LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:わさび

今日のごはん。

今日はフェーン現象で、またまたバルコニー上の色々な物が移動したスイス我が村地方。
窓を開けるのも大変なので、パートナーが窓を開け、
私がバルコニーに出てあれこれ直して即座に部屋に入り、間髪入れず窓を閉める、
2人一組のお仕事です(笑)
ランチが遅かったので、夕食はおつまみにしました。

■ ブルグル入りクリームスープ
  玉ねぎ、ポロねぎ、マッシュルーム、人参、ズッキーニ、ベーコンを入れました。
■ レタスとアボカドのサラダ
  これは昨日のマリネにレタスとアボカド、マヨネーズ、
  中川政七商店の「かける薬味みそ」を足しただけの残り物活用(笑)
■ じゃがいものチーズ焼き
  茹でたじゃがいもにオリーブオイル、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きます。
■ 野菜のキッシュ
  こちらは一昨日の残り(笑)
■ ズッキーニといんげんのベーコン巻き
■ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズソースで

2025_01_27_1

ローストビーフに、レタス、人参を巻きました。
日本で買い求めた刻みわさび入りのわさび+マヨネーズで。

2025_01_27_2

キッシュは多めにできてしまうので、活用、活用!

2025_01_27_3


いんげんは軽く茹でてあります。
ベーコンの塩味があるので、味付けは挽いた黒胡椒のみ。

2025_01_27_4

じゃがいもは2種類。
茹でて、コップの底などで平らにして、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけ、
オーブンでカリッとするまで焼きました。
パルメザンチーズの塩気を考えて、味付けはしませんでしたが、
少し塩・胡椒やハーブを足しても良かった・・・というのが反省点。
とは言え、カリッと焼けた部分はチップスのようで香ばしくて美味しかったです!

2025_01_27_5

好きなだけ取って頂きます。

2025_01_27_6

「お腹もあまり空いていないし、残っている物と、あと少し・・・」と、
冷蔵庫を開けて作り始めたら、結構なボリュームになりました(笑)
確たるメインはなくても満足、満足。
そういう日もあります(笑)
個人的にはブルグル入りクリームスープがヒットでした。

2025_01_27_7

野菜が多めで、美味しく頂くことができて満足!
今日は月に一度の理学療法士のマッサージの日でした。
施術中にノック無しで入って来たのは知り合いの理学療法士の男性。
ビックリしました!
思わず、理学療法士の女性に「今、ノックした?」と言ってしまうほど(笑)
背中と肩に施術を受けているので、うつ伏せとはいえ、こちとら半裸ですから!
そして、マッサージの後、ファンゴという温湿布のような物の上に寝て、
リラックスする時間が30分・・・のはずだった間にも、
知り合いの理学療法士に肩を叩かれ、
「ちょっと荷物を出させてね」と、ウトウト気分を台無しにされました。
私のリラックス時間はいずこへ!?
理学療法士の女性とは長い付き合いなので、あれこれお喋りも楽しいですし、
時々は彼女の悩みのようなもの、私の悩みのようなものをお互いに話して聞いて(笑)。
今日は本当にリラックスしたかったので、本当に残念でした。
そういう日もありますね、と寛大に受け止められない精神状態の日もあるのです。
「心を広く持つこと」と、「我慢すること」は違うと思っているので、
今日はワタクシ我慢せず、不平は申し立てます(笑)
残念な日でした。
我が家のゲストルームにも小さいバルコニーが付いているのですが、
今はそこでキャンドルを灯し、お香を焚いております。
よくは分かりませんが、何か浄化できるような気がして(笑)
夕食が美味しかったのは本当に幸いです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
日本での大晦日のように、お正月料理の用意などはしないので、平穏な大晦日(笑)
午後、お花屋さんに行って少し日本のお正月っぽいお花を買ったり、
足りない物を買いにスーパーマーケットに行ったり。
夕食はここ数年の恒例です。

フィッシュ・フォンデュ。
サーモン、タラ、エビ、帆立貝柱を用意しました。
箸休めはミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、ポテトチップス。

