神様、休暇中」などと言います/笑）
わりとすぐに編み上がり、達成感の得られる物を選びましたが、
今回はそれがキッズ用カーディガン。
カラフルに残り糸を使えるということもあって、編み上がった最近の1号がこちら。


とってもカラフル！
ただ、色を替えると糸始末が大変です（笑）
ボタンはベビーピンクに。


我ながら可愛くできました（笑）
花のモチーフは、使った色から残り糸のある色で適当に。
とにかく色合わせを考える時が楽しくて、楽しくて。
だからすぐに次を、何なら編んでいる最中に次のを編み始めてしまうことも。
ちなみにベースはこちらの方の編み図を使わせていただいています→★
私は少しだけデザインを変えて編んでいます。


これが今回のプロジェクト第1号でした。
今は第3号を編み、第4号を編み始めて色味を見ているところです。
ニッティングセラピー、私には素晴らしい効果をもたらしてくれました。
まだまだ使いかけの糸や在庫があるので、続けて行こうと思っています。
今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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