今日のごはん。

今日は少し曇りがちですが、その分、幾分かは涼しくなったスイス我が村地方。
パートナーは朝早くから、標高の高い山上での仕事があったので、
薄手のダウンジャケットを着て行きました（笑）
彼が帰宅した午後は結構暑くなり、夕食の調理中に何度も水分補給したくらい。
そんなわけで今日も適当ごはんです（笑）

おつまみあれこれ：
■鶏ムネ肉の唐揚げ
■さつまいもの冷製スープ
　　一昨日たくさん作った物を、温めずにそのまま頂いたので「冷製」（笑）
　　ライスミルクか豆乳でのばそうと思っていたのを忘れたので、
　　ピューレみたいな硬さでした（笑）
■しらたきとトマトの炒め物
■スモークサーモン
■カニかまぼこときゅうりの生春巻き

漬け込む時間があまりなかったので、鶏ムネ肉は薄切りに。
しょうゆも足りなかったのか、少し塩味の足りない唐揚げになりました（笑）
でも、味を足せる分、塩辛いより良い！

きゅうりの千切り、裂いたカニかまぼこを入れて生春巻きの皮で巻きました。
ごまドレッシングを付けて頂きます。
シンプルですが、美味しい！

好きなだけ取って頂きます。

トマトを使い切りたかったので、しらたきと合わせてみました。
味付けはだししょうゆで、大好きなラーメン「一蘭」に付いてくる、
赤い秘伝の粉でピリ辛に。
毎回帰国の際に成田空港で買う一蘭のラーメンですが、
赤い秘伝の粉がどうしても余るので、時々こうやって使っております（笑）
ガーリックパウダーを効かせているので、味はペペロンチーノ＋トマトという感じ。
これが意外に美味しかったです。

取材先で出してくださったランチがボリュームのあるメニューだったと聞いたので、
食べる量を個人で調節できるおつまみに。
鶏肉もトマトも疲労回復効果がありますし、しらたきはローカロリーで良いのでは、と（笑）
いつも真剣に考えているわけではないですが、できるだけ同じ肉類を毎日食べないとか、
別々のランチの日はメイン食材や味の傾向が重ならないように、
それは気を付けるようにしています。
小学生の頃の給食カレー、夕食カレー・・・それってあり得るけど少々悲しいから（笑）
パートナーが出先から戻ったらまず訊くのは「ランチに何食べたの？」
面倒がらずに答えてくれるのは有難いです。
昨日の喧騒とは裏腹に、今日は静かな日曜日の朝を迎えました。
バルコニーに来るスズメの鳴き声が響く、そんな静寂の時を過ごせてホッと一息。
毎週日曜日は課題曲ではない好きな曲をピアノで弾くことにしていますが、
今日はゆったりとした美しいメロディーの曲ばかりを弾いて、
手前味噌ながら自分の演奏で癒されました（笑）
夕食も美味しくて、良い日曜日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
最近、この曲を本当に何度も耳にします。
聴くとちょっとHappyな気分になる不思議（笑）

なぜ何度も聴くかというと、こういう犬や猫の動画に使われているから（笑）
癒される為に観ていると、ほぼほぼこの曲が使われているのです。

初めて聴いた時からタイトルも歌手の名前も知らないけれど、
「でもこの曲、知っている！」と思えました。
知らないけど、知っている、そんな不思議な感覚を覚えたのは、
この曲をサンプリングしているからだそう。
原曲（？）も有名です。

今日は晴れ→曇り→嵐→雨→晴れ→曇り（今ここ）のスイス我が村地方。
パートナーも私もそれぞれやることがあって、家に居る一日となりました。
ランチが遅かったので、夕食は少し軽めに、野菜多めにした・・・つもり（笑）

おつまみあれこれ：
■鶏ムネ肉の唐揚げ
■豆腐チャンプルー
■しらたき、人参、ズッキーニのピリ辛きんぴら風
　　　成田空港で毎度買う一蘭のラーメン付属の「赤い秘伝の粉」を入れました（笑）
■きゅうりの中華風サラダ

鶏ムネ肉には、お寿司を買うと付いてくるおしょうゆ、すりおろした生姜、
ガーリックパウダー、オニオンパウダーを揉みこみました。
片栗粉＋小麦粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
漬け込む時間がほとんどなかったので、塩味控えめの上品な味でした（笑）
敷いているのはお茶用の懐紙。

木綿豆腐、もやし、乾燥ニラ、卵のみのシンプルな豆腐チャンプルー。
「シンプル」と言えば聞こえは良いですが（笑）
見た目が茶色いおかずは、たいてい美味しいですよね。
全く見えませんが、鰹節をたっぷり（笑）

