LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ほうれん草

今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり晴れたり降ったり晴れたり・・・
忙しい空模様のスイス我が村地方。
そして気温はなんと13度!
一気に秋がやって来た感があります。
夕方の予定に合わせて、夕食は午後用意しておきました。

◆ 小さいおかず
  ■ 切干大根、青梗菜、カニかまぼこの和風サラダ
    マヨネーズ、しょうゆ、一味唐辛子で和えました。
  ■ ほうれん草のごま和え
◆ メインのおかず
  ■ 肉じゃが
◆ 汁物
  ■ 乾燥野菜たっぷりの和風スープ
    大好きな茅乃舎だしを破って使っています。
    乾燥ごぼう、乾燥蓮根、乾燥小松菜、大根、白菜、乾燥油揚げが具です。

2024_09_12_1

スイスには薄切り肉はほぼほぼ無いので、牛ひき肉で肉じゃがを作りました。
Agata(アガタ)という種類のじゃがいもを使用。
近所の農場で買い求めた、ほくほくと美味しいじゃがいもです。
人参、玉ねぎ、しらたきもたっぷり!
彩りには、雨降る中、急いでバルコニーに摘みに行った小松菜の若い葉っぱを(笑)
曾祖母から受け継いだ器を久しぶりに使いました。

2024_09_12_2

副菜も準備しておいたので用意は楽々(笑)
和風スープはお味噌汁にしようと思って準備しておいたのですが、
パートナーの希望でスープにしました。
塩麹を少し入れて味付け。

2024_09_12_3

夕方の予定はピアノレッスン。
今日は私が先生でした(笑)
2週間に一度、パートナーと私の共通の友人のお嬢さんがピアノを習いに来てくれます。
1時間弱のレッスンを終えて、パートナーと食前酒を頂きに。
そんなわけで帰宅も少々遅めだったので、予定していたごはんは炊かずに、
おかずでロゼワインを頂きました(笑)
ちなみにピアノレッスンは、彼女がYouTubeで覚えて弾きたいと思った曲を。
今どきの人たちはこんな風に楽器演奏を習得するそうです!


ピアノの前に携帯電話を置いて動画を観ながら練習するんですって!
最初、暗譜しているように弾いてもらったところ、いくつか違う箇所があったので、
楽譜を見てもう一度練習してみるように話しました。
ちなみにこのチュートリアルを聴いて私が楽譜を書いたので、
彼女はとても喜んでくれました(もちろん「個人使用のみ!」と書いて徹底!笑)。
私が子どもの時代は、ピアノを習うと言えばクラシック。
バイエルなどで楽譜を学ぶところから始めました。
友人のお嬢さんはフルートを習っているので、楽譜は読めます。
でも、慣れないヘ音記号の楽譜も含めて、楽譜を見ながら両手で違う音、
違うリズムを奏でるのが難しいようで、今日はため息と共に、
「自分がすっごくバカになった気がする」と!
私も新しい曲を練習すると、いまだに思うように両手が動かなくて同じように思います。
どうして出来ないんだろう・・・と自問自答することも多々(笑)
彼女には「誰にでもそういう時がある!もう一回試してみよう!」
と、できるだけポジティブに働きかけるようにしたところ、弾けるように!
自分のことはさておき、私もポジティブな声掛けをしてくれる先生に習いたかった!(笑)
彼女のお父さんとは25年以上前にアメリカで知り合い、
パートナーとの縁を作ってくれた人。
そんな人のお嬢さんだから、丁寧にしっかり、そして楽しく、
ピアノを弾くことをもっと好きになってもらえるように時間をかけたいと思います。
人に物を教えることで、自分ももっと勉強したいと思えました。
そんなチャンスを貰えて、とても嬉しい夕べです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も晴れて良いお天気のスイス我が村地方。
アイロンがけも含め、あれこれ済ませて、夕方ワインバーへ。
食前酒を頂いて帰宅して、急いで夕食の支度です(笑)

メイン:
豚フィレ肉のクリームチーズソース添え。
人参を炊き込んだ長粒種ライス、ソテーしたほうれん草とマッシュルームと一緒に!

