LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:エビの燻製

今日のごはん。

今日は雨上がりのクリアな景色が楽しめたスイス我が村地方。
午後、月に一度の理学療法士のマッサージに出掛け、おしゃべりも楽しみ、リラックス!
帰りにスーパーマーケットに寄って、食材を買い出し。
散歩がてら食前酒を飲みに行き、帰宅して適当ごはんの支度です(笑)

■ 椎茸入り餃子(市販品)
■ じゃがいものガレット・ヨーグルトソース添え
■ エビの燻製とレタスのマリネ
■ ブロッコリーのスリラチャ+マヨネーズ和え

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私の生涯のテーマは「フードロスをできるだけ出さないこと」。
記載されている期限が今日までだったので、半額だった椎茸入り餃子を購入。
じゃがいもはまだ家に3kg近くあるので、手を変え品を変え、なんとか頂く努力を(笑)
今日はヴェゲタをまぶして、ガレット風に。

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エビの燻製も期限の関係で半額でした。
「これ、誰も買わないと・・・ゴミ箱行き!?」と思うと、買わずにはいられないのです。
時間がなくて、とりあえずこんな感じの夕食です(笑)

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スイスで私たちが行くスーパーマーケットでは、焼きたてのパンが買えます。
大きなパンなので、帰宅したら取り急ぎ一切れサイズに切って、
冷凍庫に入れるまでがルーティン。
今日もお気に入りの焼きたてパンでルーティン実施。
両端を薄く切って味見するのもルーティン(笑)
今日は少々厚めに切った両端にクリームチーズを塗って
2切れだけ残っていたスモークサーモンを乗せ、おやつに頂きました(笑)
ランチが軽すぎて、外出先でお腹が鳴るほどでしたから!
そういう日もあってOKでございます(笑)
本能に従って生きるのは、この現代社会においてなかなか難しいですが、
お腹の具合を気にすることは可能なので、できるだけお腹の機嫌を優先する次第(笑)
ところで、毎月1度のマッサージですが、
「今日はそんなに肩こりも筋肉疲労もないと思うけど?」と言った瞬間・・・
理学療法士の女性が私の背中を触って「そう?Miki、ここはどう?」!!
痛みに悶絶でした(笑)
彼女の施術はもちろん、気の置けないお喋りも私を癒してくれます。
そして、ピアノ練習の合間に見る景色にも癒されています。

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自分の機嫌を上手に取れるのは自分なのだと言い聞かせ、
日々を生き抜く今日この頃です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で気温も上がったスイス我が村地方。
村では今年一番の暑さ・・・というか暖かさ?28度となりました。
日陰は涼しいのですが、直射日光にさらされると、既に暑いです。
この夏の間に、来夏に備えて日本のネットショップで優秀な日傘を注文したいです。
夕食は簡単&手抜きごはんです、いつも通り(笑)

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
トマト味のリゾットと一緒に頂きます。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からしっかり焼いて、最後にスイスで買える玉ねぎドレッシングを少し入れて調理。
イタリアンパセリはもちろんバルコニー菜園から。
リゾットにはブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、新玉ねぎ、赤のパプリカを。
味付けはパスタ用アラビアータソース+チキンブイヨン(笑)

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食前酒のお供として、燻製のエビ+ラディッシュ+玉ねぎドレッシング(市販品)。
左側のラディッシュ多めが私の分。
ラディッシュ大好きなので、エビの燻製はパートナーの方へ・・・(笑)

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今日はランチにサラダを準備しました。
粉ふき芋、茹でたブロッコリー、きゅうり、ラディッシュ、レタス、人参、
ソテーしたウィンナーを、ヨーグルトベースの自作ドレッシングで和えました。
この中のどれかがアレルギー症状を引き起こし、食後3時間ほど、
舌が腫れたような感覚、喉が塞がるような感覚の他、珍しく倦怠感を覚え、
15分ほどベッドで眠ったほど。
最近、花粉のせいかくしゃみを連発することがあり、
アレルギー反応を起こした身体が弱っていたこともあって、
食物から何らかのアレルギー症状をいつもより引き起こした・・・のだと思います。
今までにも気を付けないといけない食材は把握していたのですが、
「今日食べた中にも何か!?」という思いが強くて、ちょっと悲しくなりました。
中学生の頃は甲殻類アレルギー(エビ、カニなど・・・)が出て、
大人になって収まったのですが、たまにアボカドやマンゴーなど、
繊維質の多い野菜や果物にアレルギー反応が出ることがありました。
自覚症状のある食材はできるだけ避けるようにしていますが、
今日のサラダの中のどれかがまたアレルギーの原因かと思うと、とても残念です。
じゃがいもかきゅうりを有力視していますが(笑)
何はともあれ、今のところ大事にならなくて済んで良かったというのが正直な気持ち。
きちんと理由を探るとして、何はともあれ今日の適当ごはんは美味しくて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気温がうなぎ上りのスイス我が村地方。
最高気温は35度近く・・・。
午前中は涼しくて家で過ごし、午後は食材の買い物に出掛けました。
ショッピングセンターは少々涼しいので・・・(笑)
パートナーが、先日のマッサージのお礼にとホテルのバーに誘ってくれましたが、
冷房が無い故、暑くて暑くて・・・。
帰宅して夕食の用意をしましたが、ほぼほぼ昨日の残りを活用です(笑)

