LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:オイスターソース

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、久しぶりに気温の上がったスイス我が村地方。
午前中カットに行ってきました。
普段からショートカットですが、今日は夏向けに少々短めに切ってもらいました。
美容師さんとのお喋りも楽しい時間!
日頃のあれこれも含めて色々な話ができて、私にとってセラピーのような時間です(笑)
夕食は軽めになりました。

■ 中華風焼きそば
■ 浜松餃子(市販品)
  野菜入りとチキン入りの2種。

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下味を付けた牛肉、赤と緑のパプリカ、白菜、キクラゲを入れて、
メインの味付けはオイスターソースで。
麺はスイスのスーパーマーケットで買える「ラーメン用麺」ですが、
ソフト麺(?)のような感じなので、焼きそばにも時々使っています。
炒めると麺が切れるのが玉に瑕(笑)

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冷凍庫にもっと残っていると思っていた浜松餃子ですが、最後の8個でした(笑)
羽根は付けられたものの、盛り付ける時に壊れました!

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好きなだけ取って頂きます。

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足りなかったら何か作り足すということで、とりあえずこれで終了(笑)

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我が家ではたいてい火曜日に一週間分の食材の買い出しに行き、
足りない物があれば都度近所のスーパーマーケットに行くことにしています。
買い物前の今日月曜日は冷蔵庫のあれこれが品薄状態。
そんなわけで、本当に「あるもの」だけで作った夕食(笑)
冷凍庫に場所ができたら、餃子の皮などの冷凍食品を買いたくて、
今はとにかく冷凍庫の整理を重視(笑)
浜松餃子もとても美味しくて大好き。
でも、餃子の皮があったら、もっとあれこれアレンジして作れるし、
何より冷凍庫の中で餃子の皮は餃子そのものほどは嵩張らないと思い、
餃子の皮をネットショップで探しに探しました(笑)
できれば納豆も買って、納豆菌を使ってぜひ納豆を自作してみたい・・・
色々な思いがあって、アジア食材のネットショップを見ては、
「あれも欲しい。いや、これで代用できるか・・・でも、これは買おう!」など、
考えるのはとても楽しい時間です(笑)
日本にいたら考えもしなかった、不思議で、でも考えられないくらい尊い時間です。
何はともあれ美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も昨日からフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
バルコニーの椅子3脚はお互いに脚を結んでいるので、飛んで行くことはなくても、
あまりの強風に窓ガラスがピシッと音を立てたりする度にドキドキします(笑)
低気圧なので軽い頭痛も避けられず、今日は家ごもりの日にしました。
夕食は冷蔵庫と冷凍庫の中身で適当に、です(笑)

◆ 小さいおかず
  ■ ほうれん草のごま和え
  ■ しらたきと人参のきんぴら風
  ■ タコの燻製ときゅうりの甘酢和え
◆ メインのおかず
  ■ 豚バラ肉と野菜のオイスターソース炒め
  ■ 浜松餃子

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豚バラ肉は薄めに切ってしょうゆと日本酒で下味を付けておきました。
キャベツ、グリーンアスパラガス、赤のパプリカ(買った時は緑でした/笑)、
もやしを入れ、味付けはオイスターソース、日本酒、しょうゆ少々、鶏がらスープ少々。
なんていうことはない、ただの中華風の野菜炒めですが、これが美味しいのです!
パートナーも、「美味しい!」を連発してくれました(笑)

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浜松餃子は羽根付けも盛り付けも失敗しました。
ダジャレみたいになってしまいました(笑)
「マルマツ」という会社の野菜餃子と、チキン餃子の2種を、
どこを2つ取っても良いように、交互に並べて焼いています。

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好きなだけ取って頂きます。

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今日は今週の休肝日なので、アルコールフリーのビールで乾杯!
餃子にはやっぱりビールですよね(笑)

