2025年12月13日

【サーモンのムニエル】12月12日のごはん

今日のごはん。

しばらくブログをお休みしておりましたが、日常に戻って参りました。
皆様、またどうぞよろしくお願いいたします。
今日はずっとグレー一色の空だったスイス我が村地方。
疲れた身体を引きずって色々とこなして、お買い物に行き、冷蔵庫を満たしました（笑）
溜まった疲れが全く抜けていないこともあって、いつもの適当ごはんで日常再開です！

メイン：サーモンのムニエル。
人参のリゾット、ほうれん草のソテーと一緒に頂きます。

サーモンには塩、胡椒のみ。
ほうれん草は冷凍キューブを解凍して、サーモンと一緒にソテー（笑）

サーモンには適当な自作のタルタルソースもどきを付けて頂きます。
ソースの中身は酢漬けのベビーコーンのみ（笑）

もうこれが精一杯！
とは言え、美味しく頂けて良い夕食でした。
さて、私、日本に一時帰国しておりました。
やることが山積みで、毎日毎日働いて、クタクタでボロボロでした（笑）
スイスに帰国してからも色々な方に「休暇はどうだった？」と訊いていただいていますが、
「休暇じゃなかった！」というのが本音（笑）
とは言え、父との時間も有意義だったし、母の三回忌も無事に済み、
友人たちとも会って楽しい時間を過ごせたし、懸念事項もいくつかは片付いたし、
今のところは「これで良かった」と思っています。
食べたい物リストも7割くらいは消化できたし、買い物リストもほぼほぼ完遂。
父の「食べたい物リスト」も1つを除いては全部作ることができましたし、
日本の食材で毎日食事を用意するのは単純に楽しい時間でした。
食事のことで気付いたのは、「薄切り肉」はお献立の幅を広げるということ！
スイスでも薄切りの豚バラ肉なんかが普及して欲しい・・・（笑）
時差ボケの身体を引きずり、今日は本当に色々な用事をこなしました。
誰しも年を重ねますが、私も例外ではないと思い知る時間でした（笑）
重いスーツケース（23kg！）を持ち歩いたせいで、腕が筋肉痛。
空港に送ったとは言えもう1つの大きなバッグも23kgと、
あれこれ買い込むのも体力があるうちだと思いました。
とは言え、時差ボケを除けば元気です（笑）
そんなわけで、また家での食事作りを再開しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年10月18日

【サーモンのムニエル】10月17日のごはん

今日のごはん。

今日もまたまた「雲のスープの底」にいるような空模様のスイス我が村地方。
おーい！いつになったら青空が見られるの！？と、
空に向かって文句を言いたくなるような（笑）
週に一度の買い物に出掛けたり、自分の用事を済ませたりの金曜日でした。

メイン：
サーモンのムニエル。
スパゲッティにブロッコリー、マッシュルーム、ベーコンを加えた、
少々クリームっぽいパスタをお供に。
ほうれん草とズッキーニも添えました。

ほうれん草とズッキーニはごく少量のオリーブオイルでソテーして塩、胡椒。
サーモンにも薄く塩、胡椒をして、薄く薄く小麦粉をまぶしてムニエルに。

スパゲッティを茹でるお湯がいつもより若干少なかったのに、
お塩はいつも通り入れたので、少しだけ塩味の強いパスタに（笑）
こんなに塩味に違いが出るとは思っていませんでした！
でも、良い勉強（笑）