好きなだけ取って頂きます。

きゅうりは義姉が家庭菜園で作っているものを、また頂いてしまいました！
塩をして水分を絞り、鶏がらスープ、ごま油、ごまで和えるだけ。
これが美味しくて、私はたぶん1本分、独りで行けそう（笑）
唐揚げには、タバスコ、辛子、スリラチャ、レモスコなど、好きな物を付けて頂きます！

満足、満足（笑）
ところで、スイスのたいていの住宅の郵便受けは、2段構造になっています。
（画像はお借りしております）

下段には結構なスペースがあり、上段の郵便類は鍵を開けないと取れない仕組み。
例えば、スペースに入る小包なら、郵便受けの下段（鍵なし）に入っています。
本音を言えば、それはできるなら呼び鈴を鳴らしていただき、
自分の手で受け取りたいのですが（笑）
昔は、牛乳を毎日配達してもらう家が多かった名残で、郵便受けの下段のスペースは、
今でもMilchkasten（Milch＝牛乳、Kasten＝箱）と呼ばれています。
今日は義姉がそこにきゅうりとズッキーニを入れてくれていました。
有難いです。
どちらもスーパーマーケットで買う物とは味の濃さが違うので、
大地の恵みを頂いていると実感できます。
夏の暑い時期には身体を冷やす食材が旬だというのは理に適っていますよね。
そういうことを大切に考えて暮らして行きたいと思います。
・・・思ってはいますが、なかなかこれが難しいものですね（笑）
何はともあれ、少し軽めの夕食でしたが、美味しく頂けて幸せです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
以前の暮らしに比べてストレスも少々減り、ストレスをやり過ごす術を知り、
ストレスに気付かない鈍感さもかなり身に着けた今日この頃（笑）
それでも、疲れた時には和む動画などを観て、癒されて英気を養います！
この動画は何度観ても頬が緩みます（笑）

今日のごはん。

今日は晴れて暑くなったスイス我が村地方。
気温は30度弱ですが、日差しをまともに受けたら、体感温度はそれ以上。
午後、友人のお嬢さんのピアノレッスンだったのですが、
彼女は暑さにぐったりしながらフラットの階段を上ってきました（笑）
夕食は、買い物に行かなくて済むお献立にしました。

■ 五目寿司
■ 豆腐とひき肉の和風ミニハンバーグ
■ しらたきとカツオ缶のきんぴら風
　　ツナ缶と間違えて、またカツオ缶（オイル漬け）を買ってしまったので救済。
■ スモークサーモン
　　バルコニー菜園の青じそを添えて。


五目寿司は久しぶりに作りました。
具は乾燥蓮根、乾燥ごぼう、干し椎茸、乾燥油揚げ、人参。
乾燥食材様様です！
暑いこともあって、ちょっとサッパリした物が食べたかったのです。
久しぶりすぎて、錦糸卵がひどい（笑）
約120年は経とうかという曾祖母の器に盛り付けました。


木綿豆腐と豚ひき肉にポロねぎを足して和風ミニハンバーグに。
味付けは塩麹のみ。
豚ひき肉は100グラム使っただけなのでヘルシー。
少し薄味でしたが、塩味があるので、このまま頂きました。


好きなだけ取って頂きます。


五目寿司を作ったのはなんと3年ぶり（前回は2022年1月！）。
材料が揃いづらいこともありますが、
ただ「五目寿司」というメニューを忘れているだけなんですよね（笑）
適当な具で作った五目寿司でしたが、パートナーも私もお代わりする美味しさでした。
お茶碗は、実はお茶の夏茶碗（笑）
スモークサーモンにはレモン果汁をかけて、青じそで巻いて頂きました。


お腹がホッとするお献立でした。
今日は本当に暑くて、外を歩きたくはないという感じでした。
用があってバルコニーに出たら、室内がとっても涼しく感じるほどでした。
室内も結構暑かったのですが（笑）
そんな中でのピアノレッスン。
友人のお嬢さんを月に2度ほど教えるようになって、早10か月。
おそらく次回のレッスンが今年度最後。
楽しく練習できているとのことなので、ホッとしています（笑）
それにしても約1時間、ものすごく集中しただけで疲れが・・・。
世の先生方を尊敬いたします。
私のピアノの先生が、1日が終わったらグッタリすると仰っていたのが頷けます。
彼女は音楽学校の先生ですが、生徒の親との連絡なども必須だそうで、
レッスン以上に疲れることもあるのだとか（苦笑）
「子供が休んでいるから月謝を返金して」など言ってくる親もいるそうです！
どこの国にも、モンスターペアレントと呼ばれる人たちはいるようです（苦笑）
今日は暑さも手伝って、つい冷たいロゼを飲んでしまいました。
ビールを飲もうと思っていた夕食時にもロゼを（笑）
和食にも合うロゼ、やっぱりいつも常備しておきたいです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から曇り空のスイス我が村地方。
家でやりたかったことを着々とこなせたので、少々気分の良い夜です（笑）
午前中にふと思いついて鶏モモ肉を調理しておいたので、
それを使っての夕食です。

