今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
日中は20度を超えていたので、過ごしやすい一日でした。
夕食は野菜中心にしてみました。
おつまみあれこれですが、休肝日です（笑）

■ 豆腐とツナのナゲット
■ しらたきとパプリカのガーリック炒め
　　エリンギも入れました。
　　味付けは創味シャンタン。
■ さつまいもとかぼちゃのスープ
■ カリフラワーと青梗菜のマヨネーズ和え
■ スモークサーモン


木綿豆腐を使っています。
青のりも入れ、味付けはヴェゲタ。
お好みで、マスタード、ケチャップ、スリラチャなどを付けて頂きました。


1個だけ残っていたさつまいもと、ほんの少し残っていたかぼちゃを併せてスープに。
パートナーの大好きな味（笑）


ちなみに1個だけ残っていたさつまいも、芽が出ておりました・・・。
さつまいもと言っても、皮はこういう色で、中身は薄いオレンジ色です。
ガッツポーズのような、万歳のような、"Yeah!"と言っているような感じにも？（笑）

数日は休肝日を続けることにしました。
と言っても、まだ3日目（笑）
私はパートナーにお付き合いする形です。
今日は、痛風の人に作る食事・・・と考えに考えて分からなくなり、
「とりあえず野菜だったら良しか！？」と思いつくままに作りました（笑）
ドクターは豚肉を続けて食べない方が良いとアドバイスしてくださいましたが、
色々なサイトを見ると、豚肉はプリン体が少ないとか、
意外にも鶏ササミに含まれるプリン体は鶏モモ肉より多いとか・・・
色々な文献、情報を読みすぎて分からなくなった次第です（笑）
お肉やお魚は少な目で野菜多めなら良かろう、そのくらいのスタンスで行こうと思います。
毎日3度の食事を準備する身としては、厳密にやろうとすると絶対にしんどくなるので、
良い意味での「好い加減」で参ります（笑）
今日の夕食はとても好評で、何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
寒い季節にソファで使っていたブランケットなど大物を洗ったり、
5月の寒い雨の日にまた履いたショートブーツなどを磨いて片付けたり、
家事に精を出しました。
昨日、休みで目一杯ダラダラ過ごして英気を養ったおかげかと・・・（笑）
夕食後に予定があったので、今日は休肝日です。
（「小さいおかず」追記いたしました）

◆ 小さいおかず
　　　■ だし巻き卵
　　　■ ほうれん草のごま和え
　　　■ しらたきと人参のきんぴら風
　　　■ 焼きカリフラワーのマヨネーズ＋スリラチャ和え
◆ メインのおかず
　　　■ 肉だんごと白菜の煮物
◆ 汁物
　　　■ グリーンアスパラガスと大根のお味噌汁
◆ ごはん
　　　■ 十六穀米


肉だんごにはたっぷりの玉ねぎ、干し椎茸、すりおろした生姜を入れ、味付けは塩麹。
白菜もたっぷり頂けて美味しいおかずです。
もう30年以上作っている得意料理のひとつです（笑）


グリーンアスパラガスは1パックが1kgなので、色々な物に入れてせっせと頂きます。
別で茹でておいて、お味噌汁に入れるだけ（笑）
大根と乾燥油揚げを入れて。
季節感は少々無視しております（笑）


美味しく頂きました！
食後、パートナーの予定に付いて行ったのですが、甥っ子の勇姿を見ました。
地元のサッカーチームの2軍でプレーしている彼は、年齢的にはジュニアなのに、
大人チームに所属。
週に一度は1軍チームと練習しているそうで、将来有望です。
観ているこちらの方が少々緊張してしまいました（笑）
出掛ける際に天気雨となり、私は少し出発をずらしましたが、また虹を見ました。
良いことがありそうです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も昨日からフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
バルコニーの椅子3脚はお互いに脚を結んでいるので、飛んで行くことはなくても、
あまりの強風に窓ガラスがピシッと音を立てたりする度にドキドキします（笑）
低気圧なので軽い頭痛も避けられず、今日は家ごもりの日にしました。
夕食は冷蔵庫と冷凍庫の中身で適当に、です（笑）

◆ 小さいおかず
　　■ ほうれん草のごま和え
　　■ しらたきと人参のきんぴら風
　　■ タコの燻製ときゅうりの甘酢和え
◆ メインのおかず
　　■ 豚バラ肉と野菜のオイスターソース炒め
　　■ 浜松餃子


豚バラ肉は薄めに切ってしょうゆと日本酒で下味を付けておきました。
キャベツ、グリーンアスパラガス、赤のパプリカ（買った時は緑でした/笑）、
もやしを入れ、味付けはオイスターソース、日本酒、しょうゆ少々、鶏がらスープ少々。
なんていうことはない、ただの中華風の野菜炒めですが、これが美味しいのです！
パートナーも、「美味しい！」を連発してくれました（笑）


浜松餃子は羽根付けも盛り付けも失敗しました。
ダジャレみたいになってしまいました（笑）
「マルマツ」という会社の野菜餃子と、チキン餃子の2種を、
どこを2つ取っても良いように、交互に並べて焼いています。


好きなだけ取って頂きます。


今日は今週の休肝日なので、アルコールフリーのビールで乾杯！
餃子にはやっぱりビールですよね（笑）


さて、ここのところ整理整頓熱が上がっています。
以前は大好きだった編み物は、編み物の神様が長期休暇中か全くやる気が起きず（笑）
でも、食器の予洗に使っている自作のアクリルたわしもどきの在庫が減ってきたので、
編みっぱなしで置いたままの物を解き、久しぶりに編み物をしました。
アフリカンフラワーというモチーフです。