いつものワインバーに行き、食前酒を頂き、常連さんたちとお喋り。
そういう時に思うのは、海外で暮らす身として、
ワインバーでの「ただの」「他愛ない」お喋りすら、100％理解しないといけないの？
と思ってしまう、ということ。
個人的には、「自分」や「自分」に関すること（パートナーや母国、趣味など）は、
出来るだけ理解して、ちゃんと返答したいです。
でも、実際、雑談にはわりと適当に返答している自分がいます（笑）
契約の場、深刻な議論の場でなし。
話している当人同士の話ではなく、●●が好きか、嫌いか、
そういう話は本当にどうでも良いなーと思う今日この頃。
スイス人は1つのテーマについて話すことが好きですが、
それが「議論」となると、ちょっと雰囲気が違ってしまう気がします。
当たり障りのないテーマをあれこれ話すのは好きでも、
それがYes、Noが分かれるようなことであれば、途端に中立を保つ印象があります。
これは私の周りのスイス人についての印象ということでご容赦くださいませ（笑）
ちなみに私は、場の雰囲気を見ながらですが、意見はハッキリ言いたいタイプです。
でもそれは一緒にいる方たちに影響を与えない話題のみ、です（笑）
そんなことを考えつつの食前酒の場は、ちょっと疲れる、というのが本音。
だからこそ家での食事は美味しく頂きたい、そんな今日この頃です（笑）



本日のおまけ。
昨日動画をご紹介した進藤美優さんはファイナルへ！
ミスタッチが審査に響かないか心配していましたが、それより表現の方が勝っていました。
審査員の方々の耳は確かですよね（笑）
そして、今回のショパン国際コンクールで演奏を初めて聴いた桑原志織さんも、
ファイナルへ！！
この動画は3次予選のものですが、言葉を選ばずに言えば、
円熟味のある演奏とでも言いましょうか・・・。
とにかく秀逸です。
特にソナタが素敵でした。
とにかく彼女のコンチェルトが聴きたい！

今はその思いでいっぱいです。

春に開催された予備予選を終えて後、本番とも言えるひと月足らずのコンクールの間、
コンテスタントの方々は一体どんな心持ちなのかと、
我が子のような年齢の彼らを思いやってしまいます。
2度目の挑戦となった、既にご活躍の牛田智大さんは残念ながら・・・。
彼の演奏はとても好きですが、もしかしたら既に演奏が完成しているから、
ファイナルに進めなかった・・・いや、もしかしたら・・・
などと素人の私も色々とグルグル考えている最中です。
桑原さんはコンクール中に30歳になられたようですが、
それでも、私の子どもと言っても良い年齢。
ピアノコンクールだけでなく、駅伝、オリンピック、ワールドカップなど、
種を問わず、色々な競技会やコンクールに参加される方たちは10～30代。
私には子どもはいませんが、「もし彼女が私の娘、息子だったら」と思ってしまい、
大好きなショパンコンクールも、ライブ配信では怖くて聴けませんでした。
せっかくワルシャワと時差のないスイスに住んでいるというのに（笑）
そんな気持ちで若い参加者を応援している方が、競技やコンクールなどを問わず、
きっとたくさんいらっしゃることと思います。
今日はショパンの命日でコンクールはお休みだったので、
私はショパンに敬意を表しつつ、彼の曲を弾いて過ごしました。
19日に進藤美優さん、20日に桑原志織さんが協奏曲を演奏されます。
今から楽しみ！
明日早朝から日曜日夕方までパートナーが留守なので、正真正銘私の自由な休日！
誤解のないように申しますと、私はいつでも自由な休日を取れます（笑）
明日は何をしよっかなー、何を食べよっかなー、
なんて考える時間が楽しいのでございますよ（笑）
何はともあれ、今日の夕食も大好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年10月04日

