LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ウィンナー

今日のごはん。

今日は朝からの雨が止み、良いお天気になったスイス我が村地方。
気温は15度くらいと、ジャケット無しでは肌寒いくらいでしたが、
青空はやっぱり心を癒してくれますね。
焼きたてパンが買えたので、美味しさを最大限に活かすメニューが夕食です!

スイスの郷土料理/チーズフォンデュ。
お皿にもチーズフォンデュ用の長いフォークにもスイス国旗!
ベビーコーンの酢漬けは箸休め。

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パンの他、じゃがいも、ウインナー、カリフラワー、マッシュルームを用意しました。
いずれも茹でてあります。
保守的な方は「パンのみしか認めない!」と仰いますが、
良いんです、私、ここでは外国人ですから(笑)

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お鍋はもちろんチーズフォンデュ用。
スイス国旗です(笑)
ちなみにお鍋を乗せて燃料を入れる調理器具(名前が分かりません!)の側面にも、
もちろんスイス国旗。

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チーズフォンデュ用の長いフォークに刺してチーズの海へ(笑)
ちなみにチーズフォンデュ用のチーズに、黒胡椒、スリラチャ、ガーリックパウダー、
フライドオニオンチップ、白ワインを足してあります。
チリパウダー、カレーパウダーなど、好きなものを入れて良いのです。

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チーズが終わりに近づいてくると、おこげが頂けます。
今日は上手く剥がれました!
ここに卵を割り入れて半熟になったらパンを付けて食べるのもオススメです。
お写真のピントが合っているような、合っていないような・・・(笑)

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今日は週に一度の食材の買い出しに大きいスーパーマーケットに行きました。
お目当てのパンがなかったので、売り場の方に訊いたところ、
10分ほど待てるのなら焼きます、とのことでした!
お願いして他の買い物を済ませて、無事に焼きたてパンをゲット!
せっかくの美味しいパンを夕食にする方法はないか・・・と考えたところ、
偶然観た動画を思い出し、急遽チーズフォンデュにしました。
動画の中でチーズフォンデュを召し上がっているのを観たことが今日の献立のヒントに(笑)


暑い時期にバーゼルの方々はライン川を泳ぐというより、流れて涼むそうです(笑)
知り合いの女性は大好きでよくやるけれど、ご主人の方は「絶対に嫌だ!」と!
スイス人は夏にチーズフォンデュを食べないし、ビールは絶対に一緒に飲みません。
30年くらい前、私が友人とヨーロッパ旅行をして初めてスイスを訪れた時、
夏だというのにチーズフォンデュを食しました。
その時に、お店の方が「白ワインをお勧めします!」と言ってくださったので、
私たちはキンキンに冷えた白ワインをボトルで注文。
でも、隣のテーブルにいたアメリカ人はお勧めを無視してビールを注文していました(笑)
当時は私がまさかスイスに暮らすことになるとは思っていませんでしたが、
「郷に入っては郷に従え」という言葉には、やっぱり意味があるのだと思った次第(笑)
そんなわけで初秋に久しぶりのチーズフォンデュを頂きました。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からなかなか良い空模様のスイス我が村地方。
義父の祥月命日なので、お墓参りに行ってきました。
自転車でも歩いてでも行ける距離なのが有難いです。
夕食は家にあるものでサッと作った、毎度おなじみの適当ごはんです(笑)

メイン:
マグロのソテー+ジャンバラヤ。
ジャンバラヤは、長粒種ライス+ブルグルで作りました。
エリンギ、マッシュルーム、ズッキーニのソテーと一緒に。
一昨日作ったカリフラワーのスープもサーブ。

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マグロは250グラム程度。
もう少し少なめでも良かったくらいです(笑)
エリンギ、マッシュルーム、ズッキーニはマグロの周りに置いて一緒にソテー。

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マグロには、パートナーはホースラディッシュソースを、
私はわさびを付けてバルコニー菜園の青じそで巻いて頂きました。
美味しかった!!

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今から6年前の今日、義父が亡くなりました。
義母、義兄2人、義妹、そしてパートナーと私が病院に行きました。
午後に亡くなったそうですが、私たちが義母から電話を受けたのは午後7時過ぎでした。
すぐに黒い服で駆けつけるのも良くないと思い、私はあえて白い服を着て行きましたが、
他は全員黒い服でした。
まるで用意していたように黒い服で行くのは違う気がする・・・と、
なんとなくそう思ったのを記憶しています。
義母が留守の日、義父にランチを作って届け、
色々と2人で話をするチャンスもあったことは、今も良い思い出です。
優しくてダンディでダンスの上手な義父でした。
色々と思い出した一日でした。
明日から小旅行に出掛けるので、今日は主に片付けておきたい食材を調理(笑)
英気を養って、また色々と頑張りたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後、パートナーと散歩に出掛け、近所のホテルのバーで食前酒を。
4つ星ホテルのバーとは思えないほどの騒がしさで、早々に退却(笑)
帰宅して適当ごはんの用意です。