■ サバのオイル漬けと豆腐のナゲット
■ エビの燻製
■ ポテトサラダ
■ トルティーヤ
■ スモークサーモン
■ 人参の冷製スープ

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ナゲットにはサバのオイル漬け、木綿豆腐、人参とズッキーニ、玉ねぎを入れました。
味付けはヴェゲタ。
左側の小さいおだんごは、今日初めて買ってみたヴィーガン用商品で、
「タイ・ボール」という名前が付いていました。
その名の通り、ピリ辛でタイ料理の代名詞でもあるココナツミルクの味がしました(笑)

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エビの燻製は今日半額になっていたので購入(笑)
ポテトサラダ、トルティーヤ、スモークサーモン、人参のスープは昨日の残り。
人参のスープは、パートナーが朝食にほとんど平らげたのですが、
残りに氷、冷たいライスミルク、塩を少々足して、冷製スープに(笑)

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暑さで食欲はあまりありませんでしたが、夕食は準備できました(笑)
熱が身体にこもって、とにかく頭部が暑く、めまいのような症状を起こしたので、
軽い熱中症だったのかもしれません。
体質なのかもしれませんが、暑さには本当に弱いです。
今は、冷感タオルを首に巻いて涼を取っています。
約5分おきごとに外して振って冷たくして、また首に巻く・・・を繰り返しています。
スイスの普通のお家には冷房はありませんから(笑)
今夜は大雨が降り、明日は気温が10度程度下がるそうです。
雨は憂鬱ですし、洪水などの心配もありますが、
暑さに疲れた身体には良いお休みになると思います。
今日は、残り物+簡単おつまみでしたが、美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝からずっと雨のスイス我が村地方。
グレーの空は気を滅入らせるに十分ですが、雨音は心を落ち着けてくれます(笑)
とは言え、気温はここ数日と比べると半分ほどで肌寒く、
体調を崩してしまいそうな一日です。
午後、時間のある時に下準備をしておいたので、夕食の支度は楽でした!

■ 春巻
■ パプリカとツナのコチュジャン・マヨネーズ炒め
  これは昨日の残り。
■ エビの燻製とセロリのマリネ
■ 干し椎茸、豆腐、エリンギの中華風かき玉汁
■ 炒飯

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春巻には、春雨、牛ひき肉、干し椎茸、筍の水煮を入れました。
ボリュームはありますが、少々軽め(笑)

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炒飯には、昨日のバスマティライスの残りを活用。
人参を足し、ベーコン、卵、バルコニー菜園のチャイブを入れました。
パートナーはしっかりお代わり(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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干し椎茸をたくさん戻してしまったので、急遽戻し汁も使ってスープにしました。
少しだけ残っていた木綿豆腐、1本だけ残っていた小さいエリンギも投入(笑)
卵白を溶いて入れ、残った卵黄は炒飯に。
味付けは創味シャンタン+しょうゆ少々+胡椒。
エビの燻製は半額になっていたので買い求めました。
2尾で2.20スイスフラン(約350円)。
半額でなかったら・・・と日本円に換算するとちょっとビックリです。
期せずして器の色が左右で黒白になってしまいました(笑)

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それにしても、円安スイスフラン高が著しいです。
実は5月に日本円を買ったのですが、その時は1スイスフランが150円少々でした。
今日はなんと160円!!!
1年間にスイスー日本間を4回半行き来した2009年は、1スイスフランが約90円でした。
スイスで得たスイスフランを日本円に両替して日本に行くには良いのですが、
反対は・・・大変ですよね。
日本からのスイスへの観光客がなかなか戻らない訳です。
為替ルートを見るだけで少々躊躇しそうですから・・・。
スイスにはユーロ圏からの観光客が大勢押し寄せる季節になりました。
とは言え、小さな国なので、スイスを縦断して南へ行く方が多く、
他国ナンバーの車を見る度に「スイスでお金を落として行って!」と言いたい気分です(笑)
何はともあれ、一般市民は身の丈に合った生活をしていくだけですね。
今日の夕食は大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は一日曇り空だったスイス我が村地方。
夕方、ピアノレッスンがあったので、午前中に練習。
午後にも少々練習してレッスンに臨みました。
たまたま同じ時間にパートナーも予定があったので、午後5時の夕食。
昨日の夜に作っておいたおかずに合わせての夕食になりました。

