LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:みぞれ和え

今日のひとりごはん。

今日は晴れて気持ちの良い日・・・と思いきや、午後、突如嵐!というスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがあるグループの集まりで夕食時は不在。
メンバーは10名で、持ち回りで年に一度は我が家もホストになる集まりです。
その為、夕食の準備をしなくても良いということで、私の月に一度のお休み。
好きなことだけをする日です(笑)
そして今日は食べたい物を食べました!

◆ サーモン丼
◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ 野菜の味噌汁(セロリ、人参、キャベツ)

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酢飯の上にバルコニー菜園の青じそを敷き、サーモンを乗せ白ごまを少々、
海苔を刻んで乗せました。
半分くらい食べたところで思いつき、手巻き寿司のようにして海苔に乗せて食べました。
昨日、手巻き寿司の話を聞いたもので、どうしても食べたくて(笑)

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美味しかったー!!
ここのところ空腹ではないのに、一応食事をしていた感があったのですが、
今日は空腹をきちんと感じ、本当に食べたい物を食べたい分だけ食べることができました。
とは言っても、ごはんも半合分にも満たないほどの量でしたが・・・(笑)
1合弱炊いて、残ったごはんは温かいうちにおかか入りのおにぎりにしました。
明朝食べます。これまた楽しみ(笑)
そうそう、昨日あるシングルファーザーの方が、自分の料理に飽きるので、
たまには別の方(レストランやお惣菜でなく)が作った物を食べたい、
そういう記事を読みました。
同意しかありません(笑)
コロナ禍になって此の方、お呼ばれが減ったことも事実。
でも、我が家は規制が無くなってからは結構お客様をしているのに・・・!?
あれ?単におうちごはんにご招待してくださる方が減っただけなのかも!?
ある友人からは、私の料理を振る舞うのが気詰まりだと聞きましたし・・・
(私が料理好きなので/笑)。
そんなことは関係なく、誰かの作ったごはんが食べたい!そう思います。
今年こそは帰国して母の手料理を堪能したいです!(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のひとりごはん。

今日は朝から晴れて、またちょっと気温の上がったスイス我が村地方。
半年に一度のデンタルチェックに行ってきました。
綺麗にして頂いて気分もスッキリ!
夕方、パートナーは食事付きの取材なので、ひとりごはんです。

◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ パドロンのおかか炒め
◆ だし巻き卵

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ほうれん草のみぞれ和えは、この倍量くらい作ったのですが、お代わりして完食(笑)
かなりの量でしたが、あっさりとした野菜のみのおつまみなので、罪悪感ゼロ!
だし巻き卵は、卵1個で作ったミニミニです(笑)

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夕方、近所のワインバーへ食前酒を飲みに行ったら、
既にグループがいらっしゃいました。
その集まりは、ミリタリーの同窓会。
発起人の方を存じ上げていて、以前その話をしたので、
パートナーと「あぁ、今日がその集まりなんだ」と気付いたのです。
聞くところによると、1966年から1972年まで同じ部隊に居た方々とのこと。
約5年ごとに集まっているそうですが、今年は我が村で会を開催されたそう。
若い方で74、5歳。
私たちが知っている方は、既に80歳くらいなので、年齢は様々だと思いますが、
皆さん、すごく楽しんでいらっしゃる感じが伝わってきました。
ちなみにパートナーがミリタリーの同じ部隊で知り合った男性は、今は義妹の夫。
一緒に日本へも行きましたが、優しくて知的で、とても穏やかな男性です。
彼は196cm、義妹は180cm、パートナーは190cm。
その3人を東京などを案内しましたが、彼らは人々の注目を浴びて、
一緒にいた私(163cm)は、きっと周りに添乗員だと思われていたかと・・・(笑)
そんなことを思い出した時間でした。
おつまみごはんは美味しくて、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は薄曇りで湿度の高いスイス我が村地方。
朝、窓を開けたら、空気がぬめっとしている感じ。
今年初めて扇風機を使って、ピアノの練習をしました(笑)
パートナーは食事付きの集まりがあるので、私はひとりごはん。
好きな物を作って食べる日です(笑)

◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ もやしのナムル
◆ ブロッコリーのコチュジャン+マヨネーズ和え
◆ う巻き
◆ 大根と木綿豆腐のお味噌汁

