LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:しょうゆ

今日のごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったり豪雨になったり、また晴れたり・・・
忙しい空模様のスイス我が村地方。
晴れている間に散歩に出掛けて、帰りにホテルで食前酒を。
その間に土砂降りになり、徒歩30秒とはいえ「帰れるのか!?」と不安になりました(笑)
なんとか帰宅して、またもや適当ごはんの用意です(笑)

メイン:
鴨肉のソテー。
フレンチフライ、人参、ブロッコリーと一緒に頂きます。

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鴨肉の皮目に包丁で細かく切り目を入れて、皮からソテー。
今日はちょっと火が入りすぎてしまいました(笑)

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フレンチフライには小さいじゃがいもも。
本当に小さいじゃがいもは皮を剥かずにフレンチフライにしてみました。

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人参とブロッコリーは茹でて塩・胡椒。

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好きなだけ取って頂きます。

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鴨肉のソテーのソースは、鴨から出た焼き汁にバルサミコソース(市販品)、
しょうゆを少し入れて煮立たせたもの。

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油断していたら鴨肉に火が入りすぎてしまいましたが、こういうこともありますね(笑)
週末の精神的な疲れを引きずっての月曜日。
昨夜は早めに寝室に引き上げたのに、今朝は少々寝坊してしまいました・・・。
その上、夜半に見た夢のせいで、なんとパートナーの足をキック!(苦笑)
飛ばないはずの虫が急に飛んで驚いた・・・という夢の中のシチュエーションに、
現世の私が反応して足を動かしたら、そこに彼の足があったと・・・。
目覚めて一番に彼に謝罪しました。
昔から本当によく夢を見る体質というか性質で、夢の中の手触りや香りまで覚えているので、
ある時「私は2倍の人生を生きているのか!?」と悩んだほど(笑)
夢の実体についてはまだ明確な解析はないけれど、ほとんどが記憶の整理だとか。
デジャヴも多く経験していますが、夢が記憶の整理だとすると、
一体私はどんな記憶を持っているのか!?と自問します(笑)
何はともあれ、今日健康で生きていて、食事が美味しいことにまず感謝です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も暑く、異常高温として警報が出たスイス我が村地方。
日本にお暮らしの方からすれば「何言ってんだ!35度くらいで!」となるでしょうが(笑)
まず、最新の建物でない限り冷房がないので、あらゆる工夫をして過ごします。
そんな訳で、食いしん坊の私の食欲でさえ減退中ゆえ、簡単おつまみごはんです(笑)

◆ 豆腐とサバのオイル漬けでナゲット
   お好みでマスタードやケチャップ(我が家のケチャップは塩分ナシ、糖分ナシ)と。
◆ サモサ(市販品)
◆ しょうゆとガーリックパウダーに漬けたモツァレラチーズとトマト
◆ 焼きそば
   残り物を全て入れました(笑)

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サバのオイル漬けは買い置きしている缶詰で、色々なメニューに使っています。
木綿豆腐、卵、みじん切りの玉ねぎ、小麦粉を混ぜて成形して、
薄く小麦粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
サモサはオーブンで12分加熱するだけ。

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モツァレラチーズチーズはしょうゆとガーリックパウダーに漬けておき、
スライスしたトマトと一緒に盛り付けて、冷やしておきました。
これは本当に美味しい!
食欲が無くても食べられる素敵な、そして超簡単なメニュー。
しょうゆの他に調味料が要らないところも魅力(手抜き万歳!笑)

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焼きそばには、昨日の豚キムチ豆腐の残り、キムチの残り、パプリカのきんぴらの残り、
一昨日のもやしの酒蒸しの残りを全部加えました(笑)
青のりと乾燥小エビを少々。

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好きなだけ取って頂きます!

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ランチが遅かったこともあって、「お腹空かないね・・・」と言っていた私たちですが、
結構色々とお代わりしました(笑)
暑いからと言って、冷たい物だけでなく、味の変化を加えた温かい物を頂くことは、
なんとなく健康的に思えます(笑)

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いつも行く近所のワインバーが今週から休暇に入ったので、今日は近所のホテルのバーへ。
そのバーからは道行く人を見ることができるのですが、
ワインバーのオーナーさんとご主人と愛犬、そして常連さんを見かけました。
帰り際に外の席を見ると、他の常連さんたちと一緒に食前酒を楽しんでいらっしゃいました!
「考えることは一緒だなー」なんて思ったひとときでしたが、
日除けがあるとはいえ暑い外の席での食前酒は、私にはやっぱり無理だと思った瞬間(笑)
もうこれは体質なので仕方のないことですね。
ホテルのバーにも冷房はなく、ドアが開けっ放しだったので、多分気温は30度弱。
早々に帰宅して、家で冷やしておいたロゼワインで2度目の食前酒と相成りました(笑)
ヨーロッパの熱波は少し続きそうですが、身体を労わって過ごしたいと思います。
皆様もどうぞ、ご自愛くださいませ。
我が家は、何はともあれおつまみを美味しく頂けて幸せです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は朝からどんよりグレーの空しか見えないスイス我が村地方。
お天気が悪いと気が滅入る・・・気がしていましたが、
「気がする」のではなく、「気が滅入る」、決定です(笑)
ペンテコステ(精霊降臨)で祝日ですが、パートナーは午前中取材で留守。
その間に、もう何年ぶり!?というくらい久しぶりに、弾き語りで日本語の歌を歌いました。
ストレス解消!!

