LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:いんげん

今日のごはん。

今日は青空→曇り空→強風→小雨→曇り空→雨・・・と、
目まぐるしく空模様の変わるスイス我が村地方(笑)
山の天気、というところでしょうか。
夕食はいつも通りの適当三昧です(笑)

メイン:
マグロのソテー。
自作のトマトソースで和えたスパゲッティーニと一緒に頂きます。
いんげんのマリネも添えました。

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マグロは全部で200グラム足らずですが、2人で分けてちょうど。
イタリアンパセリは雨の中、バルコニー菜園に取りに行きました。
我が家のバルコニーには屋根がないんです。
濡れました(笑)

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マッシュルーム、緑のパプリカのソテーをスパゲッティーニに入れました。
トマトソースはいつもかなり多めに作り、小分けにして冷凍しています。
いんげんは茹でて、少しだけ残っていた昨日のスモークサーモンのマリネに入れ、
改めてきちんと味を調えました(笑)
美味しかったらそれで良いのです!

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手前味噌ですが、トマトソースが美味しかったです!
ところで、私はピアノを習っていて、5~6週間ごとにレッスンに通っています。
子どもの頃に10年ほど習っていたピアノを、50歳になったのを機に再開して、
ここスイスで日々の楽しみとして、ほぼ毎日ピアノを弾いているわけです(笑)
普段は課題曲を練習するのですが、毎週日曜日は好きな曲を適当に弾いています。
今、ショパンコンクールの予備予選が開催されていて毎日聴いているせいか、
なぜか今日はショパンの曲ばかりを弾きました。
と言っても、難曲は弾けないので、ノクターンとかワルツが主ですけれども(笑)
今はPC作業をしながらショパンコンクールの予備予選を聴く日々です。
前回から注目していた方々や、初めて聴く方々の演奏を聴いていると、
こちらが緊張したり、演奏に感動したり・・・。
反対に「どうしてあなたのレベルで来られたの!?」と思ったり(笑)
映像を観ずに聴いているので、客観的に聴くことができる気がします。
華やかな演奏をする方も大勢いますが、反面大雑把だと感じたり、
繊細な音を出す方は、物足りないと感じたり・・・。
私はピアノを弾くけれど、専門的なことは分からないので、
ただただ、若い方の研鑽の賜物と、彼らが真摯にピアノに向かう姿を、
見て聴かせていただいているという感じでしょうか。
私が今回注目している方は、前回同様、進藤美優さん。
前回からは色々な意味で成長されていて、彼女の持つ世界をもっと開放したという印象。
彼女の奏でた「木枯らしのエチュード」には感動して涙が溢れました。


そして、前回も「この方は!」と思ったKai Min Changという台湾の男性。
他にも日本の若きピアニストたちの演奏は心に残りました。


他にも心に残る演奏をされた方が多数いらっしゃいますが、
このうち何名の演奏を本選で聴けるのか・・・。
彼らの毎日の努力を思うと、コンクールというのは華やかな反面、
とても残酷だと感じます。
自分が参加すると仮定しても想像に難いですし、
年齢的に自分の子どもが参加するとしたら、とてつもないほどの心配が募る・・・
そんなコンクールの予備予選を聞かせていただけるのは貴重な機会だと思っています。
色々と語ると長くなりそうなので、今日はこの辺で(笑)
適当ごはんもパートナーに好評で、美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も晴れたスイス我が村地方。
気温は30度近くとなり、一気に夏になった感があります。
とは言え、来週はまた最高気温が10度前半になるようですが・・・。
夕食のメニューは食べたい物+使い切りたい物のコンビネーションです(笑)

メイン:
タラのソテー・パスタ生地包み、クリームソース添え。

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タラはベーコンで巻いてソテーして、パスタ生地に包み、軽くソテー。
パスタ生地はラビオリなどを作る用途で販売されている物です。
クリームソースにはマッシュルーム、青梗菜を入れました。
付け合わせはいんげん。

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あまり素敵な絵ではありませんが、切ったところはこういう感じ(笑)

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今日使い切りたかった食材はパスタ生地(笑)
生のタラをパスタ生地に包むと調理に時間がかかり、パスタ生地が焦げる・・・。
苦肉の策で、タラを先にソテーして、パスタ生地に包もうと思いつきました。
適当な思いつき、万歳(笑)