2024_12_31_1

ソースと共に区切りのあるお皿に取り分けて・・・。

2024_12_31_2

フィッシュ・フォンデュ専用の小さな網に入れて調理します。
今日は中華あじ、コリアンダー、玉ねぎなどを入れてブイヨンを作りました。

2024_12_31_3

ソースは、マヨネーズとサワークリームをベースにしました。
左奥からごまドレッシング(スイスで買えるキッコーマンの物)、
わさびソース、タルタルソース。

2024_12_31_4

自作のぽん酢しょうゆ、ガーリックパウダー、スリラチャを足したもの、
私は主にぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れて頂きました。

2024_12_31_5

近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行ったら、ワインバーの常連さんとバッタリ。
ご一緒させていただいていると、なんと私の苦手な女性が・・・!
彼女は、パートナーの同級生の奥さんで、今までもうそれは色々なことが・・・(笑)
今年最後の日に会ってしまうなんて。
キーキー文句を言っていた昔と違って、今は穏やかになったのは嬉しい事ですが、
精神的な問題を抱えているそう。
今日はホテルで大晦日の特別ディナーがあったのですが、
なんと彼女、全身が赤のスパンコール刺繡のロングドレスを着ていました。
超、超、超・・・場違い(失笑)
上品さの欠片もなくて、悲しい気分になったほどです。
冷たいようですが、私の人生には不要な関係かなーと、年の瀬に思った次第です。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足、満足。
スイスでは大晦日の年越しが特別なので、年明けの花火を待って、
シャンパンで乾杯したいと思います。

今年も、毎日の食事の記録、そして愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。
2024年は世界的にも、私個人的にも、
「良い年だった!」と手放しで言えない部分もたくさんあった気がします。

だからこそ、皆様にとって2025年が本当に素晴らしい1年でありますよう。
お祈りしています。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
買い物に出掛けたついでに足を延ばして、雲の上に行ってきました(笑)
スイスではクリスマス前後から年末にかけて、既にお休みモード。
まだ大掃除が終わっていないというのに!?(笑)

メイン:
サーモンのソテー。
炒飯もどきと一緒に。

2024_12_28

サーモンには中川政七商店の「かける薬味みそ」を。

2024_12_28_2

マヨネーズ、わさび(刻みわさび入り)、生クリーム、白バルサミコ酢を混ぜ、
ソースにしてサーモンに付けて頂きます。
長粒種ライスに玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れて、
チキンブイヨン+中華あじで炊き、先に作っておいたポロねぎ入り炒り卵、
緑のパプリカを混ぜて出来上がり。
炒めていないのに味は炒飯なので、「炒飯もどき」と呼んでいます(笑)

2024_12_28_3

今日、身体が欲していたのは「お米」!
でも、どうしてもサーモンを食べなければならず、苦肉の策が今日のお献立(笑)
日本の父の家には当然高性能の炊飯器があって、美味しいお米があって、
毎日昼、夜はお米を食していましたが、スイスではそうではないので・・・。
今日は長粒種ライスでお茶を濁した次第です(笑)
私がお米を欲するように、パートナーは「太陽」を欲していたそうで、
お買い物のついでに「太陽」を見に行きました(笑)

2024_12_28_4

外国人のグループが先客でしたが、彼らのバンの扉は開けっ放しで、
みんなのバッグやスーツケースが丸見え!
スイスは安全な国とは言っても、これはちょっと無防備が過ぎるのでは、
と思ったのですが、ほどなく車に戻られたので一安心でした(笑)
25、26日、明日(日曜日)はスーパーマーケットはお休み。
そのせいか、驚くほどたくさんの物が半額になっており、
冷凍しておける物をたくさん買ってしまいました。
食材救済という言い訳の元に!(笑)
Food Wasteはずっとこの先も私のテーマです。
そんな食材を使った食事はまた後日。
今日の適当ごはんも好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は午後から荒れ模様のスイス我が村地方。
予定していた用事を全て済ませることができて、ホッとしています。
夕方にはワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
今年最後の夕食も適当です(笑)

