今日のごはん。

昨日は月末に閉店されるレストランへ行ったので、ブログはお休みしました。
今日は午後から雨も上がり、日差しも感じられたスイス我が村地方。
一昨日の睡眠不足を解消するべく、ちょっと長い時間眠り、少々寝坊しました（笑）
夕食は冷蔵庫にあるもので、おつまみごはんです。

■ 豆腐とサバのオイル漬けのナゲット
　　カニかまぼことポロねぎも入れました。
■ マッシュルームとエリンギのガーリック炒め
　　自分で育てたチリを漬け込んだオイルを友人からもらったので、
　　そのオイルを使って少々ピリ辛に。
■ パスタグラタン
　　少しだけ残っていたパスタを救済するメニューです（笑）
■ ポテトサラダ
　　一昨日たくさんできてしまったので、その残り（笑）
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
　　こちらも残り物（笑）


ナゲットの味付けはヴェゲタ。
これがあると味が決まります。
好みでマスタード、ケチャップ、スリラチャなどを付けて頂きます。


こちらは炒めただけ（笑）
バルコニー菜園のイタリアンパセリはハサミで切りながら炒めるというズボラ加減（笑）


好きなだけ取って頂きます。


パスタグラタンには玉ねぎ、ベーコン（1枚だけ残っていた！笑）、ズッキーニを入れ、
ベシャメルソースはライスミルク＋生クリームで作りました。
器を置いている板（笑）は、チーズなどを切る為の小さなまな板！
確たるメインがなくても美味しい夕食でした。


今日もニッティングセラピーに勤しみました（笑）
残り糸、解いた糸で編むという縛りの2着目はさらに制約が多くて、
一体どうなることやら・・・。
でも、編んでいると心が晴れるので、私にはとても効能のあるセラピーです（笑）
何か物を「作り出している」ということ、
それも無駄をせずに、手持ちの物でやれているところが心を癒してくれる気がします。
昨日はレストランでパートナーの友人カップルと御一行様を偶然見かけ、
軽くご挨拶して席に着き、美味しい夕食を頂きました。
Zander（ツァンダー/パーチ）のソテー・サフランクリームソース、
白ワインリゾット、ポルチーニ茸の一皿を選びました。
偶然パートナーも同じ物をチョイス（笑）
写真を撮る前には必ずお店の方に許可を取っています。
今は「なぜいちいち訊くの？」という顔をされることも多くなりました。
みんな勝手に撮ってSNSにアップしますからね（笑）


レストランでのワインは控えめにして、ワインバーに移動して赤ワインを頂きました。
土曜の夜には珍しくわりと空いていたので、オーナーさんとお喋り。
人にエネルギーを与えてくれる方って、なかなかいませんが、
オーナーさんはそういう稀有な方。
彼女と話すと元気が出て、笑顔も生まれます。
久しぶりにお会いした常連さんとも少しお喋りして、楽しい夜を過ごしました。
今朝になってからも、パートナーは「昨日は良い夜だったね。ありがとう」と言ってくれ、
それも含めてなんだか良い時間を過ごせたと感じられ、とても幸せな気分です。
今日も適当おつまみごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
久しぶりに日本の父に電話してお喋りして、癒され、エネルギーを貰いました。
いや、私が彼にエネルギーを送らないといけないのですが（笑）

メイン：
ハムステーキ。
白ワインたっぷりのリゾット＋ブルグル、マッシュルーム、エリンギ、赤パプリカ、
ズッキーニのソテーと。


ハムは塊で購入しました。
裏に食べ方が書いてあるのですが、なんと重量によって45分から1時間以上茹でる、と！
時間がないので、薄く切って、20分ほどは茹でてから、
ソテーする野菜と一緒にフライパンに入れました（笑）


リゾットに入れる水分量を間違えました。
たまにこういうことが起こりますが、美味しかったので気にしません（笑）
たっぷりの玉ねぎを入れたリゾットは塩味控えめにして、
塩味の強いハムステーキと一緒に頂きます。
野菜ときのこのソテーも塩味はごくごく控えめ。
リゾットには黒胡椒を挽いて頂きます。
ハムステーキには粒マスタードをたっぷり付けると美味です。