2024_08_30_1

豚フィレ肉は3つに切り分けて、塩・胡椒してから表面をソテー。
アルミホイルで包んで休ませようと思いましたが、時間が足りなくなりそうだったので、
7~8分ほど温めておいたオーブンで少々調理(笑)

2024_08_30_2

豚フィレ肉をソテーしたフライパンに生クリーム、クリームチーズ、
ブイヨン少々、乾燥パセリ(バルコニー菜園に摘みに行く時間と気力なし!笑)を。
美味しいソースになりました。
いや、「美味しいソースにしました」が、正しいかしらん!?(笑)

2024_08_30_3

今日も常連さん達と同席して、外の席で美味しい食前酒を頂きながらお喋りを。
と言っても、私はほぼほぼ聞く専門。
世の方々はどうして、自分を主語にして自分の話をして主役になりたいのでしょう!?
会社勤めをしていた20代の頃は、当時40~50代の役員クラスの方々と接する業務が多く、
敬意を持って彼らのお話(たいてい自慢話/笑)を聞いていました。
今はお年を召した常連さんのお話にお付き合いすることも多いので、
20代当時の経験を思い出してしまいました。
30年経った今も構図は一緒!?
・・・はて、いつになったら当時の役員クラスの方々と同年齢のワタクシ、
自分を主語に自分の話ができて、私の話を聞いてもらえるのか!?
すみません。200%愚痴でございます。
時に置き物のような自分の立ち位置を呪いますが、
これは修行だと思って耐えております(笑)
自分がされて嫌なことは、人に、特に下の世代にはしない、と決めています。
だからこそ、ピアノを習いに来てくれる友人のお嬢さんには、
私がピアノの先生方から受けたこと(手をピシャリと叩く先生も!)は繰り返すまい!
と心に決めて、優しく、厳しく、きちんと対応していこうと考える今日この頃。
テーマが随分ずれてしまいましたが(笑)、
今日の適当ごはんも好評で何よりということが今日一番大切なことです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝の気温13度と、涼しいというより肌寒い一日の初めだったスイス我が村地方。
でもやっぱりその後気温は上がりましたが、少し一息つける、そんなお天気でした。
まさかの夏バテか、あらゆることに対してのモチベーションがお留守ですが、
食いしん坊ゆえか料理だけは頑張れます(笑)

メイン:
ラザニア。
Barilla(バリラ)のほうれん草のラザニアを使います。
ベシャメルソースには玉ねぎとズッキーニを、ボロネーゼは「もどき」です(笑)

2024_08_19_1

ボロネーズを調理するのではなく、先日たくさん自作したトマトソースを使いました。
牛ひき肉、玉ねぎ、茄子を炒めて、トマトソースを入れて調理したので「もどき」。

2024_08_19_2

ベシャメルソースにはライスミルクを使ったので軽めの味わいです。
そのせいか、いつもより多めの量が胃袋へ・・・(笑)

2024_08_19_3

このところ胃腸の不調が続いていたのですが、今日は久しぶりに胃痛、腹痛なし!
特に冷たい物ばかりを飲食したわけでも、暴飲暴食をしたわけでもないのですが、
暑さのせいかかなり疲れていたとみえます。
独り暮らしだったら、お腹が空かなければ食べないし、ましてや料理などしませんが、
パートナーが空腹なら彼に食事を準備して、
自分は食欲が無いけどついでにちょっと食べる・・・そんな日が続いていました。
空腹ではないのに食べ物を胃に入れ、挙句、胃腸の痛み!
土曜日は午後2時過ぎにランチを食べて、その後出掛けたので、
午後10時まで食事を摂りませんでした。
ここ最近で久しぶりに「空腹感」を得てから、少しずつ調子が戻ってきた気がします。
きっと胃腸を働かせすぎていたのだと思います(笑)
毎日のんびり暮らしているつもりですが、どこか無理をしているようなので、
様子見をしながら身体を労わっていきたいです。
高校生の時に神経性胃炎になり、かかりつけのお医者様が「胃の痛みはほぼほぼストレスから」
と仰っていた(もちろん諸説あるとは思いますが)のを思い出し、
自分の機嫌を取って、癒して、労わって、時には甘やかすことも大切だと感じています。
暑さ厳しき折、皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は日差しも強く良いお天気だったスイス我が村地方。
朝の景色は、夜半に降った雨でまるで丸ごと洗われたようにスッキリと見えました。
こういう景色を見ると、本当に幸せだと実感します。
休肝日なのでアルコールフリーのビールで乾杯です(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ ほうれん草のごま和え
■ 青梗菜とカニかまぼこの塩昆布和え
■ 炒飯

