今日は気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
暑くも寒くもない、ちょうど良い気候なので、久しぶりに日曜日に湖畔を散歩。
あまりの人の多さにビックリしました！
湖畔には新しいベンチが設置されていたりして、変化に驚いたり（笑）
夕食は魚、野菜メインにしました。

■サーモンのお寿司
■チーズ入り大根もち風
■おから
■ブロッコリーとツナ缶のピリ辛マヨネーズ和え
■だし巻き卵

サーモンのお寿司は我が家の定番（笑）
ノルウェー産のサーモンを冷凍庫に常備しているので、いつでも好きな時に！
"Sashimi Grade"と銘打ってあり、お気に入りの食材です。

大根は千切りに、バルコニー菜園の青じそも千切りにして合わせ、
だし粉、しょうゆ少々、片栗粉、小麦粉を混ぜて焼くだけ。
もちもちしてとても美味しいおかず（おつまみ？笑）です。

好きなだけ取って頂きます！

ブロッコリーは茹でて、ツナ缶と合わせ、マヨネーズ、スリラチャで和えました。
おからには、スティックセニョール、ポロねぎ、乾燥ごぼう、乾燥蓮根、干し椎茸、
乾燥油揚げ、カニかまぼこを入れました。
家にある物で作ったので、定番の具ではありませんが、これはこれで美味しかった！

おからは午前中に炊いておいたので、ランチにも味見として少し頂きました。
私はおからが好きで、自制しないとお鍋いっぱいのおからでも平らげてしまうくらい（笑）
一番好きなのは亡き母の作ってくれたおから。
もう二度と食べられないと思うと寂しい気持ちです。
おからを作る度に思い出します。
ところで昨日はワインバーの元オーナーさんのお兄様の70歳のお誕生日パーティ。
どういうわけか私たちもお招きいただいたので、有難くご招待をお受けしました。
パートナーは彼の奥様を昔から知っていたそうです。
私は彼らの犬（グレーター・スイス・マウンテン・ドッグ）と仲良しで、
マッサージ係を務めております（笑）
ワインバーでもよく同席して、色々な話をする仲なので、
そんなご縁で呼んでくださったと思います。
午後10時頃からは招待客の1人がDJをやり、懐かしい音楽を楽しみました。
誰も踊っていなかったので、私、踊りました。
酔っ払った他の招待客も加わって一緒に（笑）
「楽しませていただいています！」とお見せするのも、
ご招待いただいた側の礼儀だと思っているので、謹んで・・・ダンス！（笑）
それに踊り始めたら視線などは気にならないですし、楽しんだもの勝ち！
招待客は50名で、半数は酔っ払っていらしたかと（笑）
何はともあれ、楽しいパーティでした。
そんなわけで今日はちょっぴり筋肉痛（笑）
昨夜はお肉たっぷりのメニューだったので、今日は少し軽めに魚、野菜の食事に。
こちらも美味しく頂けて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も晴れて気温がグングン上がったスイス我が村地方。
夕方、食前酒を飲みに行く時に、久しぶりにほぼノースリーブのワンピースを着たほど。
普段はリネンの長袖シャツやスキッパー、リネンのパンツが多いですが、
今日は暑かった・・・（笑）
夕食は昨日から食べたかったものです。

■サーモンとローストビーフのにぎり寿司
■茄子の鴫炊き
　　　今日は干し椎茸も入れました。
■おからとひじきの煮物
■ラディッシュの甘酢漬け

ローストビーフは賞味期限内でしたが、少し色が悪くなってしまったのもあって、
フライパンでサッと火を通してから使いました。

茄子の鴫炊きは日本のラジオ番組を通じて知って以来、
2回目（初回は7月24日）の調理。
干し椎茸を入れてちょっとアレンジしてしまいました。
お写真はピントが合っておりませんが、どうぞご容赦のほどを・・・（笑）
元々はホテル椿山荘のレシピです。

おからはスイスのスーパーマーケットで買えるようになったのです！
買っても時々忘れてしまうので、今日こそは！とひじきと一緒に煮物にしました。
人参、チャイブ、乾燥油揚げ、乾燥蓮根、乾燥油揚げ、カニかまぼこを。
これは美味しい！