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さて、ここのところ整理整頓熱が上がっています。
以前は大好きだった編み物は、編み物の神様が長期休暇中か全くやる気が起きず(笑)
でも、食器の予洗に使っている自作のアクリルたわしもどきの在庫が減ってきたので、
編みっぱなしで置いたままの物を解き、久しぶりに編み物をしました。
アフリカンフラワーというモチーフです。

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出来るだけ残りを出さないように、最後の1つは五角形で、
縁は長編みではなくて中長編みに(笑)
残り糸は、赤は20cm、白は10cmほどだったので、ほぼほぼ使い切れて無駄なし!
ちょっとした達成感です(笑)
我が家の食洗機は大きくて、ふたり暮らしなので食洗機がいっぱいになるまで、
何日分かのお皿が入れっぱなしになるんです。
そこである程度の汚れはお湯とアクリルたわしで綺麗にしてから食洗機に。
なのでアクリルたわしは必需品。
ただ四角に編むより、楽しんで編んで、楽しんで使える方が良いので、
もっぱらアフリカンフラワーを量産します(笑)
これで当分は編まなくて大丈夫。
久しぶりの編み物は心を落ち着かせてくれて、私にとってのセラピーでした。
「ニッティングセラピー(Knitting Therapy)」や、
「マインドフルニッティング(Mindful Knitting)」と呼ばれる療法があるくらいですから!
今回はニッティング(棒針編み)ではなくクロシェ(Crochet/かぎ針編み)ですが(笑)
何はともあれ、かぎ針編みと料理で心が落ち着き、美味しく食事を頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は午後早い時間まではお天気が良いという予報だったので、
張り切ってメイクして散歩に出かけたら、暑くて日差しが強くて大変でした。
早めに食前酒を飲もうと近所のホテルに行ったら、
天気が良い時間だったこともあって満席。
そういう訳で帰宅してバルコニーで食前酒でした。

エビのチリソース和え、中華風焼きそば。

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エビは実はグリル用で、串が刺さっていましたが、全て抜きました(笑)
豆板醤は簡単に買えないので、サンバルオレック(インドネシアのチリソース)で代用。
グリーンアスパラガスも入れました。
ソースが多めになってしまいましたが、ご愛敬(笑)

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焼きそばには、青梗菜、もやし、昨日の残りの豚フィレ肉を入れました。
麺は日本食材店で買い求めた焼きそば用(貴重!!)。
具が麺の2倍以上あります(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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焼きそばはオイスターソースで味付け。
スイスの普通のスーパーマーケットで買えるアジア食材は限られていますが、
しょうゆ、うどん(と言う名の素麺状の麺/笑)など日本食材の他にも、
オイスターソースやごま油、サンバルオレックやカレーペースト、
タイカレーペーストなどが買えるのは有難いです。
10年前はもっとチョイスが少なかったので、それ以前はどんなだっただろうと思います。

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今日は久しぶりに散歩に出かけました。
素敵な風景を見て心が洗われる・・・はずでしたが、いまだ心晴れず(笑)
なんとなくスッキリしないのは自分の問題なので、自分で解決するしかないのですが、
今は解決法を探して、あれこれ試みている途中、というところです(笑)
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
私はお休み!!
今まで、毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで不在なので、
もう何年もこの日が私のお休みでした。
でも、ロックダウン中なのでもう何か月も集まりは開催されず、私はお休みなし(笑)
それで今日は私のお休みになったのです。
・・・が、普段とほとんど変わらない一日(笑)
せめて私が食べたい物を夕食に、ということで決まったお献立でした。

海南鶏飯/チキンライス。
添えたのは、きゅうり、ミニトマト、茹でたグリーンアスパラガス、
そしてたっぷりのコリアンダー!

