今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
早起きしたので、涼しいうちに水栽培のポトスを植えたり、少しバルコニー仕事を。
パートナーは朝から一日中家で仕事だったので、息抜きに食前酒を飲みに行きました。
あくまで彼の息抜きであって、私はお付き合いですよ、もちろん（笑）
帰宅してまたまた適当おつまみごはんです。

■ タラのフリッター
　　残った衣でブラウンマッシュルームもフリッターに。
■ 人参とサバのオイル漬けのサラダ
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモン


タラには塩・胡椒。
衣には卵の代わりのマヨネーズ、味付けにヴェゲタを入れ、水の代わりに炭酸水を。


なんと珍しく玉ねぎを切らしていたので、
代わりにズッキーニの真ん中部分（種のある部分）を（代わりに？笑）スープに。
ベーコン、生姜も入れて、少し味を複雑にしてみました（笑）
結果は大正解でした！
大好きなルッコラは山盛りです！


日曜日に食前酒を飲みに行く時は普段行くワインバーではなく、
近所の星付きホテルのバーなのですが、バーテンダーさんが再来週で退職されるとのこと。
ラトビア出身の彼は初日に私にロゼワインをぶちまけた人（笑）
もう3年前のことになりますが、それからは本当に真摯にお仕事をされていて、
以降嫌な思いをしたことは一度もありません。
彼にはお嬢ちゃんという新しい家族ができ、彼女の成育環境を考えて、
生まれ育った国に帰ることに決めたそう。
奥様も同郷のようで、彼らにとって「外国」であるスイスで子どもを育てるより、
自分たちの家族や親族、友人、知人の多くいる母国で子どもを育てたいと、
今回帰国を決めたそうです。
彼はおそらく30代半ばだと思いますが、大きな決断だと思います。
私も30代半ばに人生が変わったので、そういう年回りということになるのかも（笑）
余談ですが、私の周りには52歳の時に人生が変わった方が驚くほど多数います。
そんな話を知人にしたら、マヤ暦では52歳が還暦に当たると教えてくれました。
「52歳で人生が変わるのかも！？」と最初に気付いたのは実は私の父で、
彼は52歳の一年間が無事に終わるまで、とても怖かったと言っていました。
私も実はそう。
そんなことを考え無しに話してしまったら、
パートナーが「知ってた？僕、まだ52歳になってない！」と！
申し訳ない！パートナーよ！（笑）
読んでくださる方で、これから52歳を迎える方々、ごめんなさい。
過ぎてみて思うのは、ただただ「気をつけて、気を引き締めて過ごしなさい」
という有難いアドバイスだったということです。
待てる大きな決断はしない方が良いとも、経験を通して感じました。
人それぞれターニングポイントはありますが、できることなら活かしたいですよね。
話が随分蛇行してしまいました（笑）
今日の適当おつまみごはんも美味しくて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
バルコニー菜園の小さな仕事あれこれを、まだ涼しい午前8時頃に済ませました。
目を離すとすぐに雑草が・・・。
パートナーが珍しく朝から不在の一日だったので、家仕事を済ませる日にしました。
何より暑いので、外出はせずに・・・（笑）

メイン：
骨付き鶏モモ肉のオーブン焼き。
さつまいも、じゃがいも、ズッキーニ、そしてキャベツ。


骨付き鶏モモ肉はしょうゆ、日本酒、蜂蜜、ガーリックパウダーでマリネしておきました。
250度のオーブンで、片面20分、裏返して10分焼き、
漬けだれをフライパンで煮詰めて上からかけました。


きちんと火は通っているのに焼き色が全く付かなかったので・・・
フライパンに投入して、「良い感じに焦げたたれの感じ」を力技で！（笑）


私はわりとめまいや立ち眩みの多い体質ですが、なぜか暑い時期にもそれが起こるんです。
そういうわけで、今日は長い時間キッチンに立っていなくて良いオーブン料理にしました。
以前なら気合で乗り切る！という感じもありましたが（笑）、
今はちょっとした不調でも我慢せず、できることだけをしていこうと思うように。
例えば、予定していたことができなくても、自分を責めるのを止めました。
「まぁ良いか」「仕方がないよね」という考えも取り入れて、
自分を追い詰めるのを止めたら、心が幾分かは軽くなりました。
減点法ではなく、加点方式で「体調は悪かった。でも、今日はこれができた！良し！」
というように自分を認めることにしたんです。
そのうち、またバリバリと、ガンガン動ける時期が来るはず！（笑）
パートナーは、特に夏の暑さに弱い私を理解してくれていますが、
それでもダメ押しで「モチベーションがお留守です」と宣言しておくと、
彼も私も気が楽になることを身をもって学びました（笑）
やる時はやる、という私を分かってくれているからこその彼の私に対する許容です。
そんなこともあって適当ごはんでしたが、これが大好評で何よりでした！
次回はもっとたくさん野菜を入れようと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も晴れて少々暑いスイス我が村地方。
日除けを使っていましたが、午後突風を目にして、急いで日除けを閉めました。
天候不順もスイスの夏の風物詩です（笑）
夕食が遅めだったので、適当おつまみごはんです。

