LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

カテゴリ: 毎日のごはん日記

今日のごはん。

今日は午後から良いお天気に恵まれたスイス我が村地方。
カトリックの州では祝日です。
家族でお墓参りに行って故人を偲ぶ方がたくさんいらっしゃいました。
夕食は私が数日食べたかった物です(笑)

にぎり寿司。
和風スープと一緒に頂きます。

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お寿司はサーモン、鰻、イカ、甘エビ。
わさびを付けて握る技術は私には到底ないので、後付けです(笑)
今頃気付きました。
ガリを忘れました・・・せっかく家にあるのに!(笑)

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サーモンはスーパーマーケットで買えるノルウェー産のもの。
刺身グレードと銘打ってあります(笑)

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鰻は滑り落ちやすいので、海苔で留めています。
小さな青じそは今年最後の物です。

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甘エビも滑って落ちてしまうので海苔で固定(笑)
技術を持ち合わせていないので、海苔が細いと巻く時にすぐ切ってしまう為、
海苔は太めに切っています。

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和風スープには乾燥蓮根、大根、人参、ポロねぎを入れました。
茅乃舎の海老だし、塩麹、おしょうゆ少々で味付けした優しい味です。
休肝日なのでアルコールフリービールで乾杯です(笑)

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今日は義父母の眠る教会の墓地に行く道すがら散歩しました。
4km少々でしたが、結構歩いた感があります。
夏の間は暑さゆえ散歩はしないですし、気温が下がってきた頃には雨ばかり、
そして天気が良くなってからはパートナーは痛風の発作が出て、
散歩なんてもっての外・・・。
結局今頃になって散歩再開です(笑)
今日は知り合い10名くらいには会ったでしょうか。
スイスの村あるあるです(笑)
元気で動けて美味しく物が食べられることは本当に幸せ。
パートナーにも大好評の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はドゥルム・ケバブとピザをテイクアウトしたので、ブログはお休みしました。
要はなんというか・・・私のずる休みみたいなものです(笑)
今日はどんよりとした空模様のスイス我が村地方。
それだけで気の滅入る思いです・・・(苦笑)
夕食は適当&簡単です、いつもと同様。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
ソテーしたマッシュルーム、ズッキーニ、ベーコン、
黄色のパプリカ(パートナーがバルコニー菜園で育てているもの)、
バヴェッテと一緒に茹でたブロッコリーをBarillaのアラビアータソースで和えました。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からソテーしたせいか、皮はパリッと、中身はジューシーに仕上がりました。

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毎日できるだけ、何が食べたいか考えてから作っています。
私たちの場合、食べたい物は身体が必要としている物ということが多いので、
今日は鶏モモ肉(笑)
ほぼ毎日朝昼晩食卓を共にしているので、食べたい物はたいてい一緒です。

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今日も食前酒を飲みにワインバーへ。
旧知の男性が同窓会でいらしていて、私たちの席に来てくださいました。
「Mikiはいつ見ても変わらないね!若くて良いね!」と言ってくださって、
私は上機嫌です(笑)
変わらないことが良いとは思いませんが、「若い」という言葉は嬉しいです。
「若く『見える』」というのとは違いますから(笑)
そういう時には「ありがとう!」と素直にお礼を申し上げることにしています。
これは幼少期の体験が元になっていますが、そんな話はまたいずれ。
ところで私のニッティングセラピーは、4着目を良いペースで編んでいたところ、
ふと思いついたアイディアで5着目を編み始めてしまいました(笑)
ちなみに1着目はこんな感じ。