全快とは言いませんが、パートナーの例のアレ（痛風です/笑）も良くなったので、
彼の希望で今日は久しぶりに食前酒を飲みに近所のホテルのバーへ。
馴染みのバーテンダーの男性が辞められたので残念ですが、
レストラン部門責任者の不愛想な男性がバーに立っていて、愛想良くなっていてビックリ！
何はともあれ、外出すると気が紛れますね（笑）
ところで、昨夜、動画を観ていたら突如としてやってきた「何かを編みたい欲求」！
以前も編んだことのある物を編もうと思い立ち、まずやったことは・・・。
編みかけのブランケットを解く（笑）！
ドミノ編みという棒針編みの編み方で取り掛かり、
8割がた編めたか！？というところで、なんと5年放置してしまいました。
ということは、私にとって、あまり気乗りのしない作品だったということ。
見る度に解こうか、編み進めてみようか迷っていましたが、昨夜は即決。
解く！
気が変わらないうちに2時間近くかけて解きました。
モチーフのようなものを1枚ずつ解いていかないといけないので、
本当に時間がかかってしまいました。
そして解いた糸を独特の結び方で繋ぐ工程が1時間半ほど。
1本の糸を編んでは自ら切って、今、解いてまた繋げているという矛盾、
そして無常感・・・（笑）
これからモチーフなどを編む時は、絶対に残り糸にしようと思っています。
一番多い残り糸はネイビーで、重量から換算すると530メートル。
他の色も合わせると、およそ700メートルの「一度使った糸」が手元に。
ちなみにこういう感じでブランケットを編もうと思っていました。
解いた時はもっと大きくなっておりました・・・（涙）


もっと編み進めていたのを解いた結果がこちら（笑）


そして、今、編み始めたのはキッズ用カーディガンです。
とりあえずは今回解いた糸＋手持ちの残り糸を使って編みたいと思っています。
久しぶりに編み方のインストラクション（英語）を見たら、間違えました！（笑）
ちなみに編む予定の物はこちら。
お写真は私が2015年に編んだ物です。
この時も、手持ちの糸で編むことを課した記憶があります。


そして私を「編みたい欲求」に導いてくれた1つの理由は、こちらの動画。
偶然観たのですが、Rebeccaさんの笑顔にも癒されました。


自分に影響のある動画や画像、ブログなどを「偶然」見たとしても、
結果的に「私に必要だから見せてもらっている」と感じることが多々あります。
今回もそう感じて、即座に「編みたい欲求」が高まりました、しかも数年ぶりに（笑）
手を動かしていると、考え事も頭の中でまとまり、
集中する分、他のことを効率良くこなせるので、私にとっては得る物が多いのです。
男性のニッターさんも増えた昨今、編み物は老若男女問わず、お勧めのアクティビティです。
今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨、雨、雨のスイス我が村地方。
気温は日中でも9度ほどと、初冬のような寒さです・・・まだ9月末なのに！
夕食はパートナーのリクエストで決めました。

メイン：
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
すりおろし人参を入れたバスマティライスと一緒に頂きます。


鶏ムネ肉には塩と日本酒を揉みこんでおきます。
片栗粉と小麦粉を混ぜて、薄くまぶして揚げ焼きにしています。
緑と赤のパプリカ、エリンギ、マッシュルーム、玉ねぎを入れました。


ソースを多めにしようと思って、分量を幾分増やしたのですが、
衣が吸ったせいか減ってしまいました（笑）
やっぱりこういう味は落ち着きます。


このところ申し訳ないほど愚痴を書いておりますが、
やっぱり今日もお献立を決めることにストレスを感じています（苦笑）
ここは本能に従おう！と、今日はパートナーに何が食べたいか訊いたら、
「冷蔵庫や冷凍庫に何があるか分からないから言えない」と明言を避けられたので（笑）、
冷蔵庫と冷凍庫を見て、どの食材を使うか決めてもらいました。
今まで身体に良いと思って食べてきた魚介類に結構なプリン体が含まれると知って以来、
なかなか食指が伸びず・・・。
一体何が痛風に良いのか、良くないのか、調べすぎて分からなくなっている状況です。
一番良いのは、彼の足の痛みが引くことなのですが（笑）
思い詰めてしまうのは、このテーマについて自分の心の限界が来ている証拠かも・・・。
そう感じたので、自分を労わる時間も持ちたくて、
他のことはそっちのけで、編み物の新たな目標を見つけたり（笑）
「これを編みたい！」というより、在庫糸を減らしたい！という気持ちが先ですけれど。
ピアノを弾いたり、編み物をしたり、読書をしたり、
気分が変わる、自分を癒す趣味があるのは幸せなことです。
何はともあれ、夕食は好評で美味しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝はどんよりとした曇り空、午後は小雨が降りつつも晴れたスイス我が村地方。
雨は嫌いではありませんが、「降るの？降らないの？どっち？」といった空模様、
なんだか少し苦手です（笑）
ここのところ食べたかった物が今日の夕食です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。


