今日のごはん。

昨日は記念日で外食したのでブログはお休みしました。
記念日と言っても、結婚パーティをした日ということなのですが・・・（笑）
テラス席で食前酒を頂いた後、そのままメインも頂くことにしました。
例年、結婚パーティをしたホテルで食事をしていましたが、
先日嫌な思いをした場所なので、行かないことにしました（笑）
以前のオーナーさんは個人的にもよく知る方でしたが、
オーナーが変わるとホテルやレストランの雰囲気が一変しますね！
今日のスイスはPfingsten（プフィングステン/ペンテコステ）で祝日。
近所のホテルに食前酒を飲みに行って、パートナーとたくさんお喋りしました。

メイン：
豚の角煮。
炒飯もどき、茹でた青梗菜と一緒に頂きます。


今日は豚バラ肉を使いました。
昨年から電気代が2倍になったこともあって、長時間の煮込み料理は避けていましたが、
もう良いでしょう・・・ということで（笑）
午後早い時間に仕込んでおいたので、帰宅して温め返してでき上がり。


炒飯もどきには、玉ねぎ、人参（鍋の上ですり下ろします/笑）を入れて、
チキンブイヨンで炊きます。
今日はバスマティライスで。
炊き上がる2分ほど前に、小さく切ったブロッコリーを追加。
炊き上がって蒸らしたら、別で作っておいたスクランブルエッグを混ぜてでき上がり。
味を見て足りなければ、中華あじ、胡椒などを足します。
炒めていないのに、味は炒飯（笑）


この「お鍋の上で野菜をすり下ろして、直接投入」というのが記事になっていました。
私の母は同じようなことを、もう40年前くらいからやっていました（笑）
買ってきた鰻の蒲焼きをちらし寿司に入れるような時、
彼女はキッチンバサミでチョキチョキ。
驚く私に「これならまな板が汚れないじゃない？」と！（笑）
ネギもハサミでチョキチョキしてお鍋に・・・。
どこで学んだのかと尋ねると、テレビで観たヨーロッパの主婦からと！
時間のない時は最良の方法だと私も思っています。
だから、人参はお鍋の上ですり下ろします（笑）
何はともあれ、パートナーが大好きな炒飯もどきが美味しくて良かったです。
今日は彼の髪を切りました。
「美容師さん代」として、食前酒をご馳走してくれました（笑）
とは言え、彼の髪はまだ私より長いですが、スッキリして何よりでした。
夕食も美味しくて、良い祝日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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