2024_06_27_1

春巻の皮は冷凍された物(20枚入り)を買うので、
一旦解凍したらできるだけ早く使い切りたいのです。
そんなわけで頻繁にこういうお献立になります(笑)
具は牛ひき肉、キャベツ、白菜、乾燥ニラ。
味付けは塩、胡椒、ごま油、五香粉、ガーリックパウダー。

2024_06_27_2

炒飯は御覧の通り、昨日のターメリックライスの残りを活用(笑)
筍の水煮、ブラウンマッシュルーム、バルコニー菜園のチャイブを入れました。

2024_06_27_3

好きなだけ取って頂きます。

2024_06_27_4

棒餃子は何度作っても皮を破いてしまいます。
具は火の通っていないものなので、きちんと火を通したいけれど、
蓋をして蒸し焼きにする時間が長いと皮が破けてしまう・・・試行錯誤中です(笑)
米酢、しょうゆ、ラー油で頂きました。

2024_06_27_5

今日は久しぶりに散歩に出掛けました。
日差しが強いので軽めのメンズ用ハットを被りサングラスをかけ、いざ出発(笑)
悲しいくらいに帽子の似合わない顔ですが、メンズ用ならなんとか許容範囲。
毎回、出掛ける前には玄関の鏡で全身をチェックしています。
今日は何やらえらく視線を感じました。
メンズのハットを被っていたからかもしれません(笑)
それとも全身白だったから?
気にしても仕方がないので、美しくて目立っていた、と思うことにします(笑)
楽天家ですから、私!
今日の夕食は野菜たっぷりで美味しかったです!
ちなみにランチは玉ねぎ+青のりでかき揚げを作って、温かいおそばにしました。
これも美味しかった・・・!
食事が美味しいことは本当に幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

本日のおまけ。
散歩中に撮った遊覧船の後ろ姿(笑)
スイスではどこの遊覧船も国旗をはためかせています。

2024_06_27_6

今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後になって少し曇りがちになり、夕立!
そのおかげか、湿気+生暖かさ満載の重い空気が一層されて、私の気分も上向きに(笑)
お天気なんかに気分が左右されてたまるか!と思う反面、
身体は結構正直です(笑)
予定を変更しておつまみ風にしてみました。

◆ 小さいおかず
  ■ 春雨とカニかまぼこのごまドレッシング和え
  ■ ほうれん草のごま和え
    昨日たくさん作ってしまったので・・・(笑)
  ■ しらたきと人参のきんぴら風
    こちらも昨日たくさん作ってしまったクチです(笑)
◆ メインのおかず
  ■ 鶏肉の唐揚げ
  ■ キムチ入りチヂミ

2024_06_06_1

唐揚げには、半端に残っていた鶏モモ肉と鶏ムネ肉を1枚ずつ使いました。
良いんです、おうちごはんですから(笑)
パッと見て分かるように、鶏ムネ肉は薄めにそぎ切りにしているので1個が大きい!
下味はすりおろした生姜、しょうゆ、日本酒で。
下に敷いているのはお茶用の懐紙です。

2024_06_06_2

本来はチヂミを用意する献立ではなかったのですが、急遽変更したのでご登場願いました(笑)
チヂミ用の粉を使っているので簡単です。
中身は乾燥ニラ、キムチ、玉ねぎ。
ごま油で焼きました。
そのままで美味しかったのですが、スリラチャをかけてさらに美味しく(笑)

2024_06_06_3

好きなだけ取って頂きます。
ちなみにチヂミはキッチンばさみで切り分けました(笑)

2024_06_06_4

ごまドレッシング和えとごま和えで、ごまが被ってしまいましたが、それも良いんです(笑)
時々こういうこともありますが、毎日起こることでもないので、
あまり気にしないことにしています。
鶏の唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁などをかけて頂きました。

