今日のごはん。

朝、起きたら一面雪景色だったスイス我が村地方！
日中もずっと細かい雪がチラチラと舞い散る素敵な日でした。
午後散歩に出て、雪の上を歩いたり、雪景色を眺める時間を楽しみました。
カトリックのカントン（州）は今日は祝日なので、お店はお休み。
今週は休肝週の予定なので、家にあるもので和食もどきです。

◆ 小さいおかず
　　■ 春雨とツナと野菜の塩レモン炒め
　　　　戻した乾燥椎茸とキクラゲ、緑のパプリカを入れました。

　　■ もやしのごま和え

　　■ 鶏ムネ肉の南蛮漬け風
　　　　3日に作ったフライドチキンの残りを活用（笑）

　　■ しらたきのたらこペースト和え
　　　　たらこペーストはIKEAで購入したもの。
　　　　赤い粒々は魚卵（ランプフィッシュ）で、これもIKEAで。

◆ メインのおかず
　　■ サーモンの中華風クリームあんかけ

◆ 汁物
　　■ 具沢山のお味噌汁
　　　　大根、ポロねぎ、木綿豆腐、乾燥小松菜を使いました。


クリームあんには白菜を入れました。
味付けは創味シャンタンなので、「中華風」と安直です（笑）
サーモンには薄く小麦粉をまぶしています。　


今日はごはんや麺などの炭水化物は無し。
でも、春雨には炭水化物がたくさん含まれていますね（笑）



今日は雪が降ったと言っても、10cmほど積もっただけなので、
すぐに溶けてしまいそうです。
午前中には自転車で少し出掛ける用がありましたが、道路は凍結していないといっても、
ちょっとスリルがありました（笑）
このお写真は雪の積もったチャペルの屋根ですが、お顔みたいに見えませんか？
微笑ましくて、つい写真を撮りました（笑）


雪が降ると一面真っ白の世界になるのが大好きです。
外でお仕事をされる方には大変でしょうけれど・・・。
今日の夕食はお米などを用意しませんでしたが、満足の食事でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は週に一度の食料品の買い出し。
もう6週間ほど、義母のお買い物も引き受けているので時間は少しかかりますが、
彼女の買い物リストのおかげで、私が知らない＆買わない商品を知ることができるのが楽しい！
午後、晴れ間にパートナーと4kmほどの散歩。
ほぼ毎日散歩に出かけているので、習慣化しているのが嬉しいです。
偶然義姉やピアノの先生に会ったりするのは、村あるあるです（笑）
散歩の帰りに6週間ぶりに営業再開されたお花屋さんに行き、
パートナーがバラをプレゼントしてくれました！
今日の我が家の「食の世界旅行」、行き先は中国・・・で良いですよね（笑）

■ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
■ 中華風オムレツカニあんかけ
■ コーンとブロッコリーの茎の中華スープ
■ 十五穀米



エビは80％くらいパートナーのお腹に収まりました。
でも、私はブロッコリーが大好きなので、たくさん頂けてめでたし、めでたし！？（笑）



中華風オムレツには干し椎茸を戻したもの、ポロねぎ、筍の水煮を入れています。
あんにはカニ缶と干し椎茸の戻し汁を使いました。
たっぷり敷いたレタスは、オムレツの熱で少し火が入った箇所もあって、
あんとも絡んで美味しいのです！



好きなだけ取り分けて頂きます。



中華風スープには、卵白を散らしています。



両親と一緒に暮らしていた頃、中華料理を食べに行くと、
父が必ず「芙蓉蟹（フヨウハイ）」を頼んでいました。
いつだったか日本に帰国した時に作ったら、
「これって、家で作れるの？」と父が驚いたことがあったのを、今日思い出しました。
母も作っていたはずなのですが・・・！？（笑）
記憶の引き出しって、どこかで何かしら繋がっているものですね。
パートナーが、美味しい、美味しいと言って食べてくれるのを見ていると幸せな気持ちになります。
料理担当冥利に尽きますから！
美味しく頂けて大満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日までの暖かさとは打って変わって、寒くなったスイス我が村地方の今日。
短時間ですが、雪が降ったりみぞれが降ったり・・・。
こういう時には体調管理に気を付けないといけませんね。
今日から1週間ほど、出来るだけ魚中心のお献立にしていこうと思っています。
食後にミーティングが入っているパートナーに合わせて、今日は我が家の今週の休肝日です。