メイン:
サーモンのムニエルとジャンバラヤもどき。

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サーモンのムニエルを調理しているフライパンに、茹でたいんげんとカリフラワーを入れ、
友人からの頂き物のガーリックソルトで味付け。

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ジャンバラヤもどきには、先日パートナーが買ってきてくれたウィンナー、
パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームを入れました。
残りは翌日オムライスになることが多い我が家です(笑)
とても美味しく頂きました。

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お天気の良い日曜日、村の湖畔は「祭りか!?」と思うほどの人出!
本当に驚くほどの人で驚きました。
今年も色々な料理に挑戦したいと思うのと同時に、家の中もさらに整えていきたいと思い、
ただ今、持ち物を見直し、古くなった家具を買い替えるべく、あれこれ調査中です。
その時間が楽しいんですよね!
色々なサイトをチェックしていると、あっという間に1時間くらい経ってしまいます(笑)
今年は、ずっと以前に私がしていたような生活を再度したいと思います。
例えば月の満ち欠け、直感、ふと目にした言葉など、
自分の本質に訴えかけるようなものをとても大切にしていた時期が長くありました。
スイスに住み始めて、そういうことを少しずつ忘れてしまったことを反省。
それもこれも、とても幸せに平穏に日々を送れているからこそ、忘れたのだと思います。
でも、またそういうことにももっと目を向けて、自分のことを労り暮らしていきたい、
そういう風に感じたので、ただ流れるがままに時を過ごすのではなく、
自分の周りを整えていきたいと思うようになりました。
手始めは掃除と整理整頓なので、先日買った時計の収納ケースに加え、
数日前にジュエリーボックスなども注文してしまいました。
(画像はお借りしております)
日本円に換算すると本当に嫌になるのですが、スイスで生活している身には、
2,000円くらいの感覚です。

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そしてこれは先日買った時計の収納ケース。
なんとなくテイストが同じだったので並べて置いても良いかと(笑)
ちなみにこちらは、感覚としては3,000円くらいのものです。

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少しずつきちんと片付けていきたいと思っています。
今も、特に散らかっているわけではないのですが、
自分の持ち物は全て把握できるようにしておきたいと思いました。
生前、母が彼女の姉(私にとっては伯母)との電話での会話を話してくれ、
伯母の言葉遣いのセンスに大笑いしたことがありました。
わりに大きな家に独り暮らししている伯母ですが、やはり物が多いそうで、
自分の家を称して「よく片付いたゴミ屋敷」と(笑)
彼女曰く、使わないものはもうゴミだから、とのことで、
それを聞いた時、50歳になったのを機に始めた暮らしのダウンサイジングを、
もっときちんとしたいと思って、その為に必要なものは買うことにしました。
ちょっと矛盾していますが(笑)
日々の食事を紹介するだけのブログのはずが、長くなってしまいました。
読んでいただけて嬉しいです!ありがとうございました。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

午前中は良いお天気だったスイス我が村地方。
今は小雨が降っています。
午前中に用事を済ませてから食材の買い物に出掛け、その後は散歩、ワインバー(笑)
色々な方とお話して、そして色々と思うところあり・・・。
夕食は市販品を使って、簡単なものです。

前菜:
牛肉のカルパッチョ+帆立貝柱の燻製。

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牛肉のカルパッチョは初めて買いましたが、この倍量で3.50スイスフランなら、
良い意味での許容範囲!
対スイスフランがとても円安で日本円に換算すると少々驚く(約600円)ので、
「そういうものだ」と割り切ってスイスで生きています(笑)
帆立貝柱は賞味期限の関係で半額だったので購入(笑)

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メイン:
トルティーヤであれこれ巻いて。
メインの食材にレタス、アボカド、ミニトマト、
昨日の人参とサバのオイル漬けのスリラチャ+マヨネーズ和えを巻いて。
ソースはサワークリーム+マヨネーズ+スリラチャ。

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タンパク質はウィンナーとサバの燻製。
適当極まりない夕食ですが、たまには良いのです(笑)

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昨日睡眠時間が短かったせいもあって、今日は寝坊してしまいました。
就寝時にはアロマディフューザーを使っています。
お気に入りはやっぱりラベンダー。
香りはもちろん、時々聞こえる水滴が落ちるような音にも癒され、
使った日は深く眠れるような気がします。
タイマーを使っているので、眠りにつくまで良い香りに包まれるのが癒しです。
ここ数年の間に起こったことも遠因ですが、
「持っているものを使い切る」のも今年の目標の一つでもあります。
良いと思って購入したものを使わずに置いて、「宝の持ち腐れ」になるくらいなら、
使い倒して(笑)、物の天寿を全うさせようと、そう思っています。
そう思って、何年も前に買ってあまり使っていなかったアロマディフューザーを、
ほぼ毎日使っています。
もちろん洗ったりする面倒はありますが、気分良く眠りにつけることを思ったら、
掃除の手間なんて!
今年は自分が楽しむ為に、癒される為に、気分良くいられる為に、
持っている物をとことん使っていこうというのが目標です!
そうして使い切って、最後にはお気に入りの物に囲まれるのが理想です。
美味しい物はどんどん追求して買いますけれども(笑)
今日の適当ごはんも美味しくて、幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は謎の体調不良だったので、日が明けて1月8日のごはんを書いております(笑)
最高気温がマイナスという一日でしたが、髪をバッサリとショートにしました。
気分爽快です!