■ エビとブロッコリーのピリ辛オーロラソース和え
■ じゃがいものオーブン焼き
■ もやしとツナの和え物
■ さつまいもの冷製スープ
　　水曜日のおもてなしごはんの残り（笑）
■ キヌアサラダ
　　こちらもおもてなしごはんの残り！


オーロラソース＋スリラチャでピリ辛に！


じゃがいもは小さすぎて調理に困っていましたが、皮つきで丸ごと茹でてから潰して、
ヴェゲタを振り、ベーコン、粉チーズを振って200度のオーブンへ。
端っこがカリカリで美味しい！


好きなだけ取って頂きます。


美味しく頂けて満足！


ところで色々な成り行きで、私は友人のお嬢さんにピアノを教えることになりました。
元々はパートナーと私の共通の親友がいて、彼の奥さんとも知り合い、今に至り、
お子さんたちは生まれた時からよく知っている、そんな間柄。
とは言えお嬢さんから直接メッセージが来たということは、
親が私の電話番号を「勝手に」教えたということ。
マナーやリテラシーはいずこ！？（笑）
百歩譲って、お嬢さん自ら私にピアノを習いたいと言ってくれたのは本当に嬉しい！
でも、友人女性は「うちの娘も学べるけど、あなたも学べるでしょ？お互いに？」
と言ったことは一生忘れません。
もちろん私も人に何かを教えることで学べると思いますが、
それは「私」が言っていいことで、「部外者」の彼女ではありません。
お嬢さんが一緒じゃなかったら、きちんと問い詰めておりました（笑）
親友の男性とはパートナーは小学校以来、私は1997年以来の友人。
奥さんである友人女性は、まだまだ成熟しているとは言い難く、
周りの人たちも閉口気味なのです。
親友の男性曰く「子供がいなかったらとっくに別れている」そうで・・・。
ちょっと飲みすぎたせいか、あれこれ書いてしまいました（笑）
友人女性の一癖ある性格を知っていたからか、お嬢さんが子供の頃から、
私はパートナーに「いずれお嬢さんが独りでここに来ることになると思う」と言っていました。
それがまさか本当になるとは！
お嬢さんとは良い関係を築いてきたので、ピアノを習う子どもが少ないゆえ、
今からレッスンが楽しみです！
今日のおつまみごはんも好評で美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から薄曇りのスイス我が村地方。
気温は20度台前半で過ごしやすいのが嬉しいです。
お客様をするので、お昼頃からダラダラと準備開始。
パートナーも一部担当！

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
　　パートナー担当。上手にできました（笑）
■ キヌアサラダ
　　七面鳥ハム、赤のパプリカ、きゅうり,
　　パートナーがバルコニー菜園で作っている黄色のパプリカを入れました。
■ 人参のマヨネーズ＋スリラチャ和え
　　塩をした人参を和え、しょうゆも少し入れました。
■ スタッフドマッシュルーム
　　中身はマッシュルームの軸、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜたもの。
■ ズッキーニの肉詰め焼き
　　くり抜いた部分をみじん切りにして、牛ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ、塩、
　　胡椒と混ぜ、ズッキーニに戻して両面焼くだけ。


メイン：
チキン南蛮。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


タルタルソースは別添えで。
茹で卵の他、玉ねぎ、ヤングコーンの酢漬けも入れました。
炒飯もどきには、人参、玉ねぎ、ズッキーニを入れてブイヨンや鶏がらスープで炊き、
炊き上がって蒸らしているところに予め作っておいたスクランブルエッグを入れ、
最後に混ぜるだけで、不思議なことに炒飯の味に！
油脂を使わないのでヘルシーです。
チキン南蛮が濃いめの味なので、炒飯もどきは薄味で。