【牛ひき肉で肉じゃが】10月3日のごはん

今日のごはん。

今日はほぼ晴れて、でもあまり気温が上がらなかったスイス我が村地方。

昨日が盛りだくさんすぎて、今日は精神的に疲れた一日でした（笑）

家でできることをして過ごし、夕方ワインバーへ食前酒を飲みに出掛けました。

午後、思い立って作っておいた物が夕食になりました（笑）

■牛ひき肉で肉じゃが

■サーモンのお刺身

■ひじき、ほうれん草、人参のごま和え

■ポテトサラダ

肉じゃがには、2種類のじゃがいもを使いました。

1つを2等分したのがErika、大きめの1つを4等分したのがAgata。

どちらもとても美味しかったです！

久しぶりに曾祖母がお嫁に持ってきた器を使いました。

緑の野菜はスティックセニョール（笑）

サーモンのお刺身はノルウェー産で、いつも冷凍庫に常備（笑）

食べたい時に解凍していますが、クオリティが良いせいか、いつでも美味しい！

10月に入ると彩はプラスチック製のバラン・・・

でも、バラン、大活躍！（笑）

好きなだけ取って頂きます！

長ひじきと人参は一度茹でています。

ポテトサラダは昨日のおもてなしごはんの残り（笑）

薄味の炊き込みごはんでも作ろうかと思っていましたが、これで十分！

今日は体力はあるはずなのに、気力が全く湧いてこない日でした。
そういう日もありますよね（笑）
ところで、水曜日、ピアノの先生、パートナー、私で、
ワインバーへ食前酒を飲みに行った後、時々行くカフェに行こうということに。
カフェとは言え、軽食もワインもあるので、場所を変えることにしたのです。
軽食を頂きつつ、ワインを楽しんで、パートナーは一足早めに帰宅。
女性2人で話したいこともあるだろうからと、気を効かせてくれたのでした。
私は、まさか遅くまで外出することはないだろうと、家の鍵を持たずに外出。
帰宅するパートナーにも「私、鍵持っていないから」と念押し。
午後10時頃、お開きということになり、徒歩1分の自宅へ向かって、
呼び鈴を押したところ、反応なし。
これはもしや！？と思い、彼の携帯電話に電話するも、すぐに留守番電話の応答！！
家の電話にかけるも応答なし。
「これは近所のホテルに行って、空室があるか訊いた方が良いかも！？」
「いや、ピアノの先生に電話をして、ひと晩ソファで寝かせていただく・・・？」
そう思った15分後、パートナーがようやく鍵を開けてくれました。
疲れていたそうで、寝室にいて、ほぼほぼ夢心地だったそうです！
これからは絶対に鍵を持って出掛けようと決めました（笑）
ちなみに私は就寝中も色々な音で起きるタイプですが、人は私を図太いと言い、
パートナーは自称「繊細」ですが、就寝中の音では起きないタイプ。
さて、どちらが「繊細」なのか・・・！？（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて、何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年09月17日

【牛リブロースステーキ】9月16日のごはん

今日のごはん。

今日は夜半からの雨が止んだ朝から、晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
気温は20度に届くか・・・という感じで、秋です。
ちょっと元気を出そうと思い、今日のメニューは牛肉にしました（笑）

メイン：
牛リブロースステーキ。
フレンチフライ、人参とほうれん草のソテーと一緒に。

牛リブロースは250グラム程度。
夕食にはあまり量を摂らないですし、今日は重めの赤ワインを飲んだので、
2人で分けてちょうど（笑）

フレンチフライは農場で買い求めた美味しいじゃがいもで。
時間はかかりますが、少なめのオリーブオイルで揚げ焼き状態にしました。
たっぷりの油で揚げて、早く出来上がるのが良いか、
それとも少しの油で、時間はかかるし時々かき混ぜる手間はあれど、
ヘルシーに仕上げるか・・・悩みどころですよね（笑）
味付けはシンプルに塩のみ。

ほうれん草のソテーも味付けは塩、胡椒のみ。
人参は軽く茹でてからソテー。

好きなだけ取って頂きます！

お肉は両面をしっかり焼いてから取り出して、アルミホイルに包んで休ませます。
その間に余熱で火が入って良い具合になります。
今日は休ませる時間が少し短かったので、ミディアムレア状態（笑）
でも、とっても美味でした！

夏の間は重めの赤ワインを飲もうという気が起こらなかったのですが、
今日は「美味しい赤ワインを飲みたい！」と思い、パートナーに言ったところ、
別階にある物置からこの1本を持って来てくれました。
CLIO（2011年）。
（画像はお借りしております）

