LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ぽん酢しょうゆ

今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
日本での大晦日のように、お正月料理の用意などはしないので、平穏な大晦日(笑)
午後、お花屋さんに行って少し日本のお正月っぽいお花を買ったり、
足りない物を買いにスーパーマーケットに行ったり。
夕食はここ数年の恒例です。

フィッシュ・フォンデュ。
サーモン、タラ、エビ、帆立貝柱を用意しました。
箸休めはミニトマト、ヤングコーンの酢漬け、ポテトチップス。

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ソースと共に区切りのあるお皿に取り分けて・・・。

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フィッシュ・フォンデュ専用の小さな網に入れて調理します。
今日は中華あじ、コリアンダー、玉ねぎなどを入れてブイヨンを作りました。

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ソースは、マヨネーズとサワークリームをベースにしました。
左奥からごまドレッシング(スイスで買えるキッコーマンの物)、
わさびソース、タルタルソース。

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自作のぽん酢しょうゆ、ガーリックパウダー、スリラチャを足したもの、
私は主にぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れて頂きました。

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近所のホテルのバーに食前酒を飲みに行ったら、ワインバーの常連さんとバッタリ。
ご一緒させていただいていると、なんと私の苦手な女性が・・・!
彼女は、パートナーの同級生の奥さんで、今までもうそれは色々なことが・・・(笑)
今年最後の日に会ってしまうなんて。
キーキー文句を言っていた昔と違って、今は穏やかになったのは嬉しい事ですが、
精神的な問題を抱えているそう。
今日はホテルで大晦日の特別ディナーがあったのですが、
なんと彼女、全身が赤のスパンコール刺繡のロングドレスを着ていました。
超、超、超・・・場違い(失笑)
上品さの欠片もなくて、悲しい気分になったほどです。
冷たいようですが、私の人生には不要な関係かなーと、年の瀬に思った次第です。
何はともあれ、夕食は美味しく頂けて満足、満足。
スイスでは大晦日の年越しが特別なので、年明けの花火を待って、
シャンパンで乾杯したいと思います。

今年も、毎日の食事の記録、そして愚痴という地味なブログに寄ってくださり、
読んでくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございました。
2024年は世界的にも、私個人的にも、
「良い年だった!」と手放しで言えない部分もたくさんあった気がします。

だからこそ、皆様にとって2025年が本当に素晴らしい1年でありますよう。
お祈りしています。

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

一昨日はパートナーの取材先の地に宿泊して美味しい物を頂き、
昨日は帰宅してから超簡単メニューで済ませたので、ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
木曜日に抜歯してから、今日まできちんと休養できていなかったせいか、とにかく眠い!
立ち仕事をしていたら絶対に眠らないので(笑)、
眠気に打ち勝つ為に、午後、野菜のおつまみを作りました。

■ ベトナム風揚げ春巻
■ 茄子の柚子ぽん酢しょうゆ漬け
  自作の柚子ぽん酢しょうゆには、チューブ入り柚子を使いました。
■ 茄子のピリ辛オイルマリネ
  ぽん酢しょうゆがお腹に合わないようなので、パートナーにはこちらをサーブ。
■ パドロンの炒め物
■ ポテトサラダ
  きゅうり、人参、玉ねぎを入れました。
■ セロリの塩昆布漬け
  ごま油と塩昆布に少々漬けておきました。

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ベトナム風揚げ春巻の具は、干し椎茸、もやし、春雨、筍の水煮。
どれも家にある物、使いかけで使い切りたい物などで適当に。
少し残っていたもやし、2つだけ残っていた干し椎茸、などなど(笑)
コリアンダーはバルコニー菜園から。

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今日は野菜中心のおつまみにしてみました。
1枚目のお写真だと、まるでお皿を使っていないように見えますが、
ガラスの器を使っています(笑)

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野菜メインですが、満足!
足りなかった時の為に、ブルスケッタの用意もしておきましたが、十分でした。
ちなみに一昨日は宿泊先の街のオステリアで夕食を摂りました。
なぜか2度もキッチンからのおつまみを頂き・・・
お写真は1度目のおつまみ(笑)