フィッシュ・フォンデュ。

2023_12_31_1

サーモン、エビ、タラ、マグロを用意。
他に茹でたブロッコリーとカリフラワー、箸休めのポテトチップス、
ミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、自作のきゅうりのピクルス。

2023_12_31_2

ソースは、マヨネーズ+サワークリームベースで、左からコチュジャン、
わさび、スリラチャ。

2023_12_31_3

真ん中は胡麻ドレッシングで、左側はガーリック、右側はカクテルソース。

2023_12_31_4

残念ながら色を見て分かるようにマグロが美味しくなかったので、
食後の片づけと並行して、生姜と煮てごはんのお供にしました(笑)
そういうこともありますね。

2023_12_31_5

今年最後の夕食は、お家で。
どうやってフィッシュ・フォンデュを食べるかなど、全く写真を撮っていないことに、
食後、気付きました(笑)
もしご興味があれば、前年の大晦日のブログをご覧いただけると幸いです。
レストランやワインバーでの食事でも良かったのですが、
今は騒がしい場所にいたくないというのが本音なので、家でゆっくりが最高でした。

今年も、毎日の食事の記録、そしてたまに愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。

皆様にとって2024年が素晴らしい1年でありますように。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。


今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は朝から雨、雨、雨のスイス我が村地方。
見渡す限り灰色の景色(笑)
昨夜はフェーン現象で強風が吹き荒び、なかなか眠れませんでした。
気圧の変化も身体に影響がありますしね。
眠気に負けそうな一日でした(笑)

メイン:
マグロのソテー。
ペンネ・リガーテのトリュフクリームソース和えと一緒に。

2023_10_20_1

マグロは250グラム程度を2人で分けます。
雨の中、イタリアンパセリをバルコニー菜園に取りに行きました(笑)

2023_10_20_2

マグロにはわさびを付けて頂きましたが、これが美味!
刺身しょうゆもほんの少しだけ付けてみましたが、とても美味しかったです。
パスタにはたっぷりのブロッコリーと人参を入れました。

2023_10_20_3

明日パートナーはあるグループの旅行なので、こってりした美味しい物を食べるはず(笑)
そんなこともあって、今日は魚にしました。
私はロングパスタ+ペストやトマトソースだとついつい食べ過ぎますが、
ショートパスタ+クリームソースはそんなに食指が動かないことが、
今日分かりました。
決して嫌いという訳でも、苦手という訳でもないのですが(笑)
味覚というのは不思議なものですね。
ところで、火曜日にカリフラワーを買ったのですが、
一袋に大きいカリフラワーが2個入りでした。
これはせっせと消費しなくてはと思い、
昨日のランチのお好み焼きに入れてみたところ、これが美味しい!
今日のランチは、昨日の十六穀米の残りを使った炒飯にしたのですが、
ごはんが足りなかったので、細かく刻んだカリフラワーを足したら、これが美味しい!
カロリーカットや糖質制限の為に、白米の代わりに調理する方法があるんですね。
それは知りませんでしたが、最近よく見るヴィーガンの方の動画でも、
本当によくカリフラワーがよく使われているので、
これからも冷蔵庫に常備しておきたい野菜だと思いました。
何はともあれ、美味しく頂けて満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

一昨日は村でのイベントに行き、昨日は友人の誕生日パーティにお呼ばれだったので、
ブログはお休みしました。
今日も晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温は10度には届かないくらいでしたが、暖かくて、窓を開けていられる気候でした。
久しぶりに泳ぎに行ってリフレッシュしました。

メイン:
パエリア風リゾット。
ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え、ローストビーフの野菜巻きと一緒に。

2023_02_12_1

ローストビーフの野菜巻きにはマヨネーズとわさびを。
マヨネーズが被ってしまいましたが、たまには良いことにします(笑)
野菜はきゅうりと人参。
わさびはチューブですが、静岡産の良いものなので香りが良く、美味しいのです。
日本の友人から頂いたもの!

