今日のごはん。

今日は朝から曇ったり小雨が降ったりのスイス我が村地方。
明日は「聖金曜日」という祝日なので、スーパーマーケットもどこもお休み。
夜には義兄一家をお招きしているので、今日中に買い漏らしのないようにリストを作り、
買い物に出掛けたり、祝日前の雰囲気を楽しみに食前酒を飲みに出掛けたり（笑）
帰宅して急いで適当ごはんの支度です！

前菜：
グリーンアスパラガスのローストビーフ巻き。
わさびマヨネーズソースで頂きます。


今日買った細いグリーンアスパラガスはさっと茹でてあります。


メイン：
スパゲッティーニ・ボロネーゼ。


ボロネーゼは昨日たっぷり作っておきました。
スパゲッティーニと一緒にグリーンアスパラガスも茹でました。
彩り、彩り（笑）
前菜と被っていますが気にしません。
美味しいから良いんです（笑）
前菜までは照明なしでお写真が撮れましたが、こうも違いが出る物なのですね。


久しぶりのボロネーゼ、手前味噌ながら美味しかったです。
ところで、明日「聖金曜日」はキリスト教の祝日で、お肉を食べてはいけない日。
私もパートナーもカトリック教徒ではないので、関係はないのですが、
義兄一家に敬意を表して、明日はお魚と野菜でおもてなしの予定。
買える魚が限られていることもあって、ほぼ毎回魚はサーモンです（笑）
イースター休暇に義兄一家をお招きするのは、もう10年以上この時期のイベント。
上の甥っ子はこの時期ガールフレンドと旅行することが多いらしく、
ここ数年は欠席ですが、姪っ子、下の甥っ子はまだ来てくれるのが嬉しいです。
みんなそれぞれの生活がありますからね。
義姉はものすごくお料理が上手なので、今でも彼女に食べてもらうのは少々緊張。
でも、いつも忙しい彼女に、たとえ1日でも楽をしてもらえるのも嬉しいのです。
明日やることリストを書いて、準備万端！？
パートナーは明日スープを作ってくれるそうなので、期待大です（笑）
とにもかくにも、今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
気温も少し上がりましたが、家にいることにしました。
インドア人間なので、在宅は全く苦になりません（笑）
家でやることをこなす日にして、少々心も落ち着いた気がします。
夕食は色々な予定を変更して、適当おつまみごはんです。
あ、「適当」はいつもでした（笑）

おつまみあれこれ。
■ スイスの郷土料理/ロシュティ
■ ズッキーニのフリッター
■ さつまいものスープ
　　これは昨日の残り。
■ サバのオイル漬けわさびマヨネーズ和え
　　これも昨日の残りのマリネですが、わさびとマヨネーズを少し加えて、
　　味を少しだけ変えました。


ロシュティには、メインの食材であるじゃがいも、人参、グリーンアスパラガスを。
普段は玉ねぎを入れることが多かったのですが、今日は無しにしてみました。
今日はギーを使ったので、コクが出ました。


フリッターの味付けはヴェゲタ。
卵の白身でメレンゲを作っているので、フワッとした感じです。
いつも通り、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。


好きなだけ取って頂きます。


今日は休肝日にしようと、和風のおかずをあれこれ考えていたのですが、
パートナーのツルの一声でNo休肝日（笑）
急遽、冷蔵庫の中を確認して、残り物も活用した野菜中心のおつまみにしました。
ロシュティには先日買ったSalsa Brava（サルサ・ブラヴァ）を好みで付けて。
フライドポテト用のピリ辛トマトソースだけあって、ロシュティにもピッタリ！


