今日のごはん。

今日は朝はどんよりとした曇り空、午後は小雨が降りつつも晴れたスイス我が村地方。
雨は嫌いではありませんが、「降るの？降らないの？どっち？」といった空模様、
なんだか少し苦手です（笑）
ここのところ食べたかった物が今日の夕食です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
いなり寿司と一緒に頂きます。


ピリ辛の肉味噌を作っておき、鶏がらスープ＋創味シャンタンで味付けしたスープで、
白菜、木綿豆腐、もやし、春雨、エリンギ、ポロねぎを煮て、肉味噌を加え、
最後に豆乳を入れて煮立たせないように温めたら出来上がり。
最後に乾燥ニラを散らしました。


いなり寿司は、8個入りのおあげだと思い込んでいたら、
6個×2パック入りだったので、12個作りました（笑）
白ごまを入れた寿司飯で6個。
あとの6個には白ごまを入れた寿司飯に白米を足して、わさびのふりかけ、
わさびを混ぜて作ってみました。


お鍋のスープが意外に減ってしまったので、もう少し豆乳を入れたら良かった・・・
と食後の感想です（笑）
お鍋は先週作ったチーズフォンデュ用なので、チーズの香りも残っていました。
全くもって気にしませんけれど（笑）


肉味噌に使った牛ひき肉は100グラム程度なので、ほぼほぼ野菜のお鍋（笑）
日本のように薄切り肉が簡単に買えるのなら、
野菜をたっぷり食べる為に、美味しい工夫がもっとできるのに。
ない物ねだりです（笑）


野菜をたっぷり頂けて満足、満足！
今日は食材の買い出しのついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
これまた野菜たっぷりのランチを頂きました。
そして今日は先週の水曜日以来、初めてロゼワインを飲みました。
パートナーの痛風のお薬が終わったので、今日は解禁日！？（笑）
都合5日間の休肝日でした。
ところで、私は編み物が好きなのですが、長らく編み物の神様はお留守でした。
でも、数日前、編み物を再開しました。
私は就寝中に膝からが冷えると、ふくらはぎではなく脚の側面が攣るんです。
冬の間はパジャマの上から温感レッグウォーマーを着用していますが、
さすがに着けるにはまだ早い。
ベビー用品の為の柔らかいコットン糸を買ってあったのを思い出したので、
細い細い針で直接肌に触れても良いレッグウォーマーを編んでいます。
ゴム編みでただ筒を編むだけですが、空いた時間にせっせと編み進めています。
簡単な編み方だから、動画を観ながらでもOKなのが良いところ。
それに最近認知されるようになってきたニッティングセラピーとしても効果があり、
いくらか心も落ち着いてきたように思います。
このところ、「もういやだーっ！」と叫びたいほどのことが重なり、
実は気落ちしておりましたので（笑）
自分の手で何かを作り出せる満足感も、メンタルヘルスに好影響だと思います。
さて、この記事を書いたら手を動かして編み進めたいと思います。
今日の夕食はパートナーに大好評でした！
食事を美味しく頂けることは幸せですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
Karfreitag（カールフライターク/聖金曜日）と呼ばれる今日は、
カトリック教徒はお肉を食べない日だそうです。
そんな訳で友人家族をランチに招いて、次女ちゃんの大好きなお寿司でおもてなし。
まずはランチから書かせてください。

ランチ：
前菜盛り合わせ：
■ さつまいも（正確には違いますが、一応訳すとこういう感じかと）のスープ
■ アボカドと揚げ豆腐のごまドレッシング和え
■ ブロッコリーとカリフラワーのオーロラソース和え
■ ズッキーニのフリッター
　　味付けはヴェゲタで。
■ フムス
　　パンと一緒にサーブ。


メイン：
にぎり寿司。
今日はサーモン、イカ、甘えび、卵＋いなり寿司を用意しました。


好き嫌いもあるので、1人1人に好みを聞いて取り分けました。
私はもちろん全部（笑）


サーモンはスーパーマーケットで買える刺身クオリティのノルウェー産。
パックになっていて、とても美味しいので時々買い求めます。
イカと甘えびは都会の魚屋さんで。


だし巻き卵を薄く切ってにぎり寿司に（笑）
いなり寿司はヴィーガンの長女ちゃんにと思って。


デザート：
フルーツサラダ。
今日はりんご、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリーで。
朝、起きてすぐ作っておきました。
食べる頃には良い具合に味が馴染んで美味しくなっていました。
大人だけの時は、アマレットでマリネします（笑）
私はデザートを作る才能が皆無なので、長年の知り合いは全員、
我が家に来たらデザートはフルーツサラダと知ってくれているので楽ちん！！（笑）


友人家族が帰って、洗い物を全て済ませて（もちろんパートナーも手伝ってくれて）、
近所のワインバーにお疲れ様の一杯を飲みに（笑）
帰宅して、残り物で夕食にしました。
お寿司の残りとアボカドと揚げ豆腐のごまドレッシング和えはランチの残り。
一昨日の残りから、人参とサバのオイル漬けのサラダ、シーフードサラダ（市販品）、
パドロンのソテーも一緒に（笑）