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ほうれん草のみぞれ和えは、このお写真の1.5倍くらい作って完食(笑)
もやしも、ブロッコリーも、「今日食べなくては!」という状態だったので救済。
う巻きの鰻は、昨日のお寿司のネタの残りを、卵一個でう巻きに(笑)
お味噌汁は、赤味噌と白味噌をいつも適当に混ぜて合わせにしていますが、
今日はお味噌を入れすぎてしまいました。
そういう時は「水で薄めるのではなく日本酒を」と母が言っていた気がしたので、
日本酒を入れてみました(結果、ものすごく美味しくなりました/笑)。
・・・思い違いかしら?!(笑)

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普段、ほんの少しですが、食事の量をコントロールしているので、
今日はさしずめチートデイ(笑)
でも、野菜たっぷりなので罪悪感はありません。
とは言え、体重を量ってみたらガッツリ増えていて驚きました(笑)
まぁ良いんです。
ストイックなタイプではないので、のんびり減量作戦、遂行中ということで・・・(笑)
それに、今日は義母のお見舞いに行って、なんとなく疲れてしまったので、
自分を甘やかすことにします。
義母の名誉の為に言うと、彼女が悪いわけではなく、
私が病院という場所に行くとなぜかものすごく疲れるというだけなので・・・。
独りの食事は味気ないですが、今日のように好きな物だけ用意できるのは良いところ(笑)
また明日からおさんどん頑張ります!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、散歩に行ったら、気温は17度くらいで風もあったのに、汗をかくほどでした(笑)
夕食はここのところずっと食べたかったもの。
午前中、ピアノの練習をしている間に仕込んでおきました。
久しぶりにやる気を出してお料理した感じです(笑)
普段、簡単&適当ごはんを出しているので、
パートナーにちょっと申し訳ない気も・・・(笑)

◆ おでんもどき
◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ 具沢山のお味噌汁

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おでんもどきには、鶏モモ肉、大根、自作の厚揚げ、白こんにゃく、茹で卵、
カニかまぼこを。
本当はちくわが好きなのですが、スイスでは簡単に買えないので、カニかまぼこで代用(笑)
味付けは昆布、白だし、みりんのみ。

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ほうれん草のみぞれ和えはたっぷり作りました。
ぽん酢じょうゆでは味が優しすぎて物足りないので、おしょうゆ+レモン果汁で(笑)
具沢山のお味噌汁には、大根、大根の皮(おでんもどきに使った大根から)、
ズッキーニ、ブロッコリーの茎、自作のおあげを入れました。
おでんには辛子を少々付けて頂きます。

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お腹がホッとする味というのは、やっぱり私にとっては和食です。
何軒かの有名なおでん屋さんでも食べたことがありますが、
私にとっての最高のおでんは母が作るおでん。
前回の帰国から2年半近く経ちましたが、そんなに長く帰国しないのは初めてのこと。
ホームシックとまでは行きませんが、ストレスを感じるようになっているのを実感して、
ひとりごはんの今日は絶対に和食!と思った訳なのです。
これから少し和食や日本食もどきの頻度を上げようかと・・・。
でも、こういうことを言っていても、根が楽天家ゆえ、すぐに忘れてしまうのですが(笑)
久しぶりにお腹いっぱい!と思うまで食べましたが、
和食は罪悪感が少なくて済むのも好きなところです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は朝からずっと雨模様のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで夜は不在。
夕食の支度をしなくて良いので、私の月に一度のお休み(笑)
と言っても、朝食と昼食の準備と後片付けはしますが、後は何にもしません。
食べたい物を食べて、したいことをする一日。
とは言いつつ、毎回たいてい少しは予定が狂いますが・・・(笑)
今日は食べたい物で夕食です!

■ 鶏モモ肉とポロねぎの煮物
■ ほうれん草のみぞれ和え
■ だし巻き卵とトリュフ

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煮物には、玉ねぎ、大根の葉っぱ、カニかまぼこも(笑)
おだしを取った昆布も一緒に頂きます。
ほうれん草のみぞれ和えは大好きなので、この倍量くらい作り、完食・・・!
大根おろしとほうれん草、どちらも大好きなので、両方が一緒に頂けるのは最高なのです。
だし巻き卵は卵一個分をフライパンで作ったのでイビツですが、まぁ良し(笑)