美味しく頂けて満足！
ところで、我がパートナーは本当に腰の軽い人。
「あ、朝食用のチーズないね？」と言ったそばから、立ち上がって着替え、
「じゃ、スーパーマーケットに行ってくる！」、そんな感じ（笑）
今日も、「何か要る物ある？」と訊いてくれたので、
「『とっても美味しい物』を買ってきて！」と頼んでみました。
結果は・・・。
「だって、お寿司は日本が格別で、神戸牛は日本にあるでしょう？」と（笑）
このところ、自分の作る物に、というか自分の作る味に飽きてきたので、
「これ！こんな美味しい物がこの世にあったのね・・・」と思ったり、
思い出したりする物を頂きたくて（笑）
皆さんの「これに限る！」というものがあったら、ぜひ教えてください！
何はともあれ、今日も美味しく頂けたことは幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れたり曇ったりを繰り返している空模様のスイス我が村地方。
午前中に大きな植木鉢1つと小さめの植木鉢2つに土を追加しました。
土って随分痩せていくものですね。
1つは植木鉢の大きさが直径が55センチくらいあるので、
重さも半端ではなく、バルコニーに運ぶだけでも一苦労（笑）
夕食は食べたかった物にしました。

◆ 小さいおかず
　　■ おから
　　　　スイスのスーパーマーケットでおからが買えるようになってから、
　　　　時々練習がてら作っています。
　　■ 人参とツナ缶のピリ辛サラダ
　　　　これは昨日の残り。
　　■ Matjesfilet（マティエスフィレ）ときゅうりのマリネ風
　　　　初めて買ったマティエスフィレは、若い鰊の塩漬けだそう。
　　■ ほうれん草のごま和え
◆ メインのおかず
　　■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
　　■ 大根、白菜、木綿豆腐の味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米＋ブルグル


お刺身はノルウェー産のサーモン。
パックには"Sashimi Grade"と銘打ってあります。
これが意外に美味しいのです。
バルコニー菜園に毎年こぼれ種から生えてくれる青じそ、これから活躍してくれます。


おからには、人参、乾燥ごぼう、干し椎茸、乾燥油揚げ、葉玉ねぎの葉の部分、
カニかまぼこを入れました。
前回おからを作った時に、亡き母のおからに入っていた食材を思い出したのですが、
それは「ちくわ」でした。
スイスでは簡単に買えないので、代わりにカニかまぼこを入れてみました。
鰊の塩漬けは半生状態（？）で、そのまま頂けるのですが、
少々生臭かったので、思い切ってフライパンで焼きました（笑）
塩抜きをして食べる食材だそうですが、知らなかったので「やたら塩辛い」と思い、
水分の多いきゅうりと合わせて、お酢をたっぷり入れてマリネ風にアレンジ。
ネットで情報を仕入れてから食べるべきですね（笑）


ボリュームのあるメインのない夕食でしたが、美味しかったです！
今日の外仕事はパートナーに手伝ってもらいました。
でも、咄嗟にドイツ語が出て来なかったり、
「さて、『てこの原理』ってドイツ語では？」なんて考えても分からなかったり、
勢いで日本語で説明してしまって、彼には理解不能、
「なんで分からないの？」と見当違いのイライラが募ったりして、
ちょっとしたケンカのようになってしまいました（笑）
・・・反省。
とは言え、共同作業が全く向いていない夫婦なのかもしれません（笑）
まだ、バルコニーに置いているヤシの木や、室内のモンステラにも土を足す予定なので、
当分は外仕事が続きそうです。
パートナーにも手伝ってもらわないといけないので、
「忍耐」の文字を胸に、分からないドイツ語の単語も先に調べておこうと思います（笑）
今日の和食っぽい夕食はパートナーにも大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
毎月第一火曜日は、パートナーがある集まりで不在。
ゆえに私の月に一度のお休み！
最低限の家事だけして、あとはもう本当に何もしないというか、
したいことだけをする日です（笑）

■ 納豆
■ レタス塩昆布和え
　　　これは好きすぎて、昨日にまた引き続き作りました（笑）
■ おから
■ ライスペーパーでコロッケもどき
　　　これは昨日の残り物。
■ 木綿豆腐、大根、乾燥舞茸の味噌汁
■ ブルグルを入れたごはん