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来週火曜日は第一火曜日で、パートナーの属するあるグループの集まりがあります。
今月は我が家がお当番(笑)
10名の男性が会するのですが、たいていは彼らの奥さんたちが料理。
我が家も然り。
メニューを考えて買い物して料理を作るだけでなく、
食材を保管する為に冷蔵庫や冷凍庫を空けたり、その為に事前に食材を使い切ったり、
数時間の会の為に、結構な時間を費やすんです(笑)
既にメニューをだいたい決めていましたが、
今日スーパーマーケットで食材を見て、急遽メニューを変更して食材を買い求めました。
そういうこともあります。
今は、来週火曜日まで料理のモチベーションが保てるかが懸念事項です(笑)
今日の適当ごはんはかなり美味しかったのでは・・・!?
と恒例の自画自賛(笑)
食事を美味しく頂けるのは幸せなことですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
急に思い立ってしっかり床掃除!
夕方には食前酒を飲みに行き、解凍するだけのメインで乾杯(笑)

メイン:
牛肉の赤ワイン煮。
ラムソン入りのタリアテッレ、いんげんのソテー、パドロンのソテーと一緒に。

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いんげんは軽く茹でてからソテー。
パドロンはしし唐のようなスペイン原産の野菜で、
ソテーして塩ほんの少し、黒胡椒、そしておしょうゆ少々で味付け!
これが美味しい!

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牛肉の赤ワイン煮は先日のおもてなしの残りを冷凍しておいたもの。
茹でた人参を加えました。
まあ残りと言うより、残ることを期待して多めに作った後、取り分けた物、
というのが正しいかも(笑)
何はともあれ美味しかったです!

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今日は床掃除で体力を使い果たしたので散歩などは無しで・・・(笑)
掃除機をかける先々で色々と用事が見つかり、その用事をもちろんこなし、
その後の水拭き掃除なので、時間がたっぷりかかりました。
今日は1日(朔日)なので、新しい物を下ろしました。
例えば歯ブラシを替える、キッチンのスポンジを替えるなど、
暮らしにまつわる小さなあれこれは必ず月初、1日と決めています。
今日は新しく買ったバケツを下ろしました。
「下ろす」と言う言葉はもう一般的ではないのかもしれませんね(笑)
本当は明日床掃除を、と思っていましたが、今日が朔日なので、
「バケツを下ろそう!」と思いつき、急遽床掃除を決行し、
結果、大量の汗を流すことになりました(笑)
以前はお気に入りの小さなアンティークの器に盛り塩をしていたのですが、
器にヒビが入り、金継しようと始めるも、工程途中で放ったらかし(笑)
以前は毎月朔日には塩を取り換えていました。
そうやって日々を大切に暮らしていたことを、少々忘れがちです。
反省を込めて、もう少し丁寧に暮らしていきたいと思う昨今(笑)
毎日の楽しみであるショパンコンクールの予備予選ですが、
私が演奏を楽しみにしていた吉見友貴さんが辞退されたと遅まきながら知って、
「彼のショパンが聴けないの!?」と、残念に思う1日です。
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて良い日、ということにしましょう!(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後、少し散歩しただけで暑くてボーっとしてしまいました(笑)
村の中での散歩中は気を抜けません。
どこに知り合いがいらっしゃるか分からないのですから(笑)
散歩の帰りに食前酒を飲みに行き、帰宅して鼻歌混じりで夕食の用意です!

メイン:
豚肩ロース肉のソテー・レモンクリームソース添え。
グリーンアスパラガスのリゾット、ズッキーニ&いんげんのソテーと一緒に。
コーン、マッシュルームのクリームスープも一緒に頂きます。

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豚肩ロースは1枚250グラム程度を2人で分けました。
クリームソースにレモン半分を絞って入れました。

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いんげんは先に軽く茹でておきました。
お肉と一緒にフライパンでソテー。

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好きなだけ取って頂きます。
今日、買った新しいプレイスマットを早速使用!

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今日、パートナーが出してくれたアイディアは、「アスパラガスのリゾットとお肉」(笑)
良いんです、ハッキリとした物でなくても。
方向性が見えるとメニューを決めやすい!
彩りにミニトマトを、と思っていたのに見事に忘れました(笑)