特にメインとなるおかずがなくても、満足の夕食でした。
今日も空いた時間に手を動かして、作品が1枚仕上がりました。
まだスチームをかけていないので、後日お披露目させてください。
まだモチベーションのあるうちにと、次の物を編み始めました（笑）
今日仕上がったのはキッズ用のカーディガンですが、
同じ編み図でまた1枚編み始めました。
あと1～2枚編み上がったら、使ってしまいたい毛糸が終わりになるはず。
予定は未定ですが・・・（笑）
手を動かす、私の場合はかぎ針編みですが、その間は癒されます。
ニッティングセラピーとしても良く知られていますが、
目数を数える時以外で、始終編み図を見なくても良い段階だと無心で編めますが、
それが瞑想のような状態になれる時間なのだとか。
自分でも時々「どれだけ癒しやセラピーが必要なの？！」と思うこともありますが、
誰にでも訪れるであろう、そういうフェーズなのだと思います。
霧中にいるような気分になることもありますが、いつかは晴れる！
そう思って、楽しみながら今を過ごしている感じです（笑）
特に今は、編み物をして毛糸が減ると、クローゼットの整理にもなり、
さらには私の心が安定する、そういう構図で、全てが良し（笑）
何があったわけでもないのですが、心身ともに少々疲れ気味の今日この頃。
料理をするモチベーションはあり、美味しく頂けるだけで幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はまずまずの空模様だったスイス我が村地方。
昨日のファスナハトのパレードで使われた紙吹雪が、ゲストルームのバルコニーに溜まり、
朝からその掃除に追われました（笑）
Konfetti（コンフェッティ）と呼ばれる小さく切った紙は、
掃除する側からすると、世界で最も不要な物の1つです！（笑）
夕食は簡単＆適当です・・・いつも通り（笑）

メイン：
マグロのムニエル。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんと一緒に。


マグロはちゃんと解凍されていなかったので、薄めの切り身にして、
ゆっくり蒸し煮にして調理。
おかげで、とても柔らかく美味しく出来上がりました。
私の愛するルッコラに乗せてサーブ。


マグロにはホースラディッシュのソースを。
私は刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんには、ウインナー、たっぷりの玉ねぎ、
ミニトマト、すりおろした小さめの人参1本分、緑のパプリカを入れました。
緑のパプリカは、炊き上がって蒸している間に入れます。


美味しかったです！
ところで、ファスナハトにはコンフェッティが付き物。
それは良く分かっているのですが、掃除する方の身になって欲しいと思います（笑）
万が一、コンフェッティを浴びてしまったら大変！
帰宅して着替える時に、まさかの下着の中からも出て来るという・・・。
ちなみに我が家のゲストルームのバルコニーは、
パレードが通る道に面しているので、ある程度は覚悟していましたが・・・。
思いついて写真を撮りました。
これでも少し掃除した後！


全て綺麗にしてホッとしていたところ、上階から降って来たコンフェッティがまた！
明日また掃除する予定です。
これが1週間ほど続くと思うと、ちょっとうんざり。
毎年のことですから・・・（去年も同じようなことを書いておりました/笑）
ゴミになると分かっている物にお金を払って、嫌がる人の首元に入れたりする、
そういうのが続くと、ファスナハト自体を嫌いになりそう（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はフェーン現象で、またまたバルコニー上の色々な物が移動したスイス我が村地方。
窓を開けるのも大変なので、パートナーが窓を開け、
私がバルコニーに出てあれこれ直して即座に部屋に入り、間髪入れず窓を閉める、
2人一組のお仕事です（笑）
ランチが遅かったので、夕食はおつまみにしました。

■ ブルグル入りクリームスープ
　　玉ねぎ、ポロねぎ、マッシュルーム、人参、ズッキーニ、ベーコンを入れました。
■ レタスとアボカドのサラダ
　　これは昨日のマリネにレタスとアボカド、マヨネーズ、
　　中川政七商店の「かける薬味みそ」を足しただけの残り物活用（笑）
■ じゃがいものチーズ焼き
　　茹でたじゃがいもにオリーブオイル、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きます。
■ 野菜のキッシュ
　　こちらは一昨日の残り（笑）
■ ズッキーニといんげんのベーコン巻き
■ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズソースで


ローストビーフに、レタス、人参を巻きました。
日本で買い求めた刻みわさび入りのわさび＋マヨネーズで。


キッシュは多めにできてしまうので、活用、活用！


いんげんは軽く茹でてあります。
ベーコンの塩味があるので、味付けは挽いた黒胡椒のみ。


じゃがいもは2種類。
茹でて、コップの底などで平らにして、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけ、
オーブンでカリッとするまで焼きました。
パルメザンチーズの塩気を考えて、味付けはしませんでしたが、
少し塩・胡椒やハーブを足しても良かった・・・というのが反省点。
とは言え、カリッと焼けた部分はチップスのようで香ばしくて美味しかったです！


