今日のごはん。

昨日は急遽近所のレストランで食事をすることになったので、ブログはお休みしました。
炎天下、日傘も持たずに散歩をしたせいか、昨日はものすごく疲れてしまって早々に就寝。
なのに、今日もお寝坊！
ゆっくり眠れて、回復出来たので良しとします（笑）
夕食は久しぶりのフィッシュ・フォンデュです。

左から、プレイス、マグロ、帆立貝柱、サーモン。
バヴェッテを硬めに茹でて添えました。



お皿はチーズフォンデュ以外のフォンデュ用。
ソースなどの味を混ぜずに取り分けられるように、仕切りがあります。
小さな網に魚の切り身を入れて、ブイヨンに入れて調理して頂きます。



お鍋のお写真を忘れました（笑）
下には6種類のソースが入れられる容器が付いています。
今日のソースは、わさびマヨネーズソース、カレーマヨネーズソース、
タイカレーマヨネーズ（かなりの辛さ！）、ごまだれ、
IKEAで買えるホースラディッシュソース、自作のぽん酢しょうゆ。



私は自作のぽん酢しょうゆに大根おろしをたっぷり入れたのが一番の好み！
マグロにはわさびマヨネーズソースが抜群に合いました。
ちなみにポテトチップスは、フォンデュ・シノワなどには必ず付いてきます（笑）



硬めに茹でたバヴェッテは、お魚を調理する合間にブイヨンに入れて温め、
ペスト（バジルペースト）で和えて頂きます。
これが美味しい！
ちなみに前回のフィッシュ・フォンデュは2013年12月でした。
なんとほぼ7年ぶり！！



お店でフィッシュ・フォンデュを食べたことがないので、正解が何か分かりませんが、
我が家流のフィッシュ・フォンデュ、美味しかったです。
今日はエビが買えなかったのが残念でしたが、量は十分すぎるほどでした。
ゆっくり調理しながら頂くので、食べすぎないのが良いところです（笑）
ちり鍋っぽくて、すごく美味しかったので、
次回、私はぽん酢しょうゆ＋大根おろし一択で行きたいと思います（笑）
用意したお魚はたくさん余ったので、明日は形を変えて登場させたいと思います。
パートナーに大好評で良かった・・・それが一番大切ですから（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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