ところが、少し年月を経たワインボトルに起こりがちなことが！！
コルクが劣化していて、ワインオープナーでは開けられませんでした。
あれこれ試した結果、コルクはバラバラに・・・。
結局、目のものすごく細かい茶こしでワインを濾すという暴挙に出ました（笑）
良いんです、これで美味しく頂けましたから！
ワイン自体は15.5％と重めで、お肉料理にピッタリの味。
チョコレートのような濃厚な香りで、ワイン好きにはたまらない奥深い味です。
パートナーに「良いのを選んできて？」とお願いしたら、このチョイス。
食べ物やワインの好みが合うのは、一緒に暮らしていく上で、
とても大きな要因だと思います（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年09月13日

【豚フィレカツ】9月12日のごはん

今日のごはん。

今日は、ずっと灰色の空模様だったスイス我が村地方。
気温は15度くらいと、肌寒いというより少々寒い一日でした。
スイスの夏は終わってしまったので、扇風機を綺麗に掃除して片付けました。
夕食は少しガツンとしたものが食べたくて、このお献立になりました。

メイン：
豚フィレカツ。
野菜のオーブン焼き、ほうれん草のソテーと一緒に。

豚フィレカツは9切れのうち、4切れを頂きました。
残りもきちんと美味しく頂く予定です（笑）
ほうれん草のソテーに入れたのは、衣を付ける時に使った卵液の残り。
しっかり火を通したのでOKです（笑）

玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、茹でたじゃがいも、茹でた人参に塩、胡椒。
最後に少しオリーブオイルを回しかけてオーブンへ。
これも美味しいんです。

好きなだけ取って頂きます！

フィレカツにはとんかつソース＋辛子を付けて頂きました。
今日はいわゆる「パン粉」を使いました。
スイスでも"Panko"という名前です（笑）

ちなみにこちらが、我が家が買うパン粉です。
ね？
Pankoでしょう？（笑）

美味しく頂けて満足！
ところで、私は手を動かして何かを作るのが好きなのですが、
ここ数日、友人から頼まれた小物をかぎ針編みで編んでいました。
ゆっくり楽しもうと思っていたのですが、楽しくて興に乗り、
既に仕上げてしまいました（笑）
編み物に限らず、手を動かして自分で何かを作ることができる、
そういう作業ってやっぱり良いですね。
ニッティングセラピーというものがあるくらいです。
手を動かして何かを作るというのは、セラピーになり得ることなのだと思います。
また何か編みたくなってきました（笑）
まずは在庫糸をまた手袋にしようかしら・・・と、
考えている間も楽しいのです（笑）
何はともあれ、食事が美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年08月27日

【鴨肉のソテー・バルサミコソースで】8月26日のごはん

今日のごはん。

今日は朝から曇りがちながら青空の広がったスイス我が村地方。
気温も少し上がりましたが、明日を最後にまた肌寒くなる予報です。
せっかくのお天気空なので、散歩に出ようかと思ったのですが、日差しに躊躇（笑）
散歩はもう少し涼しくなってから再開することにします。
夕食はパートナーのリクエストで鴨肉です。

メイン：
鴨肉のソテー・バルサミコソースで。
フレンチフライ、フライドキャロット、ほうれん草のソテーと一緒に。

鴨肉は皮目に包丁で細かく十字に切り目を入れて、油を引かずに皮目からソテー。
皮目から出た脂で反対側や側面も焼き、蓋をして3～5分ほど蒸し焼きに。
その後、アルミホイルに包んで予熱しておいたオーブンへ。
久しぶりに鴨肉を調理しましたが、まずまずの出来かと・・・（恒例の自画自賛！笑）

「フレンチフライ」と書きましたが、多めのオリーブオイルで揚げ焼き（笑）
敷いているのはお茶用の懐紙です。

人参には小麦粉を少しまぶして、じゃがいもと一緒に揚げ焼きに。
ほうれん草はオリーブオイルでソテーして、塩、胡椒。

好きなだけ取って頂きます！

鴨肉にかけたソースは、アルミホイルにたまった鴨からの（焼き汁？？）、
市販品のバルサミコクリーム、しょうゆ、アガヴェシロップを煮詰めたもの。
少し甘めに仕上げるのが好みです。
重めだけれどフルーティなプリミティーヴォに良く合う！