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パートナーはかぼちゃのリゾットを。

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私はトリュフのクリームパスタを!
これが好きで、秋には必ず1度はどこかで頂きます。
トリュフの香りでうっとりしているところをパートナーに写真に撮られました。
我ながら、ちょっと怪しく危ない人に見えます(笑)

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昨日はランチにお寿司を頂きました。
スイスにはMANOR(マノール)というデパートがありますが、
滞在先のMANORには軽食が摂れるレストランが併設されています。
サラダやパスタ、グリルしたお肉などを買って、その場で頂けるんです。
私たちはサラダ1パック、お寿司計3パックを頂きました。
1パック目はエビフライの裏巻き6個、2パック目はマグロのピリ辛巻き寿司6個。
プラス、大きめのサラダのパックを2人でシェアした後、
「足りないね」ということになり(笑)、彼が3パック目を買い足してくれました。
きゅうり、サーモン、マグロ、海藻の細巻き2切れずつ、
マグロ、サーモンのにぎり寿司2貫ずつ、茹でエビ1貫、カニ身の軍艦巻きが1貫。
まさかそんな大きなパックを買って来るとは!
2人とも、お腹いっぱいでした(笑)
帰宅したのが午後10時だったので、具がキャベツとレタスだけの焼うどんを作って夕食。
時間が時間なので、1人前を2人で分けました。
お写真を撮るほどの物ではなかったし、何より疲れていたのでブログはお休み。
身体は疲れているし、私はなんと全身15か所近く蚊に刺されて、痒い、痒い・・・。
ムヒをすり込んでやり過ごしています(笑)
ここのところ疲れることや、少々嫌なことが続きましたが、
夕食後にバルコニー時間を楽しんでいたら、なんと生まれて初めて、
流れ星を見ることができました!
もうこれで今後は良いことしか起こらないと確信しています(笑)
皆様にも幸せのおすそ分けをさせて頂きますね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

木曜日から急遽、小旅行に出掛けたのでブログをお休みしました。
休暇中のパートナーのたっての希望なので、もちろんご一緒しますとも(笑)
今日は朝から雲のスープの底にいるようなスイス我が村地方。
家でできることをして過ごす日曜日です。
ゆったり過ごして時間はあったはずですが、
夕食はいつも通り適当おつまみごはんです(笑)

◆ サーモンのお刺身
◆ ローストビーフの野菜巻き
◆ 蒸し茄子の柚子ぽん酢しょうゆマリネ
  スチーマーで調理した茄子を自作の柚子ぽん酢しょうゆでマリネしました。
  日本で買った刻み柚子のチューブが大活躍!
◆ 切り干し大根の煮物
◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ だし巻き卵

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ローストビーフで、人参ときゅうりを巻きました。

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お刺身には、日本の友人から頂いた静岡県産わさび!
切り干し大根の煮物は、色は濃いですが(元々の切り干し大根の色)、薄味です。

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日本でも食べられる物ばかりですが、こういう食事をパートナーと食べると、
「スイスに帰国したんだな」と思います(笑)
日本で買ったもので、今日の食卓に上ったものは、きざみ柚子(チューブ)、
乾燥油揚げくらいですが、順次あれこれ使って料理したいと思っています。
一時帰国が3年ぶりということもあって色々と買いましたが、
スーツケースの重量も気になるので、主に乾燥食品(?)を買いました。
定番は乾燥ごぼう、蓮根、小松菜、わかめ、油揚げなどですが、
今回初めて買ってみた乾燥しじみ、乾燥もずくが楽しみ(笑)
主にランチによく登場するソース焼きそば用の、粉末ソースも買い求めました。
日本には本当に何でもあって、時々嫉妬したくなるほどですが(笑)、
ここに住んでいても、日本の恩恵に与ることもありますから、
そこは受け入れないと・・・と思っています(笑)
今日の適当おつまみごはんは好評で何よりでした。
サッカーのワールドカップを観ながらの食事は、ちょっと気詰まりでしたが、
(パートナーはフランスを、私はアルゼンチンを応援していたので/笑)、
美味しく頂けて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりで、気温も20度くらいと、
風が吹くと肌寒く感じるほどのスイス我が村地方。
気温差でちょっと体調を崩しそうなくらいです(笑)
パートナーが取材先で急遽夕食を摂ることになったので、
ひとりごはんとなりました。

