LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:イカリング

今日のごはん。

昨日は知人の結婚&お誕生日&定年退職パーティにお呼ばれだったので、
ブログはお休みしました。
30名程度のパーティ(このご時世なので)で、アットホームで良いパーティでした。
近所のワインバーのオーナーさんのお兄様が主役だったので、
パーティはもちろんワインバーで(笑)
美味しいお料理とワインを頂いて、色々な方ともお喋りさせて頂き、踊り(笑)、
とても素敵な夜でした。
今日は簡単おつまみごはんです。

■ 鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え
■ 春雨とツナの塩レモン炒め
■ パドロンのおかか炒め
■ 粒マスタードたっぷりのポテトサラダ
■ 茄子のアラビアータソース和え

そして、市販品のエビフライ、イカリング(笑)

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エビフライは冷凍、イカリングは冷蔵庫で保存できるもので、
どちらもオーブンで温めるだけの簡単なお惣菜(笑)

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おつまみのうち茄子のアラビアータソース和え以外は、40分で4品調理。
鶏ムネ肉は既に茹でておいたので楽でした。

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昨日のパーティは落ち着いた雰囲気でとても素敵でした。
これはテーブルのデコレーションの一部。
他にもキャンドルスタンドなど、センス光る飾り付けでした。

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スイスでは定年退職の年齢は男性が65歳、女性は64歳。
知人は今月いっぱいで退職されるそうです。
長く一緒にいたパートナーと、このタイミングで入籍されました。
ミュージシャンの奏でるEd Sheeranの"Perfect"でダンスされて、本当に素敵でした。
我が家のお隣さんも、男性が60歳になられた頃にご結婚されました。
それまで長く一緒に暮らしていらしたのですが、入籍されて、パーティに呼んで頂きました。
その話を当時の知人に話したら、「えー、今さらその歳で結婚?なんか・・・すごいよね」
というような感想を言われ驚いたことを思い出します。
この世には偏見が満ち溢れているのを実感した体験でした。
閑話休題。
昨日のパーティは楽しくて、ちょっぴり飲みすぎた感はありますが、
幸せな時間を共有させて頂けたことは、本当に嬉しかったです。
その疲れ・・・という訳ではありませんが、今日は泳ぎにも行かず、ダラダラ過ごしました(笑)
簡単おつまみごはんでしたが、パートナーには好評で、それが何よりです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝から曇ったり、晴れたり、雨が降ったり、とても忙しいお天気のスイス我が村地方。
でも、これがスイスの「4月」なのです(笑)
今日は泳ぎに行って、身体をリラックスさせました。
夕方、近所のホテルのバーで食前酒を頂き、これまたリラックスした時間を過ごせました。
ランチが遅かったので、軽めの夕食です。

野菜たっぷり中華風焼きそば。
イカリング(市販のもの)も一緒に頂きます。

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焼きそばの味付けはオイスターソース。
牛肉、グリーンアスパラガス、ポロねぎ、人参を入れました。
パスタより野菜が多め、です(笑)

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イカリングは、オーブンやフライパンで調理出来る冷凍食品。
今回は油分を使わないオーブンで調理したので、あっさり(あっさり?!/笑)です。
私はレモン果汁をかけて頂きました。

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スイスでは、4月はどんな天気になってもおかしくない、と言われる月なのです。
実際に、暖かくて外で食事ができる日もあれば、雪が降る日もありますし、
今日のように気温は10度足らずで雨が降ったり晴れたり・・・という日も珍しくありません。
慣れたと思っていても身体は正直で、時々気圧の関係で頭痛がすることもありますが、
何より食欲があって、「美味しいものを食べたい!」という欲求が強いのは健康な証拠(笑)
水泳のおかげで良い具合に心地良い疲労感があって、今日は良く眠れそうです!
今日の軽めのメニューもパートナーに好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からパートナーの家族とのファミリーイベントで、ランチには美味しいものをしっかり頂きました。
夕方になってもお腹があまり空いていなかったので、軽い夕食にしました。

青梗菜とカニ缶のミルク煮とイカリング。

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青梗菜と蟹缶の他に、マッシュルームと白菜も入れました。
思いのほか量が多くて、お皿いっぱいに(笑)
イカリングは市販のもので、オーブンで温めるだけの簡単おかずです。

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12歳の甥っ子ひとりを除いて、パートナーの家族が全員揃いました。
一番小さい甥っ子は1歳7か月。
いつもニコニコと笑っているので、私たちは「happy child」と呼んでいます(笑)
今日は彼が私に、お菓子を食べさせてくれました。
他の人には1つしかあげなかったのに、私には2つも!(笑)
義兄夫婦が「Mikiには2つもあげたの?」と驚いていました。
笑顔でお菓子を持って来てくれる甥っ子に癒されました。
子どもの癒しの力ってすごいですね。叔母はもうメロメロです(笑)
夕食は軽いものでしたが、十分満足。
明日は義母と夕食の約束があるので、ブログはお休みする予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は友人のお誕生日ディナーにお呼ばれだったので、ブログはお休みしました。
今日は、急遽予定変更してパートナーが家で食事することになったので、簡単手抜きです。
いつも手抜きですが(笑)

メイン:
サーモンのムニエル、イカリング、グリーンアスパラガス。
ソースは、サワークリーム、マヨネーズ、レモン果汁、塩・胡椒、パセリなどで作りました。

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茹でたグリーンアスパラガスが美味しい!
イカリングはオーブンで温めるだけの市販品(笑)