2024_06_06_5

当初、今日も昨日に引き続き休肝日だと思っていたので、お献立はチキン南蛮、
ごはん、副菜、お味噌汁を予定していました。
でも、出先からパートナーが「今日はちょっと飲みたいな」と電話があったので、
やれやれ・・・と思いつつメニューを変更したのでした。
まぁ、大した変更ではないのでOKでしたが、やっぱり面倒かも(笑)
そこで気付きました。
最近、急な予定変更への対応力が減ったと嘆いたことがあったのですが(→)、
対応力が減少したのではなく、対応することが面倒くさくなっただけかもしれません(笑)
どちらでも良い話ですが、気付けてちょっとホッとしました。
ところで、スイスは軍隊を保有しているのは周知ですが、
昨日、戦闘機の離着陸訓練が高速道路上で行われました。
緊急時に備えての軍事演習ですが、「アウトバーン上で?」とビックリです。
現在のヨーロッパ事情を色々と考慮すると、あまり気分の良いものではありませんが、
とても珍しいことなので、ご興味のある方はこちらを。
Blickという新聞のサイトで動画が観られます。


有事の際に備えて、「備えあれば憂いなし」というところだと思いますが、
何事も起こらない「無事」でありたいものです。
一介の市井の民である私にできるのは、毎日を丁寧に楽しく生きること。
そこに注力したいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
寒い季節にソファで使っていたブランケットなど大物を洗ったり、
5月の寒い雨の日にまた履いたショートブーツなどを磨いて片付けたり、
家事に精を出しました。
昨日、休みで目一杯ダラダラ過ごして英気を養ったおかげかと・・・(笑)
夕食後に予定があったので、今日は休肝日です。
(「小さいおかず」追記いたしました)

◆ 小さいおかず
   ■ だし巻き卵
   ■ ほうれん草のごま和え
   ■ しらたきと人参のきんぴら風
   ■ 焼きカリフラワーのマヨネーズ+スリラチャ和え
◆ メインのおかず
   ■ 肉だんごと白菜の煮物
◆ 汁物
   ■ グリーンアスパラガスと大根のお味噌汁
◆ ごはん
   ■ 十六穀米

2024_06_05_1

肉だんごにはたっぷりの玉ねぎ、干し椎茸、すりおろした生姜を入れ、味付けは塩麹。
白菜もたっぷり頂けて美味しいおかずです。
もう30年以上作っている得意料理のひとつです(笑)

2024_06_05_2

グリーンアスパラガスは1パックが1kgなので、色々な物に入れてせっせと頂きます。
別で茹でておいて、お味噌汁に入れるだけ(笑)
大根と乾燥油揚げを入れて。
季節感は少々無視しております(笑)

2024_06_05_3

美味しく頂きました!
食後、パートナーの予定に付いて行ったのですが、甥っ子の勇姿を見ました。
地元のサッカーチームの2軍でプレーしている彼は、年齢的にはジュニアなのに、
大人チームに所属。
週に一度は1軍チームと練習しているそうで、将来有望です。
観ているこちらの方が少々緊張してしまいました(笑)
出掛ける際に天気雨となり、私は少し出発をずらしましたが、また虹を見ました。
良いことがありそうです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は朝からの雨が上がり、午後は晴れて気持ち良い風の吹くスイス我が村地方。
我が家はたいてい1週間に一度、食材の買い出しに出掛けますが、
先週は何度か出掛けたこともあって、食材は家に十分あり、
今日は「え、これだけ?」というほどの少量のお買い物でした(笑)
ちょっと新鮮な驚きを味わえました。

メイン:
ビビンバ風丼。
甘辛に味付けした牛ひき肉、もやしのナムル、ほうれん草のナムル、
人参の甘酢漬けを混ぜて頂きます。
ズッキーニ、キャベツ、ベーコン、乾燥ニラの豆乳スープと一緒に。

2024_05_21_1

少しピリ辛なお肉と、優しい味のスープのコンビネーションにしました。
ごはんは白米+キヌアにしました。

2024_05_21_2

今日はとにかく簡単に食べられる物にしたのですが、
それも夕食後にパートナーに予定があった為。
別のカントン(州)で取材があったので、サッと食べて支度をして出掛けられるよう、
食事に時間のかからないメニューにしました。
今日は私も取材に同行しました。
陽が射していたのに雨が降り出し、車に傘を取りに行ったりする手間はありましたが、
2重の虹が見られたり・・・
下側の虹のすぐ下にさらに色が広がっていました。
なんだかとても幸せな気分になったので、見てくださる皆様に幸せのおすそ分けを。

2024_05_21_3

コウノトリの巣も見ました(笑)
またもや真っ暗な高速道路を通っての帰宅で、助手席で緊張。
私が緊張したところで仕方がないのですが(笑)
何はともあれ、簡単ごはんは美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

↑このページのトップヘ