LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ほうれん草

今日のごはん。

今日も昨日からフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
バルコニーの椅子3脚はお互いに脚を結んでいるので、飛んで行くことはなくても、
あまりの強風に窓ガラスがピシッと音を立てたりする度にドキドキします(笑)
低気圧なので軽い頭痛も避けられず、今日は家ごもりの日にしました。
夕食は冷蔵庫と冷凍庫の中身で適当に、です(笑)

◆ 小さいおかず
  ■ ほうれん草のごま和え
  ■ しらたきと人参のきんぴら風
  ■ タコの燻製ときゅうりの甘酢和え
◆ メインのおかず
  ■ 豚バラ肉と野菜のオイスターソース炒め
  ■ 浜松餃子

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豚バラ肉は薄めに切ってしょうゆと日本酒で下味を付けておきました。
キャベツ、グリーンアスパラガス、赤のパプリカ(買った時は緑でした/笑)、
もやしを入れ、味付けはオイスターソース、日本酒、しょうゆ少々、鶏がらスープ少々。
なんていうことはない、ただの中華風の野菜炒めですが、これが美味しいのです!
パートナーも、「美味しい!」を連発してくれました(笑)

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浜松餃子は羽根付けも盛り付けも失敗しました。
ダジャレみたいになってしまいました(笑)
「マルマツ」という会社の野菜餃子と、チキン餃子の2種を、
どこを2つ取っても良いように、交互に並べて焼いています。

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好きなだけ取って頂きます。

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今日は今週の休肝日なので、アルコールフリーのビールで乾杯!
餃子にはやっぱりビールですよね(笑)

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さて、ここのところ整理整頓熱が上がっています。
以前は大好きだった編み物は、編み物の神様が長期休暇中か全くやる気が起きず(笑)
でも、食器の予洗に使っている自作のアクリルたわしもどきの在庫が減ってきたので、
編みっぱなしで置いたままの物を解き、久しぶりに編み物をしました。
アフリカンフラワーというモチーフです。

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出来るだけ残りを出さないように、最後の1つは五角形で、
縁は長編みではなくて中長編みに(笑)
残り糸は、赤は20cm、白は10cmほどだったので、ほぼほぼ使い切れて無駄なし!
ちょっとした達成感です(笑)
我が家の食洗機は大きくて、ふたり暮らしなので食洗機がいっぱいになるまで、
何日分かのお皿が入れっぱなしになるんです。
そこである程度の汚れはお湯とアクリルたわしで綺麗にしてから食洗機に。
なのでアクリルたわしは必需品。
ただ四角に編むより、楽しんで編んで、楽しんで使える方が良いので、
もっぱらアフリカンフラワーを量産します(笑)
これで当分は編まなくて大丈夫。
久しぶりの編み物は心を落ち着かせてくれて、私にとってのセラピーでした。
「ニッティングセラピー(Knitting Therapy)」や、
「マインドフルニッティング(Mindful Knitting)」と呼ばれる療法があるくらいですから!
今回はニッティング(棒針編み)ではなくクロシェ(Crochet/かぎ針編み)ですが(笑)
何はともあれ、かぎ針編みと料理で心が落ち着き、美味しく食事を頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りがちながらなかなか良いお天気で寒いスイス我が村地方。
寒いといっても、これがスイスの普通の3月なのだということを、
最近続いた暖かい日のせいで忘れていました(笑)
久しぶりに長い散歩に出てリフレッシュ。
今日は夕食がいつもより遅いので、用意も後片付けも簡単なメニューです。

ビビンバ風丼と豆乳スープ。
コチュジャンを入れて甘辛く味付けした牛ひき肉、ほうれん草のナムル、
人参の甘酢和え、もやしのナムルを乗せました。
真鍮のスプーンは韓国にいる元同僚からの結婚祝い。
両親宅に一度は譲ったものの、また持って帰ってきた翡翠の箸置きをお供に(笑)

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スープにはたっぷりの白菜とカリフラワー、グリーンアスパラガス、ベーコンを。
味付けはダシダで、最後に豆乳を入れました。
ピリ辛と、優しい味のコンビネーションです(笑)

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久しぶりに作りましたが美味しかったです!
ところで、昨日ワインバーに食前酒を飲みに行ったら、
常連のイギリス人女性がプレゼントをくださいました!
それは、まつ毛用美容液!
前回会った時に、彼女が日本のマスカラが優秀なので取り寄せたと話していて、
化粧品の話になったのです。
その話の後、私は買ったけれど使わない日本のマスカラをバッグに忍ばせていたのですが、
昨日、彼女が「Miki、プレゼント!」と美容液を出してくれた際に、
「ありがとう!私からもプレゼント!」とマスカラを差し上げました(笑)
頂いたWooLash(ウーラッシュ)というまつ毛用美容液はこちら。
(画像はお借りしております)