私は暑い時期の食事どきに赤ワインを飲むことが少ないのですが、
今日は久しぶりに頂きました！
鴨肉、バルサミコソースと赤ワインが抜群に合った気がします。
もちろん個人的な感想です（笑）
ちなみに、今日使った「バルサミコクリーム」はこちら。
（写真はお借りしております）

このままでも美味しいのですが、塩味と甘みを少し加えました。
アレンジできるのもおうちごはんの良いところ！
ところで、最近は元気なのにエネルギー不足（笑）
皆様はそんなことありませんか？
これを人は夏バテと呼ぶのかもしれません。
でも、一応食欲はあるので、暑さによるただの怠け病かもしれません（笑）
自分を労わろうと決めてから、「やり遂げた」とか「出来た」というハードルを、
目一杯下げております（笑）
エネルギーが充足するまで、「3度の食事の支度+最低限の家事で良し！十分じゃない？」
そんな風に考えることにしました。
自分でバランスを取っていくことも大切だと、いまだ学びの途中です（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

このショート動画の2匹目の猫ちゃん、「こらこらこら」と、
まるで吉本新喜劇のようなセリフを言っているように聞こえます。
怒ってるけど、可愛い（笑）

2025年08月21日

【納豆＆キムチ入りチヂミ】8月20日のひとりごはん

今日のひとりごはん。

今日は曇りのち雨で、最高気温が18度と、肌寒くなったスイス我が村地方。
夕方には嵐になり、少し収まったものの今もまだ雨が降っています。
過ごしやすいのは良いけれど、昨日までとの気温差が15度くらいあり、
身体もビックリ（笑）
今日はパートナーが取材で留守なので、ひとりごはんです。

■納豆＆キムチ入りチヂミ
■ほうれん草のみぞれ和え
■しらたきとトマトの炒め物
　　先日たくさん作ったもの。
■ひじきとコーン、カニかまぼこのピリ辛ごまマヨネーズ和え
　　これは昨日の残り（笑）

本当はごはんを炊いて、納豆と頂こうと思っていたのですが、
チヂミ用の粉が家にあるのを思い出して、急遽メニューを変更しました。
納豆、キムチの他に日本で買って持ち帰った乾燥ニラも入れました。
ほうれん草のみぞれ和えは、白だし、レモン果汁、おしょうゆ少々で味付け。
これはボウル一杯頂けそうなくらい好きな味なのです（笑）

たんぱく質はほぼ無しでしたが、満足の夕食でした。
パートナーは取材先でピザを食べたそう。
最近、スーパーマーケットにお買い物に行ったら、
「ピザ生地買う？」と訊かれていたのです、しばしば。
冷凍庫もいっぱいだし、何より私にピザを食べたい欲求がなく、
お茶を濁していたのでした（笑）
だから今日、彼が待望のピザを食べられて良かった！
ほぼいつも朝食はパンなのですが、日曜日から私は毎日温かいおそばを食べています。
茅乃舎だし＋薄口しょうゆ少々をつゆにして、卵、日本で買った乾燥めかぶを入れて。
パンの時は、目玉焼きや市販のベジ・ナゲット、ハム、チーズなどを頂きます。
ボリュームとしては良いのですが、ちょっと油が多い気がしたので、
この1週間はあっさりとしたおそばを摂ることにしました。
身体に変化はありませんが、気分は良いです（笑）
何より、朝、空腹に染みるおだしの味は格別！
気分良く一日を始められることは大切ですから。
いつか日本帰国の際に立ち食いそばにチャレンジしてみたい！
毎度品川駅に降り立つとおだしの香りが・・・（笑）
今日のひとりごはんも美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
毎日こういう動画を観ては癒されています。
犬が欲しくなってしまう（笑）
飼うなら柴犬と決めています！
ちなみに名前も決めてあります！（笑）