LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:エビ餃子

今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
床掃除フルコースを敢行したので、もうグッタリ(笑)
そういう日もありますね。
そんなわけで夕食は市販品活用で手抜きです。
まぁ、手抜きはいつもですけれども(笑)

おつまみあれこれ:
■鶏肉の唐揚げ
■エビ蒸し餃子(市販品)
■肉まん(市販品)
■スモークサーモン、青梗菜、きゅうりの中華風マリネ
  青梗菜はサッと茹でてからマリネにしました。

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鶏肉はムネ肉とモモ肉の両方。
一応分けて盛り付けましたが、どちらがどちらか、定かではありません(笑)
漬け込む時間が短かったので、すりおろし生姜多め、ガーリックパウダー、
日本酒、いつもより多めのしょうゆをもみこみました。
お写真の左側がたぶん鶏ムネ肉かと・・・(笑)

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エビ蒸し餃子は前回2パック買ったうちの残り1パック。
「肉まん」と書きましたが、正式名称は何でしょうか(笑)
パッケージに小さく「照り焼きソース」と書いてありました。
お安くなっていたので買い求めてみました。
スチーマーの受け皿に引っ付かないように、白菜の上に置いています。

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好きなだけ取って頂きます!

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出先から戻ったのが18時45分。
目標を19時半に据えて用意しました。
市販品のお世話になったおかげで何とかなりました(笑)
肉まんが意外や意外(笑)美味しくて、これはリピート決定です!

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初めて買った肉まんはこちら。
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これは前回も買ったエビ餃子です。
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美味しく頂けて満足でした。
ところで、たいていスイスの家にはお手洗いが2つあります。
1つは家族用、もう1つはゲスト用。
我が家にも同じく2つあって、我が家の場合ゲスト用は本当にゲストしか使いません。
もちろんいつ誰が使っても良いように掃除はしています。
今日、掃除をしていてふと思い出したことが。
ゲスト用のお手洗いの洗面台には石鹸を置いています。
封を切っていない小さい袋入りの石鹸などを準備。
ある時、その石鹸が使われていて、封が切られたプラスチックの袋が無造作に、
洗面台の上に置いてありました。
使っていただく為に置いてあるので、それはもちろん良いのですが・・・。
もし自分がその立場だったら「石鹸を使わせていただいた。ゴミはどちらに?」
とプラスチックの袋を捨てたいと思うはず。
ゲスト用のゴミ箱を置いていないので、その対応が正解かと。
誰がそうしたか分かっていますが、ゴミがそのまま置いてあったことに、
その日もビックリしましたし、そんな人が子どもを育てていると思うと・・・(笑)
ずっと以前、確か元サッカー選手の中田英寿氏が泊まったホテルだったか、
お使いになったフライトだったかが、使った形跡もないくらい、
整えられて(全てのゴミは片付けられていたそう)いた、そんな記事を読んで、
一流の方たちはそういうことまで気を配られているのだと感心した覚えがあります。
我が家の近所の星付きホテルの女性用お手洗いの洗面台もひどいものです(笑)
みんなどうやったらそんなに水滴を飛ばすことができるのか!?と思うほど。
祖母や母がよく言っていた「お里が知れる」という言葉を痛感する瞬間です。
1つのことをキッカケにあれこれ思い出して、想い出散歩に出掛けてしまいました(笑)
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午前中から気温が上がったスイス我が村地方。
午前10時頃には既に30度近くになったので、即座に窓を閉め切り、
日除けも閉めて薄暗い部屋で過ごす一日となりました。
ほぼ無風で、何より普通の建物には冷房がないので、本当に暑いのです。
食前酒を飲みに出掛けたワインバーで、美味しい生ハム、チーズ、パンを頂いたので、
夕食は超が付く適当ごはんです(笑)

点心。
1つはよく買うエビ餃子、もう1つは椎茸入り餃子。
椎茸入り餃子は、よく行くスーパーマーケット(coop/コープ)の新製品。
エビ餃子もcoopの商品です(笑)

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エビ餃子は白菜を敷いてスチーマーで蒸します。
椎茸入り餃子は、フライパンで焼いてみました。
新製品はとりあえず試してみたくなります!
適当にフライパンに入れた餃子が六角形になり、ちょっと嬉しい(笑)
バルコニー菜園のKresse(クレッセ/コショウソウ)を彩に。