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ちなみに、昨日、友人宅でのアペロは私が用意しました。
こちらはキヌアサラダ。
キヌアはブイヨンで炊いて、炒めた玉ねぎ、きゅうり、赤のパプリカを入れています。
味付けはレモン果汁、オリーブオイル、塩・胡椒。
クミンを入れるとさらに美味しくなりますが、子どもが嫌いかもしれないと思って、
昨日はクミン無しで作りました。

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そして、スモークサーモンの手まり寿司と、ローストビーフのお寿司。
どちらも大好評でした。
メインはグリルと聞いていたので、量を少なめに準備したのですが、
1時間ほど遅れて来たゲストには、ひとつも残っていませんでした(笑)

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今日はグリーンアスパラガスがメインのようなお献立でした(笑)
春は美味しい野菜がたくさんあって、スーパーマーケットの野菜売り場ではテンションが上がります!
でも、恋しいのは山菜や筍。
スイスにはありませんから(笑)
昨日はみんなに喜んでもらえて、嬉しかったです。
友人夫婦からは、2年後のあるイベントでお料理をしてもらえないか、と訊かれました。
総勢15名くらいになるようですが、プロでもない私に声をかけてくれたのは光栄なことです。
とは言え、まだ2年もあるので、ゆっくり考えさせて頂くことにしました(笑)
それまでに腕を磨きたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

午前中に来客、午後はパートナーの仕事の合間にビリヤードに。
その後、近所のワインバーに食前酒を飲みに行ったので、
帰宅して大急ぎで簡単おつまみ夕食を作りました(笑)

おつまみ夕食。
ローストビーフのお寿司、ミニ春巻、イカリング、レタスと塩昆布の和え物。

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ローストビーフのお寿司には、今日はわさびを付けて頂きました。
寿司飯のお酢に少しバルサミコ酢を入れたので、ほんのり甘く仕上がりました。
色があまり付かないように、白バルサミコ酢を使いました。

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ミニ春巻はオーブで温めるだけの市販品(笑)
でも、料理に割ける時間が限られている時は便利です!

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細めに切ったレタスに塩昆布、ごま油を加えて和えるだけのひと品。
サラダ感覚で頂けるので、レタスがたくさん頂けます!
私はこの味が大好きなので、きっとひと玉なんて余裕で完食だと思います(笑)
今週は、よく行くスーパーマーケットでレタス2玉がひと玉0.60スイスフラン(約67円)なので、
2玉買い求めました。
普段はひと玉1.80スイスフラン(約200円)くらいなので、これはお得!
レタス好きなので、ついつい2玉カートに入れてしまいました(笑)

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イカリングもオーブンやフライパンで温めるだけの市販品。
ソースは、レモン果汁、マヨネーズ、サワークリーム、パセリなどを混ぜて作りました。

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今日のお供はビールです。

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今日は懸案事項が片付いた日でもありました。
パートナーの小学校時代の同級生でインテリアショップを経営している人がいるので、
彼にカーテンを注文しました。
カーテンと言っても、少し光を遮る効果はあるものの、全般的に部屋に彩を添える為のもので、
外からの視線を遮るものではありません(笑)
3か月くらい迷いに迷って、日本からのお客様の友人に意見を求めたりして、やっと決まり注文!
今は白、ライトグリーン、ライトオレンジの3色ですが、
夏用に一色、冬用に二色、そして白を新たに注文しました。
出来上がるのが楽しみです。
それにしても、人が家に来てくれるというのは良いものですね。
部屋が格段に片付くというか、キレイになります。
この調子で良い状態を保ちたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

月曜日は我が家の休肝日。
ランチを午後3時前に頂いたので、軽め&簡単な夕食です。

ざるそば、イカリング、茹で鶏ときゅうりの棒棒鶏風、トマトの和風マリネ。
茹で鶏ときゅうりにかけたのは、スイスのスーパーマーケットで買える
キッコーマンのごまドレッシング。
トマトにバルコニー菜園で育てている青じそを加え、しょうゆ+胡椒、
オリーブオイルでマリネして冷やしておきました。

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イカリングはオーブンに入れて温めるだけの市販品(笑)
パートナーが好きなので、スーパーマーケットで見つけたら時々買っています。
下に敷いているのはお茶用の懐紙です。

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ちなみに、ランチに頂いたのは小麦粉+おからパウダーで作った野菜のお好み焼き。
お肉はナシです(笑)
キャベツの他に、ポロねぎも入れてみました。
残り野菜を消費するのに良いメニューです。
ランチがかなり遅めだったので、軽めのお献立にしてみたのです。
明日は私のスープデーにする予定。
今日の夕食の鶏ムネ肉を茹でたスープもしっかり使って(無駄ナシ!笑)、
明日用のスープも仕込みました。
今から楽しみです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

本当は、今日はピザの予定でした。
でも、夕食が午後8時半頃と遅くなることが分かっていたので、メニュー変更。
明日はパートナーがピザを焼いてくれるそうです(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きソテー。
市販のイカリング、ズッキーニのクリームリゾットと一緒に頂きます。
リゾットに入れたズッキーニは、義姉がお庭で作っておすそ分けしてくれたもの。
瑞々しくて美味しいズッキーニはソテーして、炊きあがったリゾットに混ぜました。

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市販のイカリングはオーブンで温めるだけの簡単なもの。
タラにベーコンを巻くと、ベーコンの塩と旨味がタラに移って美味しいですし、
何より身が崩れやすい柔らかいタラもベーコンのおかげで身崩れもなし!
一石二鳥です。

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今日のメニューもパートナーに好評で何よりでした。
義姉からは、大きなズッキーニ1本と、大きなきゅうりを2本もらったのですが、
きゅうりは伯母のレシピを少し変えて、しょうゆ漬けにしました。
これが美味しくて、味見が止まらなかったほどです(笑)
白いごはんと一緒に頂くのが楽しみです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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