LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:かき玉汁

今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後はまたまた買い出しに出掛けました(笑)
夕方、散歩がてら以前のワインバーへ行ったところ、
知り合いの男性が「今日の店主」でした。
食前酒を頂いてお喋りをして(笑)、今日届いた食材で夕食の支度!

餃子。
野菜たっぷりの中華風かき玉汁と一緒に。

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今日届いたのは、餃子の皮!
全部で27個出来上がりました。
これは1巡目の14個。
豚ひき肉、ポロねぎ、玉ねぎ、キャベツ、白菜、乾燥ニラに、
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、五香粉、ごま油、中華あじを入れました。
ちょっと目を離したら、少々焦げ気味になりましたが、美味しかったです!(ここ力説!)

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しょうゆ+酢+ラー油、酢+黒胡椒の2種類のたれで頂きます。
今日の餃子は塩味が少し足りなかったので、しょうゆ入りのたれの方が美味しかった!
次は塩味をきちんと効かせたいです。
とは言え、美味しかったので2巡目もペロリでした!
「餃子と言えばビールでしょう?」と思っている私はアサヒビールをお供に(笑)

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結構な量でしたが、野菜たっぷりで、豚ひき肉は150グラムに満たないほど。
ちなみに日本に一時帰国中も餃子を作って、父とたくさん頂きました(笑)
ごはんが好きな父の為に炒飯も作ったので、今日より豪華な夕食かも!?
父宅では亡き母の影響で、洋食の時以外、銘々盆はデフォルト(笑)

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この時の方が素敵に焼けている気が・・・(笑)

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今日のランチは野菜入りの焼きそばにしました。
味付けはオイスターソースだったので、少し中華風でしょうか。
麺は1玉にして、野菜は「野菜炒め2人前」くらいの量を入れ、
2人で分けるので、これまた野菜たっぷり。
野菜が足りないと思う日もありますが、こうやってバランスを取っています(笑)
ところで、昨日ちょっと嬉しいことがありました。
同じフラットに住むご夫婦のお嬢さんが、子どもを抱っこしているところに遭遇。
お嬢さんは普段、別の場所に住んでいらして、今はあまり会うこともありませんが、
彼女が家を出るまではエレベーターなどで良く会っていたんです。
パートナーに至っては、彼女が中学生の頃から知っている間柄。
そんな彼女の次男くん、私が「ハロー!」と言うだけで大喜びで、
足をバタバタさせて、ニッコニコの笑顔を見せてくれました!
「笑ってくれるの?嬉しい!」と私が言って彼の名前を呼ぶと、さらに大興奮!
そこで彼女が私に「あなた、すごく感じが良くて良い人なんだもの!」と。
そう言ってもらえて、本当に嬉しくて、それから上機嫌のワタクシでございます(笑)
「笑う門には福来る」をできるだけ実践している身としては、素敵な褒め言葉でした。
ま、ストレスフルな海外暮らし、いつも笑えるわけではありませんけれども(笑)
何はともあれ、今日の自作の餃子は美味しくて満足、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

昨日はパートナーの取材に付いて行き、そこであれこれ頂いたのでブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
今年の夏は雨が多かったのですが、まるで夏の再来のような感じです。
でも、日差しは柔らかくて、過ごしやすい気候。
夕食は少し遅めだったので、軽め(?)です(笑)

■ バルサミコ酢を使った酢豚
■ 点心(市販品)
■ 芽キャベツとポロねぎを入れた中華風かき玉汁

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豚肉はちょうど買ってあったロース肉を。
しょうゆ、日本酒、すりおろした生姜でマリネしてから、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、干し椎茸を入れました。
酢豚の具って、何が一体正解なのでしょう・・・?
ちなみにパイナップルは好きですが、酢豚に入っているパイナップルはちょっと苦手(笑)

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点心はスイスの普通のスーパーマーケットで買えるもの。
スチーマーで7分蒸すだけの簡単おかず。
受け皿に引っ付いてしまわないように、今日はレタスを敷きました。
普段は白菜を敷きますが、今日は切らしていたのでレタスで代用。

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好きなだけ取って頂きます!