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新商品の椎茸餃子はこちら。
6個入って、4.95スイスフラン(約700円)。
(今は円安スイスフラン高なので、1スイスフラン=約140円。驚きです!)
ヴィーガン用の餃子。画像はお借りしております。
ドイツ語では"Vegan"は「ヴェガーン」というように発音します。

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エビ餃子は、しょうゆ+辛子で、椎茸入り餃子は酢+しょうゆ+ラー油で。
餃子の皮が簡単に手に入れば、頻繁に自分で餃子を作れるのにな・・・と、
そんなことを思いながらの夕食でした。
スイスでは強力粉を見かけないので、薄力粉だけでの餃子の皮作り、結構大変なのです(笑)

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暑いと調理する意欲も、ひいては食欲すら減退します(笑)
食いしん坊の私でさえ・・・!
点心を食べたら、少し食欲が戻りました。
「〆に冷たいおうどん+生姜+麺つゆなら行けるかも!?」なんて思いましたが、
それを調理するのも自分・・・。
ということで、暫定的におかきを食べました(笑)
もう少し時間が経って、何か食べたければ、麺つゆから準備したいと思います!
何はともあれ、市販品が結構美味しくて助かった夕べです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
久しぶりに義母を訪ねて、お喋りと美味しいコーヒーを楽しみました。
先週、3回くらい彼女を訪ねたのですが、運悪く留守だったこともあって、やっと会えました(笑)
本来なら月曜日は我が家の休肝日ですが、パートナーが近所のホテルで食前酒をご馳走してくれ、
素敵な時間を過ごしたので、今週の休肝日は繰り延べです。
そんな訳で、予定していたものと全く別の夕食です(笑)

メイン:
牛ひき肉のタイ風炒め物とエビ餃子。
ジャスミンライス+ブルグル+キヌアと一緒に頂きます。

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パートナーがバルコニー菜園で育てて、乾燥まで面倒を見ているチリを入れましたが・・・
これが辛い。ものすごく辛い・・・!

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エビ餃子は市販品。
スチーマーで調理しました。
受け皿に引っ付いてしまわないように白菜を敷いてから(笑)

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好きなだけ取って、頂きます。

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20分ほどで完成した夕食でしたが、美味しくて良かった(笑)

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帰宅して、夕食までの間にほんの少しお腹に入れました。
ランチに作ったスープですが、冷蔵庫にあった使いかけの野菜、
今日、使ってしまわないといけない野菜などをスープにしています(笑)
使いかけの玉ねぎと人参、青梗菜の表側の葉、かさが半分開いたマッシュルーム、
ポロねぎなどを入れたので、色はイマイチです(笑)
一昨日のフィッシュ・フォンデュのブイヨンの残りを使っているので、深い味わいになりました。

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気温もまだ高く、日差しも強いせいで、風光明媚な我が村には人がたくさん。
でも、子どもたちの夏休みは終わったこともあって、大人が過ぎゆく夏を楽しんでいる風情です。
外の席はいっぱいで、しかも暑かったので、室内のソファ席に座って、
窓の外を行く人を眺めて、ワインを飲みながらマンウォッチングを楽しみました(笑)
世の中、本当に色々な人がいるのだな・・・と改めて感じます。
マンウォッチングも、こっそり、誰にも分からないように(笑)
自分たちの思う「楽しいこと」を、人に迷惑をかけないという前提で楽しむ、
パートナーと私の考えはいつも一致しているのが嬉しいです。
食前酒も美味しくて、お喋りも楽しく、簡単ごはんの夕食も美味しかったので、
彼も私も満足です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日もカーニバルのイベントがある我が村地方。
このイベントは平たく言えば、色々なグループが趣向を凝らした「ジョーク」を披露する場で、
我が村地方のスイスドイツ語方言ゆえ、私にはまだ全部が分かりません(笑)
そんな訳で、いつものワインバーと近くのホテル、2軒で食前酒を頂いた後、
帰宅して予定したものと全く違う夕食です(笑)

野菜たっぷり中華風焼きそば&エビ蒸し餃子。
焼きそばには、たっぷりの緑のパプリカ、セロリ、ポロねぎ、そしてマッシュルームを入れました。

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エビ蒸し餃子は市販のもの。
スチーマーに入れる際にお皿に餃子の皮が引っ付いてしまうのを避ける為に、白菜を敷きました。
この白菜は刻んで、ランチに頂いた野菜スープに入れ、
再度火を入れて明日ちゃんと頂きます(笑)