一度解凍した甘えびといかも片付けたかったので、
サーモンのにぎりに乗せて一緒に食べたり・・・（笑）


これで残り物も随分片付いて助かりました。
パートナーが一切文句を言わない人で本当に助かります！


6人分の食器は結構なボリュームでした。
食洗器で洗えない食器や、食洗器に入れづらい食器もあって、
結構な量を手洗いしましたが、パートナーが横で順次拭いて片付けてくれて大助かり。
こういうことを全て1人でやっていた時代もありました。
もちろん、スイスではなく日本で、別の人と一緒の時に（笑）
ところで、友人夫婦の長女ちゃんは13歳にしてヴィーガン。
今日もとても「難しい年頃だな」と感じることが多々ありました。
パートナーにはわりと普通に話していたそうですが、私には少々冷たかったような（笑）
同じ女性として反感があるのか、私がスイス人ではないからなのか、
他に理由があるのか、ただ単に反抗期なのか、それは私には分かりません。
でも、彼女がまだ小さかった頃に、「Mikiと遊びたいから、パパ、Mikiとお約束して！」
と言って一緒に遊んだ想い出があるので、「時を待とう」という気になります（笑）
友人男性にはまだ甘える感じですが、友人女性に対しては敵意むき出し。
個人的な意見ですが、母娘がベッタリの関係を持つことはよろしくないと思っているので、
これは彼女が成長する過程には必要なのだと思います。
でも帰り際には、昔から知っている笑顔を見せてくれましたし、
何はともあれ、お客様を一組終えてホッとしました。
少々制約のある中でのおもてなしでしたが、みんなの「美味しい」が聞けて、
本当に嬉しかったです！
次のお客様は明後日なので、明日きちんとメニューを考えて準備したいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨模様のスイス我が村地方。
午後遅い時間には雨は上がりましたが、低気圧のせいか眠い！（笑）
久しぶりにビリヤードをしに行って、ちょっとリフレッシュしました。
休肝日なので、和食にしました。

鴨しゃぶ＆いなり寿司。


鴨肉は冷凍してからスライサーで切っています。
ポロねぎはたっぷり！
鴨肉はこの2倍くらいの量、ポロねぎに至っては3倍くらい用意しました（笑）
ポロねぎはシャキシャキとした歯触りで、これが美味しいのです。


いなり寿司は市販の味付きのおあげで。
寿司飯には白ごまをたっぷり入れました。


お鍋には白菜、自作の厚揚げを。
いなり寿司が甘めなので、おだしにはみりんなどは使わずに味付けしました。
お鍋はもちろんチーズフォンデュ用（笑）


鴨肉からのおだしも出ていて、とにかく美味しいお鍋でした。
もっとあれこれ具を入れたかったのですが、帰宅時間が遅かったのでこれで良し（笑）


ところで、ビリヤードはおそらく2年ぶりくらい！
最初は感覚を思い出すだけで大変でしたが、カンを取り戻したら楽しくなりました。
なんでもかじっておくものですね（笑）
今日は私の3勝2敗。
パートナーは調子が悪かったようでした。
2人で楽しめることを思い出したので、また近々行きたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
ということで、午前中に今シーズン初滑りに行ってきました！
行き先は我が家からピステまで、ドアtoドアで30分の場所。
田舎住まいの特権です（笑）
帰宅後、普段の買い物に出掛けて遅めのランチを摂ったので、
夕食は本当に軽めとなりました。

■ スモークサーモン
■ さつまいものスープ
■ キッシュ
　　チーズフォンデュの残りのチーズを消費！
　　ジャーマンポテトの残りも入っております（笑）
■ サモサ
　　昨日の残り。
■ キヌアでいなり寿司風
　　こちらも昨日の残り（笑）


ランチが午後2時過ぎで、スーパーマーケットの系列のレストランで、
かなりのボリュームのメニューを頂いたので、夕食時にも全くお腹が空かず（笑）
残り物活用の夕食となりました。


日本の両親宅に滞在時は、3食きちんと頂いていましたが、量はそこそこ。
毎食前に「お腹空いたー！」と感じるほどでした。
スイスにいる時はなんとなく「時間が来たから食べましょうか」という感じでした。
それを最近見直して、もし朝食時にお腹が空いていなかったら朝食はパス。
お腹が空いたと認識してから、軽めの物を頂くことにしています。
コーヒーだったり、オレンジを絞ったジュースだったり、本当に簡単な物ばかり。
おかげで、今日1年ぶりに履いたスキー用のパンツは全くきつくなく、
スキーをしている最中も身体の重みを感じることはありませんでした。
別の話ですが、毎年、初滑りの日はスキーブーツを履くのが大変！
そして、一番大事な「滑る感覚」を思い出すのに必死（笑）
その上、私の初滑りに付き物の「足の痙攣」と来たら、滑る前に帰宅したくなるほど！
脚ではなく足なので、スキーブーツの中のことはもうどうしようもなく、
苦労して履いたスキーブーツを履き直すのも大変なので、やり過ごしました（笑）
でも、久しぶりに立つ雪の感触や、頬を撫でる冷たい風、
滑っている間に聞こえるスキーが雪を左右に押しやる音・・・などなど、
自分の世界に入ってしまうと他の音が全く聞こえず、癒される瞬間の連続でした。
日本でスキーに行っていた頃は、どのピステでも音楽は「サーフ天国、スキー天国」！
そんなことを思い出しながら、静かな時間を堪能しました（笑）
私たちが住む村を見下ろせる場所から。