◆ こんにゃくと厚揚げの煮物
   厚揚げは自作。
◆ 鶏皮ぽん酢
◆ 茄子の麺つゆびたし
   作り置きの麺つゆが余っていたので利用しました(笑)

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なんとなく味の似通った夕食になりましたが、良いんです(笑)
こんにゃくは日本食材屋さんで注文。
時々無性に食べたくなる食材です。
茄子には若干アレルギーがあるようですが、
しっかりとアク抜きしてから調理すれば、私には大丈夫でした。
全てに彩の緑を取りにバルコニー菜園に、と思ったのですが、
急にかなりの雨が降り出したので諦めて地味なままで(笑)

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先日、ズッキーニを食べた翌日から舌が腫れたような感じで、喉がイガイガ。
今までに茄子(特に焼き茄子→アク抜きしない為)、マンゴー、キウイで今回のような症状、
そして、バルコニー菜園のトマトの茎や葉っぱを触った手の匂いを嗅ぐだけで、
若干、息がしづらい状況になるのを経験済み。
アボカドは食べ過ぎると喉が狭まったようになる・・・。
えーっ!どんどん食べられる野菜が少なくなる・・・!とちょっと落ち込み中です。
昔は大丈夫だったのに、年齢と共に体質が変わったことに伴っての変化かしら!?
ところで、8月1日はスイスの建国記念日。
その為、7月31日は前夜祭のようなもので、村中が村民で賑わいます。
そこここでプチ同窓会が偶然開かれる、そういった感じでしょうか(笑)
建国記念日当日は、近隣の村だけでなく、他州からも訪れる方がいる為、
ローカル色は薄れ、結構な騒ぎなので、私たちは家にこもることも(笑)
そんな建国記念日の為の準備が、村のそこここで始まっていて、
雰囲気はもう既にお祭りです(笑)
今日の簡単ひとりごはん、久しぶりの味で美味しく頂きました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったり、嵐が来たり!のスイス我が村地方。
何故か急に片付けのスイッチが入り、書類やあれこれを整理しました。
パートナーは食事付きの取材で不在なので、ひとりごはんです。

大根おろしとツナ乗せうどん。
蒸し茄子のぽん酢しょうゆ漬けも乗せました。
味付けは自作のぽん酢しょうゆです。

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青じそはバルコニー菜園で生長中の、まだ小さい葉を摘みました。
海苔もたっぷり!
愛する大根おろしは追加しました(笑)

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どうしてこんなに大根おろしが好きなのかは謎ですが、とにかく好きなのです。
今日はお供をパスタにするか、そばにするか迷って、結局うどんにしました(笑)
ところで、今日片付けたのは廊下に面した作り付けのキャビネット。
毛糸が結構入っているのです。
ウールなどはもちろん、コットンの糸も。
別階にある物置部屋にもあるはずなのですが、一体これをどうやって形にしようか・・・
とずっと考えていて、まだまとまりません(笑)
数年前まで編み物は私の趣味の1つだったのに。
旅先でも糸を見つけたら買わずにはいられないほどだったのに(笑)
そのうち何か思いつくまで、このままにしておこうと思います。
もうできるだけ物は増やさないようにしたいので、
今ある物、持っている物を使い切ることを目標にしています。
・・・と、今は思っていますが、今後どうなることやら(笑)
今日のひとりごはんは好きなものがたっぷり頂けて、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。
夜、独りの時にはなぜか歌ってしまうことがあります(笑)
今日、ふと歌い出したのは、久保田早紀さんの「異邦人」。
1番は完璧に覚えていて、私の記憶力もまんざらではない!と嬉しかったです(笑)