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豚肉は表面をカリッと焼いているので、香ばしさとソースが合って良いお味でした。
ところで、村での振る舞いには今でも気を遣っています(笑)
今日も怪しくない程度に笑みをたたえての散歩途中、
案の定、10名くらいの知り合いに会いました。
「どうしていらっしゃるかしら」と思っていた方にも会えて嬉しかったです。
その方は、パートナーの高校の先生の奥様。
先生はもう引退されたのですが、確か幾何学を教えていらしたと聞いた気がします。
まだきちんとお互いの自己紹介をしていないのですが、
お見掛けすると、いつも素敵な笑顔で応えてくださいます。
今日はお友達とのコーヒータイム中だったのか、手を振ってご挨拶してくださいました。
ご主人と腕を組んでお散歩されている姿を拝見すると、
「今日はラッキーデー!」と思えるほど、幸せな気分になります(笑)
そんなこともあり、昨日までの沈みに沈んだ私の気分も上向きに!
月に一度の理学療法士のマッサージを受け癒され、
彼女とのお喋りで癒され、散歩でビタミンDを吸収して、元気になった気がします!
理学療法士の女性は私たちに対してはとてもポジティブで、
「Miki、そういう時は運動よ!日光よ!ビタミンDよ!」と言ってくれました。
頼もしい(笑)
そんなわけで、私はかなり回復した模様。
何がきっかけで落ち込むか、何がきっかけで回復するか分かりませんが、
回復する糸口をいくつも持っておくのは大切ですね。
今日の一皿(お肉は倍量程度で)、もしレストランで出て来て値段を付けるとしたら、
パートナー曰く「48スイスフラン」とのことで、その答にも多いに満足です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨が降ったり晴れたりで、とても忙しい空模様(笑)のスイス我が村地方。
やろうと思っていたことを済ませることができて、満足です。
午後時間のある時に少々用意しておいたので、夕食の準備は簡単でした!

◆ 小さいおかず
 ■ 蒸し焼きにした茄子の柚子ぽん酢しょうゆ漬け
   柚子ぽん酢しょうゆは自作なので、少し味を薄めにしてあります。
 ■ いんげんのごま和え
 ■ じゃがいもとツナ缶の煮物
   肉じゃがを作る時の味付けで。
◆ メインのおかず
 ■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
 ■ 白菜、大根、人参のお味噌汁
◆ ごはん
 ■ 日本米+ブルグル+麦

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サーモンのお刺身は、スイスの普通のスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
パックに入っていて「SASHIMI GRADE」と銘打ってあります(笑)
今年もこぼれ種から生えて来てくれた今年の初物、青じそを添えました。
小さいけれど、ちゃんと青じその香りと味でした(笑)

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じゃがいもとツナ缶の煮物は、肉じゃがの牛肉の代わりにツナ缶を使ったイメージです。
牛肉が出してくれる独特のコクのような物はもちろんありませんが、
これはこれで、美味しいおかずでした。

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好きなだけ取って頂きます。

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小皿が並ぶとなんだか嬉しい!
洗い物は面倒だけれど・・・(笑)
麦は多めに炊いた時に小分けにして冷凍しています。
パートナーは白米だけというのが苦手(笑)
炊き込みごはんはもちろん彼の大好物ですが、
味の濃いおかずの時は白米にブルグルや雑穀など、
色々と混ぜたごはんなら美味しく食べられるそうです。
好みって面白いですね。
私はもちろん白米LOVERです(笑)

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お刺身を乗せたお皿は前回の帰国の際に買い求めた美濃焼ですが、
素敵だと思って気に入って買ったものの、色を合わせるのが意外に難しくて、
時々しか使っていませんでした。
食材の色がハッキリしていると組み合わせても良い感じ。
・・・と恒例の自画自賛(笑)
今日はやっとブーツやショートブーツ類を磨いて片付けました。
スイスの4月の気候は本当に何でもありで、急に雪が降る日もあるので、
毎年たいていこの時期までブーツを出しています。
両親と一緒に暮らしていた昔、3月に入った途端ブーツが片付けられていました。
亡き母曰く「3月にブーツなんて!そんな季節感の無いこと・・・」と。
今のこの状況を見たらなんて言うかしら?なんて、思いながらの靴磨きでした(笑)
他にも片付けたいことが終わって、なんとなくスッキリとした気分です。
To doリストはまだまだありますが、一つずつ消していくことにします(笑)
今日の夕食は、毎日でも食べたいような私の好物ばかりで、
パートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
23日からショパン国際ピアノコンクール予備予選が始まりました。
日本でも既に活躍されている方々も出場なさっていて、
動画で拝聴するのに忙しい日々です(笑)
毎回抽選でなのか、演奏順はアルファベットで決まるそうで、今年は"K"から。
日本の神原さんがトップバッターでした。


今日のごはん。

今日は午後から陽射しも見られたスイス我が村地方。
オーナーさんが引退されて閉まっていたワインバーが、
期間限定でオープンされているので、ちょっと行ってきました。
ちなみに今日オーナーさんはお客さんとして座っていらっしゃいました(笑)

メイン:
豚ロース肉ソテー、焼き肉だれで。
ほうれん草のごま和え、長粒種ライス+ブルグル、いんげんと一緒に頂きます。

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豚ロース肉には塩・胡椒した後、薄く小麦粉をまぶしてからソテー。
焼き上がったらたれを入れて絡めました。