ピリ辛の肉味噌を作っておき、鶏がらスープ＋創味シャンタンで味付けしたスープで、
白菜、木綿豆腐、もやし、春雨、エリンギ、ポロねぎを煮て、肉味噌を加え、
最後に豆乳を入れて煮立たせないように温めたら出来上がり。
最後に乾燥ニラを散らしました。


いなり寿司は、8個入りのおあげだと思い込んでいたら、
6個×2パック入りだったので、12個作りました（笑）
白ごまを入れた寿司飯で6個。
あとの6個には白ごまを入れた寿司飯に白米を足して、わさびのふりかけ、
わさびを混ぜて作ってみました。


お鍋のスープが意外に減ってしまったので、もう少し豆乳を入れたら良かった・・・
と食後の感想です（笑）
お鍋は先週作ったチーズフォンデュ用なので、チーズの香りも残っていました。
全くもって気にしませんけれど（笑）


肉味噌に使った牛ひき肉は100グラム程度なので、ほぼほぼ野菜のお鍋（笑）
日本のように薄切り肉が簡単に買えるのなら、
野菜をたっぷり食べる為に、美味しい工夫がもっとできるのに。
ない物ねだりです（笑）


野菜をたっぷり頂けて満足、満足！
今日は食材の買い出しのついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
これまた野菜たっぷりのランチを頂きました。
そして今日は先週の水曜日以来、初めてロゼワインを飲みました。
パートナーの痛風のお薬が終わったので、今日は解禁日！？（笑）
都合5日間の休肝日でした。
ところで、私は編み物が好きなのですが、長らく編み物の神様はお留守でした。
でも、数日前、編み物を再開しました。
私は就寝中に膝からが冷えると、ふくらはぎではなく脚の側面が攣るんです。
冬の間はパジャマの上から温感レッグウォーマーを着用していますが、
さすがに着けるにはまだ早い。
ベビー用品の為の柔らかいコットン糸を買ってあったのを思い出したので、
細い細い針で直接肌に触れても良いレッグウォーマーを編んでいます。
ゴム編みでただ筒を編むだけですが、空いた時間にせっせと編み進めています。
簡単な編み方だから、動画を観ながらでもOKなのが良いところ。
それに最近認知されるようになってきたニッティングセラピーとしても効果があり、
いくらか心も落ち着いてきたように思います。
このところ、「もういやだーっ！」と叫びたいほどのことが重なり、
実は気落ちしておりましたので（笑）
自分の手で何かを作り出せる満足感も、メンタルヘルスに好影響だと思います。
さて、この記事を書いたら手を動かして編み進めたいと思います。
今日の夕食はパートナーに大好評でした！
食事を美味しく頂けることは幸せですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
日中は20度を超えていたので、過ごしやすい一日でした。
夕食は野菜中心にしてみました。
おつまみあれこれですが、休肝日です（笑）

■ 豆腐とツナのナゲット
■ しらたきとパプリカのガーリック炒め
　　エリンギも入れました。
　　味付けは創味シャンタン。
■ さつまいもとかぼちゃのスープ
■ カリフラワーと青梗菜のマヨネーズ和え
■ スモークサーモン


木綿豆腐を使っています。
青のりも入れ、味付けはヴェゲタ。
お好みで、マスタード、ケチャップ、スリラチャなどを付けて頂きました。


1個だけ残っていたさつまいもと、ほんの少し残っていたかぼちゃを併せてスープに。
パートナーの大好きな味（笑）


ちなみに1個だけ残っていたさつまいも、芽が出ておりました・・・。
さつまいもと言っても、皮はこういう色で、中身は薄いオレンジ色です。
ガッツポーズのような、万歳のような、"Yeah!"と言っているような感じにも？（笑）

数日は休肝日を続けることにしました。
と言っても、まだ3日目（笑）
私はパートナーにお付き合いする形です。
今日は、痛風の人に作る食事・・・と考えに考えて分からなくなり、
「とりあえず野菜だったら良しか！？」と思いつくままに作りました（笑）
ドクターは豚肉を続けて食べない方が良いとアドバイスしてくださいましたが、
色々なサイトを見ると、豚肉はプリン体が少ないとか、
意外にも鶏ササミに含まれるプリン体は鶏モモ肉より多いとか・・・
色々な文献、情報を読みすぎて分からなくなった次第です（笑）
お肉やお魚は少な目で野菜多めなら良かろう、そのくらいのスタンスで行こうと思います。
毎日3度の食事を準備する身としては、厳密にやろうとすると絶対にしんどくなるので、
良い意味での「好い加減」で参ります（笑）
今日の夕食はとても好評で、何よりでした。

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