2023_02_12_2

パエリア風リゾットはフライパンで調理しました。
写真を撮るのをすっかり忘れて・・・残念!
シーフードミックス(エビ、ムール貝、タコ、イカ)を使いました。
今日も結構な量のサフランを入れたのですが、全く色が出ず・・・。
もっと量を奮発しないといけないのかしら!?(笑)

2023_02_12_3

適当ごはんでしたが、美味しかったです。
一昨日のイベントは楽しく、友人たちとも会えて良い時間でした。
ちょっとしたドレスコードがあったので、ピカピカのアクセサリーに濃いめのメイクと、
久しぶりに張り切りました(笑)
昨日のパーティは、私の親友とも言える友人男性の50歳のお誕生日!
彼とはアメリカで知り合い、彼のおかげでパートナーとも知り合えました。
パートナーと彼は小学校時代からの長年の友人ですから(笑)
もっと頻繁に会いたいところですが、お子さんたちもまだ小学生ですし、
奥さんはまだまだ精神的に成熟しきっていない女性ということもあって、
なかなか「ちょっと飲みに行かない?」とは行かないのが残念なところ(笑)
パートナーも私も、本当は友人男性ともっともっと色々な真剣な話をしたいのですが・・・。
時機を待つしかないようです(笑)
一昨日、昨日と2日間、色々な人に会ったせいか疲れていて、昨日は午後9時過ぎに寝室へ。
今朝はなんと9時まで寝ていました(笑)
よほど疲れていたのだと思います。
明日はパートナーのゴッドチャイルドでもある甥っ子(17歳)と、食前酒に行く予定。
(スイスでは法的に16歳からビールやワイン、18歳からウイスキーなどが飲めます。)
パートナーはもう楽しみで楽しみで仕方がない!そんな様子です(笑)
何はともあれ、今日の適当ごはんも楽しめました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
あれこれ買う物があったので、久しぶりの買い物ツアーを敢行(笑)
思いがけず新しいブーツが買えて満足です!
他のお買い物は食材でした(笑)
今日の夕食はその中の一つで、食事の支度30分コースの頼もしい助っ人です!

メイン:
シロイトダラのフライ。
ローストビーフの野菜巻き、炒飯もどきと一緒に。

2023_01_07_1


シロイトダラという名前は初めて聞きました(笑)
ドイツ語ではSeelachs(ゼーラックス)と言います。
ちなみにSeeは湖、Lachsはサーモンと言う意味。
(ドイツ語では名詞の最初の文字は必ず大文字です)
フライ衣が付いた状態で販売されている物を買ってみました。

2023_01_07_2

炒飯もどきには、一昨日の人参入りライスの残り、昨日のトマトと人参の残り、
サラダ用のほうれん草、七面鳥ハムを使いました(笑)

2023_01_07_3

ローストビーフで巻いたのはセロリと人参。
美味しいわさびを入れたマヨネーズソースで。

2023_01_07_4

好きなだけ取って頂きます!
少々野菜不足ではありますが、ランチにしっかりとサラダを食べたので良し(笑)

2023_01_07_5

多めのオリーブオイルで焼いてから、キッチンペーパーに取って油分をカット。
それでもちょっとオイリーだったので、次回はオーブンで焼いてみようかと思います。
私はレモン果汁をたっぷりかけて頂きました。
普段は敬遠する市販品ですが、なかなか美味しかったです。

2023_01_07_6

今日の夕食に登場させたフライですが、いわゆる冷凍食品。
食肉加工会社のお店で買ってみました。
ワインバーでよく会うオーナーさんは私たちと同年代で、
パートナーのこともよく知っている方。
2人でスポーツの話題で盛り上がることもしばしば(笑)
お店には一度も行ったことがなかったので、今日行ってみたのです。
お肉もあれこれ種類があり、私たちもいくつか買い求めました。
専門店ならではの部位があったので、また色々と買いに行きたいと思います。
明日は食前酒にお客様をするので、今日、足りない食材を買った訳なのです。
久しぶりのお客様、楽しみです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

↑このページのトップヘ