今日のごはん。

昨日は私の誕生日で外食したのでブログはお休みしました。
今日は雪となったスイス我が村地方。
午後遅い時間から雨混じりの雪になりましたが、この時期には珍しい雪となりました。
用事をあれこれ済ませて、家でゆっくりと過ごす時間。
夕食は食べなければならない物＋α・・・のいつも通りの適当ごはんです（笑）

おつまみあれこれ。
■ サーモンのお刺身
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ 木綿豆腐のソテー
■ だし巻き卵
■ 春雨とサバのオイル漬けの塩レモン炒め


サーモンのお刺身が「食べなければならない物」でした（笑）
一時帰国の際、浜松の友人を訪ねた時に買った刻みわさび入りのわさびで。


エビ蒸し餃子はスチーマーで7分調理するだけの市販品。


木綿豆腐は突如食べたくなって、スライスしてソテー。
乾燥チャイブを彩りに。


好きなだけ取って頂きます！


木綿豆腐には鰹節、おしょうゆをちょっとかけて頂きます。
だし巻き卵は失敗しました（笑）
でも、味は美味しかったので良し！
春雨には緑とオレンジのパプリカ、キクラゲ、干し椎茸を入れ、
干し椎茸の戻し汁、創味シャンタン、レモン果汁で調味。
ここにレモスコをかけたら美味でした！
なんとなくお腹に優しい夕食でした（笑）
おしょうゆが二皿ありますが、2種類を使い分けています。


ちなみに昨日はトルコ料理でした。
スパイスの効いたラム肉、牛肉、鶏肉の炭火焼プレートを頂きました。
お店の方にお写真を撮っても良いか訊いたら「どうぞ、どうぞ、どうぞ！」と（笑）


ところでキリスト教が主流のスイスでは、世間様はクリスマス、クリスマス、クリスマス。
私はまだ喪中で、日本の家族の属する仏教の宗派においては、
他の宗教行事などには参加しないように、とのこと。
そこで色々と考えました。
日本でのクリスマスはもはやもうただのイベント。
スイスにおけるハロウィーン並みの扱いなのかと・・・（笑）
例えば、カトリックの国で花祭り（仏陀のお誕生祝い）を、
単なるイベントとして取り入れているってこと？
そう思ったら、無理して参加しなくても良いと思うようになりました。
色々なところで、"Frohe Weihnachten!（フローエ ヴァイナハテン/メリークリスマスの意）"
と言われますが、最近では"Schöne Festtage!（シェーネ フェストターゲ）"
と返すことにしています。
「楽しい休暇を！」というくらいの意味でしょうか。
もちろん人それぞれなのは理解していますが、私はこれで行こう、
そんな風に思った2024年の今日です（笑）
適当＆簡単おつまみごはんも美味しく頂けて満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
かなり寒いと思われているスイスですが、我が村地方は山岳地帯と比べると、
湖畔ということもあり雪が少なめの地域のような気がします。
それでも10センチくらいは積もったでしょうか・・・。

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気に恵まれたスイス我が村地方。
あっという間に一日が過ぎる気がする今日この頃です。
この感覚は年末特有のもの・・・なのかしら！？（笑）
食前酒を飲み行ったワインバーで、おつまみを少し頂いたので、
少々軽めのおつまみ夕食にしました。

■ 木綿豆腐とカニかまぼこのナゲット風
　　ポロねぎもたっぷり入れ、味付けは塩麹で。
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ スモークサーモンとアボカドのサラダ
　　今日は「レモスコ」を使用！
■ パースニップのスープ


エビ蒸し餃子はスチーマーで調理しますが、受け皿に引っ付かないよう、
白菜を敷きました。
彩りの青梗菜もスチーマーで調理。


パースニップのスープは初めて作りました。
適当おつまみでしたが、美味しく頂けて満足！
レモスコの活用法を模索する今日この頃です（笑）
サラダを乗せた小皿は日本で買い求めた美濃焼。
色違いでもっと買えば良かった・・・と思ってしまいますが、
「足るを知る」を学ぶには良い機会です（笑）