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タレはナンプラー、オイスターソース、アガヴェシロップに水を足し、
刻んだ生姜とポロねぎを入れた簡単なもの。
お肉や野菜にかけて頂きます。
鶏モモ肉で作るのが本当のようですが、スイスでは骨の付いていないモモ肉を見かけないのと、
私がムネ肉の方が好きなので、我が家は鶏ムネ肉で(笑)

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お休みだからといって、何かがものすごく特別な訳ではありません。
起きる時間を気にせず眠り(と言ってもたいてい8時には起床/笑)、
最低限の家事(3食の用意と後片付け)はして、
他の時間は自由に過ごす・・・のが私のお休みですが、
今日は食材の買い物に行ったし、お散歩にもお付き合いしたり、
まぁいつもとあまり変わらない一日です(笑)
パートナーが集まりで不在の日は、午後7時頃から11時頃まで家には私ひとりなので、
ピアノを弾いたり、本を読んだり、好きなお酒を楽しんだり、お風呂に浸かったりと、
あれこれ自分の為だけに時間を使っていました。
今はパートナーがサッカーを観ているのでピアノは弾けないですしね(笑)
2人の時間はもちろん大切ですが、ひとり時間も私にとっては大切!
このロックダウンできっと多くの方が、どこかしら窮屈さを感じていらっしゃるのでは・・・
などと考えてしまいます(笑)
私がどうしても食べたかった物でしたが、パートナーにも大好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は義母と叔母(義母の妹)が午後、コーヒーを飲みに来てくれました。
叔母が肩を手術して利き手を使えないので、1週間義母宅に泊まって義母が世話をして、
来週は1週間叔母宅に義母が泊まって世話をするそうなのです。
姉妹って良いですね。
月曜日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
  ◇ 茄子の煮物
     冷やして食べても美味しいので、今日は味を馴染ませて冷たいまま頂きました。

  ◇ パドロンのおかか炒め
     パドロンはしし唐のような味と香りのスペインの野菜。

  ◇ スモークサーモンとセロリのマリネ

  ◇ グリーンアスパラガスのごま和え

■ メインのおかず
  ◇ 豆腐とひき肉のオイスターソース炒め

■ 汁物
  ◇ 具沢山のお味噌汁
     ポロねぎ、人参、大根、白菜を入れました。

■ ごはん

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豆腐はスイスのスーパーマーケットで買えるので重宝しています。
かなり硬いので、水切りしなくても大丈夫(笑)
ひき肉がパラパラだと食べづらいので、
最後に水溶き片栗粉を入れて、ひき肉をまとめるような感じにしています。

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器の並べ方が変ですが、ご愛敬(笑)
ごはんとお味噌汁、主菜の場所は合っていますが、副菜の場所は適当です(笑)

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色々な野菜を食べられて大満足!
少しずつ違った味を楽しめるのが和食もどきの良いところ。
私は毎日こういう食事でも良いのですが・・・(笑)
ところで、今日義母と叔母にコーヒーのお供として小さいデザートを出しました。
写真を撮るのを忘れたのが残念ですが、今週末にもう一度作ってみたいと思います。
作ると言っても、市販のものに少しだけ手を加えるだけ(笑)
今日は2人が「クリエイティブね!」と褒めてくれました。
2人とも褒め上手です(笑)
金曜日に一緒に食事に行くことになったので、楽しみです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日、3月20日頃に注文していた家具がやっと届きました。
ここまで紆余曲折があったので、「やっと」です(笑)
夕食は全くメニューが思いつかず、適当に料理を始めて決めました。
中華風です。

■ エビのオイスターソース&マヨネーズ炒め
■ 野菜たっぷりの塩焼きそば

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青梗菜も一緒に調理しました。
オイスターソースとマヨネーズを一緒に使ったのは初めてでしたが、美味しかったです。

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塩焼きそばには、グリーンアスパラガス、緑のパプリカ、ズッキーニ、赤のパプリカ、
ポロねぎを入れました。
スパゲッティーニを使っています。
麺より具が多い焼きそばです(笑)

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好きなだけ取って頂きます!
エビのほとんどはパートナーのお腹に収まりました(笑)

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相変わらずいい加減な盛り付けです。
青梗菜は滑ってしまうし、一体どうやれば上手く盛り付けられるのか分かりません(笑)

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忘れるところでしたが、今日は食前に少しだけ食前酒のお供を頂きました。
スモークサーモンにホースラディッシュをたっぷり付けて!