好きなだけ取って頂きます。


「お腹もあまり空いていないし、残っている物と、あと少し・・・」と、
冷蔵庫を開けて作り始めたら、結構なボリュームになりました（笑）
確たるメインはなくても満足、満足。
そういう日もあります（笑）
個人的にはブルグル入りクリームスープがヒットでした。


野菜が多めで、美味しく頂くことができて満足！
今日は月に一度の理学療法士のマッサージの日でした。
施術中にノック無しで入って来たのは知り合いの理学療法士の男性。
ビックリしました！
思わず、理学療法士の女性に「今、ノックした？」と言ってしまうほど（笑）
背中と肩に施術を受けているので、うつ伏せとはいえ、こちとら半裸ですから！
そして、マッサージの後、ファンゴという温湿布のような物の上に寝て、
リラックスする時間が30分・・・のはずだった間にも、
知り合いの理学療法士に肩を叩かれ、
「ちょっと荷物を出させてね」と、ウトウト気分を台無しにされました。
私のリラックス時間はいずこへ！？
理学療法士の女性とは長い付き合いなので、あれこれお喋りも楽しいですし、
時々は彼女の悩みのようなもの、私の悩みのようなものをお互いに話して聞いて（笑）。
今日は本当にリラックスしたかったので、本当に残念でした。
そういう日もありますね、と寛大に受け止められない精神状態の日もあるのです。
「心を広く持つこと」と、「我慢すること」は違うと思っているので、
今日はワタクシ我慢せず、不平は申し立てます（笑）
残念な日でした。
我が家のゲストルームにも小さいバルコニーが付いているのですが、
今はそこでキャンドルを灯し、お香を焚いております。
よくは分かりませんが、何か浄化できるような気がして（笑）
夕食が美味しかったのは本当に幸いです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
日本での大晦日のように、お正月料理の用意などはしないので、平穏な大晦日（笑）
午後、お花屋さんに行って少し日本のお正月っぽいお花を買ったり、
足りない物を買いにスーパーマーケットに行ったり。
夕食はここ数年の恒例です。

フィッシュ・フォンデュ。
サーモン、タラ、エビ、帆立貝柱を用意しました。
箸休めはミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、ポテトチップス。


ソースと共に区切りのあるお皿に取り分けて・・・。


フィッシュ・フォンデュ専用の小さな網に入れて調理します。
今日は中華あじ、コリアンダー、玉ねぎなどを入れてブイヨンを作りました。


ソースは、マヨネーズとサワークリームをベースにしました。
左奥からごまドレッシング（スイスで買えるキッコーマンの物）、
わさびソース、タルタルソース。


自作のぽん酢しょうゆ、ガーリックパウダー、スリラチャを足したもの、
私は主にぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れて頂きました。


近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行ったら、ワインバーの常連さんとバッタリ。
ご一緒させていただいていると、なんと私の苦手な女性が・・・！
彼女は、パートナーの同級生の奥さんで、今までもうそれは色々なことが・・・（笑）
今年最後の日に会ってしまうなんて。
キーキー文句を言っていた昔と違って、今は穏やかになったのは嬉しい事ですが、
精神的な問題を抱えているそう。
今日はホテルで大晦日の特別ディナーがあったのですが、
なんと彼女、全身が赤のスパンコール刺繡のロングドレスを着ていました。
超、超、超・・・場違い（失笑）
上品さの欠片もなくて、悲しい気分になったほどです。
冷たいようですが、私の人生には不要な関係かなーと、年の瀬に思った次第です。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足、満足。
スイスでは大晦日の年越しが特別なので、年明けの花火を待って、
シャンパンで乾杯したいと思います。

今年も、毎日の食事の記録、そして愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。
2024年は世界的にも、私個人的にも、
「良い年だった！」と手放しで言えない部分もたくさんあった気がします。

だからこそ、皆様にとって2025年が本当に素晴らしい1年でありますよう。
お祈りしています。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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