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焼きそばには、重曹を入れて表示の時間より1分長めに茹でたスパゲッティを使っています。
味付けはオイスターソース、塩、黒胡椒、しょうゆ少々。

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スイスに住み始めて10年弱。
標準ドイツ語での会話は、特別な専門用語以外ほぼ問題はないものの、
スイスドイツ語(方言)は聞き取れても理解できるのは60~80%。
少ないと思われると思いますが、私が過去に会ったスイス在住日本人の方は、
例えば在スイス20年でも、半分程度しかスイスドイツ語を理解できないとのことでした。
これは住む地方の方言によると思います。
極端な例ですが、例えば外国人が日本に住み始めて、まずは日本語(標準語)を半年間学習、
その後、大阪に住むも日常会話は60~80%程度の理解。
そして「大阪弁のジョーク=漫才」のイベントに行く・・・。
私にとっては今がその状態なのです。
スイスドイツ語の方言を聞き取れても、例えば政治的なことなどが分かっていないと、
そのジョークの面白さは全く理解できない。
我が村地方以外に住んでいるスイス人にさえも、そのジョークの真意は分からない、とのこと。
それでも、外国人がそのイベントに参加しているのを見ると、自分が劣っているかのように思えて、
毎年この時期は少し悲しくなったり、自分の不勉強を反省したり、
努力してもスイスドイツ語を全ては理解できない自分を情けなく思ったり。
あまり素敵な時期とは言い難いのですが、
それでも今日は素敵な夕景を見られて少し気分が良くなりました(笑)

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ホテルのバーから出て、夕景を見て写真を撮ってバーに戻ったら、
ホテルの従業員の女性と目が合ったので、「夕景がすごく綺麗よ!」と言ったら、
彼女も携帯電話を手に外へ(笑)
そんな緩い感じはスイスの田舎ならではです。
海外暮らしは、時には人から「素敵」の一言で片づけられることもありますが、全てが一長一短。
かなりの覚悟をもって今の生活に挑んでいる訳ではありますが、これがなかなか・・・(笑)
今の状況に感謝しつつ、戦っていかなければならない部分は心してかかって行かねば、
などとの思いを新たにした夕べでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日はパートナーが食事の準備をしてくれることになっていたのですが、
ふたりでいつものワインバーへ食前酒を飲みに行き、オーナーさんとお喋りして、
常連さんとお喋りして・・・
パートナー、料理を潔く諦めました(笑)
それでブログはお休みしました。
今日は、月曜日から繰り延べしていた休肝日です。

エビだんごとエビ餃子の中華風鍋。
タネはエビ、ポロねぎ、ベアラウホ(ラムソン)、片栗粉、塩麹、日本酒と同じですが、
だんごと餃子にしました。
餃子の皮は、一昨日作ったものを冷凍しておきました。
他の具は、春雨、木綿豆腐、白菜、ポロねぎです。

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スープと一緒に取り分けて頂きます。
エビ餃子がモチモチしていて美味しかったです。

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スープが好評で、こういうお鍋にしては珍しく完食でした(笑)
ヘルシーなお鍋で、お腹もホッとするような味は良いですね。
明日は祝日。
ランチに義兄一家5人をお招きしているので、お料理に励みたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

月曜日の和食もどき=休肝日、今週も実施いたします。
今日は、ずっと試してみたかった市販品も登場するので、本当の意味での和食「もどき」です(笑)

小さいおかずは左上から・・・
◆ミニトマトのマリネ
   バルサミコ酢とおしょうゆでマリネにしました。
◆もやしのごま和え
◆人参のピリ辛きんぴら
   言わずと知れた我が家の定番(笑)
そして、オヒョウの塩麹漬け、エビ餃子です。

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オヒョウは塩麹に1時間少し漬けておきました。
スイスにはもちろん魚焼きグリルなぞありませんので、底に凹凸のあるフライパンに、
グレープシードオイルを少々垂らして焼きました。
普通のフライパンだと身がくっついてしまって大変そうです(笑)
エビ餃子は市販品。
プリプリした具ともちもちの皮が、なかなか美味しかったです。
パッケージの指示通りに焼いてみました。

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市販のエビ餃子は、10個入りでお値段は確か7.50スイスフラン(約980円)。
物価が高い国とは言え、やはりちょっとお高め(笑)
今回は、賞味期限の関係で半額になっていたので、試しに買ってみました。
半額なら美味しくなくても諦めがつくと言うものです(笑)
予想に反して(笑)、わりと美味しかったので、またいつか買ってみようと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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