メイン:
豚肩ロース肉を甘辛のタレで。
一緒に頂くのは、炒飯もどき、グリーンアスパラガス、もやしのナムル。

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豚ロース肉には、ソースを絡ませる為に小麦粉を薄くまぶしてソテーしています。
手前が150グラム、奥が180グラム。
もちろんパートナーには大きい方を進呈(笑)

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バスマティライスで作った炒飯もどきには、人参、ズッキーニ、
コーンを入れてチキンブイヨンで炊き、別で作っておいた炒り卵を合わせます。
炒めていないけど味は炒飯なので、「炒飯もどき」と命名しました(笑)
お肉のソースが濃いめの味なので、炒飯もどきはかなり薄味にしています。

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お肉ガッツリ、しかも味は濃いめ。
お献立が頭に浮かばなかったので、とりあえず豚ロース肉を冷凍庫から取り出し、
食事の支度をしながら考えました(笑)
ところで、今日、歌った日本の歌は全て昭和の歌。
本棚を整理していて、楽譜を見つけたのです。
てっきりスイスには持って来ていないと思っていた楽譜です(笑)
タイトルは「貴女のキーにピッタリ 女性のためのピアノ弾き語り曲集」。
私は声が低いので、私のキーには合いませんが、そこは適当に(笑)
竹内まりやさんの「駅」とか、渡辺美里さんの「My Revolution」とか・・・。
松任谷由実さんの「ノーサイド」も歌いました。
実は私、この曲、オンタイムで聴いたことはありません(笑)
周りはサザンオールスターズ、松任谷由実さんなどの歌が、
当時、ドライブのお供の定番だったという中、私は洋楽だけを聴いていましたから。
ドライブに連れて行ってくれた人たちも洋楽好きだったので、邦楽は聴かず、
今でも知らない曲がたくさんあるくらい。
今日はそんな中でも、聴いたことのある曲をピックアップして、歌いました。
思えばカラオケで歌うのはストレス発散に最適だったのですが、今はそうも行かず。
スイスにも歌える場所はあるらしいのですが、もちろんカラオケボックスではなく(笑)
自分で自分を癒したり、機嫌を取ったりすることは大切ですね。
ガッツリお肉の夕食はパートナーに好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は知り合いのレストランでのイベントにお邪魔して、美味しい夕食を頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日午後、パートナーの取材に付いて行き、帰宅した午後4時頃にサンドイッチを食べたら、
夕食の時間になってもほとんどお腹が空きませんでした。
それで、日曜日なのに、こんな夕食です(笑)

野菜たっぷりのしょうゆラーメン。
白菜、人参、キャベツ、キクラゲを入れました。

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ひとり分を二人で分けました。
ラーメンは、マルタイの棒ラーメンです。

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昨日は、日本酒と合わせたお料理を頂くというイベントで、久しぶりに日本酒を飲みました。
オーナーシェフのお料理はどれも絶品で、本当に美味しかったです。
日本酒とフレンチ風の料理とのコラボレーションは、日本人の私にとっては面白い経験でした。
お客さんの中には日本に興味のある方々もたくさんいらして、
中でもパートナーの高校時代の音楽の先生の奥様は、なんと18歳まで日本育ち(スイス人)!
流暢な日本語で話してくださって、楽しくお喋りさせて頂きました。
偶然に知人もたくさん来ていて、楽しい夜でした!
だからプラスマイナスゼロで、今日の質素な夕食も良しとします(笑)
明日は友人と食事、そして明後日からちょっと旅に出るので、ブログはお休みいたしますが、
戻りましたら、またどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は急遽外食することになったので、ブログはお休みしました。
今日はパートナーのきょうだい夫婦全員でブランチに行ってきました。
毎年、義父母がホテルのブランチの招待券をクリスマスプレゼントとして贈ってくれるのです。
そんな訳で午前11時から午後2時頃まで、美味しい物をたくさん頂いたので、
夕食は簡単メニューです。

豆腐とアボカドで冷製スパゲッティーニを作りました。
味付けはしょうゆとわさび!
少し残っていたツナ缶も一緒に入れました。

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今日もしっかり暑いので、冷たいパスタを身体が欲していた気がします(笑)
これは二人分。
リビングのテレビでテニス観戦(スイス人のロジャー・フェデラーがプレイしていたので!)
しながら、お行儀の悪い夕食です(笑)

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アボカドは小さく切って、豆腐は手で潰して、ツナ缶と一緒にしょうゆとわさびで和えておきます。
パスタを茹でて水で締め、オリーブオイルをまぶしておき、和えておいた豆腐と混ぜるだけ。
豆腐とパスタ!?と思われるかもしれませんが、これがなかなか美味しいのです!
パートナーも「美味しい!」と言ってから、「ところで中身は何?」と言ったほど(笑)
豆腐が入っていることは分からなかったそうです。
暑い日にはサッパリしたパスタが良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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