■ 小さいおかず
　　◇ ほうれん草のごま和え
　　◇ 茄子の焼きびたし
　　◇ イカと大根の煮物
■ メインのおかず
　　◇ サーモンの塩麹あんかけ
■ ごはん
　　◇ セロリとカニかまぼこの炊き込みごはん


サーモンは刺身用として販売されているものですが、同日に買ったものが少し生臭かったので、
今日の分は冷凍しておき、火を入れて食べることにしました。
あんには、ズッキーニとポロねぎを入れました。


ごはんの味付けはお吸い物の素。
炊く時に入れるだけという手軽なところ、他に調味料を足さなくても味が決まることもあって、
日本で買って持ち帰っています（笑）
炊き込みごはんだけではなく、パスタにも使えるので重宝しています。


本当はお味噌汁を作ろうと思ったのですが、
どうもお味噌がパートナーのお腹に合わないようなので、
今日はミーティングに出掛けることもあってパス。
日本とスイス、日本人とスイス人、育った環境も食べてきた物も全く違うので、
意外なものが合わないこともあります。
私は最近、アボカドとマンゴーとキウイがダメだと気付きました（笑）
そんなことも気を付けながら、また食事作りに精を出したいと思います。
今日の夕食は少し味がかぶってしまいましたが、美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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どうでも良い本日のおまけ（笑）

朝食に農場の生みたて卵で目玉焼きを作ったら、ハートのような形に！
これだけで朝からちょっとHappyです（笑）



ちょっと顔のようでもあるので、口を描いてみました（笑）

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今日のごはん。

家仕事が捗った一日でした。
本格的な冬が来る前にと、かがんでバルコニー菜園の片付けや掃除をしたら・・・
脚が筋肉痛になってしまいました（笑）
今週は月曜日に手巻き寿司に合わせてビールを飲んだので、今日が今週の我が家の休肝日。
私は珍しく2日続きの休肝日です（笑）

■ 小さいおかず
　　◇ 切り干し大根の煮物
　　　　無漂白のものを使ったせいか、色は濃いのですが薄味です。
　　　　人参、自作のおあげを入れました。

　　◇ だし巻き卵

■ メインのおかず
　　◇ サーモンの塩麹あんかけ

■ 汁物
　　◇ ポロねぎと大根の味噌汁

■ ごはん
　　◇ 牛ひき肉と生姜の炊き込みごはん



サーモンには小麦粉をまぶして焼きました。
あんにはズッキーニをたっぷり入れ、味付けは塩麹、少量のしょうゆ。
優しい味で美味しかったです。



炊き込みごはんの牛ひき肉は油なしで炒め、不要な脂を出して、
日本酒＋しょうゆ少々で下味を付けてから、生姜と一緒に炊きました。
本当は甘辛い味付けにしようと思ったのですが、切り干し大根と味の系統がかぶってしまうので、
味付けは簡単にお吸い物の素です（笑）



バルコニー菜園で今もまだ生き残っているのはディルのみ。
ホーリーバジルは多年草なので、風の当たらない場所で越冬させたいと思います。
後は全て終わったので、全部抜いてお掃除してスッキリしました。
また来年、暖かくなったらバルコニー菜園の再開です。
あっという間にもうすぐ年末。
スイスでは大掃除は春にするものと決まっていますが、
新年を迎えるにあたって綺麗にしたい場所は、ぼちぼちお掃除にかかりたいと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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