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2着目は「レトロ」と名付けた1着です。

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どちらも解いた糸や手持ちの使いかけの糸のみを使っています。
3着目も同じ縛りで。
4着目は手持ちの使いかけの糸を使い、5着目で初めて手持ちの新しい糸を下ろしました。
全部違うテイストなので、編んでいても楽しく、飽きることはありません。
この調子で使いかけの糸を使い切ってしまいたいと思います。
色合わせを考えるのも楽しい作業です。
そんなわけでセラピーも上々!(笑)
昨日のように、突如「今日、ごはん作りたくない!」
さらには「洗い物もしたくない!」という日が来ます(笑)
1年に一度あるかないかですが、今回はいつもと違って申し訳なく思うことなく、
ストライキっぽいことを押し通しました。
昔、自分の心の健康を保つ為に、私は理由もなく仕事を休んだことが数回あります。
(もちろん連絡をしての有給消化です/笑)
スイスの会社では有給消化や早退は何ら問題なく、
東京の会社でも数週間の有給消化は半ば義務だったので、きちんと休みました。
早退や遅刻も、重要な会議などがない場合、連絡さえすれば融通も利きました。
そうやって自分の心の健康を守ってきたのですが、
今、就業時間のないワタクシ、時々自分で就業時間を調整しております(笑)
パートナーは仕事の後にアペロに出掛け、後はリラックス三昧ですが、
私は飲んだ後にも料理をして、さらにはお皿などを洗って後片付け、
キッチンの掃除などが必須。
時にはベッドリネンを替えたり、事務的なことも片付けないといけません。
だから、休みたい時は申し訳なく思う気持ちを押しやって、
私の権利として休むことを主張することを「学びました」。
だって自分が大切ですから(笑)
今日の適当ごはんもパートナーにも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後から電気工事の方がいらっしゃる予定だったので、
入っていただく部屋などは、朝から軽く掃除をしました。
細部までは御覧にならないでしょうけれど、一応、念の為(笑)

メイン:
Fitnessteller/プレイスのフリッター。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
バターナッツかぼちゃのスープも少し添えました。

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ドイツ語ではGoldbutt(ゴールドブット)と言いますが、和訳はプレイスとのこと。
ヴェゲタ、塩、胡椒をまぶして丸めて、小麦粉を振り、
卵白(メレンゲにしました)をからめてオリーブオイルへ。

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これをFitnesstellerと呼んで良いのかは謎ですが、良いことにします(笑)
今日はレタス、セロリ、人参をヨーグルトソースで和えたコールスロー、セロリ、コーン、
茹で卵とパスタ(一昨日の残りのペスト・バヴェッテ)をマヨネーズで和えたサラダ、
バルコニー菜園でパートナーが育てているミニトマトを。

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野菜はいつも結構な量を摂っていると思いますが、今日もしっかり!
個人的には煮物を作りたいのですが、大好きなごぼう、蓮根などほぼ手に入らないので、
大好きな筑前煮もなかなか作る機会がありません。
油揚げと大根だけのシンプルな煮物や、練り物をたくさん入れたおでんなど、
本当に恋しくなってしまいます(笑)
痛風持ちのパートナーのこともあって、おだしを効かせた物をあまり作らなくなり、
それが自分のストレスにも繋がっていることに気付いた今日この頃(笑)
我が家は毎朝ほぼパン食ですが、私は時々うどんやそばを作ったり、
前日多めに炊いたごはんを温めたりして食べています。
おだしは大好きな茅乃舎だしで!
香りを楽しむだけでも癒されると言うか、満たされると言うか・・・(笑)
パートナーの健康ももちろん大切ですが、私の健康も大切です。
毎食別の物を用意するのは大変ですが、朝食なら簡単で済んで、
しかも一日の初めの食事としては申し分のない満足度(笑)
お腹が温まるだけでも本当に幸せを感じます。
もちろん温かいコーヒーでも良いのですが、おだしや味噌汁はちょっと違う気が(笑)
自分の幸せも追求することも大切ですね。
今日のメニュー、大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温も20度近くと、暖かい秋の一日になりました。
夕食はパートナーのリクエストで、急遽変更と相成りました(笑)

メイン:
ロコモコ。
煮込みハンバーグ、十六穀米+キヌア+ブルグル、目玉焼き(農場の生みたて卵!)、
簡単サラダ+ヨーグルトソース。

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「煮込み」などと書いていますが、15分ほど煮込んだだけ(笑)
久しぶりに頂きましたが、やっぱり美味しいです。
・・・と自画自賛(笑)
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てているものです。