最後は海苔を出してきて、ごはん、納豆を巻いて頂きました。
ごはんは少々お代わりしました。
美味しいって幸せですね！
またまた朝食みたいな夕食ですが（笑）


今日の「したいこと」はお片付けでした。
家事はしないつもりだったのに、掃除機までかけて（笑）
昨日、ゲストルームに置いている自分のPCを使っていたところ、
急に真っ暗になったのです。
パートナーのいたリビングルームなどは照明が点いているのに！？
どうやら珍しくブレーカーが落ちたようでした。
本当にビックリしました（笑）
そのせいか、部屋の隅に置いているフロアランプの電球がダメになったので、
電球を取り替えるついでに、ガラスのシェードを掃除。
来冬用に買ったショートブーツを片付けようとしたら、
履いていないブーツを見つけたり・・・。
お休みと言いつつ、何やかやと働いてしまいました（笑）
ちなみにショートブーツは、3年くらい愛用していたブーツと全く同じ物のサイズ違い。
時々こういう買い物の仕方をしてしまいます。
絶対に必要な物なので良いのですが（笑）
したいこともできたし、夕食も美味しくて何よりのお休みです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
何だか予定の狂うことばかりの一日でした。
そういう日もありますね・・・と、最近毎日言っている気がします（笑）
夕食は、私が食べたい物をジャンル関係なく集めた一皿です！

おつまみあれこれ。
■ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
■ キッシュ
■ レタスの塩昆布和え
■ おから
■ ライスペーパーを使って、もやしでとん平焼き風
■ スモークサーモン


エビは大ぶりでしたが数が少なかったのと、野菜を食す為にブロッコリーを追加（笑）
今日はスリラチャを入れてピリ辛に。
ジンを少し入れると、味が締まって大人の味になります。
お子さん向けにはコンデンスミルクを少々。


キッシュには、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガス、マッシュルーム、
赤のパプリカを。
これは昨日ランチ用に焼いた物の残り（笑）
オーブンで温め直しています。


ライスペーパーで作ったもやしのとん平焼き風。
干しエビ、揚げ玉を入れてジャンクな味に（笑）


好きなだけ取って頂きます。


レタスにはごま油を。
これはボウル一杯頂けそうなくらい好きです！
スイスの普通のスーパーマーケットで買えるようになったおから、今日も活用！
亡き母の作るおからには入っていた鶏モモ肉を入れて、
彼女のおからの味に近づけようと試しました。
それでもまだコクのようなものが足りない気がします。
「あれか！」と足りない食材に気付いたのは作った後。
でもその食材はスイスで買い求めるには至難の業かも！？


洋風、和食、おつまみ、何でもござれ！の夕食でしたが、
ちょっと居酒屋さんみたいで楽しかったです。
こういう食事の時って、用意している時も楽しいのです。
次回、時間のある時に、思いついた物をどんどん作っていく遊びをしたいです（笑）
さて、最近、セラピーとして私にとって大活躍なのは「ニッティングセラピー」。
このところ、特に若い世代に編み物が流行っているとか。
こちとら年季が入っております（笑）
初めてかぎ針編みをしたのは幼稚園生の頃。
母が持っていた編み物雑誌に掲載されている編み方を、
1つずつやってみるのがものすごく楽しくて、以来、ハマった気がします（笑）
棒針編みに挑戦したのは小学2年生でした。
ひたすら表編みをしていくガーター編みで赤いマフラーを編んだ記憶があります。
昔々、お付き合いしていた方々にセーターを編んだことも。
若気の至りというか・・・まあ、なかなか良い思い出です（笑）
かぎ針編みの方がなんとなく手軽に始められる気がします。
今、私が楽しんでいるのはほぼほぼかぎ針編みなので、
正確にはニッティング（knitting）ではありませんが、
手を動かしている間は気持ちが安定し、仕上がると達成感を得られるのです。
そうそう、先日、余り糸を適当に繋げて編み始めたブランケットは解き、
色がなんとなく繋がるように糸を繋げて編みました。
今後、半端な余り糸ができたら、また編み進めていく予定です。


手前味噌ですが、なかなか良い感じに糸を繋ぐことができたのでは？と（笑）
裏もお見せします。
こんなです（笑）
一番短い糸は30センチほどだったので、この結び目、
後々泣きながら始末することになると思われます（遠い目になってしまう・・・笑）


ニッティングセラピーの効果か、気分は上向きに。
楽天家の私ですら時々気分が落ちます（笑）
どうぞ皆様もお気を付けくださいね。
私にはピアノ、編み物、料理などの趣味があって、こういう時に本当に助かります。
何か1つ、「それをしている間は元気だ」、そう思える物があると良いですね。
普段は60％くらいエネルギーをチャージしたら、また動き始めて、疲れる、
そんなことを繰り返していましたが、今回は100％になるまでじっと耐えて、
フルにエネルギーをチャージしたいと思います！
パートナーにも大好評の居酒屋さんのようなメニュー、大満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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