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たれはスイスでは買えないので、適当な自作です。
入っている物さえ分かれば、自分好みに作れるので、むしろ簡単な気がします。
長粒種ライス+ブルグルにはポロねぎ、人参、ブラウンマッシュルームを。

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久しぶりにガッツリ焼き肉味、美味しかったです!
ところで昨年、日本の父の家に滞在した折には、彼が購入した「やきまる」という、
煙を抑えるグリルで美味しいお肉や野菜を頂きました。
においがほとんど残らなかったので、スイスの家にも欲しいくらいでした!
この時は私が良く行っていた焼肉屋さんのたれも買ったのですが・・・。
結局は大根おろし+ぽん酢しょうゆの方が好みでした(笑)
スイスでは食べられない愛するえのきだけ、ガッツリ!
飛ぶ油対策でテーブルクロスを敷いて、いざ!という感じで焼いて頂きました(笑)

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ちなみに父は80代半ばですが、お肉もしっかりたれにどっぷり付けて食べていました。
頼もしい食欲でした。
買ったお肉はこちら。お皿に移し替える前に1枚!
両方で600グラムぐらい。
デパートのお肉屋さんで「柔らかくて美味しい部位、ください!」と、
謎の注文をさせていただきました(笑)

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この写真を見る度に和牛が恋しくなるので、普段は見るのすら封印しています。
食べたくなっても買えるところが限られていて、スイスではおそろしく高価なので!
今日も時間があれば、たれに玉ねぎやにんにくをすりおろして入れたかったのですが、
バタバタとしていたこともあって、いつも通り「適当」でお茶を濁しました(笑)
食事が美味しいのは何よりの幸せですね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も晴れたスイス我が村地方。
快晴とは行かないまでも、なかなか良いお天気の祝日です。
何かとやることはあっても、そこはなんとなく祝日モード(笑)
なんだかダラダラと過ごしてしまった一日でした。
夕方、近所のホテルに食前酒を飲みに行き、帰宅して急いで食事の支度です。

メイン:
プレイスのフリッター。
パスタサラダ、いんげんとベーコンの炒め物、玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。

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プレイスはカレイの仲間。
身が崩れやすいので、小さい切り身をクルクル巻いて塩、胡椒して、
小麦粉をまぶして衣を付けて揚げ焼きに。
衣は泡立てた卵の白身、ヴェゲタ(クロアチアの野菜ブイヨン)、小麦粉、
炭酸水、そして卵の黄身を混ぜて。

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いんげんは塩を入れて茹で、ベーコンと軽くソテーしました。

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フリッターの衣が余ったので、急遽玉ねぎを切ってフリッターに(笑)
臨機応変にあれこれできるのも、おうちごはんの良いところ。
そしてこれが私の大好きな味でした!

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好きなだけ取って頂きます。

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パスタサラダには、七面鳥ハム、きゅうり、人参を。
味付けは適当に、マヨネーズ、マスタード、ワインビネガー、黒胡椒などなど。
フリッターのソースは、無糖ヨーグルト、マヨネーズ少量、レモン果汁、
少量のヴェゲタ、塩、胡椒、バルコニー菜園のチャイブを混ぜただけの簡単なもの。

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今日は朝からとても眠い一日でした。
二十四節では「小満(しょうまん)」の時期ですが、
私にとってはさしずめ「春眠暁を覚えず」という感じ(笑)
ちなみに小満は若葉が天に向かって力強く育つ、そういう意味があるようです。
昔の方は暦を大切に過ごしていらしたと思いますが、
もしかしたらそういう日に、例えば苗を植えるとか、そういうことをしたら、
その苗は力強く育つ・・・のかもしれません(笑)
ところで、今日もサラダ・チャレンジをランチに決行。
毎度お写真を忘れますが、今日はルッコラ、きゅうり、ラディッシュ、ミニトマト、
ソテーしたカリフラワー、ウィンナー、温めた先日の残りのじゃがいものガレットを、
自作のヨーグルトベースのドレッシングで頂きました。
たんぱく質が少ないと、食後2時間くらいで空腹感を覚えるので、
今日はウィンナーを入れてみました。
というか、朝食をあまり食べなかった私があまりにも空腹だったので・・・(笑)
生野菜ばかりだと胃に負担がかかるのを自覚するので、
サラダの半分くらいは火を通した温かい食材をミックスすることにしています。
これもいわば「実験」。
パートナーと私にとってのベストを探す道です。
とは言え、毎日美味しいごはんが頂けるのは幸せ以外の何物でもないですよね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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