お客様が喜んでくれて本当に良かった！！
彼女は魚介類が苦手なので、ツナ缶さえ使いませんでした（笑）
今日のお客様はお世話になっている理学療法士の女性。
担当している患者（他に良い言葉が見つかりません/笑）と食事したり、
一緒に出掛けたりすることはご法度なのかしら・・・と、随分逡巡しましたが、
お誘いしてみたら「あなたたちは特別！」と言ってくれました（笑）
彼女が見習いさんの頃からパートナーは彼女にお世話になっているし、
私は2011年頃からお世話になっていて、施術中にプライベートなことも話す仲です。
彼女にマッサージや運動指導を受けている男性たちの中には、
異性として近づこうとして来る輩がいるそうで、とても厄介だと言っていました。
そういう人には「立場上、プライベートなお付き合いはできない」とお誘いを断るそう。
「私の切り札よ！」と笑っていました（笑）
お喋りしながら、料理も楽しんでくれて、
「写真撮って良い？母に送って羨ましがらせようと思って！」と。
みんなで大笑いして、良い夜でした。
準備は大変な時もあるけれど、私はお客様をするのが好きなのだと思います。
次はどなたが来てくださるか楽しみです！

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今日のごはん。

今朝7時半頃「良い天気だ！気持ちいーい！」と伸びをした30分後には嵐、
そんなスイス我が村地方（笑）
夏の山の気候と全く一緒です。
なぜか思い立って床掃除をして、午後は買い出しに。
数日ぶりに食前酒を飲みに出掛け、帰宅して急いで適当ごはんです（笑）

■ ヴィーガン餃子（市販品）
■ スモークサーモン
■ さつまいものスープ
■ ズッキーニのフリッター


ヴィーガン餃子は、たまたま覗いた冷凍食品コーナーにて発見！
なぜか「2個以上お買い上げで半額」とあったので、迷わず2パック購入（笑）
1パック12個入りが4.95スイスフラン（約840円）が2個で同じ価格だったので、
実質1パック420円！
お得なら買いますよね（笑）


ズッキーニは小口切りにして塩少々をして水気を抜き、絞ったら味付け。
今日はヴェゲタをまぶしました。
その後、小麦粉をまぶし、卵の白身のメレンゲに入れて揚げ焼きに。


好きなだけ取って頂きます。


30分少々で作った夕食でしたが、美味しく頂けて何よりでした。


昨日は食べ過ぎたので、今朝は軽めにうどんを、ランチには炒飯を軽めに頂いたところ、
4時頃にはお腹が空いたのでホッと胸をなでおろました（笑）
ファスティングとは行かなくても、胃を休ませる時間を作りたいと思っていたので、
お腹が空くという感覚を味わえて良かったと思えました。
独り暮らしなら、自分の勝手で食事を抜くことは簡単ですが、
家族と暮らすとなかなか難しいものですよね。
「私は食べない！」と決めても、パートナーの為の食事は味見はしなくてはいけないし、
いや、味見は食べてもらう人の為に絶対欠かせないし、
完全に「何も口に入れない」状態は無理なので、自分なりに調節したいと思います。
最近読んだ記事で、俳優の松重豊さんが、
「意識すれば太らないんですよ。意思の力って意外と強いんです」と仰っていました。
確かに。自分に言い聞かせるというのは大切だと、私も学びました。
パートナーによれば、脳は「否定形」を理解しづらいので、
何事も「肯定形」で考えて言って、脳に覚えこませると良いとのこと。
それ以来、私は「私は痩せている」と言うようにしています（笑）
誤解のないように説明しますと、太っている、痩せているという判断は個人的なもの。
パートナーによれば、私は全く太っていないし、スイスで太っていると言われたことは皆無。
ただ、細かった以前を知っている日本の家族から、「あれ？」と言われるくらい（笑）
それもこの頃は「これで良いんです！何か問題が？！」と圧をかけるせいか、
全く何も言われなくなりました（笑）
自分が満足できていれば、受け入れることができれば、どんな体型でも美しいのです。
私は以前に買った服（値札が付いたまま！）を着たいので、
今後10年くらいの間にもう少しだけスレンダーになりたいと思うだけ。
テニスやスキーなど膝を使うスポーツをしていたので、
お医者様からは膝を大切にするよう言われてきました。
筋肉を付けて体重を少し減らせば膝への負担も減りますし（笑）
何はともあれ、少しだけ食事量を調節しようと思った夕べです。
でも、美味しい物の誘惑には簡単に負ける・・・でもそれで良いんです！
C'est  la vie.　それが人生です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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