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当初はタイ風のひき肉の炒め物にしようと思っていましたが、
パートナーがリクエストしてくれたので変更しました。
このハンバーグは亡き母のレシピと思い込んでいましたが、
日本で作った時に父と弟が食べて、母のレシピとは違うと知らされました(笑)
記憶って、結構いい加減ですね。
自分では記憶力が良い方だと思っていたので、
ちょっとしたショックだったのを思い出しました。
今日は珍しくコンタクトレンズと目の相性が悪く、
出先で涙を流しては痛みをやり過ごす時間を過ごしました。
帰宅して即座にコンタクトレンズを外して、メイクも落としてアイボンで目を洗浄。
その時に思い出しました!
パートナーの目にゴミが入った時、アイボンを使ってもらおうと思ったら、
付属のカップが目元に全く合わなくて使えなかったという・・・。
目元峡谷が深すぎて、ダメでした(笑)
そう言えば、昔、確か平井堅さんがスイミング用のゴーグルが合わなくて大変、
というお話をされていた気がします。
平たい顔族の私は必ず日本でゴーグルを買っております(笑)
サングラスも顔に合わなくてスイスでは買えないんですから!
超高速で用意した適当ごはん、美味しくて思わずおかわりしたいくらいでした(笑)
パートナーも大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
散歩の途中の一枚。
風が結構あったので、国旗がたなびいていましたが・・・。
これは修理するか取り替えた方が良いのでは?(笑)

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今日のごはん。

昨日はパートナーのお誕生日で外食したので、ブログはお休みしました。
今日は朝からなかなか良いお天気で、午後になって日差しの眩しい日となりました。
冬時間に戻ったので、日本との時差は8時間。
1時間長く眠れる日です(笑)

メイン:
サーモンのムニエル。
お鍋で蒸し焼きにした野菜、バヴェッテ・ペストと一緒に頂きます。

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サーモンには塩・胡椒して小麦粉をまぶしてムニエルに。
玉ねぎ、緑と赤のパプリカ、ズッキーニ、マッシュルームに、ヴェゲタ+塩+胡椒を振り、
白ワインを少し入れて蒸し焼きにしました。


ペストはAscona(アスコナ)で買った物。
バジルの味が好きすぎて、色々な場所で買っていたら、なんと7~8瓶が家に!
これは消費期限を見て消費しないと!と、美味しいペストを色々食べています(笑)
サーモンにはレモン果汁などをかけて頂きます。

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昨日はパートナーのリクエストで知り合いのレストランへ。
オーナーシェフはもちろんのこと、最近一緒に働き始めたシェフも知っているお店で、
本当に美味しい物を頂きました。
キッチンからのおつまみ。
私は美味しいフランチャコルタと一緒に!

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彼は仔牛のステーキ、私はジビエを。
こちらはパートナーのお皿。

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私は鹿肉のステーキを頂きました。
この時期だけのジビエメニューには、こういう副菜が必ず添えられます。

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最近一緒に働き始めたシェフは、ワインバーのオーナーさんのパートナー。
食事の前にはワインバーで食前酒を一杯頂いて、
オーナーさんから彼女のパートナーへの「よろしく」の言葉を携えてレストランへ(笑)
義兄夫婦からのパートナーへのプレゼントはレストランのクーポン。
雑談から誕生日当日に行くレストランを知り、クーポンを買いに行ってくれた模様。
本当に素敵なプレゼントで、私もご相伴に与りました。
クーポンで賄えなかった分は私がプレゼントとしてご馳走しました。
パートナーも私も物欲がほとんどないので、直接何が欲しいか訊くことにしています。
何も浮かばない時はお互いに食事をご馳走することに(笑)
物欲がないということは、実はとても幸せなことなのかもしれませんね。
いや、もしLotto(スイスの宝くじ)が当たったら欲しい物はあります(笑)
まず部屋を探して買うと同時にグランドピアノも買って自分だけの練習室にする、
そして音楽の素養はあるけれど経済的な理由などで音楽を学べない子供たちに、
例えば、授業料を貸与するような、そんな財団を作るのが夢です。
残念ながら現状では私にその力はないので、あくまで夢ですが・・・。
話が逸れてしまいました(笑)
昨日のご馳走はもちろんのこと、今日の適当ごはんも美味しく頂けて幸せなことです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から湖の対岸が見えないほどの霧に包まれたスイス我が村地方。
午後、パートナーにお付き合いして車でお出かけ。
またもやガードレール無しの山道で、特に帰り道でトラックに遭遇するという、
もう絶対に自分では運転したくない道でドキドキしました(笑)

■ 中華風焼きそば
■ 蒸し餃子(市販品)

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焼きそばには牛ひき肉、もやし、赤と緑のパプリカ、マッシュルーム、ポロねぎを。
麺は重曹を入れて茹でたスパゲッティ(笑)
味付けは中華ブイヨンとオイスターソース少々で、少しあっさり目にしました。