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ちなみに今日届いたのはIKEAのGNEDBY(グネドビー)というシリーズのCD用ラック。
我が家ではバスルームで使いたくて注文しました。
ちなみに今まではタオル掛け(壁に取り付けてあります)の高さまでの小さい棚を使用。
傷んできたので、もう随分長い間あれこれ探していました。
全然素敵じゃないのですが、お見せしてしまいます(笑)
これはbefore。

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CD用ラックですが、棚板の高さを自由に変えられるのが分かったので、
すき間用に注文しました。
日本のショッピングサイトでは「すき間家具」で検索したら山ほどヒットしたのに、
スイスにはそういう家具はなかなかありません(笑)
もう本当に色々と探して、最後は勢いでの注文です。
こちらはAfter。
中身はまだ仮に置いている状態なので、少しずつきちんと整理する予定です。

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最初に書いたのですが、何が「紆余曲折」だったかと言うと・・・。
注文したのは3月20日。
同日に注文した物は10日ほど後、3つのパッケージで届きました。
配送会社からは「残り1つは後日配達します」というメールを受け取っていたので待っていました。
ところが、待てど暮らせど来ない・・・。
IKEAに電話するもなかなかつながらず、チャレンジから4日目、やっとつながり、
配送の伝票番号を聞くことができました。
それでも来ない。
今度は配送業者にメールで「4つの荷物のうち1つが来ない」と、伝票番号を書いて問い合わせ。
しばらくして配送業者の責任者から電話が来て、
「当該荷物は破損していたので廃棄しました」との返答!!!!!
「ここ、スイスですよね?」と思わずツッコみたくなる回答でビックリです。
そしてまたIKEAに電話して事情を説明したところ、担当してくれた方が、
再送の手続きを取ってくれ、やっと今日、手元に届いたのでした。
ところが、今日の配送も???でした。
スイスの普通の配送業者なら下からチャイムを鳴らしてくれて、
ドアを開けると玄関の中までか、もしくは部屋まで運んでくださいます。
でも、今日の配送業者は外に置きっぱなし。
せめてチャイムを鳴らしてくれたらすぐに取りに行けたのに。
荷物の角は少し潰れたようになっていて、もちろん中身にも少し傷がありましたが・・・
もう良いです(笑)
この時期、インターネットで買い物する方が多いので、配送に時間がかかるのは承知の上。
でも、破損していたから廃棄せざるを得なかったとしても、
せめてすぐに何かしらの連絡があって然るべきだと思うのです。
そんな配送業者を使っているIKEAにもちょっと同情。
なかなか電話がつながらずにヤキモキしましたけれども(笑)
そんな訳で、やっと片付いてホッとしているところなのです。
長いグチにお付き合い頂き、ありがとうございます。
これで美味しいお酒が飲めます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

帰国して2日目の今日も休肝日。
胃腸の調子が悪い訳ではないのに(お腹はきっちり空きます/笑)、
ワインが欲しくないと言うのは不思議な気がします(笑)

鶏ひき肉、パプリカ、玉ねぎを炒めて、オイスターソースと日本酒、塩・胡椒で味付けしました。
ライスはジャスミンライス。

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たっぷりのパプリカを入れました。
いつもなら唐辛子を入れますが、今日はナシ。

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今日は夕食の時間が遅めだったので、軽めでちょうどでした。
これから少しずつ食べる量を減らして行こうと思っています。
日本滞在中に、明らかに胃が大きくなってしまったので(笑)
とは言え、日本では多い時には一日10km以上歩いていたので、
暴飲暴食の毎日だったわりには、体重は1kg少しの増で済みました。
12月に入るとパーティや集まりが多いので、それまでに少し身体を絞りたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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