途中で毎回立ち寄るヒュッテからの眺め。
私はある程度滑ったら休憩して、コーヒーを飲んで、
別行動のパートナーが来るのを待ちます。
その後、また一緒に滑ったり、帰宅しようと話したり・・・。


陽の光を浴びつつ見上げた空には龍！
携帯電話は内ポケットに入れていたので、
写真を撮ろうと取り出している間に少し形が変わってしまいましたが、
私には龍に見えました！


ケガはしたくないので、もうチャレンジングな急勾配のピステには行きたくもなく、
かと言って年齢を理由にスキー自体を諦めることはしたくもなく（笑）
「好い加減」を探ったところの近所のピステと相成りました。
人も少なく、急勾配もほぼなく、気持ち良く滑って堪能できる素敵な場所です。
特に今日、ワインバーのお客さんの息子さんがスキーで両腕骨折と聞いてからは余計に（笑）
何事も足るを知るというか、身の程を知るというか・・・。
自分のできる範囲であれこれ楽しんでいけたら幸せだと思い至りました。
残り物消費の夕食でしたが、パートナーともども楽しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今朝起きたら雪がうっすら積もっていたスイス我が村地方。
でも、すぐに小雨が降って溶けてしまいました。
そんなお天気だったので、今日はパートナーともども家に籠ることにしました。
買い物にも行っていないので、家にあるもので夕食です。

◆ 小さいおかず
　　■ エビとアボカドのスリラチャ＋マヨネーズ和え
　　■ サモサ（市販品）
◆ メインのおかず
　　■ 豆腐チャンプルー
◆ 汁物
　　■ 芽キャベツ、カリフラワー、乾燥油揚げのお味噌汁
◆ ごはん
　　■ キヌアでいなり寿司風


「今日はパートナーも好きないなり寿司にしよう！」とキッチンの棚を開けたら、
なんと日本米がない！！
「ジャスミンライスかバスマティライスで試してみようか・・・
　いや、ここはキヌアでチャレンジだ！」と、キッチンで独り芝居を打ってから、
普段はチキンブイヨンで炊くキヌアをだしで炊いて、自作の寿司酢で味付け。
これが結構美味しくて！（←恒例の自画自賛/笑）
サラダにするくらいですから、お酢との相性は抜群ですよね。


豆腐チャンプルーには豚肉、乾燥ニラを入れました。
乾燥ニラを入れると水分を持って行ってしまうので、
少々乾燥気味の豆腐チャンプルーになってしまいました。
毎度学習しない自分が嫌になります（笑）


サモサはオーブンで温めるだけの市販品。
お安くなっていると時々買い求めます。
4個入りが3パックで13.90スイスフラン（約2,400円）。
普段は2パックでこのお値段です。


好きなだけ取って頂きます！


エビは一昨日パートナーが全く食べなかった残りをアボカドと合わせました（笑）


確たるメインがなくても満足の夕食でした。
今日使ったお箸は無印良品で買った八角箸。
両親宅の近所にあるお店で、このお箸を見つけました。
お店で、棚の反対側にもお箸があるかと回ってみようと思った時、
20代後半くらいの、ビックリするくらい素敵な長身の男性が立っていました。
一生懸命何かを見ていらしたので、邪魔しないように少し経ってから反対側に回ったら、
同じタイミングで彼が私のいた場所へ。
なんとそれが2回続いたので、ちょっとお互いにビックリ。
思わず「おかしいね」という意味を込めて笑いかけたら、
私に何か話しかけたそうにしていらっしゃいましたが、急いでいたのでサッサとお会計に。
「声を掛けられてお茶でも、なんて誘われたら面倒だな」なんて思いましたが、
自分で「私、あと数年で還暦だし、夫のある身ですよ！」と思い出し（笑）、
帰り道で自分の自意識過剰さに笑いが止まらなくなりました！
雰囲気がアジア系アメリカ人という感じだったので、英語ができる人を探していたのかも、
お箸について質問があったのかも・・・と冷静になって分析してみたり（笑）
俳優の鈴木亮平さんのような雰囲気で、とても落ち着いた好青年という方でした。
ちなみにこの話はもうパートナーには報告済みです（笑）
そんなことを思い出した夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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