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点心には、しょうゆ少々、そして辛子を付けて。
この辛子は韓国の辛子ですが、スイスのマスタードより断然日本の辛子に近いのです。

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昨日、パートナーが取材したイベントで結構な量を頂いたので、朝食はあっさりうどんで。
ランチはパートナーは取材先でバーガーを、私は手抜きのインスタント焼きそば(笑)
夜も取材の予定が入っていたパートナーですが、これで外食となると健康も心配なので、
少し遅い時間でも、家での軽めの、ごはんやパスタ抜きの夕食にしました。
豚肉やバルサミコ酢は疲労回復に良いとされますし、
芽キャベツは免疫力を高める効能があるらしいので、わりと健康的な食事かと・・・(笑)
ところで、昨日のイベントは、ワクチン接種をした人は証明書のアプリ、
既にコロナウィルスに罹患した人は(おそらく)証明書で、
それ以外の人は入場前にテストを受けてから入場・・・というものでした。
私は現状、2回目の接種を待っているところなのでテストを受けました。
待っている間にスマートフォンでデータを入力。
テスト後5分ほどで送付されるメール添付のPDFのコードを読み取らせて入場でした。
この入力がなぜか上手く行かず、係の方の助けを借りてようやく終了(笑)
パートナー一人なら、アプリを読み取らせて即入場だったところ、
私のせいで40分くらい余計に時間がかかりました。
中にはテストを諦めて、既にワクチン接種した方に入場してもらい、
そこであれこれ買い求めてもらって、場外に持ち出してもらう・・・そんな方も。
不思議だったのは、前提条件が「スマートフォンを持っていること」でした。
持っていない人もいるでしょう???
そうでなくても、今、スイスではワクチン接種した人、未接種の人・・・という、
2階層の社会が出来得るかもしれない可能性に懐疑的なのに。
知り合いで、病気の為に色々な薬を服用しなければならず、
その為にワクチンが接種できない方がいます。
そういう方は、これから普通の楽しみ(外食など)が奪われる可能性があるのです。
とりあえず、月初現在、スイス政府はコロナ証明の適用拡大案の実施決定を見送りました。
とにもかくにも、健康には十分留意して過ごしていきたいものですね。
一応健康についてあれこれ考えたごはんは、パートナーに好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日の午前中は気持ちの良いお天気だったスイス我が村地方。
午後、にわかに空が曇り始めて、また雨・・・。
そういう日は家仕事に限るので(笑)、副菜をあれこれ作りました。
久しぶりに日本スタイルのごはんのような気がします(笑)

◆ 小さいおかず
  ■ 人参とツナのピリ辛きんぴら風
  ■ 焼き茄子
  ■ 鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え

◆ メインのおかず
  ■ 豚カツ

◆ 汁物
  ■ 中華風かき玉汁
    鶏ムネ肉の茹で汁、じゃがいもの茹で汁(今日は出さなかったポテトサラダ用)を
    ベースにしたので無駄ナシ(笑)

◆ ごはん
  ■ 十六穀米+キヌア

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豚カツはロース肉で。
全部で160グラムでしたが、衣を付けるとボリュームが出ますね(笑)
レタスと、私の大好物であるルッコラを添えました。

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焼き茄子はいつものようにオーブンで焼くだけ。
かき玉汁には、トマト、干し椎茸、エシャロットの緑の部分を入れました。
エシャロットの緑の部分は分葱のような味と食感なので重宝しています。

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今日出した副菜以外に、ポテトサラダ、パドロンのおかか炒めを作りました。
昨夜は夕食の後にスモークサーモンとラディッシュのマリネ、
ラディッシュとエシャロットの甘酢漬けなどを。
ここのところ、サッパリした物が食べたくて、ついお酢を使う物を作ってしまいます。
スイスは冷夏なのに(笑)
でも、特定の物が食べたくなるのは身体からのサインだと思うので
(ちなみに酸っぱい物を欲する時は身体が疲れているそうです)、
きちんと身体を休める日を作りたいと思います。
久しぶりの副菜付き日本スタイルの食事、美味しかったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はずっと雨でしたが、午後、少し晴れ間の出たスイス我が村地方。
パートナーが朝からご機嫌斜めだったので、午後、脚のマッサージをしました。
我が家には折り畳みのマッサージベッドがあるのです(笑)
アロマオイルを使って、ゆっくりとほぐしたら、疲れも取れたようでした。
彼の名誉の為に言うと、ご機嫌斜めだったのは彼のせいではありません(笑)
夕食は炭水化物ナシです。

■ 鶏ムネ肉唐揚げ
   今日は米粉と片栗粉のミックスで揚げました。
■ 点心(市販品)
■ もやし、サラダ菜、七面鳥ハムのサラダ
   ごまドレッシングとマヨネーズで和えました。
■ 野菜たっぷりの中華風かき玉汁

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鶏ムネ肉の唐揚げは、すりおろした生姜、しょうゆ、日本酒で下味を付けたスタンダードな味(笑)

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点心はスーパーマーケットで買える市販品です。
スチーマーの受け皿に引っ付いてしまうので、白菜を敷きました。
この白菜もしっかり頂きます!