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幸せな夕食でした。
思いついてビールを飲んだので、せっかく炊いたコシヒカリはたくさん食べませんでしたが、
まぁ、良いことにします(笑)
今日、パートナーが用事を済ませて帰宅したのが午後4時頃。
「食前酒を飲みに行こう!」と誘ってくれましたが、彼の夕食の予定は午後7時半。
それでは食前酒には早すぎるので、午後6時半頃にいつものワインバーへ。
本当は、今日は出かけたくなかったのですが、気の張る用事だったせいか彼が疲れていたので、
重い腰を上げてメイクして、ご一緒しました(笑)
「したいことだけをする」はずの休日ですが、なかなかそうは行かないのが現状です。
何はともあれ、美味しい夕食だったので良い休日・・・ということにしておきます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今朝もちょっとだけ早起き。
小雨が降っていてまだ薄暗かったので、リビングルームでお白湯を飲みながら読書して、
パートナーの起床を待ちました。
早起きは三文の徳とはよく言ったものですよね(笑)
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
 ◆ ほうれん草のみぞれ和え
    大根おろしがお腹に合わないパートナーには、ほうれん草の白和えを用意しました。
 ◆ ツナと春雨の塩レモン炒め
    干し椎茸、キクラゲ、緑のパプリカを入れました。
 ◆ だし巻き卵
■ メインのおかず
 ◆ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ 汁物
 ◆ 具沢山のお味噌汁
    白菜、大根、ポロねぎ、大根の葉っぱ
■ ごはん
 ◆ 十五穀米

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鶏ムネ肉は少し小さめに切って、すりおろした生姜、日本酒、しょうゆで下味を付け、
片栗粉をまぶして二度揚げしました。
辛子を付けて頂きます!

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お皿の並びがおかしいのですが、おうちごはんと言うことでご了承くださいませ(苦笑)
一汁三菜にすれば問題ないのですが、副菜が好きでつい作ってしまうのです(笑)
今日の副菜の中では、私は断トツでほうれん草のみぞれ和えが好きで、
一度ボウルいっぱい作って食べたいくらい。
たぶん私は大根おろし+ぽん酢しょうゆの味が大好きなのだと思います(笑)

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ここのところ結構気温が低くなってきたので、
寝る時にKirschkernkissen(キルシュケルンキッセン)を使っています。
直訳すると、Kirsch=さくらんぼ、Kern=種、Kissen=枕。
さくらんぼの種が入った小さな枕のようなもので、オーブンで温めて、寝る時に使います。
(ちなみに150℃で10~15分くらい温めます。)
私はまず仰向けに寝て、下腹部、胃の辺り、そして胸と、少しずつ順番に温めて、
最後は下腹部に乗せるようにしているのですが、眠りに落ちるのが早くなりました。
お腹を温めるのは健康に良いと思っているので、これからも続けたいと思っています。
すっと眠れるおかげか、苦手の早起きもできているような気もしますし(笑)
今はとにかく健康第一。
難しいことは分かりませんが、自分でできる限り、
免疫力を高める生活を心掛けたいと思っています。
今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からどんよりと曇ったスイス我が村地方。
近所にお住まいのピアノの先生にお届け物をしたり、
食材の買い物で数軒のスーパーマーケットをはしごしたり、掃除したり・・・。
お天気のせいでなんとなく気が滅入る日は身体を動かすに限ります(笑)
今日は我が家の休肝日です。

鶏だんご鍋。
箸休めは、スモークサーモンと玉ねぎのマリネ、ほうれん草のみぞれ和え。
パートナーにはほうれん草のごま和えを用意しました。

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お鍋の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました(笑)
鶏だんごには玉ねぎ、生姜をたっぷり入れ、塩麹で味付け。
他に入れたのは、白菜、春雨、ポロねぎ、椎茸、木綿豆腐、干し椎茸。
スープは干し椎茸の戻し汁、市販のラーメンスープ、だし粉、ヒマラヤ塩、
しょうゆで作りました。
鶏だんごや野菜から出るだしもあるので、美味しいスープになりました。

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私のピアノの先生は、ご自分でも仰る通りデジタルが得意ではない方(笑)
以前、私がどこで楽譜を買っているか尋ねられたので、
インターネットで購入していると話したら、「やっぱり、今どきはそうよね」とのお返事(笑)
それで、私が楽譜を注文する時には、何か欲しい楽譜があるかお伺いしています。
お母様から譲り受けたショパンのノクターン集がボロボロになって処分したので、
新しいのを買わなくちゃと仰っていたのでご連絡したのでした。
いつもは電車で1時間くらいかかる都会のお店に行って買われていたらしいのですが、
今は外出は控えたい時期ですから・・・。
色々な版があるので、実際に手に取って、中身を見て買うのが一番なのですが、
仕方ありませんよね。
あれこれ用事が済んで気分も良くなりました。
簡単お鍋の夕食も美味しくて、さらに良い気分UPです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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