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まつ毛が少ないことが小さな悩みだったので、期待大!
就寝前に使うようで、ルーティーンに組み込んで、とりあえず使い続けたいと思います。
最近、ブラシ付きドライヤー(今もくるくるドライヤー?笑)と、
イオンブラシを使い始めたのですが、これがどちらもとても良いのです。
自分のケアを随分サボっていたので、結構真面目に取り組んでおります(笑)
そこへまつ毛用美容液のプレゼント!
これはさらに張り切ってケアをしたくなります(笑)
早ければ数週間で効果が出るそうなので楽しみです。
自分の機嫌を取れるのは自分だけなので、気分を上げて参りたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
起き抜けに思いついてリビングルームの窓掃除を(笑)
朝食前だったので、朝と空腹に弱い私はフラフラでしたが、言いようのない達成感!
昨日本当にちょっとした不運が続いたので、良いと言われることは取り入れようと、
昨晩そんなことを思っていたせいか、朝一番の掃除となりました(笑)
夕食はまたまたオーブン任せです。

メイン:
茄子の肉詰めオーブン焼き。
自作のトマトソースに、ソテーした牛ひき肉と玉ねぎを足して煮詰め、茄子に詰めました。
Castellane(カステラーネ)というパスタ+ブロッコリー、ほうれん草のソテー、
ミニグリーンアスパラガスのソテーと一緒に頂きます。

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半分に切った茄子の真ん中に切り目を入れ(底まで切らないように)、
オリーブオイルをかけて塩・胡椒してまずはオーブンへ。
良い具合に火が通って柔らかくなったらスプーンなどで広げてソース、
チーズを乗せて再度オーブンへ。

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ほうれん草もミニグリーンアスパラガスもオリーブオイルでソテーして、
味付けは黒胡椒にんにく塩で。

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全く別のメニューを考えていたのですが、帰宅時間が遅くなったので急遽変更。
そういうことができるのもおうちごはんの良いところですよね。

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ところで、私はTBSラジオの「安住紳一郎の日曜天国」が大好きなのですが、
毎週Youtubeにアップされる度に聴いています。
番組の中で「お出かけリサーチ」というコーナーがあり、
直近の放送日はアームレスリングの大会の取材でした。
それを聴いていて思い出しました!
先週、甥っ子のお誕生日で義兄家族宅に招いて頂き、美味しい夕食をご馳走になりました。
その際、あれこれ昔話をしていて、ふと「今、甥っ子に腕相撲を挑んだらどんなものか!?」
なんて思ってしまい、勝負を挑みました。
彼は4年くらい前までは我が家に毎年泊まりに来ていて、
時々腕相撲をして、その時まではワタクシが勝っておりました(笑)
と言っても、相手は18歳の男性。
「こっちは年を重ねてるんだから、手加減してね」と前置きして、いざ勝負。
当然完敗ですが、「何パーセントくらいの力を出したの?」と訊いたら、
「うーん、20パーセントくらい?」と私を気遣った顔で返事してくれました。
そりゃそうです。
彼は既に180cmくらいになり、ウェイトトレーニングもしているんですから(笑)
何よりも、叔母と腕相撲をしてくれただけで私は感激でした。
優しくて気遣いができ、しかもグッドルッキングの好青年。
文字通り親戚の叔母ちゃんとしては、彼の行く先が楽しみです。
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

フェーン現象のせいで2月のくせにとても暖かいスイス我が村地方。
強風が吹き荒れるので、髪をきちんと整えても意味なし(笑)
夕食は作り置きなので簡単です!

メイン:
ハッシュドビーフ。
日本米+十六穀米+キヌア、ほうれん草のソテーと一緒に頂きます。

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ハッシュドビーフは少々前に作った時、半分を冷凍したもの(笑)
使いかけの玉ねぎ、人参を足しました。

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ごはんは毎回鍋で炊いているので、炊けるまで前菜もどきを。
スモークサーモンと、さつまいものスープ。

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なんでも臨機応変にできるのがおうちごはんの良いところですよね。
散歩の帰りに寄ったワインバーで、オーナーのお兄様の犬を触って癒されました(笑)
大きな犬ですが私のことを好いてくれているので、脚にピッタリ身体を付けて、
マッサージをおねだりしてくれます(笑)
一緒にすると申し訳ないのですが、赤ちゃん、犬、猫、馬には特に好かれています。
先日は知り合いの生後数か月のお孫さんが私を見てキャッキャと笑ってくれ、
今日は犬に好かれ、先日は馬と親密にアイコンタクトを取り・・・と
「純粋な生き物には好かれる!」と自負していたのですが・・・。
5日ほど前に、いつも仲良くしてくれる農場の猫に引っ搔かれました(涙)
手の傷は良くなりましたが、心の傷はいまだ癒えず。
いつも身体を触らせてくれて、お腹を見せて寛いでくれるのに。
そういうこともある、ということでしょうか。
今日の適当ごはんも美味しくて、何はともあれ幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
でも、寒いです・・・(笑)
スイスで一番寒いと言われている地域ではマイナス30度だったそう。
マイナス5度くらいは寒いうちに入らないのかもしれません(笑)
夕食はこのところ食べたかったものです。