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好きなだけ取って頂きます。

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スープとサラダが美味しくて、パートナーも私もお代わり(笑)
中華風かき玉汁には、ズッキーニ、人参、干し椎茸、木綿豆腐、そして卵を。

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パートナーはスポーツジャーナリストで、地元の新聞にも記事を書いています。
今日、彼がご機嫌斜めだったのは、彼が新聞社に送ったテキストのタイトルが変更されて、
しかも固有名詞が間違っていたから。
もちろん彼は正しい名前を書いていました。
担当にクレームすると、訳の分からない言い訳をされたそう。
ただ一言「自分が間違えた。すまなかった」と言えば良いのに。
そういう人のメンタルって、一体どうなっているのでしょう・・・(怒)
署名記事なので何かが間違っていたら、多くの人はパートナー自身が間違ったと思うでしょう。
でも、もう購読者には新聞が渡ってしまっている。
残念ながら私が彼にしてあげられることは、彼がリラックスできるようにすることだけでした。
土曜日に立ったままで何時間も取材して脚が疲れていると言っていたので、
久しぶりにマッサージベッドを出して、アロマオイルに癒されるマッサージと相成りました。
私は、新聞のような読み物は間違っていてはならない、と思っていますが、
こういうことが起こるんだ・・・と、不思議でなりません。
みんな情報を発信することや、その仕事で報酬を得ているという自覚がないのでしょうか。
そんなこともあって、久しぶりにマッサージして私もちょっと疲れました(笑)
専門的に勉強したわけではありませんが、
今までどれだけ色々な施術に行き、どれだけ自分に投資したことか・・・!
そのおかげで自分の身体を使って学ぶことも出来ました(笑)
何はともあれ、パートナーとお喋りしながらの美味しい食事、良い時間でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方。
いつもより早く目が覚めて、良い一日のスタートを切ることができました。
早起きは三文の徳とはよく言ったものです(笑)
でも、そのせいか夕食の準備前に、ソファでうたた寝!
ちぐはぐなメニューになってしまいましたが、まぁ良し(笑)

■ エビチリソース
■ 大根とポロねぎの中華風かき玉汁
■ パドロン(しし唐のような香りと味のスペインの野菜)のしょうゆ炒め
■ 春雨、ツナ、野菜の塩レモン炒め

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グリーンアスパラガスも入れました。
エビチリソースは久しぶりに作ったので、日本から持って来た古い雑誌を見て材料を確認(笑)
その雑誌はオレンジページの「うちの中華が美味しくなる本」という、
ストレートなタイトルの1994年発刊のもの!
レシピをきちんと見ることはほとんどありませんが、
パラパラとめくってアイディアを得るのは楽しいです(笑)

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本当は和食スタイルにしようと思って、お味噌汁を作る予定だったのですが、
途中で急遽中華風に変更(笑)
ビールを飲むことにしたので、ごはんは炊きませんでした。
かき玉汁以外は、どれもビールに合うおかず(笑)

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パートナーは今日受け取れるはずだった自転車用のシューズが受け取れず、
私はうたた寝のせいで(もちろん自分のせいです/笑)で夕食のメニューがちぐはぐに(笑)
明日はピアノレッスンなので、もっと練習しようと思っていたのにそれも出来ず。
そういう日、ドイツ語では"Heute ist nicht mein Tag."と言います。
英語でもToday is not my dayなんて言いますよね。
直訳すると「今日は私の日じゃない」なので、「今日はついてないなぁ」というニュアンスです。
まぁそんな日もありますよね。
そういう日は昨日からはまっている塗り絵をして心を落ち着けようと思います(笑)
今日のエビチリソースはパートナーにも好評で、本当に美味しかったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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