柔らか鶏モモ肉でお鍋。
干し椎茸、自作の厚揚げ、ポロねぎ、白菜、青梗菜、もやし、
マッシュルームを入れました。
箸休めは、切り干し大根＋カニかまぼこ＋きゅうりのごまマヨネーズサラダ、
しらたきとカツオのオイル漬けのきんぴら風。


鶏モモ肉は骨付きで、ポロねぎ、生姜、お塩ひとつまみを入れて、
30分ほど調理したら火を止めて、余熱でさらに調理。
骨は抜いてあります。
鶏モモ肉から出た美味しいスープ、干し椎茸の戻し汁に、だし粉、
創味シャンタンで味付け。
簡単だけれど深い味わいです。
私はこういう味のスープを吸った春雨が大好きなのですが、
今日はあいにく切らしていて本当に残念でした。
お鍋はいつものチーズフォンデュ用（笑）


骨が簡単に外れるくらい柔らかなので、盛り付ける時に崩れました（笑）
柚子入り七味唐辛子をかけて頂きました。
カツオのオイル漬けは、ツナ缶だと思って買ったもの（笑）
パッケージがほぼ一緒なので、間違って買ってしまいました。


お腹がホッとする味でした。
ちなみに、こちらはマグロのオイル漬けで、いわゆるツナ缶。


こちらはカツオのオイル漬け。


ほぼ一緒でしょう！？
Weisser Thonがマグロで、Rosa Thonがカツオなのですが、
ちゃんと見ておりませんでした（笑）
自業自得です。
まあ、やらかしたことが自分で回収できる些末なことで良かった・・・
と自分を慰めております（笑）
来週末まで、よく行くバーがリノベーションでお休みゆえ、
良い機会と捉え、私は少し長めの休肝日を続けようかと思っています。
飲みたくなったら飲みますが、今日はアルコールフリーのビールで乾杯でした（笑）
パートナーは明日も明後日もお呼ばれなので、木曜日から始めるそうです。
あまり信用していないのですが（笑）
何はともあれ、滋味あふれる良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は雨も上がって青空が見えたスイス我が村地方。
午後、久しぶりに散歩に出掛けることができました。
気温は12度でしたが、日差しが強くて汗ばむほどでした（笑）
夕食は「ごはん」がメインです！

◆ 小さいおかず
　　■ 人参としらたきのピリ辛きんぴら
　　■ ほうれん草のごま和え
　　■ ツナ缶、玉ねぎ、ズッキーニを入れたポテトサラダ
◆ 汁物
　　■ 豚汁
◆ ごはん
　　■ 鯛めし


ポテトサラダに入れた玉ねぎとズッキーニは薄切りにして、少し炒めてあります。
豚汁には、豚肩ロース肉の他、大根、人参、白菜、乾燥ごぼうを入れました。
鯛めしは素を使っているので、美味しく炊けました（笑）
ごはんがメインなので、メインのおかずは作りませんでした。
でも、満足、満足の夕食です！


最近結構な時間を使っている私の「ニッティングセラピー」（笑）
解いた糸と残り糸のみを使うことを縛りとしたキッズ用のカーディガン、
今日は意を決して糸始末をしました。
というのも、解いた糸は繋いで使ったので、ほぼ2段ごとにつなぎ目が・・・（苦笑）
あとはアイロンをして、ボタンを付けたら出来上がり。
やっとここまで来た感があります（笑）
今は同じ縛りで2着目を編んでいます。
こちらはちょっとレトロな感じになりそうです。
気分が少々落ち気味でしたが、やっと、やっと上向きになりました。
私のような楽天家でもこういうことがあるのですから、
繊細な方はいかばかりかと思ってしまいます。
何か好きなこと、熱中できることがあるのは助けになりますね。
今日の夕食も美味しくいただけて、元気になれて何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
散歩途中の眺めです。
少し暗めですが、天使のはしごが写れば良いと・・・。


このヤギは近所の療養施設で飼われているのですが、
よくもこんなに綺麗に色が分かれているものだと感心してしまいます（笑）
パンダもそうですが、自然界の動植物って本当に不思議ですよね。