出来るだけ残りを出さないように、最後の1つは五角形で、
縁は長編みではなくて中長編みに（笑）
残り糸は、赤は20cm、白は10cmほどだったので、ほぼほぼ使い切れて無駄なし！
ちょっとした達成感です（笑）
我が家の食洗機は大きくて、ふたり暮らしなので食洗機がいっぱいになるまで、
何日分かのお皿が入れっぱなしになるんです。
そこである程度の汚れはお湯とアクリルたわしで綺麗にしてから食洗機に。
なのでアクリルたわしは必需品。
ただ四角に編むより、楽しんで編んで、楽しんで使える方が良いので、
もっぱらアフリカンフラワーを量産します（笑）
これで当分は編まなくて大丈夫。
久しぶりの編み物は心を落ち着かせてくれて、私にとってのセラピーでした。
「ニッティングセラピー（Knitting Therapy）」や、
「マインドフルニッティング（Mindful Knitting）」と呼ばれる療法があるくらいですから！
今回はニッティング（棒針編み）ではなくクロシェ（Crochet/かぎ針編み）ですが（笑）
何はともあれ、かぎ針編みと料理で心が落ち着き、美味しく食事を頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨のスイス我が村地方。
半年に一度のデンタルチェックに行ってきました。
小雨だったので自転車で・・・と思ったのですが、そういう時に限って本降りになるので、
運動がてら歩いて行くと、帰る頃には雨が上がっていました（笑）
そういうものですね。

◆ 小さいおかず
　　■ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　■ しらたきとグリーンアスパラガスのスリラチャ＋マヨネーズ和え
　　　　サバのオイル漬けも入れました。
◆ メインのおかず
　　■ 生春巻きの皮で餃子
◆ 汁物
　　■ 中華風豆乳スープ


生春巻きの皮を水で戻して餃子の具を包んで多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
中の具が生なので少々長い時間調理する羽目になりました（笑）
味は美味しかったので良しとします。
具は牛ひき肉、白菜、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラ、塩・胡椒、五香粉、ごま油。


餃子のたれは2種類。
しょうゆ＋米酢＋ラー油と、米酢＋柚子胡椒。
どちらも美味しくてついつい付けすぎてしまいます（笑）
今日はお昼にラーメンを作ったのですが、スープを多く作ってしまったので、
夕食にも活用です（笑）
具は干し椎茸、マッシュルーム、ポロねぎ、卵。
生春巻きの皮はライスペーパーなので、今日はごはんなしです（笑）


油が跳ねて食後のお掃除が大変だったので、このメニューはお蔵入りになりそう（笑）
味は良かったのですが・・・。
近々ちょっと都会に春巻の皮を買いに行きたくなりました。
今日お世話になった歯科衛生士さんの甥御さんはメキシコ人女性と結婚して、
村に住んでいたそうですが、メキシコシティ出身の彼女には村はつまらなさすぎたらしく、
早々に都会に引っ越したとのこと。
それで私に、東京のような大都会から村に来て、印象はどうかと訊かれました（笑）
静かな暮らしに時々「刺激が欲しい」と思うこともありますが、
こんなに自然豊かな場所に暮らせるのは幸せだと思っています。
今日行った歯科医の奥様（彼女も歯科衛生士）は、なんとニューヨーク出身。
以前は彼女にお世話になっていて、会う度に英語でお喋りしたことを思い出します。
何はともあれ歯が綺麗になって、虫歯も問題もなく、美味しく頂けることは幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだり。
雨の合間に自転車で出掛け用を済ませ、湖畔へ行き、
このところの雨で水位がかなり上がったのを見たり・・・。
湖畔と言っても人の全くいない場所なので、ちょっとリフレッシュしました（笑）
夕食は最近ずっと食べたかったものです。

フライパンですき焼き。
牛肉の他には、木綿豆腐、ポロねぎ、白菜、しらたき、
チーマ・ディ・ラパ（菜の花のようなアブラナ科のイタリア野菜）。
卵はもちろん農場の生みたて卵！


本来のすき焼きには入っていない物も入れますし、代替品もありますが、
それでも美味しいすき焼きでした！


関東風に割り下を作り野菜を調理して、お肉は関西風に砂糖としょうゆで調理。
食卓へ持って行く際にフライパンにお肉を戻して合体。
お肉の味がしっかり楽しめて、我ながら良い方法だと自画自賛！（笑）


ちなみに今日のお肉はステーキ用アントルコート。
スライサーで薄く切る為に冷凍しますが、冷えすぎる冷凍庫のせいか、
若干冷凍焼けが・・・（苦笑）
こんな風にサシの入っているステーキ肉なんてほとんど見かけないので、即購入！
スイス人は赤身命。
でも、日本で和牛を食べたことがある人は、全員「和牛最高！」と言います（笑）


久しぶりのすき焼き、堪能しました！
もういつぶりかしら・・・という感じです（笑）
休肝日なので、ノンアルコールビールでしたが、すき焼きとビール、最高でした！
ところで今日行った湖畔ですが、整備された場所で、近くにはキャンプ場、
子どもの遊び場、売店などがあり、夏はものすごく賑わう場所。
今は学校の休暇中ですが、お天気のせいもあって誰もいませんでした。


人のいない場所で水の音を聴いて、気分がほぐれた感じです。
またポツポツと雨が降り出したので早々に帰宅しましたけど（笑）
用も済んで、リフレッシュできて、すき焼きも美味しくて、良い一日です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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