私たちの憩いの場であるワインバーは、今週末で閉店。
オーナーさんがいわゆる「定年退職」の年齢で、今年末でお辞めになることに。
住居のお引越しも重なって、少しお疲れのようでしたが、
今日も変わらず彼女の笑顔を見ることができて幸せでした。
ワインバー自体は存続して、経営が変わりますが、
オーナーさんは週に一度お見えになるそうで、また違う形で会えるのも楽しみです。
いくつになっても、環境が変わることはありますよね。
柔軟に受け入れる「素地」を作っていくことも人生の課題と感じる今日この頃。
例えば、若い頃に順風満帆だったら、中年以降に起こるあれこれにただ驚くだけとか、
経験不足だったら、問題に対応する力が備わっていないとか・・・
素地がないと結構大変だと思います。
もちろん不幸な体験は少ないに越したことはないですが、
「あの時のあれがあったから、これくらいは大丈夫」、
そう思える程度のことは、人生には多少必要なのかもしれません。
もちろん私にも色々ありましたし・・・（笑）
下を向いて嘆くより、前を向いて歩いていると、意外と行くべき道が見つかる、
そんな風に学んでこられたのは幸せなことだと思います。
適当おつまみを作りながら飲んで喋る、そんな宴を催したい、
そんな風に思った適当ごはんの夕食でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇り空→激しい雨→青空？のスイス我が村地方。
パートナーは朝早くから取材に出掛けていきましたが、
昨日から「明日はお休みにして！」と言ってくれていたので、少々朝寝を・・・（笑）
色々な用事を片付けた頃にパートナーが帰宅。
食前酒を飲みにワインバーへ行き、戻って大急ぎで夕食の支度！

おつまみ。
■ 変わりにぎり寿司
　　■ サーモンの燻製
　　■ 帆立貝柱の燻製
　　■ ローストビーフ
■ ズッキーニと新玉ねぎのフリッター
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ ライスペーパーを使ってもやしのとん平焼き風


サーモンの燻製も帆立貝柱の燻製も賞味期限の関係でお安くなっていたところを購入。
ローストビーフは賞味期限が今日までだったので、これ幸い！とお寿司にしました。


ズッキーニは少ししかなかったので、新玉ねぎを足してフリッターに。
これは美味！


エビ蒸し餃子も賞味期限の関係でお安くなっていたので購入（笑）
スチーマーの受け皿に引っ付かないように白菜を敷いています。


豚肉が入っていない時点で「豚平焼き」ではないので、
苦肉の策で「とん」は平仮名にしました（笑）
あくまで「風（ふう）」ということで・・・。


好きなだけ取って頂きます！



燻製は塩味が強いので、わさびだけを付けて頂きました。
なぜかどうしても寿司飯が食べたかったので、冷蔵庫の中身と相談の上のメニュー（笑）
あれこれ作って、まさしく「おつまみ」になって満足！
でも盛り付け失敗（笑）


ローストビーフでいつも通りセロリやきゅうりなどを巻こうかと思ったのですが、
いずれもアレルギー源の可能性が・・・（涙）
ハッキリ分かるまで、疑いのある食材を複数摂らないことにしたのですが、
今日はその自己流のチェックもお休みしました。
何より舌の両側が腫れている感覚、喉のイガイガは不快感そのものなので、
避けているという方が正しいかも（笑）
ところで、私は本当によく夢を見て、目覚めてもかなりの確率で覚えています。
時には夢の中で体験した香りや手触り、感覚までも記憶に残ります。
昨夜はふわふわの毛並みの白と茶色のブチの子猫が前を歩いていて、
私は踏まないように歩く、そんな夢でした（笑）
これは最近見た動画。
合成などではないと信じたいのですが、猫が"Buonjorno!"とお返事している！！！


猫って人間の言うことを理解したり、真似していると思うことが多々あります。
以前、私が黒猫に救ってもらったと思えることがあったり、
話しかけたらじっと聞いてくれるとか、お返事してくれるとか・・・（笑）
犬も大好きですが、猫も最近すごく好きで、道端で見かけると話しかけてしまいます。
散歩中だと、パートナーは他人のフリをして行ってしまいますが！
今日は5～6時間ほど自分だけの為に使えて、リフレッシュ。
明日からまた頑張ろうと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日は良いお天気のスイス我が村地方！
と、そう思っていたのも束の間、またもやフェーン現象・・・。
このところ、「雨」か「フェーン現象（強風！！！）」の二択の空模様。
窓が勢いよく閉まる音がして、急いでバルコニーへ走り、椅子を紐で固定しました。
もう、ハッキリ言って・・・うんざり！（笑）
夕食はある「縛り」でのおつまみあれこれです。

■ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
　　グリーンアスパラガスも入れました。
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ バジ（市販品）
■ サーモンの燻製とアボカドのレモン＋塩昆布和え
　　ごま油で和えました。


エビ、ブロッコリー、グリーンアスパラガスをオーロラソースで和えました。
ブロッコリーとグリーンアスパラガスは軽く茹でてあります。


バジはオーブンで温めるだけの美味しい市販品。


エビ蒸し餃子はスチーマーで加熱するだけの市販品。


サーモンの燻製はスーパーマーケットで買えますが、地元企業の商品。
少しだけ切って味見してみたところ塩味がまろやかだったので、
アボカドと一緒に、レモン＋塩昆布＋ごま油で和えました。


好きなだけ取って頂きます！


ワインバーに食前酒を頂きに行ったので、ほろ酔いで30分ほどで仕上げた適当ごはん（笑）


ちなみに今日の「縛り」は、「50％」もしくは「25％」のシールが貼られた商品を使うこと。
野菜などはこの限りではありませんが、4品のおつまみはその縛りに則っています（笑）


私はスーパーマーケットで働いたことはありませんが、
このシールが貼られた商品を誰も購入しなければ、閉店後に廃棄されるのだと思います。
Food Waste（食品ロス）を出さないことは私の人生をかけてのテーマでもあるので、
私は積極的にこういう商品を買うことにしています。
価格の問題ではなく、食品が無駄になってしまうことへのアンチテーゼ。
パートナーと、一度こういう「縛り」の元、買い物をして夕食を準備しよう、
と話していたので、今日は絶好のチャンスでした！
ちなみに価格のことで言うと、エビは3.95スイスフラン（定価11.25スイスフラン）、
サーモンの燻製は3.95スイスフラン（定価7.95スイスフラン）、
バジは3.25スイスフラン（定価6.50スイスフラン）、
エビ蒸し餃子は4.45スイスフラン（定価5.95スイスフラン）。
もし全て定価で購入していたら、合計31.65スイスフラン（約5,400円）！
お値引き後は15.60スイスフラン（約2,680円）。
フードロスを出さない為の努力をしたら、結果的に少々お得というのは嬉しいこと（笑）
これからも続けていきたいと思います。
お得に美味しく頂けたら嬉しいですもの！（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日は朝から晴れて気持ちの良いお天気のスイス我が村地方。
青空が広がっているだけで幸せな気持ちになります！
クローゼットの中身の見直しをして、夕方パートナーと一緒にワインバーへ。
帰宅してまたまた適当ごはんです（笑）

■ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
　　　少し残っていたロマネスコも入れました。
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ ローストビーフのグリーンアスパラガス巻き
■ タコとオリーブのサラダ（市販品）


ソースが少々少なめでしたが、美味しかったです（恒例の自画自賛！笑）


ローストビーフのグリーンアスパラガス巻きには、わさび＋マヨネーズソースを。


エビ蒸し餃子はスチーマーで蒸すだけ！
これが美味しくて、時々買い求めます。
スチーマーの受け皿に引っ付いてしまうと大変なので、青梗菜を下に敷きました。


好きなだけ取って頂きます！


今日はマヨネーズが被ってしまいましたが、たまになので良いことにします（笑）
健康はもちろん大切ですが、「適当でOK！」という日も適当な私には必要です。


食前酒を飲みにワインバーに行きましたが、久しぶりのある女性に会いました。
彼女のご主人とは飲み友達のような感じで、色々なことをお話しましたが、
残念ながら昨年亡くなられました。
奥様を愛しておられて、ワインバーで待ち合わせされた奥様を見る優しい眼差し、
その嬉しそうな微笑みは忘れることができません。
そんなことを彼女にお話ししたいのですが、今日はまだその日ではないと思い、
普通のお喋りを楽しみました。
いつかは大切な人との別れが来るというのは、辛く悲しいことですね。
あれこれ考えた夕べでした。
適当おつまみはちょっと野菜不足ですが、それは明日解消する予定です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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