そしてこの曲は「帰郷」で、当時からすごく好きな曲でした。
同じアルバムに収録されていたと思います。



今日のごはん。

今日は予報と違って、終日晴れたスイス我が村地方。
久しぶりにカットに行って、頭皮マッサージなどもして頂いて、
美容師さんとお喋りして、日頃のストレスを落とした感じ(笑)
パートナーが送り迎えをしてくれました。
食前酒を飲みに行ったので、少し遅い夕食となりましたが、
ここ2週間ほどずっと食べたかった物を作って、初志貫徹(笑)

◆ アントルコートで焼肉丼
   玉ねぎも入れました。
   焼肉のたれは自作です。
◆ 蒸し茄子のぽん酢しょうゆ和え
   ごま油も少し入れました。
◆ 野菜たっぷりのお味噌汁
   大根、人参、ズッキーニ、木綿豆腐を。

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アントルコートはステーキ用なのですが、それをスライサーで薄く切り調理。
ごまをたっぷり振って頂きます!

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ずっと食べたかった、というバイアスを除いても美味しかった!
ところで、私がいつもお願いしている美容師さんは、まだ30代半ばと若いのですが、
既にもう12年くらいの付き合い。
スイスで初めてお願いした美容師さんで、今でもずっとお世話になっています。
だから髪型の変遷、髪質の変化なども全部分かっていてくれて、
「こんな風にお願いしたいんだけど」と写真を見せるだけで、思い通りにしてくれます。
アジア人女性は特にヨーロッパでは美容師さんを見つけるのが大変だと聞くので、
私は本当にラッキーだったと、今でも彼女との奇跡のような出会いに感謝しています。
彼女曰く、私の髪は超直毛ではないので切りやすいとのこと。
それにしても、毎回私が気に入るように切ってくれるのは嬉しいことです。
今日もあれこれお喋りして、なんだか気が楽になりました。
ちょっとばかりネガティブなことも話す時もありますが、
「こんなこと聞かせてごめんね!でも聞いてくれてありがとう!」と言うようにしています。
6~8週間に一度しか行かない怠惰な顧客の私ですが、
毎回満面の笑顔で迎えてくれる彼女は、私にとっては大切な存在です。
彼女が定年退職するまで切ってもらうつもり。
ということは、あと30年弱は安泰!?(笑)
食前酒を飲みに行ったホテルでは、「あれ?」と思う嫌なこともありましたたが、
まあまあ良い一日だったのではないかと・・・(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
9月半ば過ぎには珍しく27度。
午前中、出かける用があってほんの2kmくらい歩いただけで汗が・・・(笑)
今日の夕食はここのところ食べたかったものです。

■ 小さいおかず
  ◇ 白菜のお揚げ巻き
     お揚げは自作。
     人参の薄切りも一緒に巻いて、煮物にしました。
  ◇ パドロンの炒め物
  ◇ 人参のピリ辛きんぴら
  ◇ 揚げ茄子のぽん酢しょうゆ漬け
     ぽん酢しょうゆは自作です。
■ メインのおかず
  ◇ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ごはん

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時間がある時は、日本酒とおしょうゆ+生姜に漬けますが、
夕方出かけていて時間がなかったので、少し多めのおしょうゆ、
すりおろしたたっぷりの生姜に、鶏ムネ肉を10分ほど漬けただけ。
でも、美味しくてお箸が止まりません(笑)

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お腹がホッとします。
白菜でお揚げを巻いた煮物がパートナーに好評で、ちょっと驚きました!
滋味あふれる味という感じで、確かに美味しいのです(笑)

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気温のせいか、眠ってもなかなか疲れが取れない今日この頃。
スイスの普通の建物には冷房がありません(新しいお家にはあるそうですが・・・)。
夜、暑くて寝苦しくて目が覚めるのは当たり前。
夏の疲れもドッと来たような気もしますが、そういう時はできるだけ無理せずに、
を心掛けています。
そういう時はやっぱり慣れ親しんだ日本食が良いのかもしれませんね(笑)
パートナーにも日本食は好評なので、少し頻度を上げて食卓に登場させたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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