チーズフォンデュ。
用意したのは、パン、ウィンナー、茹でたじゃがいもと人参とマッシュルーム。
ベビーコーンのピクルス、自作のきゅうりのピクルス、ミニトマト、
アーティチョークのオイル漬けは箸休めに。

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チーズは、元シェフの方が美味しいと教えてくださったものをチョイス。
溶かす時にかなり盛大に混ぜないといけないので、お鍋は当然こうなります。
そして、フォンデュを準備するのはスイス人であるパートナーの仕事です(笑)

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自分のお皿にあれこれ取って、フォンデュ用の細長いフォークに刺してチーズへ!

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今回使ったのはこちらのチーズです。
25.40スイスフラン(約4,300円。円換算するとビックリです!)。
元シェフのお勧めだけあって、とても美味しかったです。
このパックはおそらく4人分なので、チーズが大量に余りました(笑)
近々形を変えて食します。

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昨日はファスナハト(カーニバルの意)の初日ということで、月曜日ですがワインバーへ。
背の高いスツールが少しガタついていたのが原因で身体が揺れているような気がして、
それがめまいなのか何なのか分からないまま帰宅して食事をして、
やっぱりめまいと気付いた次第です(遅い!笑)
一晩眠ったら復活したので、朝からパートナーの仕事部屋の模様替えなどして、
身体を動かすことができました。
健康であることに感謝、感謝です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は予報と違い晴れ間も出た(でも合間は嵐と雨!)スイス我が村地方。
友人夫妻と一緒に車で出掛けて、ホテルの車寄せに着いた途端土砂降り!!
そういう日もありますね(笑)
今日はおもてなしで、7月と言うのにチーズフォンデュです。

チーズフォンデュ。
用意したのは、パン、ブロッコリー、じゃがいも、ウィンナー。

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好きなだけお皿に取り分けて・・・。

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まずはパンから(笑)
「パン以外は邪道!」と言うスイス人も多いですが、
我が家では他の具も用意しています(笑)
途中でチーズにトリュフオイルを足して、味を少し変えました。

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チーズフォンデュはスイス人パートナーが準備する方が美味しく感じるので、
いつもお任せしています。
そのせいで、お鍋の周りにこびりついたチーズには目をつぶっています(笑)
チーズフォンデュを堪能してもらって、ピアノを弾いたり、
私の伴奏で友人が歌ってくれたり(クラシックの楽曲もジャズも!)、
楽しい時間を過ごしました。
ちょっと酔っていたこともあって、お互いミス連発でしたが、それもまた楽し(笑)
久しぶりに日本語をたくさん話して笑って、良い時間です。
夏のチーズフォンデュもなかなか良いものですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は薄曇りだったスイス我が村地方。
家であれこれやりたい時はお化粧もせず、外出もせず、家ごもりを決めこみます(笑)
パートナーは取材の一環で美味しいランチを食べたそうなので、
少々軽めの夕食です。

メイン:
サーモンのムニエル。
ジャンバラヤもどきと一緒に頂きます。

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ディルはたっぷり香りづけに乗せました(笑)

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タルタルソースもどきは、熱湯でさっと湯通しした玉ねぎ(ニオイ対策/笑)、
酢漬けのミニ玉ねぎのみじん切り、生姜の酢漬けの汁、マヨネーズなどで。
適当な作り方ですが、程良い酸味がサーモンとよく合います。
ジャンバラヤもどきには玉ねぎ、セロリ、ウィンナー、緑のパプリカを。

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パートナーは「あまりお腹が空いていないかも」と言っていましたが、しっかり完食(笑)
私はランチがうどんとかなり軽めだったので、ガッツリ頂きました!
ところで、今日パートナーが取材した方は他州出身で結構有名な方なのですが、
なんと私のピアノの先生のご親戚!
これは「スイスあるある」です(笑)
私には元々スイス人の友人がいて(今も同じ村に住んでいます)、
彼がまだ私がスイスに住み始める前に話したくれたことを思い出します。
スイスの、特に私たちが住むような村はお互いが知り合いで、
誰と誰が繋がっているか分からない、だからこそそういうことが、
例えば犯罪に対する抑止力になっていると思う、そう言っていました。
今はたぶん色々なことが変わり、その限りではない気もしますが、
私は村では誰に見られているか分からないと思って行動するようにしています。
本当に、誰と誰が繋がっていて自分の噂話をされるか分かりませんから(笑)
要は、正しく生きていれば良いということですよね。
そんなことを考えた、今日のパートナーのお土産話でした。
適当タルタルソースが意外に美味しくて、満足でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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