◆ 小さいおかず
  ■ パドロンの甘辛煮
    万願寺唐辛子の甘辛煮をイメージして、自作の麺つゆで(笑)
  ■ だし巻き卵
  ■ エビの燻製(市販品)
  ■ 葉玉ねぎの葉のぬた
    日本で買ってきた乾燥油揚げを入れました。
◆ メインのおかず
  ■ 浜松餃子
◆ ごはん
  ■ タコの炊き込みごはん
    お吸い物の素で味付けしました。

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浜松餃子はチキンと野菜の2種を。
急いでいる時の市販品は便利です!

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だし巻き卵がちょっと焦げて茶色に(笑)
エビの燻製はトータルで1尾半でしたが、お値段3.70スイスフラン(約560円)。
それが半額になっていたので買い求めました(笑)
炊き込みごはんが若干柔らかく炊き上がってしまった以外は満足!
パドロンの甘辛煮は簡単で、我ながらヒットでした(笑)

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レッスンに行く前に食事を摂ったので、食事時はノーアルコール。
でも、レッスン後に先生と一緒にワインバーへ。
パートナーも加わって、楽しい時間を過ごしました。
少々飲んだところで、パートナーは帰宅し、先生と2人であれこれお話を。
大好きなクラシック音楽についての話はもちろん、プライベートなこともあれこれ。
今、先生はちょっと大変な状況なので、そのお話を伺ったり、
全く関係のない話で盛り上がって大笑いしたり(笑)
レッスンは技術的なこと10%、音楽的なこと90%で、
「こう表現する為には技術的にはこうすれば良い」など、
具体的な例を挙げて教えて頂けたので、本当に有意義な時間でした。
弾いたのはシューベルトのソナタ第16番の第4楽章。
「のだめカンタービレ」で、のだめがコンクールで弾いたシーンがありました。


そしてChristian August Sinding(クリスティアン・アウグスト・シンディング)という、
ノルウェーの作曲家の作品。
"Frühlingsrauschen(フリューリングスラウシェン/春のささやき)"。
スイスは今日も気温10度くらいと、初夏とは言い難い気候なので、
せめて楽曲で「春のささやき」を・・・という感じでした(笑)



次回のレッスンは今年度最後になるはずなので(スイスは8月半ば過ぎに新年度始まり)、
シューベルトのソナタを第4楽章まで通して弾く予定です。
とりあえず通しで弾かせてもらって、最後に批評して頂く形になると思います。
今から楽しみですが、その為には一生懸命練習しないと(笑)
いくつになっても挑戦できることや、楽しめること、心を癒してくれることがあるのは、
本当に感謝すべきことだと実感している今日この頃です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後、強い日差しの元、お散歩に出掛けたら・・・気温が少々低めだったので、
油断していましたが、撃沈しました(笑)
ちょっとめまいのような症状が出てしまい、これからの季節の散歩には、
水を携帯しなくては!と、思い出しました(笑)
帰宅して回復したので結果オーライです。

■ エビの燻製のお寿司
■ サーモンのお寿司
■ だし巻き卵
■ ほうれん草のごま和え
■ 白菜、大根、乾燥油揚げのお味噌汁

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エビの燻製は初めて買いましたが、3週間ほど前に買ったマグロの燻製と同じシリーズ。
大きめだったので、半分に削ぎ切りして使いました。
サーモンはいつもの買い置き、ノルウェー産の"Sashimi Grade"(笑)

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燻製と酢飯は合うと思っているので、また別の魚介類の燻製でお寿司を作ってみたいです。
ただ、エビの燻製は寿司飯から滑り落ちるのが難点でした(笑)
お味はとても良かったです。

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今日は夕食が遅めだったので、作っておける今日のようなメニューが最適でした。
お味噌汁だけ直前に作れば良かったので、パートナーの不在中にピアノの練習を(笑)
他にもやらないといけないことはあるのですが、どうも調子が出なくていけません。
やたらと眠いのは春だから・・・?
とは言っても、スイスはまだ朝夕は気温一桁台で寒いくらいです。
昨日は標高1,200メートルより上には雪が降りましたし・・・。
冬には雪不足だったので、上手くいかないものですね(笑)
何はともあれ、今日の夕食もパートナーに好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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