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蒸し餃子はスチーマーで温めるだけ。
いつも通り、皮がスチーマーの受け皿に引っ付かないように白菜を敷いています。
お皿のチョイスを間違えました(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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蒸し餃子は辛子じょうゆか、辛子酢じょうゆで。
私は2個目以降は酢+辛子だけで頂きました(笑)

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夜、出掛ける用があったので、簡単ごはん。
それにランチに頂いたお好み焼きがボリュームたっぷりで、
あまり空腹でなかったので、少し軽めの夕食にしました。
出掛ける用というのは、私も通う音楽学校のコンサート。
昨日ピアノを教えた友人のお嬢さんはフルートで出演。
伴奏は私の先生です。
これを逃したら彼女の演奏を聴けない気がして、一度は行けないと友人に連絡しましたが、
万障繰り合わせて行くことにしました。
楽器が色々と違うので比べられませんが、それでも友人のお嬢さんのレベルは高かった!
あと、私の先生の生徒さんのジャズピアノが素晴らしく、
思わずコンサート後に彼のところに行って、握手して「良かった!」と言ったほど(笑)
椅子に座るとグランドピアノの鍵盤の下に脚が付くほどの長身で、
握手した手も大きくて、勝手に将来を有望視しています(笑)
帰宅途中、パートナーと待ち合わせてワインバーへ。
人がとても多く、ちょっと落ち着かなかったので、1杯だけ飲んで帰宅しました。
私にしては盛りだくさんな一日でした(笑)
適当ごはんも美味しくて、何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
最近入っていたクーポン。
1枚全部使ったら「62スイスフラン(約10,900円)お得!」と書かれている、
マクドナルドのものでした。

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例えばビッグマックのセット2つで、23.50スイスフラン(約4,100円)とのこと。
スイスのマクドナルドは一時期、世界で最も高価だったそうです。
私が前回マクドナルドに行ったのはなんと2013年!
その時もクーポンを頂いていて、ビッグマックが2つで9.90スイスフランでした。
当時の対円では約950円ほどでしたが、今の為替だと約1,740円!
隔世の感が・・・。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気になったスイス我が村地方。
用事を済ませて夕方からの予定に備えました(笑)
予定が終わって、先に出掛けていたパートナーと合流して食前酒を。
夕食は簡単にできる物です(笑)

メイン:
タラのベーコン巻き柚子胡椒クリームソース添え。
ほうれん草、マッシュルームのソテーと一緒に。

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タラは身が崩れやすいので、私はいつもベーコンを巻いて保護しています(笑)

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もう少し何かを添えようと思ったのですが、帰宅したのが既に20時過ぎだったので、
炭水化物は抜きで(笑)

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とても美味しく頂きました!
ところで、夕方の予定はピアノレッスンで、今日は私が先生バージョン(笑)
14歳の生徒さんは私のスイスでの一番の友人のお嬢さん。
その友人とはアメリカで知り合い、パートナーと出会うキッカケをくれた男性です。
お嬢さん本人のやる気が素晴らしいこともあって、進歩が目覚ましい!
生まれた時から知っている彼女が、一生懸命練習しているのを想像すると、
遠い親戚気分の私はそれだけで感涙です(笑)
来年は高校に行って、その後は音楽に関することを学びたいとのことで、
ずっと習っているフルート以外のピアノを少しでも上達させておきたい、
そんな要望で、私は先生になることを引き受けた次第なのです。
とは言っても、クラシックではなく、ピアノの素養があれば・・・
ということのようなので、今は少しだけ気楽に教えています。
専門的に習う日が来たら、彼女はいわゆるピアノ教授に習う必要がありますが、
今は「ピアノを弾くことに慣れる」ことを目標に、彼女が気分良く、素敵に弾けるよう、
私の知ることを教えるだけ(笑)
でも、彼女の成長の一旦に関われることは嬉しいことなので、
私も楽しんで教えています。
たった1人、集中して1時間ほどレッスンを見るだけでこんなに疲れるとは・・・。
子どもの頃の私の先生が、レッスンの途中に居眠りしていたのも頷けます。
いや、頷けるか!?(笑)
何はともあれ、簡単適当ごはんもパートナーに好評で何よりでした。

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