今日のごはん。

今日は曇り空のスイス我が村地方。
最高気温が22～23℃だった数日とは打って変わって、最高気温が10℃以下・・・
麻のトレンチコートからダウンジャケットに逆戻りです（笑）
夕食は昨日の残り物のアレンジです。

メイン：
サルスエラ＆トリュフオイルで作ったガーリックトースト。

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ガーリックトーストと言っても、
トーストにガーリックパウダーとトリュフオイルをかけただけ（笑）
これを平らげた後、もう一枚ずつ用意しました。

2021_04_03_2


サルスエラには、昨日のフィッシュ・フォンデュに用意した、
タラ、サーモン、マグロ、帆立貝柱、エビの残りを白ワイン蒸し煮にして使用。
新たに入れたのはムール貝（冷凍のむき身）。
そして、昨日のブイヨン、昨日のじゃがいものスープを一緒にして、トマトの水煮缶を入れ煮て、
魚介類を白ワイン蒸しにした時のスープを追加。
しばらく煮てからブレンダーで細かくして（昨日のブイヨンに入れていたポロねぎなど）、
味を調えてから、ワイン蒸しにした魚介類を戻して出来上がり。
サフランを入れ忘れましたが（せっかく家にあるのに/笑）、美味しく出来ました。

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朝食には昨日の残りの五目寿司を頂き、ランチにはお腹が空いていなかったこともあって、
これまた昨日用意したグリーンアスパラガスとブロッコリーを、
サンバルオレックのソースをディップに頂きました。
あと残っているのは、エビ、ソースが何種類か、そしてフルーツ。
今のところ順調に片付いています（笑）
ある食材でアレンジするのも楽しくて、私のほぼ日課は「明日の夕食、何作ろう？」と、
寝る前に考えること。
食いしん坊がすぎますね（笑）
パートナーもビックリの変身を遂げて出来たサルスエラ、美味しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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