■ フライドチキン
■ ほうれん草とマッシュルームのソテー
■ 青梗菜とサバの燻製のわさびマヨネーズ和え
■ キャベツと人参のさっぱりコールスロー

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フライドチキンは、ガーリックソルト、中川政七商店のかける薬味みそ、
しょうゆ少々、日本酒でマリネしておきました。
小麦粉+片栗粉を混ぜたものをまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。

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ほうれん草とマッシュルームのソテーは塩・胡椒で味付けして、
最後にパルメザンチーズを少々。
コクが出て美味しくなります。
青梗菜はサッと茹で、サバの燻製はフライパンで脂を落としてから調理。

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久しぶりのフライドチキンは美味しかったです!
というのも、私はケンタッキーフライドチキンが好きなのですが、
日本滞在中に食べたかったのに食べられず、
スイスで食べようにも国内に10店舗くらいしかなく、当然近所にはありません(笑)
全く同じ味とはいかなくても、唐揚げではなくフライドチキンが食べたくて、
今日のメニューになりました。
とは言っても、日本酒としょうゆを入れた時点で唐揚げですよね(笑)
美味しい物を美味しく頂けるだけでも本当に幸せだと感じます。
また明日から少々節制しなくては(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

日中は日差しが眩しいほどのスイス我が村地方。
夕方から雨が降り始めました。
今年初めてワインバーに行ったら、
オーナーさんが「今日、またおばあちゃんになったわ!」と満面の笑み。
3人目のお孫さんが生まれたそうで、なんとご馳走してくださいました(笑)
ほろ酔いで帰宅して、急いで夕食の支度です。

■ サーモンのお寿司
■ 治部煮もどき
■ ほうれん草のごま和え

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サーモンはスイスの普通のスーパーマーケットで買える、
"Sashimi Grade"と保証されているノルウェー産。

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治部煮もどきには、訳あって干し椎茸を使いました。
優しい味に仕上がって、パートナーも気に入ったようです。
銘々盆は毎年お正月に使っているものを裏返して使いました。
両親宅ではいつも銘々盆を使っていたので、ふと思いついて使ってみました。

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お寿司はたとえネタが一種類でも美味しく頂きました(笑)
日本滞在中にも頂きましたし、美味しいお刺身も堪能しましたし、
スイスへ向かう飛行機に搭乗前にも頂きましたが、それでもやっぱりお寿司が好きです。
いや、お刺身が好きなのかもしれません(笑)
両親宅に滞在中、知り合いのお店にお刺身の盛り合わせを頼んでくれたり、
ウニを買ってくれたり・・・とにかく美味しい海の幸を堪能しました。
あまり思い出すと海のないスイスでの生活が悲しくなるので、
できる限り思い出さないことにしています。
とはいえ、暖かい場所で温かいものが頂けるだけで幸せなことです。
ところで、日本に帰国してから、腕時計を身に着ける習慣を復活させました。
東京で働いていた頃は「休暇中は絶対に腕時計を着けない」と決めていて、
それはスイスに来てからも実行していました。
でも、失職してから色々なクラスに通った後、家にいることになったので、
腕時計を着ける習慣を失ったというか、忘れてしまっていました。
でも、両親から腕時計を譲り受けて、それまでに持っていた時計も含めて、
出かける時には洋服に合わせて着けるようにしています。
ついつい腕時計を入れる収納ケースも買ってしまいました。
もうそろそろ届く予定なので、適当に仕舞っていた腕時計をきちんと整理いたします。
今年は身の回りをきちんと整えたいと思っているので、これも第一歩かと・・・。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

皆様、ご無沙汰しております。
訳あって6週間もお休みしておりましたが、
再開いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

メイン:
スモークサーモン。
スパゲッティ・ペスト、ほうれん草のソテーと一緒に頂きます。

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スモークサーモンは高温で燻製にしたもののようです。
少し温めてみました。

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超適当な夕食ですが、満足、満足(笑)

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疲れ切っていたので、温める、炒める、パスタを茹でて市販のソースで和える、
という手抜きごはんでしたが、美味しく頂けました。
さて、6週間の間に何があったかはいずれまた。
とにもかくにも、夕食を載せるだけの地味なブログですが、
またお立ち寄り頂けると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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